Приветствую вас! Меня зовут Ольга. В настоящее время я обучаюсь на втором курсе Таврической Академии Крымского федерального университета имени В.И. Вернадского на факультете славянской филологии и журналистики, где изучаю русский язык и литературу.
Морковь с сыром, запечённая в духовке
Ни один гурман не сможет устоять перед этим блюдом! Морковь, запечённая с сыром, изначально отваривается до полуготовности, что придаёт ей мягкость и наслаждение вкусом. Разнообразные приправы и добавки делают это блюдо не только ярким, но и пряным, а сыр добавляет ему изысканную нотку.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч PT1H
Активное время приготовления: 10 мин
Как запечь морковь с сыром в духовке? Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Морковь следует выбирать ровные, одинакового размера, чтобы они сварились и запеклись равномерно. Сыр может быть любым твердым. Специи выбирайте по своему вкусу; я предпочитаю прованские травы. Используйте рафинированное растительное масло без запаха. Затем разогрейте духовку до 180 градусов.
Пошаговые рецепты моркови, запечённой в духовке
Примерно два года назад не приходило мне в голову, что можно запекать морковь. Конечно, я использовала её для приготовления овощной подушки под рыбу и добавляла к жаркому, однако никогда не готовила такой корнеплод самостоятельно. Но вскоре раз я неожиданно обнаружила, что моя дочь является большим любителем запеченной моркови. Она начала выбирать кусочки моркови из всех блюд, что подтолкнуло меня исследовать новые рецепты, в которых эта овощная культура занимает центральное место. К моему удивлению, я нашла множество подходящих рецептов. Более того, эти блюда пришлись по вкусу и моему мужу, из-за чего теперь я готовлю их довольно часто.
Эта закуска предлагает неплохую альтернативу картофелю-фри — она не только более полезна, но и не менее вкусна.
- 2–3 свежих моркови;
- 1/4 ст. тертого твердых сыров;
- 1 ст. л. чесночного порошка;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. рубленой зелени петрушки;
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
- Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
- Тщательно вымойте морковь от загрязнений и обсушите её с помощью бумажных полотенец. Если вы используете более старые овощи с грубой кожурой, обязательно срежьте её.
- Разрежьте корнеплоды пополам (по ширине), а затем каждую половину нарежьте на 4-6 длинных брусков.
Пока нарезаете морковь, не забывайте о деталях. Старайтесь сделать каждую полоску одинаковой толщины, чтобы они запекались одновременно.
Для детского варианта блюда специи можно не использовать или уменьшить их количество до минимума, чтобы не перегружать нежный вкус.
Теперь смешайте подготовленный овощ с заранее подобранными специями, натертым сыром и рубленой зеленью.
Добавьте в вашу заготовку растительное масло и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы морковь равномерно покрылась смесью.
Выстелите противень бумагой для запекания и аккуратно выложите на него подготовленные кусочки моркови.
Подавайте закуску сразу же после приготовления, когда она сохранит тепло и хрустящую корочку.
Морковь, запечённая с медом и сливочным маслом
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает десерты с легким острым привкусом. Сладость меда великолепно комбинируется с умеренной остротой чеснока.
- 1 кг моркови;
- 60 г жидкого меда;
- 4 ст. л. сливочного масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 веточка петрушки;
- соль и черный молотый перец — по желанию.
-
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Нарежьте морковь брусками, толщина которых составляет около 1 см.
Растопите сливочное масло и нарежьте морковь.
Если мед имеет кристаллическую структуру, его также предварительно следует растопить.
Тщательно перемешайте кусочки моркови с медом и чесноком, полученным медовым соусом.
Выложите морковь на заранее подготовленный противень.
Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью для придания дополнительного аромата и привлекательного вида.
Далее я предлагаю вам альтернативный способ приготовления моркови с медом в духовке.
Видео: морковь, запечённая с мёдом
Микрорецепт моркови в духовке — подавайте с чечевицей или рисом
Для запекания предпочтительнее использовать молодую морковь: её не придется очищать или резать. Если вы хотите запекать более крупные овощи, то очистите их и нарежьте вдоль на половинки или четвертинки.
Солю морковь я обычно уже после запекания — либо подаю с солеными соусами на основе сметаны, йогурта или тахини.
⏳ 1 час
?️ 2 порции
? Форма для запекания и фольга
Пошаговый способ приготовления моркови в духовке
Шаг 1. Начните разогревать духовку до 200 °С.
Шаг 2. Морковь хорошо промойте и обрежьте ботву до маленьких хвостиков.
Шаг 3. Зубчики чеснока слегка придавите плоской стороной ножа, чтобы освободить ароматы, после чего снимите кожуру и разделите их на сегменты.
Шаг 4. Выложите морковь в форму для запекания, добавьте чеснок, кусочки растопленного масла и посыпьте специями. Накройте форму фольгой.
Шаг 5. Поместите форму в разогретую духовку и запекайте примерно час при 200 °С. Точное время зависит от размера моркови. Чтобы проверить готовность, проткните ее вилкой или ножом: овощ должен быть мягким.
Мы делимся проверенными рецептами, кулинарными вдохновениями и гастрономическими экспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, там очень аппетитно: @t_foooood
Как приготовить запеченную морковь
Начните с очистки моркови, нарезая её на крупные брусочки.
Доведите воду в кастрюле до кипения, добавив соль. Поместите морковь в кипяток и варите ровно 3 минуты.
Слейте воду и переместите морковь в форму для запекания.
Посыпьте морковь тмином, мускатным орехом и щепоткой соли. Полейте медом и растительным маслом, перемешайте так, чтобы морковь равномерно покрылась соусом.
Готовьте под грилем в духовке при 200 градусах примерно 20 минут, пока морковь не приобретет глянцевую поверхность.
Подавать лучше всего в теплом виде. Запечённая морковь прекрасно подходят в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также может быть использована как самостоятельная закуска.
Овощи
Комментарии (18)
Удивительно вкусно и оригинально. В итоге получилось сладкое блюдо, но в сочетании с другими солеными блюдами оно отлично дополняет стол!
Да, забыла сказать: спасибо, Елена, за прекрасные рецепты. Они просты, нестандартны и, что самое важное, вкусны.
Удивительная морковь получилась. Действительно, ОЧЕНЬ ВКУСНО! Обязательно буду готовить ее снова.
Единственное, что у меня не оказалось тмина, поэтому я использовала зиру. Важно заметить, что эти приправы схожи по вкусу. Большое спасибо за рецепт.
Интересный вкус у моркови: сладкий, с легкой пикантностью. Я приготовила, но мои многочисленные дегустаторы, отчетливо оценившие его, разделились на два лагеря!
Елена, у меня нет гриля в духовке, так что мне интересно, можно ли это блюдо приготовить без него? Очень хочу попробовать.
Мне не совсем понравился вкус, но моя 3-летняя дочка с удовольствием ест его с пюре. Я посыпала морковь прованскими травами. Спасибо за рецепт!
Я приготовила это блюдо и жалею, что не сделала этого раньше. Морковь получилась очень ароматной и сладкой. Я решила уменьшить количество меда при следующем приготовлении. Также добавила молотый тмин для усиления аромата и для красоты обсыпала блюдо льняными семечками. Спасибо, Лена, простой, но вкусный и полезный рецепт, который подходит как закуска и гарнир в одном.
Морковь, запечённая с кунжутом в медовом сиропе
Преобразите обычную, доступную, многими не любимую, но полезную морковь в изысканный и эффектный гарнир!
Я влюбилась в это блюдо с первого взгляда — запечённая морковь выглядит стильно и аппетитно, притягивая своим простым, но в то же время оригинальным внешним видом. Я пробовала это блюдо в качестве второго гарнира для консервативных гостей, которые не привыкли обойтись без пюре и подливки, и что вы думаете? К концу вечера в тарелках не осталось ни одного кусочка, и это говорит о том, что блюдо действительно понравилось.
После запекания исходная сладость моркови становится ярче, а добавление соли изменяет её вкус, делая его гораздо более интересным, а медовый сироп добавляет удивительный баланс между сладким и пресным. Приготовить это блюдо довольно легко, и оно универсально в подаче — может использоваться как гарнир, закуска или компонент салата.
Если бы еда могла быть модной, то это блюдо определенно выбрали бы те, кто заботится о своем здоровье, любит разнообразие и ценит свое время, выбирая рецепты с минимальными затратами. Именно такие рецепты мы стремимся предложить на нашем сайте, и один из них — это запечённая морковь с кунжутом в сладком медовом сиропе.
Ингредиенты
- Морковь — 500 г;
- Кунжут — 1 ст. л.;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зелень — по вкусу.
Подготовленную морковь нарежьте на кусочки нужной формы и размера. Это могут быть полоски или кружочки — выбор за вами. Главное, чтобы все кусочки были примерно одинаковыми по размеру для равномерного запекания.
Обратите внимание, что после запекания морковь потеряет часть влаги и немного уменьшится в размерах, поэтому резать её слишком мелко не стоит.
Положите морковь в глубокую миску, добавьте растительное масло, кунжут, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты маслом и приправами.
Выложите морковь на заранее подготовленный противень. Постарайтесь расположить её так, чтобы все кусочки лежали в один слой.
Отправьте противень с морковью в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте в течение 50 минут. В процессе выпекания необходимо несколько раз перемешать морковь, чтобы кусочки равномерно подрумянились с разных сторон. Спустя 50 минут морковь должна быть мягкой и слегка запеченной по краям.
Обязательно проверьте её на мягкость с помощью зубочистки перед окончанием приготовления: в зависимости от особенностей духовки и размера кусочков, время запекания может незначительно варьироваться.
Еще одним преимуществом этого рецепта является то, что его можно приготовить заранее, а перед подачей всего лишь немного разогреть. Повторный разогрев придаст блюду прекрасную карамелизованную корочку.
Для приготовления маринада смешайте мед с апельсиновым соком. У меня жидкий мед, поэтому он легко соединяется с соком путем перемешивания. Если у вас густой мед, немного подогрейте его на водяной бане.
Готовую морковь достаньте из духовки и полейте медовым маринадом, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
Украсить блюдо из моркови свежей зеленью для дополнительного аромата и привлекательности.
Вот так получается красивое, вкусное, праздничное и вегетарианское блюдо.
