Я немного пересушила пирог (использовала тонкий слой теста и газовую духовку), но моим домочадцам очень понравились хрустящие коржи. Лично меня расстроил лишь один момент: я ощутила привкус соды. Однако это моя индивидуальная особенность, так как я чувствую ее вкус слишком ярко и на такое количество муки кладу до 0,5 чайной ложки разрыхлителя теста. В первый раз я готовила строго по рецепту. Спасибо за предоставленный рецепт!)
Пирог с сыром и сосисками
Этот простой и сытный пирог с сосисками и сыром готовится очень быстро, что делает его отличным вариантом для неожиданных гостей. Кроме того, его можно использовать в качестве легкого перекуса в любое время дня.
Как приготовить пирог с сыром и сосисками
Начните с того, что натрите сыр на крупной терке.
Затем нарежьте сосиски тонкими кружочками.
В глубокой миске взбейте яйца с кефиром и добавьте 1/3 чайной ложки соли, перемешивая до получения однородной массы.
Добавьте разрыхлитель теста и муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
После этого добавьте натертый сыр и нарезанные сосиски, аккуратно перемешав всю массу.
Переложите полученное тесто в форму, предварительно смазанную растительным маслом (в данном случае использовалась форма размером 25 на 25 см). Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 35-40 минут.
Пирог лучше всего подавать в теплом виде, хотя и в остывшем он тоже очень вкусный.
Несладкие пироги
Слоёный пирог «Хот-дог» с сосисками и сыром
Одним из самых популярных рецептов в данной категории является слоёный пирог «Хот-дог» с сосисками и сыром. Это настоящий хит среди тех, кто любит необычную и вкусную еду. Идеальное сочетание сочных сосисок, расплавленного сыра и хрустящего слоёного теста не оставит никого равнодушным. Благодаря особым свойствам слоёного теста, пирог получается особенно ароматным и вкусным. Летний период — это самое подходящее время для приготовления этого блюда, ведь его приятно кушать на свежем воздухе во время пикника или легкого ужина на открытой веранде.
Для приготовления пирога «Хот-дог» вам понадобятся стандартные кухонные принадлежности: доска для нарезки, нож, разделочная доска, форма для выпечки и поварская кисточка. Чтобы максимально насладиться вкусом этого уникального пирога, его рекомендуется подавать горячим с кетчупом, горчицей или соусом барбекю.
Ингредиенты
- Тесто для слоёного пирога (или готовое слоёное тесто) — 500 г
- Сосиски — 4 штуки
- Сыр — 100 г
- Кетчуп — 2 ст. ложки
- Горчица — 2 ст. ложки
Для приготовления слоёного пирога «Хот-дог» с сосисками и сыром, сначала подготовьте тесто. Вы можете использовать как готовое слоёное тесто, так и приготовить его самостоятельно. Если вы выбрали замороженное тесто, обязательно предварительно его разморозьте.
Далее раскатайте тесто на столе и нарежьте его на полосы шириной примерно 1 см. Натрите сыр на крупной терке и обжарьте сосиски на среднем огне до полной готовности.
Разогрейте духовку до 180 градусов. На каждую полоску теста нанесите немного кетчупа и горчицы. Уложите на каждую полоску сосиску и посыпьте ее натертым сыром.
Осторожно скрутите полоски с начинкой в рулеты. Выложите рулеты на противень, который предварительно смазывайте маслом или выстилайте пергаментом для выпечки. Поставьте противень в духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока пироги не станут золотистыми.
Пирог, который получается, идеально подойдет как для праздничного застолья, так и для быстрого перекуса в кругу семьи или друзей. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Пышный экспресс-пирог с сыром и сосисками поможет вам быстро накормить семью или внезапно пришедших гостей. Готовится он очень просто и быстро, при этом ингредиенты достаточно распространенные. Вместо растительного масла можно использовать майонез, хотя использование майонеза при термической обработке не всегда рекомендуется. Обратите внимание на степень солёности сыра и сосисок: возможно, добавлять соль в тесто не придется.
Что понадобится:
- миксер;
- сито для муки;
- крупная терка;
- форма для выпечки.
Пирог на майонезе с сыром и сосисками
Подобный рецепт я уже публиковала в 2001 году (см. быстрый пирог). В этом рецепте тесто замешивается исключительно на майонезе без добавления сметаны, что делает пирог более влажным и насыщенным по текстуре.
По своей сложности приготовления этот пирог относится к категории элементарных — мои дети уже давно пекут его самостоятельно.
Этот рецепт особенно полезен для начинающих кулинаров, так как с минимальными затратами сил и без особых кулинарных навыков можно получить вполне достойный результат. А что касается начинок, здесь можно проявить фантазию и экспериментировать.
Архитектор скрывает свои ошибки под красивым фасадом.
Стоматолог — под коронкой.
Повар скрывает их под майонезом.
СОСТАВ
ТЕСТО
- 3 яйца
- 200 г майонеза
- 1 стакан муки
- 1,5-2 чайной ложки разрыхлителя
- 0,5-1 чайная ложка соли
- перец по вкусу
НАЧИНКА
- 300 г колбасных изделий (колбаса, сосиски, ветчина и т.п.)
- 100 г сыра
Натереть сыр, сосиски нарезать.
В миску разбейте яйца, добавьте майонез, затем разрыхлитель и муку. (Если сыр не добавляется в тесто, достаточно использовать 1,5 чайной ложки разрыхлителя, в случае добавления сыра — используйте 2 чайные ложки).
Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо взбейте все ингредиенты с помощью миксера.
После этого аккуратно вмешайте сыр и сосиски.
Форму диаметром 22-24 см слегка смажьте и вылейте в нее тесто.
Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. Если верх пирога начнёт зажариваться слишком быстро, прикройте форму фольгой.
Проверяйте готовность пирога деревянной палочкой.
Готовый пирог может немного опасть после того, как вы его вынете из духовки — это зависит от количества и сорта сыра.
Пирог можно подавать как горячим, так и остывшим.
Reklama
| RockMoon — 5.05.2014 15:02 |
| Ирина, скажите, пожалуйста, можно ли испечь такой пирог с домашним майонезом (яйцо + подсолнечное масло + соль + сахар)? Спасибо. |
| Ответ: да, можно. Но можно сделать проще. Возьмите 4 яйца, взбейте их с солью и чайной ложкой сахара. Затем при постоянном взбивании влейте тонкой струйкой 150 г масла. После этого добавьте муку и разрыхлитель. |
| Irishka358 — 29.08.2012 21:13 |
| Вот сейчас готовила в третий раз. Прошлые разы добавляла только майонез, а в этот раз добавила еще и сметану. Со сметаной мне больше понравилось. А также добавила в тесто укроп, а майонез был с томатом (да, такое тоже бывает). Вместо сосисок использовала сардельки. Получилось очень вкусно. |
| Kroha — 8.05.2012 23:04 |
| Большое спасибо за рецепт! Я готовлю его часто по выходным, только заменила сосиски на кубики ветчины или бекона, так получается более однородно и сочно. Я даже не успеваю разрезать его — его тут же забирают! В тесто добавляю также травы, иногда тертый помидор. Очень вкусно! |
| Mukhlisa — 22.11.2011 16:30 |
| Готовится очень просто. Я готовила строго по рецепту, но положила 3 ложки разрыхлителя. Получилось замечательно, просто сказка для такого простого рецепта Пирог не опал, остался высоким. Холодным мне уже не так понравился. Лучше есть теплым. |
| Ellelle — 12.08.2011 21:26 |
| Сделала все по рецепту На вкус он очень понравился, но разваливался от крупных кусков колбасы. |
Во второй раз я измельчила начинку до размеров изюма и испекла маленькие кексы в формочках.
Получилось просто супер!
Теперь это будет моё фирменное блюдо.
Рецепт 6: быстрый пирог на сметане с сосисками и морковью
Мелко нарезаем лук.
Морковь трем на мелкой терке.
На сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем лук пару минут до состояния легкой мягкости.
Затем добавляем морковь и тушим еще около 5 минут на небольшом огне. Если масла недостаточно, вы можете добавить немного горячей воды из чайника, буквально пару-тройку столовых ложек.
Тем временем нарезаем сосиски кубиками.
Добавляем сосиски на сковородку и прогреваем их вместе с овощами несколько минут.
После этого вводим сметану и тщательно перемешиваем.
Приправляем по вкусу (учтите, что сосиски уже соленые) и добавляем измельченный чеснок.
Также добавляем нарезанный укроп и снова перемешиваем. После этого выключаем плиту.
Теперь займемся тестом. Смешиваем яйца с кефиром.
Добавляем майонез и перемешиваем.
Гасим соду уксусом: наберите в чайную ложку нужное количество соды и тонкой струйкой аккуратно добавляйте уксус, пока не сработает реакция, и сода не превратится в пену. Хорошо перемешиваем.
Всыпаем всю муку и перемешиваем до получения однородной массы.
Тесто получится похожей на густую сметану консистенции.
Смазываем дно и стенки формы растительным маслом.
Выливаем половину теста на дно формы.
Выкладываем начинку на тесто.
Сверху заливаем оставшимся тестом и посыпаем кунжутом.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, следите за состоянием теста — оно должно приобрести золотистый цвет.
Рецепт 7: вкусный открытый пирог с капустой и сосисками
Этот красивый, почти праздничный и очень оригинальный пирог с сосисками и капустой будет безусловно украшением вашего стола, ведь он получается невероятно вкусным и пользуется большим успехом у гостей. Продукты для его приготовлений очень доступны, а сам процесс не сложен, поэтому вы обязательно добьётесь успеха! Используйте любое тесто для пирожков, какое умеете делать.
- Пирожковое тесто (дрожжевое, сдобное) — около 800 г
- Свежая капуста — 0,5 кг
- Яйца — 3-4 шт.
- Вкусные сосиски — несколько штук (в данном случае использовалось 8)
- Соль, перец, специи — по вкусу
Замесите тесто и дайте ему постоять определенное время. Если тесто уже подошло, обмять и раскатать в тонкий пласт, оставив немного для украшения верха пирога. По краю всей окружности сделайте надрезы острым ножом до центральной части, длиной около 5 сантиметров и шириной 1 сантиметр.
Наша лепешка будет напоминать цветок с короткими лепестками. При раскатке теста и выполнении последующих этапов работы лучше всего делать это на противне или на пекарской бумаге, поскольку полуфабрикат будет сложно перенести на противень.
В это время нарежьте капусту и потушите ее до полуготовности. Яйца отвариваем вкрутую, после чего охлаждаем. Остывшие яйца мелко нарезаем и смешиваем с капустой, солим (солить лучше не во время тушения капусты, чтобы она не выделяла много сока). В ещё горячую капусту добавляем небольшой кусочек сливочного масла.
Кружочек сосиски укладываем ребром на край лепестка и аккуратно заворачиваем в него, затем поворачиваем на 90 градусов и кладем его срезом вверх. Повторяйте это действие, пока не выложите все сосиски по окружности.
В центр выкладываем начинку из капусты и яиц.
Оставшееся тесто раскатываем и нарезаем тонкими полосками, на каждую из полосок по бокам делаем косые надрезы — это будет наша решетка.
Укладываем полоску в виде решетки на пирог. Смажьте поверхность взболтанным яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение примерно 40 минут при температуре 180-200°C. Не стесняйтесь проверять процесс, поскольку у всех духовок разные настройки.
Извлеките пирог из духовки, сбрызните его немного водичкой и накройте кухонным полотенцем на 10-15 минут. Готово! Удивляйте и радуйте своих родных, близких, друзей и гостей! Приятного аппетита!
