5. Важно поставить банку на противень, заполненный водой высотой 3-4 см. Начните с настройки духовки на 100 градусов, и спустя 10 минут повысите температуру до 150 градусов, продолжая тушить в течение 40 минут. Затем поднимите температуру до 180 градусов и готовьте еще 20 минут, после чего установите её на 250 градусов и тушите ещё 40 минут для достижения идеальной готовности.
Курица в банке: 4 восхитительных рецепта запеченной курицы в духовке
Запеченная в духовке курица является универсальным блюдом, поскольку мясо не только готовится быстро, но и обладает приятным, хотя и достаточно нейтральным вкусом. Оно нежирное и подойдет как для обеда, так и для ужина. Существует множество методов приготовления курицы: её можно сделать пряной, острой или хрустящей.
Ключевым моментом является правильный выбор тушки курицы. Вот несколько советов и рекомендаций:
- Следует отдавать предпочтение курице мясной породы. У несушек кожа часто имеет синеватый оттенок, грудка менее округлая, а жир отличается более выраженным желтым цветом. Мясо у таких птиц бывает жестковатым, что делает его более подходящим для бульонов. Для запекания выбирайте курицу с ровным розовато-желтым цветом, округлой грудкой и окорочками, а также с молочно-белым жиром;
- Тушка должна быть молодой. Продавцы не всегда честно отвечают на этот вопрос, но есть общий признак: молодая птица весит менее 1,5 килограммов;
- Мясо должно быть упругим: даже при сильном нажатии тушка быстро возвращает свою первоначальную форму;
- Свежая курятина имеет сырой, едва ощутимый сладковатый запах. Если же птица издает иной запах, а цвет кожи сероватый и мясо неравномерно окрашено — такую курицу лучше не приобретать.
🔥 Лучшее в телеграм: Курица в банке: 4 восхитительных рецепта курицы. Узнать больше!
Курица из породы несушек также может быть использована для запекания, однако процесс займет больше времени: тушку необходимо предварительно отварить в течение 2 часов, а затем запечь, предварительно вставив в надрезы кусочки сливочного масла. В результате мясо получится сочным и ароматным.
Рецепт курицы в банке запеченной в духовке – проще не бывает
Этот рецепт популярен благодаря своей простоте: птица запекается кусочками. Здесь нет необходимости предварительно замачивать, мариновать или натирать специями. Все необходимые действия выполняет стеклянная банка.
Секрет заключается в создании практически герметичного контейнера в процессе приготовления. Стекло и фольга, которыми закрывают верх банки, удерживают пар, благодаря чему курица запекается в собственном соку, что способствует равномерному распределению соли и перца.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка – 3 шт.
- Соль и перец горошком – по вкусу
- Лавровый лист – 3-4 шт.
Примечание: для указанного количества ингредиентов подойдет банка объемом 1,5 литра.
- Нарежьте куриные окорочка на 3 части. Если у вас куриная тушка, нарежьте её на кусочки любого размера, главное, чтобы их удобно было укладывать в стеклянную банку.
- На дно чисто вымытой и сухой банки положите 10 горошин черного перца. После этого плотно уложите куски курицы, каждый слой приправляя солью и несколькими горошинами перца.
- Продолжайте укладывать мясо, пока не закончите все куски. Сверху добавьте лавровый лист.
- Сложите кусок фольги в четыре раза и закройте горло банки, плотно прижимая фольгу. Таким образом, создается нечто вроде крышки, под которой курочка будет запекаться.
- Поставьте банку в холодную духовку, которую будете нагревать до 180 градусов.
Это чрезвычайно важный момент: если поместить банку в заранее нагретую духовку, она может треснуть! Таким образом, стакан с мясом помещается в холодную духовку, чтобы стекло нагревалось медленно и равномерно.
Кроме того, если вы хотите заранее запасти блюдо, можете закатать банку обычным способом, и в итоге у вас получится своя домашняя мясная тушенка.
Если все не будет съедено, храните банку в холодильнике. На следующий день ее содержимое застынет и превратится в желе, напоминающее холодец.
Курочка получается невероятно вкусной, с нежным ароматным мясом. Подавайте блюдо горячим с любым гарниром. Приятного аппетита!
Рецепт курицы в банке, приготовленной в духовке — проще не бывает
Начнем с самого простого в приготовлении варианта. Секрет заключается в использовании особых специй для обмазки курицы. Так как целиком птицу в трехлитровую банку не поместить, ее следует разделить на части, чтобы было удобно укладывать куриное мясо в обычную стеклянную банку.
Важно помнить! Стеклянная емкость должна быть без изъянов, сколов или трещин, и обязательно должна быть абсолютно сухой. Вместо крышки используйте фольгу для достижения нужного эффекта запекания или металлическую крышку без уплотнительного кольца.
Нам потребуется:
- куриные кусочки (голени, крылья и т.п.) — 1 тушка
- специи для курицы
- соль
- чеснок — 5 зубков
Этапы:
1. Распотрошите птицу на части и обваляйте каждый кусочек в приправе. Обязательно посолите и слегка поперчите по своему усмотрению. Чеснок порежьте тонкими пластинками.
Можно использовать готовые приправы, такие как Магги, где уже содержатся соль и другие необходимые ингредиенты, что сэкономит ваше время. Получится просто отлично!
2. Начинайте укладывать: сначала на дно банки положите куриную грудку, так как это менее жирное мясо. Затем расположите дольки чеснока, а затем добавьте куски голени и крыла. Новый слой чеснока и так далее, включая, например, хвостик и кожу.
3. В конце добавьте ещё пару листиков лаврушки, но это на ваше усмотрение, ведь не все могут оценить такой вариант; если хотите усилить аромат, добавляйте без колебаний.
Обратите внимание, в банке должно остаться немного свободного пространства вверху; заполнять емкость до самого верха нельзя.
4. Поместите банку на противень или в сковороду и отправьте её в холодную, то есть не разогретую, духовку, выпекая при температуре 150 градусов около 1,5 часов.
Запечатайте горлышко фольгой, а после завершения запекания вы сможете её удалить и закрыть обычной полиэтиленовой крышкой.
Внимание! Вместо фольги можно использовать обычную металлическую крышку для консервирования, но предварительно необходимо извлечь резиновую прокладку.
Блюдо получится очень сочным и нежным. Мясо выглядит превосходно и на вкус просто великолепно. Угощайтесь на здоровье с любым гарниром, например, с картофельным пюре или гречневой кашей. Приятного аппетита!
Готовим куриное мясо в собственном соку с овощами
Если хотите сделать блюдо ещё более интересным по вкусу, обратите внимание на следующий рецепт с добавлением моркови и репчатого лука. Эти ингредиенты придают мясу большую сочность и оригинальность. Гости будут поражены его нежностью, а вы сможете лишь удовольствоваться восторженными отзывами. Учитывайте, что домочадцы могут попросить добавку, так что готовьте сразу две банки! Это второе блюдо очень экономное, ведь курица стоит гораздо дешевле, чем любое другое мясо.
Нам потребуется:
- курица — 1,5 кг
- морковь свежая — 1 шт.
- репчатый лук — 1 головка
- соль и молотый перец
- банка на 2 л
Этапы:
1. Тушку курицы промойте и удалите излишки влаги, используя бумажное полотенце. Высушите ее оставшуюся часть. Затем разделите курицу на кусочки с помощью кухонного ножа.
2. Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими кусочками, очистите чеснок и нарежьте его пластинами.
3. В двухлитровую банку укладывайте овощи и мясо слоями, каждый слой приправляйте солью и перцем.
4. Закройте верхушку фольгой и отправьте бутыль в холодную духовку. Установите температуру в 150 градусов и выпекайте 1,5 часа. Затем увеличьте температуру до 180 градусов и тушите ещё 30 минут.
5. На всякий случай ставьте банку либо в чугунную сковороду, либо на противень. Желаю удачи!
Курица в банке в собственном соку
Приготовление курицы в банке в собственном соку — это процесс, в котором не используется ни капли масла, что делает наше блюдо особенно легким и диетичным. Кусочки курицы, приготовленные по этому рецепту, получаются мягкими и полностью покрытыми собственным соком. Легкий аромат чеснока добавляет шарма этому блюду. Вы можете использовать любые специи по своему вкусу и с легкостью готовить кулинарные шедевры!
Ингредиенты
Выбор частей птицы может быть любым. Я приобрела целого цыпленка и использовала спинку для бульона, а грудку — для салата. Крылья и ножки я планирую приготовить в собственном соку. Для этого достаточно взять банку объемом 1 литр. Если у вас больше кусочков, лучше взять несколько банок или одну большую. Теперь подробно о том, как правильно приготовить курицу в банке в духовке:
Промойте части курицы и снимите лишнюю кожу, если хотите сделать блюдо более постным. Я разрезала ножки пополам, оставив крылья целыми, убрав только их кончики, чтобы использовать их для бульона.
Добавьте приправы. Я использовала только соль и перец. По желанию можно добавить любые специи по своему вкусу.
Заполняйте банку кусочками цыпленка, добавляя между слоями чеснок, предварительно очищенный и раздавленный плоской стороной ножа.
Заполните банку таким образом до самого верха. Чеснока не жалейте!
Закройте банку либо крышкой из фольги, либо обычной, которую используете для закаток, но обязательно уберите из неё резиновую прокладку. Просто накройте банку, не закручивая!
После этого поставьте банку в! холодную! духовку. Установите нагрев на 200°C и не открывайте дверцу духовки на протяжении всего процесса готовки, который займет 1,5 часа. Затем дайте блюду остыть в духовке в течение 30-40 минут. Не вынимайте раньше, иначе из-за резкого перепада температур стекло может треснуть, и лишняя работа будет потрачена впустую.
И вот, наконец, можно подавать. Курица, запеченная в банке, вышла очень нежной, кусочки так и тают во рту. Сока в банке остается достаточно, чтобы полить любые гарниры, которые вы выберете. Лично я люблю такому курицу и в холодном виде. Приятного аппетита!
Как приготовить курицу в банке с картошкой
Те, кто ни разу не пробовал готовить куриное мясо таким необычным способом, обычно сомневаются, что в хрупкой стеклянной банке можно приготовить еду. Однако, соблюдая несколько простых правил, получается вкусная и сочная курочка. Мясо легко отходит от костей, а способ удобен тем, что вам не нужно долго находиться на кухне. В основном, нужно просто сложить все ингредиенты в емкость, а дальше уже всё готовится само собой!
Ингредиенты:
- курица 1 кг,
- соль,
- 5 картофелин,
- 2 луковицы,
- 1 морковь,
- перец.
Мясо следует посолить и поперчить по вкусу, после чего перемешать. Можно добавить другие приправы по желанию.
На дно банки укладываю курицу, добавляя 2 мелко нарезанных лука. Одна луковица будет сверху куриного мяса, а крупную морковь нарезаю брусками, половину укладываю в качестве третьего слоя. Дальше идет картофель, который я нарезаю произвольно. Всё засыпается солью и перцем по вкусу. Затем добавляю снова курицу, оставшиеся морковь и лук.
Накрываю банку фольгой, делая в ней небольшой разрез.
Я не добавляю ни грамма масла, желая приготовить курицу с картофелем в собственном соку. Устанавливаю банку в холодную духовку на 1 час и 15 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
Курица в банке, запеченная в духовке, стала популярной среди хозяек, которые любят собирать много людей за большим столом. Я не знаю, кто первым попробовал этот интересный способ, но спасибо ему, так как получается действительно нежно, вкусно и сытно!
Как готовится курица в банке в собственном соку со специями в духовке
1. Целую куриную грудку на кости промываем и просушиваем бумажными салфетками или полотенцами.
2. Переворачиваем подготовленную грудку кожей вниз. Острым ножом разрезаем её на две половинки по центральной кости. Половинки переворачиваем кожей вверх и нарезаем каждую на 6 кусочков. В итоге получаем 12 кусочков грудки, которые помещаем в миску и посыпаем солью.
3. Дольки чеснока очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к курице. Если вы хотите остроты, добавьте ещё 4 зубчика.
4. Добавляем майонез, сладкую паприку, красный острый перец и специи для шашлыка.
5. Всё тщательно перемешиваем, чтобы каждая деталь была покрыта смесью. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим охлаждаться на 1 час.
6. Через час маринованную курицу вынимаем. Очищенный лук нарезаем полукольцами или перьями. Стеклянные банки (по 0,5 литра) тщательно промываем и сушим полотенцем.
7. Полукольца делим на 6 равных частей и укладываем по одной части на дно подготовленных банок.
8. Добавляем маринованную курицу в банки, добавляя по 3 кусочка и прижимая их.
9. Затем добавляем лук, после него по 3 кусочка грудки и по половине лаврового листа, оставшиеся луковые полукольца. Легко утрамбовываем.
10. Для извлечения большего количества сока вливаем по 3 столовых ложки воды. Куски фольги сворачиваем вдвое, накрываем ими заполненные банки и хорошо прижимаем по горлышкам. Фольгу можно заменить на пергаментную бумагу или железные крышки.
11. Ставим баночки на противень или в форму и отправляем в духовку (не включая ее заранее). Устанавливаем 160 градусов и запекаем 45-60 минут. Каждые 45 минут периодически открывайте и следите за процессом. Если на дне останется немного жидкости, значит блюдо готово. Горячие банки осторожно вынимаем на решетку или плотное сухое полотенце и даем постоять 2-3 минуты.
12. Осторожно снимаем крышечки из фольги. Курица, тушенная в банке, получается потрясающе ароматной. Чеснок, лук и специи прекрасно сочетаются.
Советы по приготовлению тушеной курицы в банке:
- Такую курицу можно приготовить из любых частей и в большой банке; в этом случае увеличьте время готовки до 1,5 часов.
- По аналогичному методу можно готовить множество других блюд. Например, добавив кусочки сладкого свежего перца и сметану, вы получите паприкаш. Если добавить нарезанные помидоры без кожицы и хмели-сунели, получится грузинское блюдо чахохбили. Курица карри может быть приготовлена со сливками, овощами или рисом.
- В качестве маринада для курицы можно использовать соевый соус, красное вино, уксус, кефир или соус барбекю.
Приятного вам аппетита!
