Пельмени из щуки

Принятием Согласия считается одобрение Пользователем всех условий, изложенных в данном документе. Пользователь подтверждает свое согласие с организацией, владеющей сайтом https://women365.ru, на обработку своих персональных данных, согласно следующим условиям:

Пельмени рыбные из щуки

А вы когда-нибудь готовили домашние пельмени с использованием рыбы? Это, по всей видимости, не является частым занятием для многих хозяюшек. Если у вас возникли сомнения о том, насколько вкусно или качественно это может получиться, то вы в большом заблуждении! Сегодня мы предлагаем вам рецепт домашних пельменей из речной рыбы, в данном случае — из щуки. Эти замечательные пельмени приготовила моя родственница, которая живет в деревне, где речная рыба часто оказывается на столе. Видимо, именно поэтому ей пришла в голову идея приготовить такие необычные рыбные пельмени. Моя дорогая родственница Рузанна — замечательная жена и мама четверых прекрасных детей: двоих мальчиков и две красавицы-дочерей-двойняшек. В их большой семье постоянно встаёт вопрос, как разнообразить рацион. Как мне сказала Рузанна, если бы она сама не знала, что пельмени готовятся именно из рыбы, то никогда бы не догадалась, что начинка — это щука. Поэтому, если к вам случайно попалась свежезловленная щучка, не упустите возможность сделать на пробу домашних рыбных пельменей. Удивите своих близких оригинальным блюдом.

Автор рецепта — Рузанна

Потребуется:

Для приготовления теста на пельмени вам понадобятся:

• Вода — 0,5 литра;
• Мука — 6 стаканов (объемом 230 мл), что составляет примерно 800-900 грамм;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль — 1 чайная ложка;

Для начинки:

• Филе щуки — 500 граммов;
• Сало — 100 граммов;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Репчатый лук — 1 шт.

Пельмени из щуки

Пельмени из щуки — это настоящий деликатес, который порадует любителей рыбных блюд. Друзья, накануне у нас был рыбный день, и мы решили приготовить пельмени именно из щуки. Изначально мы намеревались взять леща, однако здоровая и крупная щука, которую нам предложили на рынке, пришлась по душе больше — выбор был настолько великим, что мы не смогли удержаться от покупки. Теперь самое важное сделано — рыба поймана, и пора отправляться домой, чтобы заняться приготовлением пельменей из щуки.

Для создания фарша из щуки нам понадобятся дополнительные ингредиенты, такие как сало, свежая зелень укропа и репчатый лук. Сало и лук придадут сочность немного суховато́й щуке, а укроп добавит аромат и усилит вкус — именно свежий укроп подчеркивает вкус речной рыбы.

Следует использовать только нежную зелень укропа, так как жесткие стебли не подходят. Также стоит помнить, что высушенная зелень здесь не будет уместной — укроп должен быть свежим.

Приготовленные пельмени из щуки с добавлением сала представляют собой необычно вкусное и сытное блюдо, которое обязательно стоит попробовать хотя бы раз в жизни. Процесс приготовления займет некоторое время, но это того стоит. Рекомендуется делать пельмени не на один раз — замораживайте часть рыбных пельменей, используя их по мере необходимости.

А если к вам внезапно нагрянули гости, вспомните о пельменях из щуки, которые ждут в морозильной камере — они точно впечатлят ваших гостей. Просто, вкусно, сытно и весьма удобно!

Ингредиенты для теста на рыбные пельмени

• Мука пшеничная — 500 граммов;
• Яйцо — 1 шт.;
• Вода — 200 мл;
• Соль — ½ чайной ложки;

Начнем с теста. Просеиваем муку, добавляем соль, вливаем воду и замешиваем очень крутое тесто. Тесто нужно тщательно вымешать, затем завернуть в пищевую пленку и оставить на отдых при комнатной температуре не менее, чем на один час.

Теперь можно приступить к подготовке щуки.

Как сделать щучий фарш для пельменей

Перед тем как разделывать щуку, обязательно промойте ее под проточной водой. Удалите чешую, отрежьте голову и очистите от внутренностей. Повторно промойте рыбу. Далее, чтобы шкурка с легкостью снялась, слегка отбейте щуку кухонным молоточком. Затем разделите рыбу на филе, удостоверьтесь, что не осталось костей, и нарежьте филе на кусочки.

Сейчас мелко нарежьте репчатый лук и сало. Подготовленные компоненты: рыбу, сало и лук следует пойти через блендер или мясорубку, чтобы получить крупно рубленный фарш. Если сало свежее, обязательно добавьте немного соли, а если оно уже соленое, будьте осторожны с количеством соли, чтобы не пересолить — солить или нет, решать вам.

Не забудьте мелко нарезать укроп и добавить его в фарш, тщательно перемешайте. Если фарш получилось немного суховатым, добавьте немного воды для улучшения консистенции.

Переходим к непосредственному приготовлению пельменей.

На поверхности, присыпанной мукой, раскатайте отдохнувшее тесто и вырежьте из него кружочки. В центр каждого кружка положите чайной ложкой рыбный фарш.

Также вместо кружочков можно вырезать квадраты: сложите их по диагонали, чтобы получился треугольник, и тщательно защипите края. Острые уголки соберите вверху и соедините их между собой, накладывая один на другой.

Таким образом, пельмени могут иметь различную форму, делайте так, как вам удобно или как вы привыкли в своей семье.

Перед тем как отваривать готовые пельмени, опустите их в подсоленную кипящую воду не более чем на пять минут. В воду можно добавить несколько горошин черного перца и лавровый лист для аромата.

Подавайте пельмени из щуки со сметаной, а можно и с небольшим кусочком сливочного масла. Очень вкусно их дополнить баночным хреном. Обязательно попробуйте!

Фарш для пельменей из щуки с салом

Зная, как правильно приготовить фарш из щуки для пельменей, вы можете быть уверены в успехе вашего блюда. Гости будут настойчиво просить у вас рецепт, а членам семьи будет мало такой рыбной деликатесной еды, и они будут просить готовить его снова и снова. Для того чтобы сделать фарш из щуки используйте следующие шаги:

1. Промойте рыбу, удалите внутренности, а затем разделите на филе.
2. Убедившись, что кости из филе удалены, пропустите его через мясорубку вместе с салом. Именно благодаря добавлению сала начинка получится настоящей сочной.
3. Очистите и измельчите лук и морковь, затем обжаривайте их на сковороде до полной готовности.
4. Перемешайте овощи, прокрученную рыбу, сало и яйцо, приправляя смесь солью и сахаром по вкусу.

После подготовки фарша раскатайте тесто в тонкий пласт. Использование пельменницы поможет вам ускорить процесс, но если у вас ее нет под рукой, можно воспользоваться обычным стаканом для вырезания заготовок. Это займет немного больше времени, но ваша еда получится пропитанной любовью. Сформированные пельмени из щуки, рецепт которых невероятно прост, необходимо варить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.

Зная, как сделать пельмени из щуки, вы легко накормите родных и близких вкусным и полезным блюдом. Главное — подавать их в горячем виде со сметаной и свежей зеленью. Для успешного приготовления пельменей из щуки ингредиенты должны быть свежими и качественными.

Видеорецепт

В общем, рецепт очень прост и доступен каждому. Тем не менее, есть некоторые нюансы, на которые стоит обратить внимание в процессе готовки. Поэтому мы рекомендуем обратить ваше внимание на этот видеорецепт, где вы сможете увидеть, как правильно приготовить тесто, фарш, а также какие существуют варианты лепки пельменей в китайском стиле.

Теперь вы знаете, как готовить этот необычный, но простой рецепт пельменей с фаршем из щуки по-китайски. Обязательно попробуйте — готовое блюдо точно понравится вам и вашим близким. Не забудьте написать в комментариях свое мнение или добавить свои предложения относительно пельменей в китайском стиле.

Публичная оферта на заключение договора пожертвования:

(Директор: ),
предлагает гражданам осуществить пожертвование на условиях, указанных ниже:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с пунктом 2 статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (в дальнейшем — Оферта).
1.2. В настоящей Оферте используются термины, имеющие следующее значение:
Пожертвование — это дарение вещи или права в интересах общества;
Жертвователь — это граждане, осуществляющие пожертвования;
Получатель пожертвования — .

1.3. Оферта действует бессрочно с момента ее размещения на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования имеет право отменить Оферту в любое время путем ее удаления с собственного сайта в интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет за собой недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется для ведения и содержания уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с пунктом 3 статьи 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована посредством перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования через платежное поручение по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, при этом в строке назначения платежа нужно указать: пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности, а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять денежные средства Получателю пожертвования.
3.3. Выполнение Жертвователем любого из действий, предусмотренных пунктом 3.2. Оферты, будет считаться акцептом Оферты в соответствии с пунктом 3 статьи 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты, а соответственно, датой заключения договора пожертвования, считается дата получения пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Осуществляя действия, изложенные в настоящей Офертe, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, принимая условия данной Оферты безоговорочно.
4.2. Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

Пошаговый рецепт

Сначала необходимо вымыть и выпотрошить рыбу, а затем слегка отбить щуку с помощью кухонного молотка. Это нужно делать для более легкого снятия кожуры.

После того как шкурка будет снята, нужно удалить все косточки и приступить к приготовлению начинки следующим образом:

1. Из мякоти щуки с помощью мясорубки приготовить фарш.
2. Пропустить через мясорубку луковицу.
3. Другое луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета, не экономьте на масле.
4. Во время жарки, когда лук станет мягким, добавьте тертую морковь.
5. В подготовленный фарш положите обжаренные морковь с луком, добавьте яйцо и хорошенько вымешайте.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. В фарш влейте немного минеральной воды и добавьте щепотку сахара. Этот кулинарный секрет поможет сделать блюдо более деликатным и вкусным.
8. Хорошо перемешайте фарш, по желанию можно взбить в блендере для лучшей текстуры.

ВАЖНО! На некоторое время фарш следует отправить в холодильник.

Алгоритм приготовления теста аналогичен способам, используемым при приготовлении пельменей и вареников:

1. Смешайте муку с яйцом, холодной водой и солью.
2. Для пластичности теста добавьте растительное масло.
3. Вымешивайте тесто, добавляя муку по необходимости.

Готовое тесто должно быть податливым и не прилипать к рукам. Если есть возможность, его также желательно поместить на полчаса в холодильник для достижения лучшего результата.

Из тонко раскатанного теста вырезайте кружочки с помощью стаканчика или используйте специальную форму для пельменей. На каждый кружок или в углубление формы разместите начинку из щуки. Хорошо защипите края пельменей.

Пельмени нужно варить 5 минут в кипящей воде, после чего вынуть с помощью шумовки и подавать со сметаной и майонезом.

Рецепт пельменей из щуки с салом

Некоторым домашним кулинарам может не нравиться готовить рыбу из-за особого запаха. В таком случае рекомендуем воспользоваться рецептом пельменей из щуки с добавлением сала. Кроме того, в фарш можно добавить небольшое количество мякоти свинины, что поможет устранить запах речной воды.

Вы также можете приготовить тесто для вареников без яиц. Для этого вам понадобятся:

• 0,5 кг муки;
• 2/3 стакана воды;
• щепотка соли.

Для начинки вам понадобятся:

• Филе щуки — ориентировочно 1,5 кг;
• Сало — 250 г;
• По 3 ст. ложки сливочного масла и сметаны;
• Лук — 1 шт.;
• Соль и перец — по вкусу;
• Вода — полстакана;
• Морковь (по желанию);
• Мякоть черствой белой булки;
• 1 яйцо.

Приготовление деликатеса проходит следующим образом:

1. Филе рыбы, сало, мякоть булки и лук прокрутить через мясорубку.
2. Морковь потушить на сковороде.
3. В фарш добавить тушеную морковь, сметану, масло и яйца.
4. Хорошо перемешать все ингредиенты.
5. Добавьте воду и еще раз перемешайте для лучшей консистенции.

ВАЖНО! Сначала пропустите через мясорубку рыбу. Возможно, вам придется несколько раз разбирать мясорубку и удалять мелкие косточки. И только после этого прокрутите остальные ингредиенты.

Приготовление теста происходит так же, как и для вареников. Пельмени можно лепить вручную или использовать специальную форму. Варите, следуя аналогичному рецепту, но увеличьте время варки до 10 минут.

Подавать такие деликатесы можно со сметаной или соусом, украсив рубленой зеленью. Пельмени из щуки не только украсят ваш стол, но и порадуют всех своим отменным вкусом и полезностью.