Ключевым аспектом приготовления канапе является гармония между продуктами. Для создания гармоничного вкусового сочетания, все ингредиенты, собранные на шпажке, должны состоять в удачном сочетании друг с другом. В этой статье мы углубимся в вопрос, с каким именно продуктами можно комбинировать колбасу, а также рассмотрим различные варианты приготовления канапе на основе этого ингредиента.
Канапе с колбасой
Канапе с колбасой служат не только для украшения фуршетных столов на праздниках. Правильно оформленные закуски привлекают внимание детей благодаря своей яркости и способствуют формированию аппетита у гостей.
Для создания таких канапе можно использовать колбасы практически любых сортов и видов, как из свинины, так и из других видов мяса. Вкус колбасы даёт возможность сочетать её с разнообразными продуктами, включая рыбу и морепродукты.
При выборе компонентов для канапе также нет ограничений по овощам. Формирование канапе — это творческий процесс, в котором фантазия шеф-повара может разгуляться без каких-либо рамок.
При приготовлении канапе, не забывайте основной принцип: высота вашего бутерброда не должна превышать семи сантиметров. Это обеспечит удобство в поедании и привлекательный внешний вид.
Как приготовить канапе с колбасой — 15 разновидностей
- Канапе с сыром и колбасой
- Канапе с домашней колбасой и фасолью
- Канапе с салями
- Канапе с полукопченой колбасой
- Канапе на шпажках с салями
- Канапе с колбасой и грибами
- Канапе с вареной колбасой и ананасом
- Канапе «Оригинальность»
- Итальянские канапе из куриной колбасы
- Канапе из круглых булочек
- Быстрые канапе с колбасой
- Канапе с колбасой и креветками
- Канапе с колбасой из индейки и беконом
- Украшение новогоднего стола из колбасы и сыра с лимоном в виде новогодней ели
- Канапе с колбасой, сыром и свежим огурцом
Это один из самых простых вариантов создания миниатюрных бутербродов для фуршетов.
Ингредиенты:
- Отварная колбаса – 15 грамм;
- Салями – 15 грамм;
- Сыр твердых сортов – 50 грамм;
- Хлеб для тостов – 2 ломтика.
Приготовление:
Нарежьте сыр небольшими кубиками по 1.5 см с каждой стороны. Колбасу нарежьте в виде тонких спиральных полосок шириной около 0.5 см. Удобнее всего это сделать, если не двигать нож, а фиксировать его на месте, вращая разделочную доску, постепенно подводя лезвие к центру колбасного слайса. В результате у вас получится длинная ленточка длиной примерно 17 см.
Хлеб слегка подрумяньте в тостере, срежьте корочки и нарежьте на квадратики со стороной чуть больше, чем размеры кубиков сыра.
Оберните ленточку колбасы вокруг кубика сыра, фиксируя ее в форме бантика. Приготовьте два варианта такой закуски, используя спиральки из сервелата и вареной колбасы.
Проколите шпажкой и закрепите на хлебном квадратике.
Выложите готовые канапе на блюдо для подачи.
Канапе с маслинами, помидорами черри и козьим сыром
Вам понадобятся: 150 г маслин без косточек, 200 г помидоров черри, 250 г козьего сыра.
Приготовление: Нарежьте помидоры черри пополам. Козий сыр также нарежьте кубиками, подходящими по размеру к половинкам помидоров. На шпажку сначала наденьте маслину, затем половинку помидора и кусочек сыра.
Канапе с семгой и огурцом
Готовые канапе должны быть аккуратными и небольшими. Вам понадобятся: 100 г соленой семги, 1 огурец, 150 г хлеба, 50 г сливочного масла, зелень.
Приготовление: Нарежьте хлеб небольшими кругляшками, а огурец и семгу нарежьте по размеру хлебного кружка. Намажьте хлеб сливочным маслом, выложите сверху кусочек огурца, затем семгу. Аккуратно проколите шпажкой и добавьте зелень для украшения.
Вариант с вареной колбасой и помидорами черри
Для создания мини-бутербродов используйте темный ржаной багет с кунжутом. Как было описано раньше, нарежьте и немного подсушите ломтики в духовке. Опционально, можно натереть кусочек хлеба чистым зубчиком чеснока, очищенным от шелухи и разрезанным пополам, чтобы добавить остроты. Этот шаг может не понравиться всем, поэтому лучше сделать два разных варианта канапе на шпажках с колбасой — один с чесноком, другой без него. Заботясь о своих гостях, вы создадите атмосферу уюта и внимания.
На хлеб уложите свежий лист салата, сложенный пополам. Вареную колбасу лучше выбирать крупного размера, чтобы было проще нарезать её на тонкие ломтики. Если вы не уверены, что сможете нарезать кусочки ровно и аккуратно, вы можете попросить продавца в магазине нарезать колбасу сразу на месте. Это значительно упростит процесс создания канапе на шпажках с колбасой по данному рецепту.
Разрежьте помидоры черри пополам и наденьте их разрезом вниз на острие шпажки. Между слоями сложенной колбасы можно дополнительно разместить маленькие веточки петрушки или укропа для свежести и аромата.
Канапе на шпажках с колбасой, сыром и маслинами
В этом варианте канапе хлеб заранее не подсушивается, а просто вырезается в форме круга с помощью металлической формы. Ломтики твердого сыра готовятся по такому же шаблону. Для таких закусок лучше всего использовать вареную колбасу, поскольку она более сочная и помогает сбалансировать текстуру хлеба.
Маринованные огурцы нарежьте пополам вдоль и на шпажку наклоните их поверх скрученного рулетом ломтика колбасы. Используйте маслины без косточек, надевать их нужно отверстием вниз. Такие канапе из колбасы и сыра на шпажках станут отличной закуской для подачу к алкогольным напиткам. Мужчины в компании оценят ваши старания на «отлично».
Идеи оформления праздничных канапе с колбасой
Вот еще несколько интересных задумок для оформления праздничных канапе с колбасой. Выберите свою индивидуальность и создайте нечто уникальное. Это могут быть закуски на белом хлебе, черном, багете, на крекерах, чипсах или кусочках свежего огурца.
Один из вариантов оформления канапе для детского праздника. Яркие звездочки из колбасы и сыра безусловно обрадуют малышей.
Мы искренне надеемся, что в нашем ассортименте рецептe канапе с колбасой вы нашли что-то подходящее для себя. Пусть ваши закуски будут не только вкусными, но и красивыми!
Канапе с полукопченой колбасой
Эти канапе особенно аппетитны, если их подать теплым вместе с медово-горчичным соусом.
Ингредиенты:
- Полукопченая свиная колбаса – 200 грамм;
- Слоеное тесто – 150 грамм.
Ингредиенты для соуса:
- Майонез – 150 грамм;
- Дижонская горчица – 150 грамм;
- Мед – 3 столовые ложки.
Приготовление:
Колбасу нарежьте небольшими продолговатыми брусочками, а тесто нарежьте полосочками. Оберните каждый брусочек колбасы в полоску теста так, чтобы концы колбасы оставались открытыми. Затем запекайте в духовке до полной готовности теста.
Приготовьте соус, смешав все ингредиенты в небольшой кастрюле, нагревайте, не доводя до кипения, в течение пяти минут, постоянно помешивая. Обернутую в тесто колбасу насадите на шпажку и подайте на стол вместе с соусом.
Канапе с колбасой и сыром, овощами или зеленью
Так или иначе, овощи и даже фрукты всегда будут уместны в любом канапе.
В качестве овощей можно использовать:
- Оливки и маслины, свежие или маринованные огурцы;
- Слайсы дайкона и маринованной моркови, помидоры черри;
- Маринованные грибы-шампиньоны;
- Дольки сладкого болгарского перца;
- Кусочки апельсина, киви, авокадо и груши.
Создавая канапе, на шпажку первым размером накалывают овощ, за ним можно добавлять сыр или колбасу, а завершающим элементом служит хлеб. Если фиксатор не используется, то овощи желательно порезать тонкими слайсами и подумать о том, как они будут надежно удерживаться.
Для нарезки овощей удобно использовать фигурный нож. Срезая огурец или дайкон тонкими полосками, их можно украсить в виде бантика. Особое внимание стоит уделять домашней колбасе; её нельзя нарезать слишком тонко.
Кроме того, нежный копченый аромат колбасы не следует заглушать овощами и фруктами, достаточно использовать немного сыра. В отсутствии зелени, канапе будет выглядеть довольно уныло.
Для добавления зелени можно использовать:
- Листья салата и шпината;
- Укроп, петрушку, кинзу;
- Эстрагон, базилик;
- Зеленый лук, розмарин.
Чтобы зелень хорошо держалась на канапе, достаточно капельки майонеза. На маленьких закусках уместны мелкие листья, в то время как крупных может быть использовано для выкладки на сервировочную тарелку.
