Фунчоза с фаршем

Итак, вам потребуются: 500 г фунчозы, 500 г говядины, 1 морковь, 2 редьки, 2 луковицы, 1 болгарский перец, 2 острых перца, различные специи, чеснок, а также 600 мл томатного сока.

Фунчоза с куриным фаршем

Фунчоза с куриным фаршем представляет собой великолепное сочетание азиатской лапши и мягчайшего куриного фарша, способное удивить любителей вкусной еды своими ароматом и вкусом. Это блюдо универсально и отлично подходит для любого времени года, что делает его идеальным не только для повседневного обеда, но и для праздничного стола. Оно готовится с использованием ароматных специй, соевого соуса и кунжутного масла, что придаёт ему насыщенность и богатство оттенков вкуса.

Для создания этого восхитительного блюда вам понадобятся стандартные кухонные принадлежности, такие как кастрюля, сковорода, нож и разделочная доска. Очень важно подавать фунчозу с куриным фаршем горячей, украшая её свежими овощами и зеленью. В качестве гарнира можно использовать кунжутный или соевый соус. Приготовив это блюдо, вы порадуете себя и своих близких неповторимым вкусом азиатской кухни.

Ингредиенты

• Фунчоза — 200 г
• Куриный фарш — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль и черный перец — по вкусу

Начнём с промывания фунчозы: для этого поместите ее в большую миску и залейте горячей водой, оставив на 5-10 минут, пока она не станет мягкой. После этого тщательно слейте воду и оставьте фунчозу в стороне.

Пока фунчоза пропитывается, нарежьте овощи. Мелко покрошите лук, натрите морковь на крупной терке и нарежьте болгарский перец мелкими кубиками. Также мелко нарежьте чеснок.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте две столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте натертую морковь, нарезанный перец и чеснок. Обжаривайте все ингредиенты около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

На другой сковороде обжарьте куриный фарш до полной готовности, а затем добавьте его к овощам. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Приправьте смесь солью и перцем по вкусу, затем добавьте две столовые ложки соевого соуса. Тушите фарш с овощами на небольшом огне около 5 минут, чтобы ароматы смешались и стали более яркими.

Теперь, когда фунчоза готова, добавьте её в сковороду к фаршу и овощам. Тщательно перемешайте, продолжая готовить на среднем огне еще 2-3 минуты, чтобы фунчоза прогрелась и впитала все ароматы блюда.

Фунчоза с куриным фаршем готова! Подавайте её горячей, наслаждаясь сочетанием сочного фарша, ароматных овощей и нежной фунчозы.

Фунчоза с овощами и куриными сердечками

Ингредиенты: 300 г фунчозы, 200 г куриных сердец, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 кабачок, 200 г грибов, 6 ст.л. соевого соуса, 1 помидор, чеснок и специи.

Приготовление: Все овощи и грибы нарежьте соломкой и поэтапно обжаривайте на сковороде. Затем добавьте рубленый чеснок, специи и соевый соус, и хорошенько перемешайте. В отдельной сковороде обжарьте куриные сердца до готовности, а фунчозу замочите согласно инструкции на упаковке. После этого совместите все ингредиенты и прогрейте.

Постная фунчоза с овощами

Это блюдо не содержит мяса и других продуктов животного происхождения.

Ингредиенты: 150 г фунчозы, 1 дайкон, 1 морковь, 5 шампиньонов, половина болгарского перца, 1 луковица, 2 ст.л. соевого соуса, чеснок, острый перец чили, специи.

Приготовление: Замочите фунчозу в горячей воде согласно инструкции, а за это время нарежьте все овощи соломкой и обжарьте на среднем огне с добавлением соевого соуса. В конце добавьте чеснок, чили и специи, а также готовую фунчозу. Накройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты, чтобы все компоненты прогрелись.

15 оригинальных заправок для фунчозы, от которых вы будете в восторге.

Способ приготовления

Фунчоза с куриным фаршем

Следите за самыми свежими рецептами — OK, VK, Дзен и FB.

Больше интересных рецептов:

Цыпленок, тушенный с картофелем и тыквой, на сковороде.

«Тот рецепт» – это сайт для всех тех, кто увлечён кулинарией и ценит вкусные домашние блюда. Мы собрали множество интересных идей для ваших будущих кулинарных шедевров. Тот рецепт станет вашей настоящей кулинарной книгой, где вы сможете найти массу рецептов на любой вкус.

Салат с фунчозой и курицей

Это блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо, хрустящие овощи и остро-сладкий соус, что непременно понравится вам и вашим близким. Один раз попробовав такой салат, вы навсегда влюбитесь в богатство азиатской кухни. Подавайте салат в качестве теплой закуски или холодного блюда на праздничный стол. Вместо куриного филе можно использовать куриные бедра или филе индейки.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• фунчоза (150 г);
• филе куриное (300 г);
• морковь свежая (1 шт. средняя);
• перец болгарский (1 шт.);
• капуста пекинская (150 г);
• огурец свежий (1 шт. средний);
• перец чили (по вкусу);
• масло растительное (для жарки, 2 ст. л.).

Ингредиенты для остро-сладкого соуса:

• чеснок (1 зубчик);
• соевый соус тёмный (4 ст. л.);
• мед или сахар (1 ч. л.);
• паприка молотая (1 ч. л.);
• молотый перец чили (0,25 ч. л.);
• кунжутное масло (1 ч. л.).

Приготовление:

1. Поместите фунчозу в кастрюлю, залейте её кипятком, накройте крышкой и оставьте на 8 минут. После этого откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2. Куриное филе промойте, обсушите и отбейте, затем нарежьте тонкой соломкой, переложите в миску, добавьте 1 столовую ложку соевого соуса, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
3. Нарежьте морковь, болгарский перец и огурцы тонкой соломкой.
4. Пекинскую капусту нашинкуйте.
5. Из стручка чили удалите семена и нарежьте мякоть соломкой.
6. Для соуса в ступке растерите чеснок с медом, паприкой, молотым перцем чили и кунжутным маслом. Затем добавьте соевый соус и тщательно перемешайте.
7. На сковороде с хорошо разогретым растительным маслом обжарьте куриное мясо до золотистой корочки (это займет 3-4 минуты), затем добавьте морковь и готовьте ещё 4 минуты.
8. Не убавляя огонь, положите сладкий и острый перец, а через 2 минуты добавьте пекинскую капусту. Обжарьте смесь ещё 1-2 минуты, после чего выключите огонь и добавьте огурцы, хорошо перемешав.
9. В салатнике соедините фунчозу с немного остывшей смесью мяса и овощей, заправьте соусом.

Перед подачей дайте салату настояться 10-15 минут. Попробуйте украсить блюдо мелко нарезанным зеленым луком или кинзой. Лучше всего готовить сразу несколько порций, так как салат остаётся вкусным и на следующий день, если хранить его в холодильнике.

Рекомендуем вам посмотреть видеорецепт:

В нашем специальном разделе сайта вы найдете подборку оригинальных рецептов салата с фунчозой и курицей.

Салат Чапче с фунчозой, мясом и грибами

Необычный вкус этому салату придаёт сочетание карамелизированного мяса и грибов шиитаке. Это блюдо сбалансировано по количеству питательных веществ – белков, жиров и углеводов, а овощи со шпинатом добавляют ему витамины и яркие цвета. Салат Чапче прекрасно впишется в праздничное меню и может стать сытным обедом или ужином.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• фунчоза (150 г);
• нежирное мясо (говядина, курица или индейка) (200 г);
• шпинат (1 пучок);
• морковь (средняя, 1 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• шампиньоны (100 г);
• сушеные грибы шиитаке (5-7 шт.);
• чеснок (3 зубчика);
• зелёный лук (50 г);
• соевый соус тёмный (4 ст. л.);
• кунжутное масло (3 ст. л.);
• растительное масло (5 ст. л.);
• сахар (2 ст. л.);
• чёрный перец (по вкусу);
• кунжутные семена (по вкусу).

Приготовление:

1. Залейте сушеные грибы шиитаке кипятком и оставьте на 10-15 минут. Размягчённые грибы отожмите от жидкости и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Очистите репчатый лук, нарежьте полукольцами, а зелёный лук помойте и порежьте на кусочки длиной 3-4 см.
3. Очистите морковь и нарежьте её тонкими соломками.
4. Шампиньоны тщательно промойте и крупно нарежьте.
5. Мясо нарежьте тонкими брусочками.
6. Приготовьте фунчозу: положите её в кастрюлю, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 8 минут. Затем откиньте на дуршлаг, нарежьте ножницами и добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла и 1 столовую ложку соевого соуса.
7. Шпинат тщательно промойте, уберите жесткие стебли, бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, а затем быстро переложите в холодную воду, отожмите и крупно нарежьте. Добавьте шпинат к фунчозе.
8. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла, обжарьте морковь на протяжении 4-5 минут и добавьте к фунчозе.
9. На той же сковороде, добавляя по 1 столовой ложке растительного масла, обжарьте репчатый лук, а затем шампиньоны до золотистого цвета. В конце добавьте зеленый лук и обжарьте его до мягкости. Все овощи переложите в миску с фунчозой.
10. Нагрейте в той же сковороде ещё 1 столовую ложку растительного масла, налейте туда мясо и шиитаке, обжаривайте до золотистой корочки, добавив мелко нарезанный чеснок, сахар, 1 столовую ложку соевого соуса. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока мясо карамелизуется примерно 1 минуту. Затем выложите эту смесь в миску с фунчозой.
11. Заправьте салат оставшимся соевым соусом и кунжутным маслом.
12. Перед подачей украсьте поджаренными на сковороде кунжутом.

Рекомендуем вам посмотреть подробный видеорецепт приготовления салата Чапче:

Рецепт 5: Фунчоза с мясом (с ветчиной)

Если у вас осталась немного ветчины, а на полке лежит фунчоза, это отличный момент порадовать близких оригинальным и сытным блюдом.

Ингредиенты:

• Лапша фунчоза – 230 грамм;
• Ветчина – 130 граммов;
• Мягкий сыр (например, Фета или Филадельфия) – 120 граммов;
• Соевый соус – 4 столовые ложки;
• Чёрный кунжут – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте ветчину и сыр маленькими кубиками.
2. Отварите фунчозу в кипящей воде на протяжении 3 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
3. На раскалённую сковороду выложите кусочки ветчины и лапшу, убавьте огонь до среднего, сбрызните соевым соусом и обжаривайте 7 минут, периодически помешивая. За минуту до готовности добавьте сыр и накройте крышкой.
4. Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, посыпав сверху кунжутом.

Фунчоза с мясом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Фунчоза – это не просто лапша, которую можно выбирать наугад с магазинной полки. Настоящая фунчоза в сыром виде должна иметь сероватый оттенок, быть хрупкой и легко ломаться, а также обладать приятным ореховым ароматом. Если лапша не соответствует этим характеристикам, вероятно, продукт испорчен, просрочен или попала влага.

Фунчозу нужно хранить правильно. Идеальным местом будет сухой кухонный шкафчик или полка в буфете. Продукт очень восприимчив к влаге, которая быстро впитывается, в результате лапша размягчается и теряет свою структуру, что делает невозможным приготовление вкусного блюда.

Если вы следите за вегетарианским рационом, можете приготовить фунчозу с соевым мясом. Соя — это невероятно популярный продукт на Востоке. Соевый соус добавляют во множество блюд, даже в десерты, а также охотно используют соевый сыр и соевое мясо.

Можно ли сделать десерт из фунчозы? Конечно! Отварите лапшу, а в сотейнике приготовьте карамельный соус, растворив полстакана коричневого сахара и 2 столовые ложки воды. Затем нарежьте яблоки и бананы, положите их в сироп на 4 минуты. Перемешайте фунчозу с карамелизированными фруктами, посыпьте сверху кедровыми орешками и цукатами, подайте это в креманках.

Чтобы фунчоза с мясом получилась ещё более вкусной, используйте необычные растительные масла для заправки – кунжутное, кукурузное или тыквенное.

Кроме того, фунчозу с мясом можно превратить в суп. Отварите куриные или говяжьи кусочки, добавьте нарезанный картофель и морковку, обжаренный лук и специи, варите 15 минут. В конце добавьте в бульон сырое яйцо, две ложки соевого соуса, размешайте и положите фунчозу. Уменьшите огонь и готовьте ещё 4 минуты. После этого отключите огонь и добавьте рубленую зелень.