Все еще не знаете, как приготовить молочный суп с вермишелью? На самом деле это довольно просто — достаточно следовать нескольким несложным рекомендациям, и результат не заставит себя ждать. В этой статье мы расскажем о 15 самых вкусных рецептах!
Суп с обжаренной вермишелью
Некогда макаронные изделия и вермишель не отличались высоким качеством. Мои родные, да и многие другие хозяйки, в том числе и моя мама, часто использовали обжаренную вермишель для приготовления супов. Это позволило спагетти не развариваться, сохранять свою форму и текстуру. В наши дни, благодаря улучшению технологий, вермишель стала гораздо качественнее, и необходимость в такой обжарке не так актуальна, однако иногда я позволяю себе вернуться к этому способу, наслаждаясь тем, как суп напоминает мне о тот период, когда его готовила мама. Обжарка вермишели придаёт особый оттенок вкуса и аромата, благодаря чему суп становится ещё более вкусным. Чтобы сделать блюдо более легким, я не стал炒ить лук и морковь, а добавил их в сыром виде. Таким образом, получился суп без жирной пережарки, с картошкой, сваренной на бульоне из свиных рёбер. Готовится он легко, а также, что немаловажно, очень быстро съедается.
- свиные рёбра — 500–600 граммов,
- обжаренная вермишель — 100 граммов,
- картошка — 4 штуки,
- лук репчатый — 1 штука,
- морковь — 1 штука,
- чеснок — 7 зубчиков,
- зелень свежая,
- вода — 2 литра,
- соль по вкусу.
Пошаговый рецепт супа с обжаренной вермишелью с фотографиями
Шаг 1. Начинаем с приготовления бульона на свиных рёбрах. Их нужно тщательно промыть под проточной водой и поместить в кастрюлю. Бульон можно варить и с использованием другого мяса, просто в тот момент у меня дома была свинина.
Шаг 2. Далее в кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Как только вода закипит, необходимо снять образовавшуюся пену и накрыть крышкой. Бульон варим 30 минут, после чего добавляем 1 столовую ложку соли без горки. После добавления соли бульон варим ещё 30 минут.
Описание приготовления:
К такому сытному и питательному обеду прекрасно подойдут хрустящие гренки. Не забывайте о свежей зелени, она способна выгодно подчеркнуть аромат куриного бульона. Подавайте суп горячим, по желанию, с добавлением сметаны или нежирного майонеза.
- Куриные крылья — 250 граммов,
- Картофель — 1 крупная штука,
- Морковь — 1 штука,
- Лук репчатый — 1 штука,
- Вода — 1,2 литра,
- Вермишель — 90 граммов,
- Масло растительное — 1 столовая ложка,
- Лавровый лист — 3 штуки,
- Соль — 0,5 чайной ложки,
- Перец черный молотый — 2 щепотки,
- Петрушка — 4–5 веточек.
Калорийность
Теперь промываем части курицы и помещаем их в кастрюлю. Очищаем картошку, морковь и репчатый лук от кожуры, также промываем под чистой водой. Картошку нарезаем средними кубиками и отправляем в кастрюлю к курице. Добавляем лавровые листья, соль и заливаем водой. Затем ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения, аккуратно снимая образовавшуюся пену. После этого уменьшаем нагрев и варим в течение 10 минут.
Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на терке с небольшими ячейками. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нём вермишель до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты.
Теперь добавляем к курице в кастрюлю лук и морковь, а также обжаренную вермишель. Аккуратно все перемешиваем.
Измельчаем предварительно промытую зелень петрушки и добавляем её в суп. Тщательно перемешиваем и пробуем на вкус, при необходимости корректируем его.
Готовый куриный суп с жареной вермишелью разливаем по глубоким тарелкам, подаем к столу с добавлением сметаны, сухариков или гренок.
Молочный суп с жареной вермишелью
Этот оригинальный и очень ароматный молочный суп станет настоящим открытием для ваших близких.
Вам понадобятся: 500 мл молока, 1 стакан воды, 4 ст. ложки вермишели, 1 пакетик ванильного сахара, 20 г сахара, щепотка соли, 20 г сливочного масла, молотая корица.
Способ приготовления: Обжарьте вермишель на сливочном масле до золотистого цвета. Вскипятите молоко с водой и влейте в сковороду с вермишелью. Убавьте огонь и готовьте 10 минут, затем добавьте сахар и соль. В конце снимите суп с огня, добавьте ванильный сахар и корицу.
Существует также 12 рецептов супов из форели, которые готовятся очень быстро и просто.
Молочный суп с вермишелью и яйцом
В зависимости от того, как быстро вы будете перемешивать, яйцо может завариться в супе тонкими или более толстыми паутинками.
Вам понадобятся: 2 стакана воды, 2 стакана молока, 80 г вермишели, 1 куриное яйцо, 50 г сливочного масла, соль, зелень.
Способ приготовления: Вскипятите воду с молоком, добавьте соль и вермишель, варите 7 минут. Яйцо слегка взбейте и влейте в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая. Через 3 минуты добавьте нарубленную зелень и выключите плиту.
Ингредиенты для супа
- Приготовление бульона: Первым делом поставьте воду на огонь, дождитесь, когда она начнет слабо кипеть. Затем добавьте соль, очищенные лук и морковь целиком, душистый перец, лавровый лист и куриные бедра.
- Когда вода закипит, снимите образовавшуюся пену. Закройте кастрюлю крышкой и варите бульон 20 минут на умеренном огне.
- Обжарьте вермишель без масла на сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Достаньте из бульона мясо и морковь, отложите их в сторону. Луковицу, лавровый лист и душистый перец можно выбросить.
- Нарежьте картофель небольшими кубиками и добавьте в бульон. Посолите и доведите снова до кипения, варите еще 10 минут, аккуратно снимая пену.
- Морковь нарежьте кубиками, а куриное мясо отделите от кости и также нарежьте. Добавьте ингредиенты в суп вместе с сушеной зеленью, перемешайте и варите еще 5 минут.
- Всыпьте вермишель в суп и варите еще 5 минут, приправьте по вкусу.
Приготовленный куриный суп можно делать не только на бедрах, но и использовать грудинку или специальный набор для супов. Украсив блюдо свежей зеленью перед подачей, вы подчеркнете его красоту, а сам суп получится прозрачным и аппетитным. Приятного аппетита!
Автор рецепта
У Ирины два высших образования: первое — учитель русского языка и литературы, второе — менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало ее работу редактора Со Вкусом настоящим искусством, помогая ценить еду на новом уровне. Поездка на Кипр пробудила в Ире настоящую любовь к кулинарии. Множество овощных закусок и салатов очаровали её, а сейчас её коронным блюдом стала греческая шоколадная галета.
К этому посту ещё не оставили комментарии. Будьте первыми, кто поделится своим мнением!
Куриный суп с жареной вермишелью
Я варю куриный суп с вермишелью, и сегодня делюсь с вами рецептом из своего детства. Мама часто готовила этот суп, и он назывался Рыжик. Раньше я не задумывалась над этим названием, однако теперь могу с уверенностью сказать, что оно подходит ему идеально. У мамы был один секрет, благодаря которому вермишель в супе не разбухает, и на следующий день суп выглядит так, как будто он только что сварен.
Я готовлю куриный суп с вермишелью и сегодня расскажу вам о рецепте своего детства. Это блюдо нередко готовила моя мама, называя его Рыжик. В тот момент я не придавала значения этому названию, но теперь с полной уверенностью могу сказать, что оно абсолютно верное. У мамы был секретный метод, который позволял предотвратить разбухание вермишели, и даже на следующий день суп выглядел так, как будто его только что сварили.
Посмотреть видео «Куриный суп с жареной вермишелью»
*Обратите внимание, что видео-рецепт и текстовый рецепт могут иметь различия!
Ингредиенты:
| Куриное бедро | 2 шт. |
| Картофель | 2 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лавровый лист | 2–3 шт. |
| Душистый перец горошком | 6–8 шт. |
| Вермишель мелкая | 70 г. |
| Зелень | 2 ч. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Черный молотый перец | по вкусу |
| Вода | 2 л. |
Другие рецепты и видео канала — Это просто
Это просто
Это просто
Новое в блоге
Банановый хлеб – это сладкий, мягкий хлеб, который приготавливается с использованием спелых бананов.
Сочные рубленые котлеты из свинины: идеальный рецепт для вкусного обеда. Рубленые котлеты из свинины – классическое блюдо, готовящееся из мелко нарубленного свиного фарша. Этот простой и вкусный рецепт позволит вам быстро приготовить сочные котлеты, насыщенные мясным ароматом. Они идеально подойдут для обеда или ужина и легко сочетаются с различными гарнирами, предоставляя действительно мясное наслаждение.
Новогодний стол: горячие блюда, которые согреют ваш праздник. В преддверии Нового года, когда дом наполняется ароматами варенья, еловых веток и волнением ожидания, подготовка праздничного стола становится настоящим творением. Одним из ключевых элементов новогоднего угощения являются горячие блюда, которые созидают атмосферу уюта и привносят ощущение праздничного восторга.
Чем ростбиф отличается от стейка? Ростбиф – это цельный кусок говядины, который обычно готовят в духовке или на гриле до желаемой степени прожарки.
Блины на кефире с дырочками – наслаждение в каждой порции. Блины на кефире с дырочками — это восхитительное блюдо, приготовленное на основе кефира, которое благодаря особому рецепту обладает легкостью и пышностью. Дырочки, появляющиеся в процессе приготовления, придают им воздушную и неповторимую текстуру. Этот вариант блинов становится идеальным выбором для тех, кто ценит яркий вкус и необычную текстуру традиционного блюда.
Другие рецепты и видео категории — Супы
