Апельсиновая настойка на самогоне

Корки апельсинов представляют собой настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Не случайно утверждается, что именно в кожуре содержатся все наиболее полезные вещества, в отличие от мякоти самого фрукта.

Настойка на самогоне и апельсиновых корках — рецепты и тонкости приготовления

Настойка на основе самогона и апельсиновых корок может стать превосходным элементом вашего домашнего бара. Этот напиток будет уместен на любом празднике, и вы сможете предложить его своим самым уважаемым гостям. Приготовление данного напитка не требует особых умений, а его вкус порадует любителей цитрусовых изысков.

• Рецепты приготовления настойки на самогоне и апельсиновых корках
  • Классическая настойка на апельсиновых корках
  • Кофейно-цитрусовая настойка
  • Апельсиново-кофейная настойка с добавлением корицы
  • Настойка на цедре с имбирем
  • Настойка на апельсиновых корках с добавлением чая каркаде
  • Пряная настойка

Рецепты приготовления настойки на самогоне и апельсиновых корках

Цитрусовые настойки традиционно пользуются огромной популярностью благодаря своему мягкому, но при этом яркому вкусу и аромату. Приготовить такую настойку достаточно просто и быстро. В современном кулинарном мире можно найти разнообразные рецепты, которые включают в себя не только апельсиновую цедру, но и другие дополнительные компоненты.







Классическая настойка на апельсиновых корках

Это самый простой и доступный способ приготовления настойки на основе апельсиновых корок. В вашем распоряжении будут как свежие корки, так и сушеные.



Ингредиенты:

• Сахар — 120 грамм;
• Корка одного апельсина.

Способ приготовления:

Готовая настойка может храниться до 12-15 месяцев, а её вкус и аромат обретут отчетливую апельсиновую ноту. Крепость напитка составит примерно 27-32 градуса, что делает его весьма приятным для употребления.

Кофейно-цитрусовая настойка

Любителей утонченных вкусов непременно заинтересует данный вариант. Сочетание кофейных зерен с апельсином придает настойке уникальность и шарм.

Ингредиенты:

• Обжаренные кофейные зерна — 80 штук;
• Мед — 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

Кофейно-апельсиновая настойка поразит ваших гостей своей тонкостью и ярким вкусом, который оставит долговечное послевкусие.

Апельсиново-кофейная настойка с корицей

Корица придаст настойке уникальную пикантность и сделает аромат мягче. Напиток отличается легким кофейным послевкусием с нотами корицы.

Ингредиенты:

• Сахар — 120 грамм;
• Зерна кофе — 12-15 штук;
• Корица — 1 палочка.

Способ приготовления:

Хотя некоторые предпочитают использовать корицу в виде порошка, настоятельно рекомендуем использовать именно палочку — это придаст настойке более богатый вкус и аромат.



Кроме того, корки апельсина можно заменить на цедру лимона или грейпфрута, однако стоит помнить, что замена этих компонентов заметно изменит финальный вкус настойки.

Настойка на цедре с имбирем

Имбирь часто добавляют в настойки, так как его сочетание с цитрусовыми фруктами действительно производит потрясающий эффект.

Ингредиенты:

• Самогон (40-60 градусов) — 1 литр;
• Апельсин — 1-2 штуки;
• Сахарная пудра — 150 грамм;
• Чистая вода — 450 мл;
• Свежий имбирь — 1 см.

Способ приготовления:

Настойка с имбирем имеет легкий острый, но не менее пикантный вкус. Апельсиновая цедра придает этому напитку легкость и ароматность. Хранить готовый продукт желательно в темном и прохладном месте до 12-15 месяцев, при этом условия хранения способствуют сохранению оригинального вкуса и качества.

Настойка на апельсиновых корках с чаем каркаде

Использование чая каркаде придаст вашему напитку насыщенный и привлекательный цвет. Этот способ окраски абсолютно безопасен и не окажет значительного влияния на вкус полученной настойки.

Апельсиновая настойка на самогоне



В домашних условиях приготовить апельсиновую настойку на самогоне просто и легко. Этот алкогольный напиток радует своим ярким ароматом и приятным вкусом, что делает его отличным выбором для дружеской встречи.

Как приготовить «Апельсиновая настойка на самогоне»



Тщательно вымойте апельсин, используя щеточку для удаления воска и химических веществ, которые обрабатываются фрукты. Острым ножом или теркой снимите с него кожуру.



Поместите корку в бутыль, залейте самогоном и дайте настояться. Через семь дней можно отлить «ароматный» самогон в отдельную емкость.



Приготовьте сахарный сироп, смешав сахарный песок и воду, а затем добавьте его в процеженный самогон. Закупорьте емкость и поместите в холодильник на пять дней.

Рецепты настоек на апельсиновых корках

На самогоне (на 3-литровую банку)

• Самогон 50% — 2,5 литра.
• Корка апельсина — 3 штуки (до полного заполнения банки).
• Сахар — 8 столовых ложек.

Это народный рецепт, когда все ингредиенты смешиваются в одной банке, и хорошо трясутся, чтобы коктейль стал однородным — его можно дегустировать уже к вечеру, хотя я бы все же рекомендовал подождать хотя бы сутки, чтобы настойка приобрела насыщенный апельсиновый аромат и цвет. Держать банку более трех дней не стоит, так как корки могут привести к появлению горечи, которую впоследствии трудно сгладить.

Специальных секретов здесь нет. Апельсины тщательно моются, и корки нарезаются ножом или картофелечисткой.



Набор для настаивания — Домашняя Винокурня Апельсиновая корка

• Самогон или водка 40% — 3 литра.
• Сушёная цедра апельсина.

Инструкция по настаиванию: необходимо 30 грамм сушёной апельсиновой цедры поместить в мешочек, который входит в набор, и опустить его в ёмкость с самогоном. Настойка должна проходить этап настаивания примерно 10 дней, после чего её нужно разлить по бутылкам и дать пару дней на стабилизацию.

Каковы ощущения от настойки? Вкус данной настойки заметно отличается от свежего апельсина. Отсутствуют горечь и невыразительная свежесть, которые могут не всем нравиться. Цедра, использованная для настаивания, подобрана отлично, поэтому хотя бы раз этот напиток стоит попробовать.

Приобрести набор «Домашняя Винокурня Апельсиновая корка» можно в интернет-магазине Домашние Самогоны — https://samogonn.ru/apelsinovaya-korka-30gr.



На водке

• Водка 40% — 0,5 литра.
• Кожура апельсина — 1 штука.
• Сахар — 2 столовые ложки.
• Палочка корицы — 1 шт.

Это более изысканный рецепт, подходящий для истинных ценителей. Корица добавляет напитку особый аромат, который прекрасно сочетается с цитрусовыми нотами. Настойку можно приготовить в банке, но я поделюсь одним замечательным лайфхаком: палочку корицы лучше поместить напрямую в бутылку. Она будет красиво «болтаться» внутри и радовать глаза гостей.

Любое инородное тело в бутылке, если его грамотно подать, добавит интерес к напитку. Рекомендую воспользоваться этим советом.

На спирту (апельсин подвешиваем на проволоке)

• Спирт 40% — 0,5 литра.
• Кожура апельсина — 1 штука.
• Сахар — 2 столовые ложки.
• Зерновой кофе — 10 шт.

Этот метод отличается оригинальностью и требует немного подготовки и изобретательности. Апельсин нужно подвесить на проволоке так, чтобы он находился в ёмкости с настойкой, но не касался её. Вы можете увидеть этот процесс на фотографиях ниже.

Некоторые винокуры предпочитают вставлять в апельсин палочки гвоздики. Однако, я рекомендую использовать зёрна кофе, вставив их в проколотые отверстия. Это создаст невероятно привлекательную композицию, которую можно будет показать гостям, прежде чем разлить настойку по бутылкам и наслаждаться ею.

Советы от опытных самогонщиков

Перед приготовлением апельсиновой настойки важно учитывать несколько базовых моментов:

• Как правильно приготовить настойку? — Необходимо смешать все ингредиенты в банке и тщательно закрыть крышку.
• Сколько времени нужно для настаивания? — Обычный срок составляет от 1 до 3 суток. Длительное настаивание может привести к появлению горечи.
• Как верно снять кожуру с апельсина? — Для этого лучше использовать нож или специальный инструмент — картофелечистку.
• Есть ли различие между коркой, кожурой и цедрой? — Принципиальной разницы нет, но более мелкие фракции будут быстрее настаиваться.
• Можно ли нарезать апельсины вместе с мякотью? — Да, но такая технология заметно снизит крепость готовой настойки.

Рецепты апельсиновых настоек



Существует множество вариантов рецептов настоек на основе апельсинов, и каждый из них обладает своим уникальным вкусом.

Домашняя апельсиновая настойка — это не только вкусный алкогольный напиток, но и действенное средство для борьбы с простудами.

Вариант №1. Простой рецепт на цедре или кожуре



Простой и доступный способ приготовления апельсиновой настойки — использовать цедру или кожуру плодов. Мякоть же можно использовать для десертов или даже просто отдать детям, что делает этот вариант настойки не только практичным, но и малозатратным.

Чтобы настойка имела мягкий и сбалансированный вкус, целесообразно использовать именно цедру без добавления мякоти. Высушенные шкурки также могут подойти, но они добавят напитку легкую горечь.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• цедра одного апельсина;
• водка, спирт или самогон – 0,5 литра;
• сахар – 150 грамм;
• вода – 1 стакан.

Рецепт включает несколько этапов:

1. В начале необходимо сварить сироп из сахара и воды. Для этого аккуратно смешайте ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения и кипятите 3-5 минут. Не забудьте снять белую пену, появляющуюся на поверхности. После этого дайте смеси остыть до комнатной температуры.
2. Поместите все ингредиенты в прозрачную банку, надёжно закройте её и оставьте настаиваться на 5 дней в темном месте. За это время корки должны осесть на дно ёмкости.
3. В конце настойку процедите и разлейте по бутылкам.

Вариант №2. Апельсиновая настойка на спирту



Данный вариант часто называют «висельник из апельсина». Для простого приготовления вам потребуются;

• 0,4 литра спирта не слабее 70 градусов;
• 0,5 литра отфильтрованной воды;
• 1 апельсин;
• толстая нить;
• посудина с широким горлом.

Приготовление включает в себя следующие шаги:

1. Налейте спирт в посудину.
2. Обмотайте фрукт толстой нитью и аккуратно подвесьте в ёмкости так, чтобы цитрус не касался жидкости. Зафиксируйте и оставьте на 15-20 дней.
3. После настаивания разбавьте ароматизированный спирт отфильтрованной водой и разлейте по бутылкам.

Несколько дней настойка может выглядеть мутной, но вскоре она станет прозрачной.

Вариант №3. Лучший рецепт на основе мякоти



Создать вкуснейшую настойку можно не только на основе корок, но и на сочной мякоти плодов. Вам понадобятся:

• 20 кубиков сахар-рафинада;
• 3 палочки корицы;
• 0,5 литра алкоголя;
• 1 апельсин.

В банку помещают сахар, корицу и проколотый апельсин. После этого заливают самогон, энергично закрывают крышку и хорошенько взбалтывают. Выдерживать настойку нужно в течение недели.

Советы от мастеров



Чтобы получить качественный и ароматный напиток, стоит учесть несколько советов от опытных самогонщиков:

• Сахар помогает раскрыть вкус фруктов, потому его добавление весьма желательно.
• Слегка подмороженные плоды лучше отдают свой сок. Это правило хорошо работает для рецептов на основе мякоти, а не цедры. Постарайтесь избегать попадания косточек в настойку.
• Для придания отличного аромата напитку можно карамелизировать фрукты. Для этого достаточно обжарить апельсины с сахаром и добавить в настойку.
• Если в процессе хранения напиток помутнел, его можно очистить с помощью ваты. После такой процедуры он снова станет прозрачным.
• Для процеживания рекомендуется использовать кофейные фильтры вместо марли и ваты, что дает более качественный эффект.

Приготовление апельсиновой настойки на водке или самогоне в домашних условиях позволит получить ароматный и качественный напиток нужной крепости.

Каждый рецепт предполагает возможность экспериментов, изменения пропорций и добавления дополнительных ингредиентов для улучшения вкуса или аромата.

Особенности самогона, настоянного на лайме

Одной из ключевых особенностей напитка на основе лайма является его неповторимый цвет – зеленоватый оттенок, который получается только при использовании лайма. Рассмотрим, как настоять самогон на лайме, чтобы получить ярко выраженный цитрусовый вкус. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 1 средний по размеру лайм;
2. 1 столовая ложка сахарного песка;
3. 1 литр самогона крепостью около 45 градусов.

Лайм нужно тщательно промыть, сделать частые надрезы (приблизительно через сантиметр). Уложите фрукт в банку, добавьте сахар и налейте алкоголь. Оставьте настояться примерно на 7-10 дней.

Второй вариант продуктов может состоять из следующих компонентов:

1. 4 лайма;
2. Спиртной напиток домашнего приготовления – 0,5 литра;
3. Сахар – 3 столовые ложки;
4. Сушёная мята – 1 столовая ложка.

Запаренную мяту смешайте с очищенным лаймом и его соком, после чего добавьте в самогон. Дайте настойке постоять 3 дня в темной комнате, затем процедите через марлю и приступайте к дегустации.

Как настаивать самогон на грейпфруте

В домашних условиях можно создавать грейпфрутовые произведения искусства, не уступающие напиткам мировых брендов, так как настойка на грейпфруте удивит своим вкусом. Для классической рецептуры вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,5 литра самогона;
• 1 грейпфрут;
• Немного меда или сахара.

Не забудьте удалить кожуру, перегородки и косточки из фрукта, оставив лишь мякоть. Положите полученное сырье в ёмкость, добавьте мед или сахар, а также самогон. Закройте герметично и оставьте в тепло и темноту на 14-15 дней. Каждый день помещайте напиток в движение, после окончания периода настаивания процедите через тонкую тряпочку, марлю или бумажное полотенце, затем разлейте по бутылкам.

Для разнообразия вкуса грейпфрутового ликера вы можете экспериментировать, добавляя такие компоненты, как кофе, корица, ваниль, корень имбиря, гвоздику и другие пряные элементы.



Читайте нас Вконтакте!

Можно почитать еще:   Настойка на смородине