Пирожное муравейник рецепт

Все вышеупомянутые блюда готовятся схожим образом: тесто пропускается через мясорубку и подвергается обжариванию. Готовые изделия обсыпают сахаром, корицей или орехами для придания им дельного вкуса и текстуры.

Пирожное Муравейник: миниатюрный вариант известного торта

Рецепт торта Муравейник, известный также под названием Муравьиная горка, многим хозяйкам знаком. Этот восхитительный десерт, безусловно, придется по душе сладкоежкам благодаря своей простоте и скорости приготовления. Вдобавок, можно проявить кулинарную фантазию, экспериментируя с разнообразными компонентами.

Для тех, кто предпочитает быстро насладиться этим вкусным изделием, будет уместен вариант в форме пирожных. Их пропитка занимает не более тридцати минут, а подаются они в порциях, что избавляет от необходимости разрезать, как в случае с тортом.

В данной статье представлены несколько подробных рецептов приготовления пирожных Муравейник с наглядными изображениями.

Классический рецепт пирожных Муравейник

Эти оригинальные сладости обязательно порадуют детей, поэтому их можно смело готовить для празднования дня рождения.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 500 граммов;
• Сметана и качественный сливочный маргарин – по 100 г;
• Чайная ложка соды;
• Сахар – 90-100 г.

Компоненты для крема:

• Баночка вареной или обычной сгущенки;
• Слегка подтаявшее сливочное масло – 100 г.

Приступаем к приготовлению лакомства по классическому рецепту, следуя пошаговым инструкциям:

1. Маргарин нарезают на небольшие кусочки и растапливают в металлической посуде небольшого объема (в качестве альтернативы можно использовать сливочное масло).
2. Выбор глубокого контейнера для теста – важный этап. В него выкладывают сметану и засыпают соду. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и оставляются на некоторое время (около двух минут) до начала реакции. Вместо соды можно использовать разрыхлитель, но тогда его предварительно следует соединить и просеять с мукой.
3. В эту же емкость выливают растопленный маргарин и засыпают сахар. Все тщательно перемешивают до полного растворения кристаллов сахара.
4. Постепенно добавляется мука, и полученная масса вымешивается. Сначала она будет слегка рассыпчатой; затем нужно продолжать замешивание до достижения однородной консистенции теста.
5. Готовое тесто помещают в холодильник на полчаса.
6. После указанного времени тесто извлекают и делят на небольшие шарики, из которых скатываются колбаски, диаметром соответствующим отверстию мясорубки.
7. Сформированные заготовки пропускают через мясорубку и распределяют тонким слоем на противне, предварительно застеленном пергаментом или силиконовым листом.
8. Эти «червячки» выпекаются на среднем уровне при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, пока не появится легкая золотистая корочка. Если время выпекания будет превышено, заготовки могут стать жесткими.
9. Пока происходит процесс выпекания, готовится крем. В чашу миксера помещают чуть больше половины всей сгущенки и все масло, которые взбивают до образования однородной массы.
10. По окончании выпекания и остывания «червячков» их измельчают в крупную крошку, при желании добавляют измельченные орехи или поджаренные семена подсолнечника.
11. Отдельно в емкости соединяются крошка и крем, тщательно перемешиваются до однородности.
12. Далее формируются сами пирожные: это можно сделать в формочках для кексов или в аналогичных контейнерах небольшого объема. Чтобы тесто не прилипало, каждую формочку нужно слегка смачивать водой.
13. В емкости помещают получившуюся массу и плотно утрамбовывают ее.
14. Готовый десерт аккуратно извлекается на красивое большое блюдо для подачи.
15. Пирожное Муравейник можно украсить обжаренным кунжутом, маком, кокосовой стружкой или полить растопленным шоколадом для дополнительного визуального эффекта.

Готовые пирожные Муравейник должны постоять около 40 минут для пропитки. Однако, если есть возможность, лучше оставить их на 2-3 часа – так они будут ещё более вкусными. После этого лакомства можно подавать на стол.

Ингредиенты для альтернативного варианта

• 200 граммов песочного печенья;
• 100 граммов сливочного масла;
• 200 граммов грецких орехов;
• 200 граммов сгущенного молока;
• 200 граммов темного шоколада;
• 100 граммов молока;
• 2 столовые ложки сахара.

Пирожное «Муравейник» — это не только приятно готовить, но и радует своим вкусом. Для его создания вам понадобятся печенье, масло, орехи, сгущенное молоко, шоколад, молоко и сахар. В первую очередь размельчите печенье в крошку, а затем смешайте его с растопленным сливочным маслом. Получившуюся массу равномерно выложите на дно подготовленной формы. Затем измельченные орехи равномерно распределите по слою печенья. Далее, обильно смажьте слой орехов сгущенным молоком.

Следующим шагом растопите темный шоколад в молоке, добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения. Получившуюся шоколадную массу вылейте на орехи и аккуратно разровняйте поверхность. Пирожное необходимо убрать в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы оно полностью застыло. После этого извлеките из формы и нарежьте на небольшие прямоугольники или квадраты. Готовое лакомство можно украсить грецкими орехами или шоколадными крошками. Нежное и вкусное «Муравейник» готово к подаче!

Пошаговый рецепт приготовления пирожного «Муравейник»

Сначала размельчите песочное печенье в мелкую крошку. Для этого удобно можно использовать блендер или просто поместить печенье в плотный пакет и раздавить кулаком.

Далее растопите сливочное масло и соедините его с крошкой печенья. Приготовленную смесь выложите на дно формы, предварительно смазанной маслом или выстланной пергаментной бумагой. Уровняйте поверхность.

Грецкие орехи нарежьте, но не слишком мелко, и равномерно посыпьте их на крошку печенья.

Теперь, при помощи сгущенного молока, обильно смажьте слой орехов, равномерно распределяя его по всей поверхности.

Темный шоколад растопите в молоке на медленном огне, добавляя сахар и постоянно помешивая до полного растворения.

Полученную шоколадную массу вылейте на орехи и разровняйте поверхность.

Пирожное необходимо поместить в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы оно основательно застыло.

Перед подачей выньте пирожное из формы, убрав внешние элементы упаковки, и нарежьте на небольшие прямоугольники или квадраты для удобства.

Пирожное Муравейник с маком

• 3-4 стакана муки;
• 300 граммов сливочного масла;
• 1 стакан сметаны;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1 банка сгущенного молока;
• 2 столовые ложки мака.

Чтобы сделать тесто, 200 граммов масла следует растереть до воздушного состояния с сахаром. Затем постепенно добавляем просеянную муку, сметану и замешиваем мягкое тесто, которое далее пропускаем через мясорубку и выкладываем полученные «червячки» на противень. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

На этом этапе сгущенное молоко взбивается с мягким маслом, пока не станет однородным. Выпеченные изделия разбиваются на мелкие кусочки и тщательно смешиваются с кремом. В конце формируются пирожные в виде муравейников и посыпаются маком. Убираем в холодильник на несколько часов – пирожное Муравейник должно получить достаточную пропитку.

Пирожные Муравейник с медом

• 4 стакана муки;
• 200 граммов сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 0,5 стакана молока;
• 1 чайная ложка пекарского порошка;
• 2 банки сгущенного молока;
• 2 столовые ложки меда;
• 15 грецких орехов.

Слегка размягченное масло нужно смешать с сахаром, добавить яйца и молоко, а затем взбить все в миксере. В получившуюся массу равномерно добавляют просеянную муку, смешанную с пекарским порошком, и замешивают тесто.

После замешивания тесто пропускаем через мясорубку и выпекаем до золотистого цвета в духовке, разогретой до 180 градусов.

Орехи нужно подсушить на сухой сковороде и слегка измельчить (часть оставить для последующего украшения). Смешивайте сгущенное молоко с медом и орехами, затем добавляйте измельченную выпечку в получившийся крем. Тщательно перемешивайте до однородности.

Формируем небольшие пирожные в виде муравейника, посыпаем оставшимися орехами, и оставляем на несколько часов в холодильнике, чтобы момементально пропитались.

Пирожное Муравейник

Пирожное Муравейник — это кулинарное воспоминание из детства. Этот сладкий и вкусный десерт состоит из песочного теста и вареного сгущенного молока. Самые простые ингредиенты создают гармоничный и необыкновенный вкус. Готовые пирожные можно украсить по вашему усмотрению — шоколадом, орехами или даже кондитерскими посыпками. Если у вас намечается праздник или просто захотите угостить себя и близких, обязательно приготовьте это пирожное Муравейник.

• Мука (пшеничная) — 4 стакана;
• Сливки — 100 граммов;
• Маргарин — 200 граммов;
• Разрыхлитель для теста — 5 граммов;
• Сливочное масло — 250 граммов;
• Вареная сгущенка — 1 банка;
• Тертый шоколад для украшения.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовление теста

Маргарин заранее выньте из холодильника, чтобы он имел возможность немного нагреться, что облегчит его замешивание с другими ингредиентами.

Смешайте пшеничную муку и размягченный маргарин, получая тесто в виде крошек. Важно тщательно перемешать, чтобы всю муку охватило масло.

Тем временем смешайте охлажденные жирные сливки с разрыхлителем для теста. Взбейте с помощью миксера до получения кремообразной массы.

Замешайте сливки с мукой и маргарином. Замешивание должно продолжаться 3 минуты, пока тесто не станет однородным и не будет представлять собой более крупных крошек.

Натираем тесто

Используйте крупную терку для тщательного измельчения всей массы теста, чтобы добиться мелкой крошки. Если консистенция кажется слишком рассыпчатой, это значит, что вы всё делаете правильно.

Выпекаем тесто

Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него тесто в один слой. В случае, если всё тесто не помещается сразу, выпекайте в несколько заходов. Разогрейте духовку до 200 градусов и держите тесто в ней в течение 15 минут. Оно подрумянится, но останется рассыпчатым. Оставьте остывать при комнатной температуре.

Смешиваем сгущенку с маслом

Как и маргарин, сливочное масло должно быть размягчено при комнатной температуре. Затем его смешивают с вареной сгущенкой до достижения однородной кремообразной консистенции. Можно использовать миксер для достижения лучшего результата.

Формируем пирожное

Теперь смешайте вареную сгущенку с маслом и добавьте её к запеченным крошкам теста. Тщательно перемешайте и сформируйте пирожные. Хотя справедливо использовать любую форму, стоит вспомнить название — Муравейник. Поэтому можно придать существа в вид муравейника.

Аккуратно налейте массу в высокие стаканы, предварительно смочив их в воде, и затем переверните стакан, выкладывая пирожное на плоскую поверхность. Дайте десерту застыть в холодильнике минимум 2 часа, а лучше на целые 24 часа. По желанию, украсьте пирожные тертой шоколадной стружкой, сахарной пудрой или дроблеными обжаренными орехами.

Давайте пофантазируем

• Несмотря на название, пирожные могут принимать разные формы. Их можно лепить не только в виде конусов, а также создавать шарики, бублики, квадратики и прямоугольники. Любая форма будет уместна.
• Внутрь пирожного можно добавлять сухофрукты, орехи, кусочки шоколада или другие сладости для разнообразия текстуры и вкуса.
• Чтобы не задумываться долго о декоративных элементах, посетите специализированный магазин для кулинаров. Напротив, там вы можете найти различные кондитерские посыпки, фигурки из мастики и множество красочных украшений.
• Если в вашем районе нет специализируемых магазинов, сделайте разноцветную глазурь, используя пищевой краситель, или растопите шоколад, взбейте белок с сахаром и придайте им различные формы.

А как вы украшаете подобные кулинарные шедевры? Есть ли у вас возможность вовлечь детей в этот процесс? Мои дети с удовольствием помогают украшать пирожные и торты, даже если это происходит не идеально или несимметрично. Поделитесь своим опытом в комментариях и добавьте к моей коллекции рецептов свои.

Диетический вариант

Для тех, кто придерживается диеты и следит за своим питанием, существует облегченный вариант пирожного Муравейник. В 100 граммах этого десерта содержится всего 117 калорий.

Ингредиенты:

• Обезжиренное молоко — 1 стакан;
• Сухое обезжиренное молоко — 2 ст. ложки;
• Овсяные отруби — 8 ст. ложек;
• Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка;
• Цикорий — 1 ча