Уже давно доказана польза кисломолочных продуктов. Существовали различные методы сквашивания молока. Начало истории молочного гриба берёт своё начало в Тибете. Этот продукт часто называют зерном Аллаха или белым кефирным грибом. Подобные названия возникли из-за его внешнего вида, который напоминает маленькие комки.
Как правильно использовать и хранить кефирный гриб: полезные свойства и противопоказания
Кефирный гриб является замечательным лечебным средством, которое может быть использовано для лечения множества заболеваний.
Он часто называется молочным грибом, а основной продукт, который из него получается, — это вкусный и полезный кефир.
По своей форме грибок чем-то напоминает цветочную капусту, при этом его цвет белоснежный.
Состав этого продукта включает в себя сочетание дрожжей, грибков и молочных бактерий, которые в процессе сквашивания дают нам кефир.
Чтобы этот продукт приносил лишь пользу, важно знать, как с ним обращаться, а также как его хранить и заботиться о нём.
Где можно купить и как вырастить кефирный гриб с нуля
Первоначально молочный гриб был выведен тибетскими лекарями, которые начали использовать его для лечения разнообразных заболеваний.
Долгое время целители хранили в секрете его оригинальный рецепт и метод его применения.
Внешний вид гриба аналогичен маленьким рисовым зёрнышкам, собранным в группу, с белым оттенком, с увеличением размера он становится схожим на цветную капусту.
Многие люди задаются вопросом о том, где приобрести этот тёмный продукт, напоминающий рис.
Его можно найти в аптеке, а впоследствии начинать активное его выращивание у себя дома. Зародыши молочного гриба могут стоить начиная от 200 рублей.
Рассмотрим, как вырастить его с нуля:
- Для культивирования гриба воспользуйтесь стеклянной посудой, важно использовать пластиковое сито. Использовать металлическую посуду нельзя.
- В две столовые ложки молочного продукта требуется добавить молоко и оставить в тёмном месте на сутки — за это время гриб успеет скваситься.
- Получившуюся жидкость нужно аккуратно процедить через сито, стараясь не повредить сам гриб.
- Тибетский гриб аккуратно извлекается и помещается в другую ёмкость, снова заливая его молоком.
Так происходит непрерывный процесс роста и сквашивания продукта: по мере роста он становится больше в размерах.
Что такое молочный (тибетский, кефирный) гриб
Молочным грибом называют уникальный микроорганизм, который образуется в процессе взаимодействия дрожжевых грибов и кисломолочных бактерий. По своим размерам и виду, как видно на фотографиях и видеозаписях, молочный гриб напоминает варёный рис или творог, а крупные образцы напоминают соцветия цветной капусты. Обычно гриб имеет шарообразную форму и может достигать 7 см в диаметре при хорошем росте.
Родина гриба – это Тибет, откуда он распространился по всему миру. По этой причине гриб называется не только молочным, но и тибетским, и кефирным, потому что с его помощью в домашних условиях можно производить качественный кефир. Гриб имеет множество полезных свойств, что придаёт ему ценность как в медицине, так и в косметологии.
Химический состав молочного гриба
Ценные свойства данного продукта обусловлены тем, что в его состав входят множество важных витаминов и микроэлементов. В частности, гриб содержит:
- молочнокислые бактерии;
- дрожжевые грибки;
- ретинол;
- тиамин и рибофлавин;
- пиридоксин и ниацин;
- полисахариды;
- железо и кальций;
- цинк и йод;
- витамин В12;
- спирт.
Основная ценность молочного гриба заключается в большом количестве лактобактерий, которые он содержит. Этот продукт насыщает кишечник полезными микроорганизмами, необходимыми для нормального пищеварения.
На что способен молочный гриб
Не стоит воспринимать молочный или кефирный гриб как универсальное средство от всех болезней, но в определённых ситуациях он может значительно помочь.
Конкретно, молочный гриб окажется особенно полезен:
• когда в организме накопились токсины и вредные микробы, тибетский гриб способен помочь в их очищении. Он обладает свойством нейтрализовать и вымывать большинство ядов, а также мягко очищает организм от продуктов гниения, что помогает восстановить естественную микрофлору;
• в современном мире в организм человека часто попадают тяжелые металлы из атмосферы, включая выхлопные газы автомобилей и выбросы с заводов. Молочный гриб может способствовать удалению этих вредных веществ из организма;
• если вы используете воду из-под крана, особенно в городских условиях, гриб способен очистить организм от вредных веществ, которые могли попасть вместе с этой водой;
• одним из положительных действий тибетского гриба является его способность очищать кровеносные сосуды. Это, в свою очередь, может способствовать нормализации артериального давления и снижению уровня сахара в крови, что особенно полезно при диабете;
• с помощью кефирного гриба можно уменьшить массу тела, поскольку он способствует расщеплению жиров в организме. Поэтому существует множество диет, в которых используется этот продукт;
• тибетский гриб может улучшать состояние кожи как на руках, так и на лице, потому что он способствует омоложению, осветлению и выведению пигментации. Он также помогает избавиться от перхоти и способствует улучшению роста волос;
• врачи часто назначают молочный гриб в качестве профилактического средства против атеросклероза, так как он улучшает память и концентрацию внимания;
• кроме того, тибетский гриб может способствовать улучшению потенции у мужчин и лечению молочницы у женщин (для подробной информации можно зайти на www.budem-zdorovymy.ru/zdorovye/molochnica-u-zhenshhin.html).
Важно отметить, что, несмотря на все свои достоинства, кефирный гриб не содержит вредных веществ. Однако не стоит забывать о том, что даже злаковые продукты ухудшают свое действие при избыточном употреблении. Следует обратить внимание на дозировку, так как при неправильном количестве употребления тибетского гриба возможны негативные последствия для здоровья.
Где можно приобрести молочный гриб?
В свете современных условий, в том числе наличия интернет-магазинов, приобрести этот гриб стало проще. Существует множество таких магазинов, которые готовы отправить тибетский гриб в любые регионы России. Но учтите, что не следует приобретать такой продукт в первом попавшемся магазине.
Покупатель несёт полную ответственность за использование различных продуктов в сочетании с грибом. Поэтому важно тщательно изучить информацию о продавце и ознакомиться с отзывами покупателей. В некоторых случаях такая мера предосторожности значительно снижает риск неблагоприятных последствий.
Обычно продавцы предлагают покупателям молодые грибы, которые придётся развивать в домашних условиях. Поэтому желательно получить предварительную консультацию у специалистов, чтобы точно знать, как правильно ухаживать за этим живым органическим продуктом. Необходимо помнить, что грибы — это живые существа, которые требуют особого ухода и внимания, как и домашние питомцы — кошки, собаки, хомяки или попугаи.
Также можно попробовать спросить у знакомых, возможно, кто-то из них уже выращивает кефирный гриб и мог бы с радостью поделиться, ведь он быстро размножается и растёт.
Молочный гриб для похудения
Если вы стремитесь сбросить лишние килограммы, тибетский гриб станет отличным союзником: его регулярное употребление ускоряет процесс похудения. Дело в том, что молочный гриб преобразует жиры в простые химические соединения и затем способствует их выведению из организма.
Рекомендуется употреблять один стакан кефира из молочного гриба три раза в день после еды. Кроме того, стоит устраивать хотя бы раз в неделю разгрузочный день с использованием гриба: полезные свойства этого продукта помогут быстро восстановить вашу фигуру.
Как вырастить молочный гриб
Чаще всего молочный гриб начинают растить из уже имеющегося кусочка гриба, если вы знаете, где его взять. Для этого достаточно небольшого кусочка, размером с столовую ложку. Поместите его в стеклянную банку и налейте стакан молока. Оставьте на сутки в тёплом месте. В течение этого времени молоко скисает, и гриб нужно будет промыть, поместить в другую чистую банку и залить свежим молоком.
Промывать, процеживать и наливать новое молоко грибу необходимо ежедневно. Нельзя хранить гриб в холодильнике или закрывать ему крышкой – он должен находиться при комнатной температуре. Разрешается только накрыть его марлей в несколько слоёв, чтобы защитить от пыли. Для питания гриба подойдёт обычное коровье молоко, некипячёное.
Через три недели тибетский гриб достаточно вырастет. При желании его можно поделить на несколько частей и поделиться с другими.
Инструкция по применению
Чтобы получить максимальную пользу от употребления тибетского молочного гриба, следует следовать следующей инструкции:
- Ни в коем случае не употребляйте скисший или испорченный продукт. Это может привести к расстройству желудка, болям и вздутию живота;
- Максимальная суточная доза продукта для взрослых составляет 700 миллилитров, которая должна равномерно распределяться на весь день. Однократное употребление тибетского гриба не должно превышать 200 мл. Дозировка для детей старше 5 лет — 400 миллилитров, рекомендуется делить на 3-4 приёма;
- На начальном этапе лучше ограничить разовые порции до 200 и 100 миллилитров для взрослых и детей соответственно;
- Первый приём кефира желательно проводить утром, через 30 минут после еды. Последний раз рекомендуется пить за 40 минут до сна.
Порядок выращивания и ухода за грибом
Процесс разведения молочного гриба достаточно прост. Сначала вам понадобится приобрести основной компонент, который представляет собой маленький кусочек готового гриба. Его можно купить в аптеке или у частных поставщиков.
Далее переходите к процессу выращивания:
- Вам необходимо взять чистую стеклянную банку подходящего размера и коровье молоко. При этом соблюдайте пропорции: на две чайные ложечки продукта требуется 250 миллилитров молока.
- Основной компонент нужно поместить в банку и аккуратно залить тёплым молоком.
- После этого банку следует оставить в тёмном месте при температуре минимум 20 градусов Цельсия на два дня.
- Горлышко ёмкости не следует закрывать, поскольку в процессе роста продукта выделяется углекислый газ. Для защиты от попадания пыли лучше накрыть его несколько слоёв марли.
Процесс роста тибетского гриба занимает около трёх недель. В течение этого срока необходимо промывать гриб каждые два дня и менять молоко.
Тибетский молочный гриб заметно улучшает функционирование всего организма. Для приготовления напитка потребуется лишь базовый компонент и молоко. Процесс выращивания и ухода за грибом может проводиться в домашних условиях. Чтобы достигнуть наилучшего результата от употребления продукта, важно строго следовать инструкции по применению. При возникновении резкого ухудшения самочувствия стоит немедленно обратиться к врачу.
