4. Когда овощи и колбаса станут поджаренными, добавьте к ним специи и мелко нарезанный чеснок. Дайте им прогреться еще одну минуту, после чего внесите нарезанные томаты. Продолжайте обжаривать все около двух минут, чтобы овощи приобрели нужный уровень мягкости и аромата.
Рецепты супа с копчёной колбасой и овощами
Суп, приготовленный на основе копчёной колбасы, представляет собой вкусное и питательное блюдо, которое, безусловно, оценят многие любители традиционной кулинарии. В этой статье мы познакомим вас с различными рецептами супа с копчёной колбасой, предоставим рекомендации по выбору компонентов и поделимся методами его приготовления. Ознакомившись с приведёнными рецептами, вы сможете обогатить свой кулинарный опыт и порадовать своих близких восхитительным и ароматным блюдом.
Для приготовления супа вам потребуются следующие ингредиенты:
- Куриный бульон – 1,2 литра.
- Одна морковь.
- Несколько картофелин, в зависимости от желаемой густоты супа.
- Десять граммов зеленого лука.
- Одна луковица.
- 150 граммов капусты.
- 150 граммов копчёной колбасы.
- 50 граммов консервированного зеленого горошка.
- 20 миллилитров растительного масла.
- Соль и черный перец по вкусу.
Этот рецепт также можно адаптировать для создания томатного супа с копчёной колбасой. Для этого добавьте 500 граммов помидоров и 400 граммов консервированной фасоли.
Приготовление не составит труда: нарежьте все ингредиенты согласно вашему желанию. Вначале влейте куриный бульон в кастрюлю, добавьте нарезанный картофель. В это время на сковороде обжарьте лук вместе с морковью и затем соедините с картофелем. Варите получившуюся смесь в течение 20 минут, затем добавьте капусту еще на 10 минут, и в конце положите копчёную колбасу. Произведите соление по вкусу и украсьте блюдо нарезанным зеленым луком.
Также вам могут быть интересны:
Пошаговый рецепт куриных крылышек на гриле
Мнение эксперта:
Согласно мнению кулинарных экспертов, суп с копченой колбасой является оптимальным выбором для тех, кто предпочитает насыщенные вкусы и краткое время приготовления блюда. Копчёная колбаса придаёт супу неповторимый аромат и вкус, делая его особенно заманчивым. Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать высококачественную колбасу, которая добавит блюду остроты и изысканности. Не забудьте о необходимости контролировать солёность супа, особенно учитывая, что сама копчёная колбаса часто бывает солёной. Эксперты также советуют подавать этот суп горячим, присыпанным свежей зеленью, и добавлять сметану для обогащения вкуса.
Суп с горохом и копчёной колбасой
- Один килограмм картофеля.
- 500 граммов гороха.
- 200 граммов лука.
- 250 граммов моркови.
- 300 граммов копчёной колбасы.
- 3,5 литра воды.
- Соль и перец по вкусу.
- Один пучок укропа.
- 50 граммов масла.
- Две лавровые листа.
Для приготовления следуйте нескольким простым этапам: сначала замочите горох на ночь, а утром поместите его в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Важно, чтобы горох остался целым и не разварился. Затем нарежьте все овощи, а морковь нарезайте мелко. На сковороде обжарьте морковь с луком. После этого добавьте нарезанный картофель в бульон с горохом, а затем все остальные ингредиенты. Перед завершением приготовления добавьте мелко нарезанную зелень, соль и перец, хорошо перемешайте — ваш суп готов!
| Название супа | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Фасолевый суп с копчёной колбасой | Фасоль, копчёная колбаса, картофель, морковь, лук, томатная паста, специи | Замочить фасоль на ночь. Отварить фасоль и копчёную колбасу до готовности. Добавить в бульон картофель, морковь и лук. Обжарить томатную пасту и добавить её в суп. Приправить специями. |
| Суп с копчёной колбасой и вермишелью | Копчёная колбаса, вермишель, картофель, морковь, лук, специи | Отварите копчёную колбасу до готовности. Выньте колбасу из бульона и нарежьте её кружочками. Добавьте в бульон картофель, морковь и лук. Варите до готовности овощей. Добавьте вермишель и варите до мягкости. Верните копчёную колбасу в суп. Приправьте специями. |
| Сырный суп с копчёной колбасой | Копчёная колбаса, сыр, картофель, морковь, лук, сливки, специи | Отварите копчёную колбасу до готовности. Выньте колбасу из бульона и нарежьте кубиками. Натереть сыр на терке. Добавьте в бульон картофель, морковь и лук. Варите до готовности овощей. Добавьте сливки и сыр. Приправьте специями. Верните копчёную колбасу в суп. |
Солянка с копчёной колбасой
Солянка, приготовленная с копчёной колбасой, выходит особенно вкусной. Такие дымные мясные нотки наделяют суп насыщенным вкусом и добавляют аппетитный аромат. В качестве альтернативного варианта можно также использовать копченые ребрышки или охотничьи колбаски. Интересно, что если дать солянке настояться хотя бы на ночь, на следующий день её вкус станет ещё более ярким. При подаче обязательно посыпьте блюдо свежей зеленью и немного свежемолотым перцем – это невероятно ароматно!
Солянка
Солянка с колбасой и оливками
Солянка занимает уникальное место между первыми и вторыми блюдами, именно поэтому многим поварам сложно отнести её к одной из категорий. Всё дело в том, что солянка имеет очень густую консистенцию.
Ингредиенты: свиное филе, вареная колбаса, сардельки, копчёная колбаса, репчатый лук, морковь, картофель, солёные огурцы, свежие помидоры, соль, приправа (по вашему выбору).
Калорийность: 152.5 ККал
Солянка
Домашняя солянка с колбасой
Солянка – это горячее первое блюдо, которое готовится на основе наваристого бульона. Таковой может быть мясной, рыбный или грибной бульон.
Ингредиенты: говядина, свинина, копчёная колбаса, ветчина, лимон, зелень, сосиски, сметана, маслины, растительное масло, солёные огурцы, рассол огуречный, томатная паста, репчатый лук, чёрный молотый перец, соль.
Калорийность: 150.4 ККал
Солянка Мультиварка
Солянка с колбасой в мультиварке
Солянка – это пикантное первое блюдо, которое можно готовить с копчений. Попробуйте приготовить солянку с колбасой в мультиварке.
Ингредиенты: вареная колбаса, копчёная колбаса, вода, морковь, репчатый лук, белокочанная капуста, маринованные огурцы, свежие помидоры, уксус столовый 9%, соль, паприка, красный перец молотый, огуречный рассол, растительное масло, маслины, зелень.
Калорийность: 125.2 ККал
Солянка
Классическая солянка с огурцами
Классическая солянка с копчеными продуктами и огурцами порадует своим пикантным и восхитительным вкусом, а также ароматом. Процесс её приготовления занимает совсем немного времени, но конечный результат явно превзойдёт все ожидания.
Ингредиенты: вареная колбаса, копчёная колбаса, балык, картошка, солёные огурцы, репчатый лук, томатная паста, вода, растительное масло, соль, чёрный молотый перец, лимон, маслины, сметана.
Солянка
Солянка колбасная
Вкусный и сытный густой наваристый суп с колбасой – это быстрый вариант приготовления солянки. В этом рецепте сочетается множество ингредиентов, и в результате получается замечательное блюдо, что идеально подойдёт как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты: полукопченая колбаса, копчёная колбаса, салями, репчатый лук, маринованные огурцы, консервированные каперсы, лимон, томатная паста, аджика, соевый соус, соль, маслины без косточек, вода.
Как приготовить:
Хозяйке на заметку:
- Если у вас остаются кусочки колбасы или ветчины после застолья, их можно легко измельчить, положить в контейнер или пакет и отправить в морозильник – получится отличная заготовка для приготовления супа.
Мы старались обеспечить вас самой полезной информацией в данной статье. Будем рады, если вы оставите обратную связь, оценив статью!
Если вам понравилось, поделитесь статьёй с друзьями в социальных сетях или оставьте комментарий ниже. Спасибо!
Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
Варенье из яблок в духовке- Повидло из яблок и облепихи
Пирожки с мясом и рисом в духовке- Пирожки с капустой на заварном тесте
Советы по подаче:
- Суп с копчёной колбасой подают горячим, с гринками или свежим хлебом.
- Декорировать суп можно свежей зеленью или присыпав его тертым сыром.
- Это отличное блюдо можно подавать как основное или в качестве первого блюда на обед или вечернее угощение.
- Добавьте различные овощи по вашему вкусу: Вы можете экспериментировать с составом овощей в этом супе. Кроме картофеля, моркови и капусты, можно использовать брокколи, цветную капусту, баклажаны, шпинат или зеленый горошек. Это придаст супу большую многогранность.
- Используйте разные виды копченой колбасы: вместо привычной копчёной колбасы можно взять копчёную курочку, грудку или другие виды копченого мяса. Это поможет добиться различных вкусовых оттенков и ароматов.
- Добавьте немного сливок или сметаны: если хотите придать супу с колбасками более нежный вкус и текстуру, добавьте немного сливок или сметаны перед подачей. Это сделает суп более кремовым и мягким.
- Подайте с картофельными галетами: вместо традиционного хлеба или гринков можно подать суп картофельными галетами. Просто нарежьте картофель тонкими кружочками, обжарьте до золотистой корочки и подайте на стол вместе с супом.
- Украсьте блюдо свежей зеленью: перед подачей на стол присыпьте суп свежей зеленью – укропом, петрушкой, базиликом или зеленым луком. Это придает блюду аппетитный вид и свежий аромат.
Суп с копчеными колбасками – это превосходное сочетание овощных вкусов и ароматов копченого мяса. Это сытное и согревающее блюдо, которое будет по душе всем членам вашей семьи. Вы можете следовать этому рецепту или адаптировать его под себя, чтобы создать свою собственную уникальную интерпретацию этого вкусного супа.
Надеемся, что этот рецепт станет одним из ваших любимых, и вы с удовольствием будете радовать ваших близких этим ароматным и вкусным блюдом.
Спрашиваете, нравятся ли вам наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru ?
Рецепт 9. Суп с копченой колбасой и плавленым сыром
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.;
Половина килограмма плавленого сыра;
Жирная колбаса – половина палки;
Приправа для супа, перец и поваренная соль;
Способ приготовления:
1. Налейте воду в кастрюлю и поставьте её на огонь, дождитесь закипания. Очистите картофель, промойте и нарежьте маленькими кубиками, затем выложите в кипящую воду. Освободите копченую колбасу от пленки и нарежьте произвольными кусочками. Очистите лук, чеснок и морковь, хорошо промойте и нарежьте их очень мелко. Зелень ополосните под проточной водой, стряхните лишнюю влагу и измельчите ножом.
2. На сковороду налейте немного масла, выложите колбасу и обжаривайте, пока не появится сок. После этого добавьте морковь и лук, продолжайте тушить все вместе около семи минут.
3. Натертый на крупной терке сыр добавьте в бульон, варите, помешивая, пока он полностью не растворится. Когда картофель будет почти готов, выложите в кастрюлю перебранный и промытый рис и перемешайте. Заправьте суп обжаркой, добавьте соль и перец по вкусу. За несколько минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный чеснок. Присыпьте зеленью, выключите огонь, накройте крышкой, оставьте настаиваться на 10 минут.
Суп с копченой колбасой – советы и хитрости от кулинаров
- Выкладывайте колбасу на сухую или слегка смазанную сковороду, так как она выделит жир в процессе жарки, что будет вполне достаточно для обжаривания лука и моркови.
- Для супа с плавленым сыром используйте мягкие сыры в упаковке. Колбасный сыр тоже подойдет, но дольше будет растворяться в супе.
- Чеснок добавляйте в суп только на завершающем этапе его готовки.
- Готовый суп лучше оставить на некоторое время, чтобы он настоялся. После этого подавать к столу.
- Зелень можно добавлять за несколько минут до готовности або непосредственно в тарелку.
- Если вы хотите снизить калорийность супа, можете не делать обжарку, а просто сразу положить овощи и колбасу в кастрюлю.
