Все еще сомневаешься, что выпечка — это не для тебя? Или думаешь, что этот процесс занимает слишком много времени и требует значительных усилий, особенно в жаркое летнее время? Позволь представить тебе наши 20 рецептов восхитительных заливных пирогов. Минимум затраченного времени и усилий — максимальный результат, который приятно удивит тебя и твоих близких!
Открытый пирог со сливочно-сырной начинкой
Сделай приятный сюрприз своим близким, угостив их ароматной сырной выпечкой. Хрустящее песочное тесто в сочетании с нежной сливочной начинкой, наполненной большим количеством сыра, подарит настоящую culinary радость. Этот пирог будет вкусным как в горячем, так и в холодном состоянии, что делает его отличным вариантом для завтрака или ужина.
Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. К тому же, имей в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей используемой техники.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы помочь вам правильно рассчитать затраты времени и энергии.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: рецепт понятен, но требует некоторого опыта; с первого раза может не получиться идеально.
Для уровней 4 и 5 понадобятся специальные навыки, техника и больше времени.
Мы также оцениваем остроту блюда. Если в рецепте предусмотрены добавление перца или специй, то:
1 — это всего лишь легкая приправка.
2 — перец ощущается, но остроты нет.
3 — острое послевкусие заметно, но не слишком выражено.
4 — перец ярко выделяется, но блюдо все равно комфортно есть без запивания.
5 — очень остро, не каждому это по вкусу!
Кроме того, мы обращаем внимание на наличие распространенных и опасных аллергенов в ингредиентах. Перед тем как начинать готовить, обязательно убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости каких-либо компонентов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока
- Злаки, содержащие глютен
- Яйцо
Важно помнить, что индивидуальная непереносимость может возникнуть даже на другие продукты.
Используйте кулинарный калькулятор: это поможет вам более точно измерять и определять необходимое количество каждого ингредиента, как и с чем отмерить. А если тебе нужно понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее, будет удобно воспользоваться таблицей мер и весов.
Пошаговый фоторецепт
Перед началом процесса убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Натрите сыр на крупной терке и отмерьте муку, просеяв ее через сито. Дно разъемной формы стоит проложить пергаментной бумагой.
Шаг 1
В глубокой миске соедините муку, сливочное масло и сметану. Замесите до получения мягкого теста, затем оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Теперь приготовьте начинку. Взбейте яйца со сливками, используя миксер, до получения однородной консистенции. Охлажденное тесто равномерно распределите по дну формы, формируя бортики. На тесто выложите натертый сыр и равномерно залейте сливочно-яичной массой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C примерно 40 минут, пока не образуется румяная корочка.
Завершение
Когда пирог будет готов, нарежьте его на кусочки и подайте на порционных тарелках, украсив тонкими кружочками лайма для большей эстетики и вкуса.
Деревенский пирог с мясом
Предлагаем вам простой в приготовлении рецепт открытого деревенского пирога с мясной начинкой и яйцом. Это блюдо не требует особых ингредиентов и кулинарных навыков, оно прекрасно насытит на завтрак или ужин.
Дрожжевой пирог с фаршем и картофелем
Сочетание картофельного пюре с мясным фаршем всегда оказывается удачным. Если поместить эту начинку в воздушное домашнее дрожжевое тесто, получится невероятно вкусное и сытное блюдо.
Пирог из песочного теста с творожной начинкой и яблоками
Ингредиенты для пирога с начинкой: Тесто: маргарин, сахарная пудра, соль, мука. Начинка: творог, сахар, яблоки. Нежнейший пирог, приготовленный из теста на основе творога с добавлением яблок, сделает вашу чаепитие действительно незабываемым.
Открытый пай с грушами
Ингредиенты: груши (можно использовать яблоки), сметана, мука, сахар, размягченное масло. Для желе: лимонная кислота, клубничный или вишневый сироп, желатин, ванилин или густой сироп.
Спелые плоды можно использовать не только для различных заготовок на зиму, но и как начинку для пирожков и даже пирогов.
Заливной пирог на молоке с курицей
В начинку можно добавить немного грибов или сыра для дополнительного вкуса.
Ингредиенты: 250 мл молока, 180 г муки, 1 яйцо, 400 г куриного филе, 1 луковица, специи, 1 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Мелко нарежьте курицу и лук, обжарьте на сковороде до мягкости и приправьте по вкусу. Смешайте молоко с яйцом, добавьте просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте тесто. Вылейте часть теста в форму, разложите начинку, залейте оставшимся тестом и выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
30 самых вкусных начинок для пирогов.
Заливной пирог на кефире с сыром
Ингредиенты: 300 мл кефира, 200 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. соли, 250 г любого сыра, 20 г кинзы, специи по вкусу.
Приготовление: Натерите сыр, мелко нарежьте кинзу и смешайте с любимыми специями. Взбейте кефир с яйцом, добавьте соду, соль и муку, и вылейте половину теста в форму. Сверху разложите начинку, залейте оставшимся тестом и выпекайте в духовке 35 минут при температуре 180 градусов.
Открытый пирог с сыром и луком
Приготовьте открытый сырный пирог, используя готовое слоеное тесто.
- Для начинки натрите 150 г твердого сыра на крупной терке. Лук-порей тщательно вымойте, обсушите и нарежьте кольцами. Обжарьте его в сковороде на смеси растительного и сливочного масла, на маленьком огне, под крышкой.
- Промойте и обсушите пучок зеленого лука, нашинкуйте. К нему добавьте обжаренный лук-порей вместе с маслом, в котором он жарился.
- В луковую смесь добавьте натертый сыр и 4 сырых яйца, тщательно перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
- Форму слегка нагрейте и смазать растительным маслом. Выложите в нее тесто (при комнатной температуре), формируя бортики. Надколите тесто в нескольких местах вилкой. Выложите начинку равномерно по пирогу.
- Разогрейте духовку до 180 °C и ставьте пирог выпекаться на 20 минут.
Картофельный открытый пирог с грибами
- Для теста смешайте 130 г малосольного сыра или соленого творога с 3 ст. ложками молока, добавьте 1 яйцо, 4 ст. ложки растительного масла и 1 ч. ложку разрыхлителя.
- Перемешайте все ингредиенты. 250 г просеянной пшеничной муки соедините с ½ ч. ложкой соли, добавьте ее в тесто и хорошо вымесите.
- Смажьте форму растительным маслом, выложите в нее тесто, формируя высокие бортики пирога.
- 300 граммов картофеля отварите в мундире, очистите, остудите и нарежьте ломтиками. 250-300 г шампиньонов тщательно вымойте, почистите и нарежьте пластинками. 1 луковицу очистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте грибы с луком в растительном масле до золотистого цвета.
- Выложите картофель и грибы с луком на тесто. Установите пирог в духовку, разогретую до 220 °C. Затем приготовьте заливку: 2 яичных белка взбейте с 30 г мягкого сливочного масла до образования пышной массы.
- Через 25 минут после помещения пирога в духовку, залейте его взбитыми белками и оставьте в духовке еще на 5 минут.
- Перед подачей на стол украсить свежей зеленью для придания свежести и яркости.
