Стейки из индейки, благодаря своей диетической природе и полезным свойствам, прекрасно подойдут для приготовления на мангале. Однако при малейшей невнимательности к процессу они могут быстро превратиться в сухое и жесткое мясо, поэтому стоит предварительно мариновать стейки. В данном рецепте вы найдете метод маринования мяса в майонезе.
Стейк из филе индейки
Стейки из индейки не так распространены в кулинарии, так как многие считают это мясо слишком сухим. Но следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить филе, которое получится мягким и немного острым на вкус. Кроме того, данное блюдо остается полезным и низкокалорийным, особенно если подать его с свежей овощной нарезкой. Главное — использовать свежее и качественное мясо индейки.
Пищевая ценность указана на 100 граммов. Учитывайте, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашего оборудования.
Мы оцениваем трудоемкость рецепта, чтобы вы могли эффективно планировать свое время и усилия.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: рецепты понятные, но требует некоторого опыта, результаты могут варьироваться при первом приготовлении.
Для уровней 4 и 5 вам понадобятся специальные навыки, сноровка и достаточно времени.
Также мы оцениваем степень остроты блюда, в которое по рецепту добавляются перец или другие специи.
1 — блюдо слегка приправлено.
2 — перец заметен, но острота не ощущается после еды.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — острый вкус явно выражен, но блюдо все еще можно есть без напитков.
5 — очень острое блюдо, которое может не подойти каждому!
Обратите внимание на потенциальные аллергены в составе. Перед началом готовки убедитесь, что вы не страдаете от непереносимости каких-либо ингредиентов из списка.
Рекомендуем использовать кулинарный калькулятор, который поможет вам точно отмерить необходимые количества продуктов. Также может быть полезной таблица мер и весов, чтобы легко ориентироваться в том, сколько содержится в различных единицах измерения, таких как стаканы или чайные ложки.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
Для подачи
Сначала промойте филе индейки под холодной водой, затем обсушите его с помощью бумажных полотенец.
Шаг 1
В глубокой миске смешайте соевый соус, добавьте горчицу, посолите и добавьте специи по вкусу. Хорошо перемешайте все компоненты до получения однородной массы.
Шаг 2
Нарежьте филе индейки на два небольших стейка. Поместите их в глубокую миску и залейте приготовленным маринадом. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник минимум на полчаса.
Шаг 3
Налейте оливковое масло на разогретую сковороду и выложите на нее маринованные стейки индейки. Обжарьте их с каждой стороны в течение 5-7 минут до готовности. После этого выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте стейкам настояться в течение 10 минут перед подачей.
Стейки из индейки
Стейки из индейки — это не только вкусно, но и продукт, богатый белком. Они разнообразят ваше домашнее меню и порадуют вас своей простотой в приготовлении. Подавайте такое блюдо с любыми гарнирами или соусами на ваш вкус. Мы рекомендуем воспользоваться готовыми пошаговыми рецептами для достижения наилучшего результата.
Стейк на сковороде
Стейк из индейки в соевом соусе
Что может быть лучше для легкого ужина, чем нежное и полезное мясо индейки? Соевый соус придает ему умеренную солёность и аромат, не забивая естественный вкус продукта.
Ингредиенты: индейка, соль, соевый соус, горчица, специи по выбору, растительное масло
Стейк на сковороде
Стейк из индейки в кляре
Этот простой и быстрый вариант стейка из индейки, обжаренного в кляре, подарит вам невероятный вкус на обед. Процесс приготовления не вызовет особых затруднений, а необходимые ингредиенты легко доступны.
Ингредиенты: индейка, рисовая мука, соль, черный перец, яйцо, растительное масло
Калорийность: Калорийность: 260.78 Ккал
Стейк на сковороде
Стейк из индейки на сковороде с овощами
Сытный обед станет совершенно полноценным, если вы приготовите стейк из индейки в компании с овощами. Одновременно вы можете приготовить и гарнир, таким образом экономя время и место на кухне.
Ингредиенты: индейка, патиссон, репчатый лук, морковь, свежие помидоры, болгарский сладкий перец, чеснок, оливковое масло, петрушка, соль, специи для курицы, вода
Стейк на сковороде
Стейк из индейки на сковороде в панировке
Приготовление стейков из индейки в панировке позволит сохранить натуральный вкус мяса, не перебивая его пряными приправами. Такой способ приготовления идеально подходит для грудки индейки.
Ингредиенты: филе индейки, соль, черный перец, яйцо, пшеничная мука, сухари панировочные, растительное масло
Калорийность: Калорийность: 116.6 Ккал
Стейк на сковороде
Стейк из бедра индейки на сковороде
Приготовление стейков на сильном огне позволяет быстро запечатать мясные соки под аппетитной корочкой. Точно так же готовятся и стейки из бедра индейки.
Ингредиенты: филе бедра индейки, специи по выбору, соль, растительное масло, репчатый лук, морковь
Время готовки: Время готовки: 210 мин
Стейк на сковороде
Стейк из голени индейки на сковороде
Стейки из индейки набирают популярность благодаря своему вкусу и простоте приготовления, особенно на сковороде.
Ингредиенты: голень индейки, мед, соевый соус, специи по выбору, чеснок, горчица, лимонный сок, растительное масло, вода
Время готовки: Время готовки: 180 мин
Стейк на сковороде
Стейк из индейки с косточкой на сковороде
Мясо с косточкой, как правило, более сочное и жирное, чем филе. Поэтому данный рецепт будет сосредоточен на приготовлении стейка из индейки с косточкой.
Пять самых быстрых рецептов стейков из индейки:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Стейки голени индейки в молочном соусе на сковороде | 1 ч 10 мин | 118 | +6 |
| Стейки индейки с овощами в духовке | 1 ч 15 мин | 154 | +35 |
| Стейк из индейки на сковороде | 1 ч 30 мин | 196 | +62 |
| Стейк индейки с косточкой в духовке | 3 ч | 120 | +30 |
| Стейк из индейки в духовке | 3 ч | 102 | +83 |
Готовые стейки можно подавать с различными соусами, а также соус может быть использован непосредственно в процессе жарки или запекания. Помимо этого, индейку рекомендуется мариновать, чтобы добиться более нежного и сочного мяса.
Продукты для рецепта
Финальная стоимость продукта зависит от его веса и будет известна только во время сбора заказа.
Данная диета позволяет использовать такие продукты, как мука, крупы и макароны, и подходит для людей с диабетом.
Стейки могут быть не только из говядины, но и из индейки. И их можно готовить из любой части птицы — грудки или филе бедра; лишь время приготовления будет варьироваться.
*орегано и базилик могут быть заменены майораном, чабером или тимьяном.
**можно использовать пшеничную муку высшего сорта или поэкспериментировать с нутовой мукой.
Ингредиенты на 2 порции
Шаг 1/6
Грудку нарезаем на стейки толщиной примерно 1,5-2 см, а филе бедра делим на куски, удаляя соединительные ткани.
Шаг 2/6
Нежно отбиваем стейки. Это особенно важно для филе бедра, так как оно может быть жестче, и отбивание значительно сократит время готовки. Но если вы сильно голодны, можете отбитть и грудку для ускорения процесса.
Шаг 3/6
Подготовьте смесь ароматных специй, которые прекрасно сочетаются с индейкой. Щепотка базилика, орегано, черного перца, паприки и немного соли создадут великолепный вкус.
Шаг 4/6
Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Вложите стейки (вначале без специй). Обжаривайте грудку на среднем огне по 3-4 минуты (для бедра — 6-7 минут). Затем переверните и готовьте еще 2 минуты (филе бедра — 4 минуты). После этого посыпьте специями, накройте крышкой и отключите плиту. Индейка дойдет до готовности на остывающей сковороде и останется сочной и нежной!
Шаг 5/6
Пока индейка томится, подготовьте молоко, цельнозерновую муку, сыр, соль, перец черный, а также разверните фольгу для завертывания.
Шаг 6/6
Переложите индейку в фольгу и заверните, чтобы сохранить ее тепло. Тем временем на сковороду, где готовилась индейка, выложите муку и обжаривайте до появления легкого коричневого цвета. Затем залейте молоком, добавьте немного тертого сыра, соль и перец — и у вас получится уникальный сырно-индеечный бешамель. Намажьте этот великолепный соус на стейки. Приятного аппетита!
Медальоны с ягодным соусом
- 500 г стейков из индейки
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль и перец
Для соуса
- 1 бокал красного сухого вина
- 100 г брусники или клюквы
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. крахмала
Шаг 1. Нарежьте стейки из индейки на небольшие кусочки размером 3×3 см.
Шаг 2. Обжарьте индейку на растительном масле, предварительно посолив и поперчив. Закройте крышкой и доведите до готовности.
Шаг 3. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте ягоды и вино, разогревая их вместе.
Шаг 4. Увеличьте огонь до среднего и выпарьте вино на половину. Добавьте сахар и крахмал.
Шаг 5. Соедините соус с мясом, прогрейте вместе и подавайте на стол.
Индейка с яблоками на сковороде
- 500 г стейков из индейки
- 1 большая луковица
- 1 зеленое кислое яблоко
- 2 ст. л. соевого соуса
- Растительное масло без запаха
- 1 ст. л. сливочного масла
- Соль и черный перец
Шаг 1. Нарежьте индейку соломкой, как для бефстроганов.
Шаг 2. Замаринуйте индейку, смешав растительное масло с соевым соусом, на 40 минут.
Шаг 3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета на среднем огне.
Шаг 4. Яблоко нарежьте кубиками и добавьте к луку, обжаривая все вместе до мягкости.
Шаг 5. На другой сковороде обжарьте индейку, а затем добавьте к ней обжаренные яблоки и лук.
Шаг 6. Доведите под крышкой до готовности, периодически помешивая.
