На верхний слой выкладываем творожный крем, предварительно смешанный с изюмом. Далее аккуратно, с помощью пищевой пленки, формируем «домик» в виде треугольника. В результате ароматный творожный мусс окажется спрятанным между стенками из печенья. Затем заготовку необходимо убрать в холодильник для пропитки.
Торт без выпечки «Домик»
Творог активно применяется в лечебном диетическом питании, его употребление рекомендуется при заболеваниях печени и кишечника. Кроме того, данный продукт богат железом, кальцием и фосфором, что делает его очень полезным для организма.
Сметана — это кисломолочный продукт, который получается из сливок и закваски. Она обладает кремовой текстурой и идеально подходит как для сладких, так и для соленых блюд.
Сливочное масло — это продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. Оно придает блюдам насыщенный вкус и аромат.
Кокосовая стружка — популярный кондитерский ингредиент, который часто используется для украшения и посыпки кондитерских изделий, таких как конфеты, торты и пирожные, придавая им экзотический вкус.
Напиток из какао-бобов был известен еще за 1500 лет до нашей эры, а его полезные свойства впервые открыли индейцы племени ольмеков, использовавшие его как средство для повышения энергии.
Цукаты — традиционные сладости для людей, следящих за своим питанием. Особенно полезны домашние цукаты, так как они не содержат консервантов и вредных добавок.
Молоко — удивительный продукт с множеством достоинств, вплоть до своих полезных свойств и множества возможных способов использования в кулинарии, которые можно перечислять бесконечно.
Опытные хозяйки, знающие все тонкости домашней выпечки, могут поделиться своими секретами о том, как создать глазурь в домашних условиях, а также рассказать о своих удачных рецептах глазури.
Фотоотчеты к рецепту 0
На данный момент отсутствуют фотографии приготовления этого блюда.
# шаг 1/8
Сначала формируем нижний слой нашего торта. Для этого застилаем доску пищевой пленкой и выкладываем печенье. Всего потребуется 36 штук (это около 400 г). Мы сделаем два слоя по 18 штук, причем печенье следует быстро макать в теплое молоко и укладывать в прямоугольник, как показано на картинке (измерение 3х6).
# шаг 2/8
Для начинки смешиваем творог, сахарную пудру от ТМ HAAS, сметану и размягченное масло. Если в твороге есть крупинки, его обязательно следует протереть через сито для достижения однородной текстуры. Количество сметаны можно изменять в зависимости от консистенции творога. Готовая смесь должна напоминать творожную массу или быть чуть более жидкой. Кстати, вы можете использовать готовую творожную массу, если хотите сэкономить время. Творог делим на две части, в одну из которых я добавила кокосовую стружку.
Творожный домик — десерт за 20 минут без выпечки
Этот «Творожный домик» из печенья с начинкой из рикотты, нежного творога и облепихового джема делает блюдо особенным. Всё это великолепие окутано домашним шоколадным маслом. Такой десерт можно сделать всего за 20 минут, так как он не требует выпечки. Джем из облепихи, который я добавила в начинку, перекрашивает творожный крем в яркий оранжевый цвет, обогащая блюдо необходимыми полезными веществами. Если у вас нет облепихового джема, вполне подойдут любые другие фруктовые джемы или густые сиропы с легкой кислинкой, например, малиновый или черносмородиновый.
Для приготовления лучше всего подходит обыкновенное песочное печенье, также потребуется качественное сливочное масло, сахарная пудра и порошок какао. Как видно, необходимы только простые и доступные ингредиенты, которые можно найти у любой хозяйки или в ближайшем магазине. Если вам срочно нужен вкусный торт к приходу гостей, запомните этот рецепт – он обязательно пригодится!
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5-6
Ингредиенты для творожного домика
• 1 пачка песочного печенья;
• 140 г сливочного масла 82.5%;
• 70 г сахарной пудры;
• 2 столовые ложки какао порошка;
• 45 мл молока;
• 100 г рикотты;
• 100 г творога 9%;
• 2 столовые ложки джема из облепихи.
Для предварительной упаковки и формовки торта потребуется фольга или пищевая пленка. Печенье может быть квадратным или прямоугольным, главное, чтобы оно не было слишком толстыми, то есть лучше всего использовать обычное песочное печенье «Земляничное», «Василёк» или «Шахматное».
На фольгу выкладываем печенье, причем отмечаем место, где будем наносить шоколадное масло.
Готовим шоколадное масло: в миксер помещаем 50 г размягченного сливочного масла, добавляем какао-порошок и 30 г сахарной пудры. Изначально смешиваем ингредиенты ложкой, затем взбиваем миксером. Будьте осторожны, чтобы не поднять облако пыли из какао и сахарной пудры. Выложите шоколадное масло на фольгу и равномерно распределите.
Наливаем холодное молоко в маленькую мисочку, кладем печенье в молоко на 1-2 минуты, важно, чтобы оно пропиталось, но не распалось. Размоченное печенье выкладываем на шоколадное масло, как изображено на фотографии.
Затем помещаем в стакан миксера жирный творог, добавляем рикотту, 90 г размягченного сливочного масла, 40 г сахарной пудры и облепиховый джем. Взбиваем ингредиенты до получения однородной массы. Крем получится достаточно гладким и пышным, если творог сухой. Если же творог влажный, рекомендую выложить его на марлю и слегка отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Цветной торт с творогом
Цветной домик из печенья и творога — это тот же традиционный рецепт, однако он будет чуть более интересным на вид и по вкусу. В этом варианте нам понадобятся:
- квадратные печенья — 18 шт.
- жирный (не зернистый) творог — 400 г
- домашняя сметана — 5 ст. ложек
- сахар — 100 г
- сгущенное молоко — 100 г
- ваниль по вкусу
- курага — 100 г
- кокосовая стружка — 5 ст. ложек
- какао-порошок — 2 ст. ложки
- темный шоколад — 50 г
- молоко — 100 мл
- шоколадная плитка — 100 г
- масло — 70 г
Становится основой для приготовления десерта предыдущий рецепт. Возьмите домашний творог, взбейте его с сахаром и сметаной блендером до получения однородной массы. Далее разделите мусс на две равные части. В одну из них добавьте какао и тертый шоколад (50 г), а во вторую — ваниль, курагу и 2 ст. ложки кокосовой стружки.
Затем на расстеленной пленке формируем домик. Для этого смочите в молоке печенья и укладывайте их на пленку в 3 ряда по 3 штуки. Сверху их смажьте сгущенкой и выложите ванильный творожный крем. Добавьте следующий слой смоченного печенья, на который положите шоколадный крем. После этого придайте форме домика треугольник и отправьте застывать в холодильник.
Глазурь готовится быстро — просто растопите на водяной бане плитку шоколада со сливочным маслом. Полите готовой смесью десерт снаружи и присыпьте кокосовой стружкой. Охладите, нарежьте на небольшие треугольные порции и подавайте к чаю или какао.
Как приготовить торт без выпечки из печенья и творога с желатином
- Столовую ложку желатина заливаем 50 миллилитрами холодной воды. Оставляем разбираться, чтобы он разбух. Когда он разбухнет, ставим на маленький огонь и постоянно помешиваем, чтобы он превратился в жидкость, избегая кипения. Как только он станет жидким, снимаем с огня и оставляем остывать.
- В миске смешиваем творог, сметану и сахар. Пробиваем погружным блендером, чтобы максимально разбить комочки и получить однородную массу. Обратите внимание, что количества сахара по рецепту совсем немного, в результате торт получается достаточно умеренно сладким, поэтому, если хотите более сладкий — добавьте больше.
- Когда желатин остынет до теплого состояния, выливаем его в творожный крем. Снова пробиваем блендером.
- Форму с бортиками подходящего размера выстилаем пищевой пленкой, чтобы потом было удобно достать торт. На дно кладем печенье. Затем выкладываем половину творожного крема.
- Повторяем слой печенья и оставшуюся часть крема. На этот раз смазывать печенье молоком не нужно — оно прекрасно пропитается самостоятельно. Накрываем торт пленкой и убираем в холодильник на 4-5 часов.
Готовый торт можно украсить по своему усмотрению, он отлично пропитается и будет легко нарезаться на порции. На фото в разрезе четко видны коричневый и белый слои.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»: 5
3 оценки, среднее: 4.33 из 5)
- Время приготовления:1 ч 15 мин
- Количество порций:8
- Тип блюда:Десерты
- Кухня:Русская
- Пищевая ценность на 100 г:
40 ккал - Автор:Редактор сайта
Творожный домик из печенья без выпечки
Представляю вам очень интересный и простой рецепт десерта. Его отличительной особенностью является то, что данный торт можно приготовить быстро, всего за пару-тройку минут, однако потребуется немного времени, чтобы он пропитался в холодильнике.
Никакой духовки или плиты не понадобится, требуются лишь фольга и блендер для приготовления.
Готовое блюдо выглядит очень привлекательно и аппетитно, а его вкус таков, что пальцы оближешь. Поэтому настоятельно рекомендую запомнить данный рецепт.
Ингредиенты
- Творог 5 % — 500 г
- Творожная масса — 300 г
- Шоколадное печенье — 400 г (подойдет любое: к кофе или на топленом молоке)
- Сметана 15 % — 250 г
- Молоко 3,2 % — 150 мл
Заранее достаньте все продукты из холодильника, желательно, чтобы они были примерно одной температуры, чтобы избежать резкого перепада при смешивании.
Творожную массу, творог и сметану смешиваем и измельчаем с помощью погружного блендера. Если у вас сухой творог и получившаяся масса слишком густая, разбавьте ее молоком до состояния густой сметаны. Мне понадобилось добавить чуть больше половины стакана этого молока. Делим начинку на три равные части.
На лист фольги укладываем печенье так, чтобы по три штуки было длиной и шириной.
Первую часть начинки распределяем по получившемуся коржу.
На слой творога укладываем следующий слой печенье.
Загибаем бока печенья вверх, формируя треугольник.
Обмазываем сформированный домик оставшейся начинкой, заворачиваем его в фольгу и убираем в холодильник на 3-4 часа для пропитки. Готовое блюдо нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу с ягодами или мороженым. Приятного аппетита, дорогие друзья!
