Когда пирог Зебра готовится с использованием коровьего молока, рекомендуется завершить его оформление посыпкой сахарной пудрой. Выпекать его можно в привычной форме для кексов. После того как пирог выпечется, его следует достать из духовки и немного охладить перед подачей. Украсив десерт сахарной пудрой, вы добавите ему привлекательности.
Пирог Зебра на сметане
Пирог Зебра, знакомый многим с детства, продолжает оставаться популярным и в наше время. Чередование влажного шоколадного и нежного ванильного теста делает его лакомством, которое не оставляет равнодушным никого. Именно поэтому многие хозяйки готовят этот простой пирог почти каждый день, ведь он может заменить любой магазинный десерт, оставаясь при этом простым в приготовлении!
Мы подготовили для вас классический и очень легкий рецепт пирога Зебра, который точно получится с первого раза. Для его создания не потребуется много ингредиентов, а процесс займет немного времени.
Как приготовить пирог Зебра на сметане в духовке: пошаговый рецепт
Ингредиенты для пирога Зебра:
Какао-порошок рекомендуется использовать без добавленного сахара. Отличным вариантом будет кондитерский алкализованный какао-порошок.
Обязательно сохраните этот рецепт и радуйте своих близких вкусной выпечкой!
Начнем с подготовки ингредиентов, отсортировав и отмеряя их.
Сливочное масло растапливаем импульсами в микроволновке. Это действие также можно выполнить на водяной бане, но важно постоянно перемешивать масло, чтобы оно не подгорело.
Приступаем к взбиванию яиц с сахаром. Взбиваем массу до тех пор, пока она не побелеет и не увеличится в объеме.
К взбитым яйцам добавляем сметану и растопленное масло. Перемешиваем их аккуратно, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Теперь добавляем муку и замешиваем тесто до однородной массы.
Разделяем тесто на две равные части. Для удобства это можно сделать при помощи весов.
В одну часть теста добавляем какао-порошок. Не забудьте предварительно просеять какао, чтобы избавиться от возможных комочков. Важно тщательно перемешать тесто, чтобы избежать неоднородности.
В форму для выпечки выкладываем тесто, чередуя светлое и шоколадное. Например, сначала добавим столовую ложку классического теста, затем столовую ложку шоколадного.
С помощью шпажки создаем узор на поверхности. Затем ставим пирог в заранее разогретую духовку на 180 градусов. Выпекаем его примерно 30-40 минут. Проверка готовности осуществляется при помощи деревянной шпажки: она должна выходить сухой.
Тесто для пирога Зебра
Для достижения наилучшего результата используйте продукты комнатной температуры. Взбейте яйца вместе с сахаром при помощи миксера примерно 2-3 минуты, пока масса не станет пышной и воздушной, а крупинки сахара частично растворятся.
Растопленное масло должно быть добавлено в яичную массу после остывания, затем добавьте сметану и немного соли. Слегка взбейте все компоненты до объединения.
Проверьте 200 г муки, смешайте с разрыхлителем и содой, после чего просейте в яичную основу.
Теперь доведите массу до однородного состояния при помощи миксера.
Разделите тесто на две равные части. В одну часть просейте какао-порошок и тщательно перемешайте до равномерного окрашивания.
В оставшуюся порцию светлого теста добавьте 20 г просеянной муки, чтобы обе смеси имели одинаковую плотность.
Теперь мы можем перейти к формированию пирога.
Выкладывайте тесто в одну точку — в центр формы. Таким образом оно постепенно заполнит всю форму, не требуя дополнительных манипуляций.
Так чередуйте слои, пока не исчерпаете все тесто. В конце немного прокрутите форму для равномерного выравнивания поверхности.
Если хотите, на поверхности можно нарисовать узор «паутинка», проведя зубочисткой линии от центра к краям формы, а затем в обратном направлении. Это придаст пирогу дополнительный шарм.
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем пирог около 40-50 минут. Не забудьте проверить готовность, проткнув центр пирога деревянной шпажкой: на ней не должно остаться мокрого теста. Остудите готовую выпечку.
Глазурь для пирога
В маленькой кастрюле соедините сахар и какао-порошок, затем добавьте сметану. 
Поставьте на медленный огонь и варите, постоянно помешивая. Как только смесь начнет закипать, снимите с плиты. 
В горячую массу сразу же добавьте мягкое масло. Тщательно перемешайте, пока не получите однородную консистенцию, которая будет похожа на растопленный шоколад. 
На теплый пирог нанесите глазурь, равномерно распределяя ее по всей поверхности. Пока глазурь не застыла, посыпьте миндальными лепестками или любыми мелко нарезанными орехами по вашему выбору. 
Итак, пирог Зебра на сметане готов! 
Бисквит Зебра
Также существует вариант приготовления пирога Зебра на кефире.
Торт Зебра
И вами может быть приготовлен и мраморный кекс.
Возможно, вам будет интересен и торт «День и Ночь».
Кекс на сметане также можно испечь.
А как насчет пирога с яблоками на сметане?
Попробуйте постный шоколадный кекс!
Или шоколадный пирог с персиками будет отличным выбором!
Торт Зебра
Торт Зебра получил свое название благодаря характерному полосатому оформлению. В его основе используется тесто на молоке, сметане или кефире, но согласно классическому рецепту именно сметана является предпочтительным вариантом. В одну из половин теста добавляется какао, а другая остается светлой, что создает эффект красивой зебры при разрезе.
Слово повару
Для того чтобы торт получился более нежным и пышным, выбирайте сметану с высоким содержанием жира. Это существенно улучшит консистенцию и вкус вашей выпечки.
Кроме того, вместо какао можно использовать горький шоколад. Шоколад предварительно нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Не забудьте заранее включить духовку и разогреть ее до 180 ℃.
Яйца с сахаром необходимо взбить миксером или блендером с насадкой венчика, пока не образуется пышная масса.
Добавьте в яично-сахарную массу сметану, соду, соль и муку, затем тщательно перемешайте с помощью миксера, блендера или венчика до получения однородной консистенции.
Теперь тесто разделите на две равные части, в одну из которых добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте до равномерного окрашивания.
Застелите дно формы для запекания пергаментом и смажьте растительным или сливочным маслом. В центр формы выложите по две столовых ложки светлого и темного теста, чередуя их. Продолжайте делать это до полного исчерпания теста. Мы использовали разъемную форму диаметром 24 сантиметра.
С помощью зубочистки или деревянной шпажки проведите узор на поверхности пирога: проведите ею из центра формы к краям 7-8 раз, затем сделайте то же самое в обратном направлении. У вас получится узор «паутинка», хотя вы можете создать любой узор по своему желанию. Поставьте форму в духовку на 30-35 минут. Чтобы проверить готовность десерта, проткните его зубочисткой: она должна выходить сухой, без остатка теста.
Торт Зебра готов! Подавайте этот восхитительный десерт к столу, присыпав сахарной пудрой и украсив свежими ягодами или листиками мяты.
Рецепт пирога Зебра на сметане в духовке
Существует множество различных вариантов пирога Зебра. Наиболее популярный рецепт подразумевает использование сметаны:
- 400 г сметаны;
- 1 стакан сахарного песка;
- 3 стакана муки;
- 100 г сливочного масла;
- 3 столовые ложки порошка какао.
Сметанный пирог Зебра выглядит очень привлекательно. Чтобы украсить его, следует приготовить глазурь и покрыть ею поверхность теста. Рецепт глазури достаточно прост:
- 0,5 стакана сахара;
- 5 столовых ложек порошка какао;
- 5 столовых ложек сметаны;
- 1 столовая ложка сливочного масла.
Смешайте указанные ингредиенты на водяной бане до получения однородной массы. Затем полейте ею готовую выпечку.
Приготовить пирог Зебра на сметане довольно легко. Сначала замесите два вида теста — шоколадное и светлое. Заполните форму для выпекания, чередуя светлые и темные слои. Выпекайте корж аналогично классическому рецепту. Остается лишь переложить десерт на красивое блюдо и украсить подготовленной глазурью.
Рецепт торта Зебра в мультиварке
Если у вас есть мультиварка, попробуйте приготовить пирог с ее помощью. Необходимы следующие ингредиенты:
- 300 г пшеничной муки;
- 200 г сметаны;
- 250 г сахарного песка;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- Щепотка разрыхлителя;
- 2 столовые ложки порошка какао.
Приготовить популярный пирог Зебра через мультиварку довольно просто. Начните с того, чтобы взбить яйца с сахарным песком до образования однородной массы. Далее добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Соедините муку с разрыхлителем. Чтобы изделие получилось нарядным, укладывайте тесто слоями, чередуя светлое и шоколадное.
Осторожно выложите тесто на дно мультиварки, предварительно смазанной растительным маслом. После того, как тесто будет выложено, нарисуйте узор на его поверхности зубочисткой. В меню мультиварки выберите режим «Выпечка». Обычно время приготовления блюда составляет 1 час.
Простой рецепт пирога Зебра на сметане в духовке в домашних условиях
Этот рецепт один из самых известных и любимых. Мы используем вместо кефира сметану и вместо растительного масла — сливочное.
Ингредиенты:
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 250 г
- сметана — 250 г
- сливочное масло — 100 г
- ванилин — по вкусу
- сода пищевая — 0,5 ч.л + уксус для гашения
- разрыхлитель — 1 ч.л
- мука — 320 г
- какао-порошок — 2 ст.л + 1-2 ст.л молока для разбавления теста
Этапы приготовления:
В глубокой миске разбейте четыре яйца.
Добавьте сахар и взбейте венчиком. Всыпьте ванилин по вкусу и влейте сметану, вновь взбейте до однородной массы.
Затем влейте растопленное сливочное масло.
Гашеную соду добавьте в тесто и перемешайте.
Перемешайте муку с разрыхлителем, после чего добавьте в яично-масляную смесь. Размешайте до однородной консистенции.
Теперь разделите тесто на две равные части, в одну из которых добавьте какао-порошок и немного молока для разбавления.
Сперва ложкой выложите в форму поочередно белое и шоколадное тесто.
Зубочисткой проведите по поверхности, создавая рисунок.
Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Проверяйте готовность древесной шпажкой: если она сухая, то можно доставать пирог из духовки. Приятного вам аппетита!
Как приготовить Зебру на молоке без сметаны
Если у вас не оказалось под рукой кисломолочных продуктов, попробуйте сделать Зебру на обычном молоке. В принципе все ингредиенты остаются теми же, только вместо кефира или сметаны используется молоко. Итоговый продукт получится не менее вкусным и очень похожим на кекс.
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Смешайте яйца с сахаром и ванилином, взбейте до однородного состояния с помощью обычной ложки.
Добавьте растительное масло и молоко в эту массу.
Затем вмешайте муку с разрыхлителем.
Тщательно все перемешайте. Разделите на две части.
В одну часть добавьте какао-порошок и одну столовую ложку молока.
Теперь распределите обе массы по форме, начиная с центра: ложка белого теста, ложка коричневого.
После этого оформите зебру с помощью зубочистки, как было описано в предыдущих рецептах.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Успехов вам в кулинарии!
На этом всё! Надеюсь, вы с удовольствием вспомнили о вкусном советском пироге-торте под названием Зебра. Желаю приятных кулинарных открытий и теплых чаепитий с близкими! До новых встреч!
