Это блюдо имеет нежный вкус и насыщенный соус, что делает его отличным вариантом для быстрого ужина. Его при желании сможет приготовить даже новичок на кухне. Я предлагаю вам попробовать приготовить несколько вариантов этого блюда: в сметане, с грибами, в томатном и горчичном соусах.
12 способов вкусно приготовить куриную печень в сметане
Куриная печень обладает довольно выраженным вкусом, поэтому изменить технологию её приготовления бывает непросто. Однако это не значит, что следует ограничиваться лишь одним рецептом. Даже классическая куриная печень в сметане может быть представлена в нескольких вариантах, поэтому я собрала для вас целых 12 разных рецептов. Пробуйте и выбирайте!
Куриная печень в сметане на сковороде
Ингредиенты: 500 г куриной печени, 2 луковицы, 250 г сметаны, 1 ст. л. муки, 0,5 стакана воды, специи по вкусу.
Приготовление: Измельчите лук полукольцами и обжарьте его до прозрачности, а затем немного протушите. Куриную печень очистите и нарежьте, добавьте её к луку и продолжайте готовить, периодически помешивая.
Приправьте печень специями, уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение 5-7 минут. Смешайте сметану с мукой и добавьте в сковороду, долейте немного воды. Протушите печень в сметанном соусе еще пару минут и снимите с огня.
Ингредиенты
| Печень цыплят-бройлеров ТМ ЕРМОЛИНО | 450 г |
| Сметана 20% ТМ ЕРМОЛИНО | 150 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Вода | 0,5 ст. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
- Для приготовления можно использовать как охлажденную, так и замороженную печень. Замороженную печень лучше освободить от льда, переместив её из морозильной камеры на нижнюю полку в холодильник, чтобы она сохранила сочность.
- Очистите и нарежьте лук тонкими четвертинками.
- Нарежьте морковь на крупной терке.
- Промойте печень под холодной водой, аккуратно обсушите полотенцем и нарежьте кусочками.
- Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут.
- Добавьте печень и обжаривайте её, помешивая, до изменения цвета.
- Смешайте сметану с холодной водой, добавьте соль, специи и влейте в сковороду с печенью и овощами.
- Тщательно перемешайте содержимое, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще 12 минут. Избегайте долгого тушения, чтобы печень не стала жесткой.
Приятного аппетита!
Я просто обожаю куриную печень. Попробовала печень от Ермолина и осталась в восторге — она невероятно нежная. Уверена, что обязательно приготовлю это блюдо!
5425 1. Я обожаю куриную печень. Попробовала печень от Ермолина и осталась в восторге — она невероятно нежная. Уверена, что обязательно приготовлю это блюдо!
Печень куриная с шампиньонами на сковороде со сметаной и луком
Одним из изысканных способов приготовления является куриная печень с грибами, в нашем случае — с шампиньонами. Это идеальный вариант для быстрого семейного ужина. Просто сложите все ингредиенты на сковороду и дайте им потушиться, а в это время можно заняться приготовлением гарнира. Такой способ значительно сэкономит ваше время, и ваша семья будет сыта и удовлетворена.
Необходимые ингредиенты:
- Куриная печень — 450-500 г.
- Шампиньоны — 250-300 г.
- Репчатый лук (средний) — 2 шт.
- Сметана (20%) — 200-250 г.
- Мука — 2 ст. ложки.
- Растительное масло (без запаха) — 2 ст. ложки.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Соль по вкусу.
- Специи (без добавления соли) по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Промойте куриную печень и дайте стечь воде, поместив её на дуршлаг. Если используете замороженную печень, заранее полностью разморозьте ее.
Совет: Для разнообразия можно взять индюшачью печень. Она тоже полезна, готовится быстро, и по размеру кусочки будут несколько больше.
2. Разрежьте куриную печень на половинки, чтобы получить крупные кусочки. Каждый кусочек обваляйте в муке, убрав лишнюю, чтобы она не пригорала во время жарки.
3. На сковороде разогрейте масло и обжаривайте печень до золотистой корочки с обеих сторон, затем отложите в сторону.
4. У шампиньонов удалите пленку и нарежьте их аккуратными полосками. Лук нарежьте полукольцами средней толщины.
5. На той же сковороде обжарьте лук и грибы. Шампиньоны дадут сок, дождитесь, пока он полностью испарится. Во время жарки добавьте специи и немного чеснока.
6. В сковороду добавьте обжаренные куски печени и сметану. Хорошо перемешайте ингредиенты.
7. После тщательного перемешивания посолите по вкусу. Я также добавляю немного молотого черного перца для аромата. Блюдо готово к подаче!
В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре.
Тушёная куриная печень в сметане на сковороде с луком и морковью
Полезный вариант ужина для всей семьи — это куриная печень с луком и морковью, что делает блюдо простым для повседневного приготовления. Даже начинающие повара смогут быстро и легко справиться с этой задачей. Печенка, приготовленная на сковороде, получается очень нежной и вкусной.
Нам понадобятся:
- Куриная печень — 300 г.
- Морковь (средней величины) — 1 шт.
- Репчатый лук (средней величины) — 2 шт.
- Сметана (20%) — 200-250 г.
- Растительное масло (без запаха) — 2 ст. ложки.
- Соль по вкусу.
- Специи (без добавления соли) по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Подготовьте все ингредиенты заранее. Очистите лук и морковь. Промойте свежую куриную печень, дайте воде стечь, удалите прожилки и пленки.
2. Нарежьте лук и морковь кубиками, чтобы они были сочными и сохранили свой вкус.
3. Обжарьте лук с морковью на сковороде, добавив немного соли, чтобы овощи лучше дали сок.
4. Добавьте печенку на сковороду и обжаривайте на сильном огне, пока она не поменяет цвет.
5. Влейте необходимое количество сметаны, хорошо перемешайте и оставьте тушиться под крышкой примерно 8-10 минут.
Приготовление с удовольствием!
Видео о том, как вкусно и просто приготовить куриную печень с подливкой
Предлагаю вам посмотреть небольшое видео, в котором подробно описан процесс приготовления. Вы сможете наглядно увидеть, какие ингредиенты и в какой последовательности добавляются. Просто нажмите кнопку воспроизведения и наслаждайтесь просмотром. Не забудьте оставить комментарий под видео, если рецепт вам понравится.
Как видно, все этапы приготовления представлены пошагово, ничего не было упущено. Рекомендую перед подачей блюда посыпать его свежей зеленью, что придаст ему дополнительный шарм и аппетитный вид.
Польза и вред куриной печени
Давайте рассмотрим, насколько куриная печень полезна и какой может принести вред. Существует мнение, что печень является неким фильтром для организма, и поэтому употребление этого продукта нежелательно. Однако это утверждение не совсем корректно. Вредные вещества выводятся с желчью, которую мы не употребляем в пищу, а если на печени вдруг появится этот зелёный мешочек, его надо немедленно удалить.
Начнем с положительных моментов, рассмотрим пользу куриной печени.
Это низкокалорийный продукт, поэтому пользуется популярностью среди сторонников диетического питания. Содержание белка в нем почти сравнимо с куриными грудками.
- Своеобразное внимание к печенке стоит уделить людям, страдающим анемией, так как в ней содержится большое количество железа, критически необходимого для нашего организма.
- В ней высокое содержание фолиевой кислоты, которая необходима для беременных женщин и их будущих детей.
- Сбалансированное количество микроэлементов способствует улучшению иммунитета, а также помогает сохранить здоровье кожи, волос и ногтей.
Куриная печень благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, а также улучшает когнитивные функции. Вот такой обширный арсенал полезных свойств, поддерживающих наше здоровье.
Теперь давайте рассмотрим негативные аспекты, связанные с ее употреблением — вред куриной печени.
Кому же нежелательно употреблять печень? Вот небольшой список противопоказаний:
- Людям с повышенным уровнем холестерина стоит избегать данного продукта.
- Детям до трех лет нужно отказаться от употребления печени.
- Пожилым людям следует быть осторожными, ведь в силу возраста и наличия хронических заболеваний лучше воздержаться от этого продукта.
Необходимо отметить, что частое употребление печени может привести к избытку витаминов в организме, что также нежелательно. Поэтому рекомендую делать перерывы в его потреблении.
Таким образом, в нашей статье мы рассмотрели не только различные рецепты, но и разобрали пользу и возможный вред куриной печени. Теперь выбор за вами: употреблять этот продукт или нет, однако я все же советую попробовать предложенные способы приготовления. Уверяю, они вам понравятся.
На этом все, статья подошла к завершению. Сохраняйте её в закладках, делитесь с друзьями в социальных сетях и возвращайтесь к нам снова. Я буду рада видеть каждого из вас, до свидания!
До новых встреч, дорогие читатели!
Куриная печень тушеная с луком и морковью
Куриная печень в подливе с луком и морковью готовится не более 15 минут, что делает этот рецепт настоящей находкой для тех, кто спешит, но при этом стремится накормить семью чем-то вкусным и полезным. Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой на кухне.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 700 г.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Пшеничная мука — 100 г.
- Соль и перец — по вкусу.
- Лист лавровый — 1 шт.
- Приправы и специи — по вкусу.
- Растительное масло — для жарки.
Процесс приготовления:
1. Очистите печень от пленок и разрежьте ее пополам. Лук очистите от шелухи и нарежьте средними кубиками (можно использовать полукольца, если так удобнее). Морковь натрите на крупной терке.
2. Нагрейте сковороду, влейте растительное масло и разогрейте его. Выложите в сковороду лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и обжаривайте до легкой золотистости.
3. Каждый кусочек печени обваляйте в муке и выложите в сковороду с луком и морковью. Обжаривайте примерно по 30-40 секунд с каждой стороны.
4. Затем влейте горячий кипяток, чтобы он слегка покрыл содержимое. Накройте сковороду крышкой и потушите на небольшом огне около 5 минут. После этого посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и остальные специи. Снова накройте и продолжайте тушить еще 5-7 минут. Подавайте с гарниром, присыпав свежей зеленью для аромата.
Очень вкусная куриная печень на сковороде
Предлагаю вам замечательный способ приготовления куриной печени в виде рубленных котлеток, которые получаются особенно нежными и мягкими внутри, а снаружи имеют золотистую корочку. Автор видео детально расскажет о секретах приготовления этого блюда.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 500 г.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Кукурузная мука (по желанию можно использовать и пшеничную или крахмал) — 2 столовые ложки.
- Соль и перец — по вкусу.
На этом всё на сегодняшний день. Предложенные рецепты отличаются простотой и быстротой в приготовлении. В конечном итоге вы получите очень вкусное блюдо из куриной печени, которое прекрасно будет сочетаться практически с любым гарниром. Вашим близким подобный обед или ужин обязательно придётся по вкусу.
Приятного аппетита! До свидания!
Наталья
Дорогие читатели! Я буду вам очень благодарна за ваши комментарии и отзывы, а также за клики по кнопкам в социальных сетях. Я стараюсь сделать всё возможное для вас!
