Я рекомендую подавать слоеные корзинки с креветками в сочетании со свежим овощным салатом. Это поможет достичь сбалансированного вкуса, где нежные морепродукты прекрасно дополняются освежающими овощами, что сделает ваш ужин более приятным и вкусным.
Тарталетки с креветками
На праздничном закусочном столе всегда хочется видеть разнообразие деликатесов. Одним из популярных угощений являются тарталетки с креветками и другими разнообразными начинками. Это отличный выбор для быстрого угощения на Новый год или любое другое торжество. Даже на свадьбе, когда традиционно проходит выкуп невесты, нередко можно увидеть тарталетки с разными начинками, под которые наливают охлажденное шампанское. Этот же напиток также великолепно подходит к тарталеткам на Новый год.
Такие закуски без труда берутся руками и представляют собой одно укушение. Начинки для тарталеток могут быть совершенно разными: от мелко нарезанных салатов до тертого сыра с различными добавками. Задумываетесь, какие тарталетки приготовить на этот раз? Предлагаю сделать тарталетки с сыром и креветками.
Вы можете приобрести готовые тарталетки, выбирая несладкие из песочного или слоеного теста. Также можно самостоятельно испечь тарталетки на своей кухне, используя быстрое песочное тесто или готовое слоеное тесто из магазина. Для начинки я рекомендую использовать разные виды сыра, чтобы придать блюду пикантный и оригинальный вкус.
- песочные тарталетки — 10-15 шт.;
- печёное яблоко — 1 шт.;
- твёрдый сыр — 70 г;
- плавленый сырок — 70 г;
- варёно-мороженые креветки — 200 г;
- маринованный огурец — 1 шт.;
- варёное куриное яйцо — 1-2 шт.;
- майонез или сметана — 2 ст. л.;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- свежий укроп — по вкусу;
- руккола — для украшения.
Приготовление
Для начала запеките одно среднее яблоко, завернув его в фольгу, в духовке. Альтернативно, вы можете воспользоваться микроволновкой, тогда фольгу использовать не нужно. К тому же, можно добавить в закуску свежий натертый фрукт. Наилучшим выбором будет кисло-сладкое яблоко сорта Голден или Антоновка.
Для начинки разморозьте креветки, варить их не нужно. Очистите креветки от панциря и нарежьте их произвольно ножом. Вместо креветок в этом рецепте можно использовать криль, консервированных кальмаров, крабовые палочки или малосольную семгу. Если у вас сырые креветки, отварите их в соленой воде в течение 2-3 минут после закипания.
В глубокой миске соберите все компоненты для начинки, добавив мякоть запеченного яблока.
К смеси добавьте натертые на терке твердый и плавленый сыры. Яйцо также лучше натереть для равномерного распределения его в начинке.
Теперь мелко нашинкуйте маринованный огурец и добавьте его в миску. Если огурец слишком водянистый, лучше предварительно откиньте его на сито, чтобы избавиться от излишней жидкости. Если у вас есть свежий укроп, нарежьте его мелко и добавьте в смесь. Перемешайте все ингредиенты.
Затем добавьте в начинку предварительно подготовленные креветки. Перемешайте смесь и добавьте соль и черный перец по своему вкусу. Накройте миску с начинкой пленкой и уберите её в холодильник на час, чтобы она настоялась.
Для этой закуски используйте песочные или слоёные тарталетки. Наполняйте формочки начинкой с помощью чайной ложки.
На большое блюдо аккуратно выложите тарталетки с сыром и креветками.
Сверху готовую закуску посыпьте тертым сыром, а по краям выложите рукколу для украшения.
Описание приготовления:
Эта легкая закуска подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Она проста в приготовлении и требует минимум времени. Креветки могут быть самые разные – даже заранее вареные. Давайте рассмотрим, как приготовить корзиночки с креветками.
- Песочные корзиночки — 10 штук (тарталетки);
- Креветки — 100 грамм;
- Сыр моцарелла — 100 грамм;
- Майонез — 3 столовые ложки;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Соль — по вкусу;
- Подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
- Зеленый лук — 1 пучок.
Как приготовить «Корзиночки с креветками»
Приготовьте все необходимые компоненты для закуски. Разморозьте креветки и обжарьте их на сковороде в течение 5 минут. Учитывайте, что на одну корзинку должно приходиться 1-2 креветки. Также креветки можно просто отварить.
Когда креветки остынут, начинайте готовить основную начинку для корзиночек. Для этого воспользуйтесь блендером: смешайте сыр, чеснок и майонез до получения однородной массы. Приправьте её на свое усмотрение. Получившуюся начинку выложите в тарталетки.
Рекомендуется наполнять корзиночки начинкой при помощи чайной ложки, чтобы достичь однородности порций. Нарежьте зеленый лук очень мелко и посыпьте его сверху на сырную начинку. Затем добавьте очищенные креветки. Приятного аппетита!
Тарталетки с креветками. Краткий рецепт.
Вам потребуется:
- креветки — 0,5 кг;
- кетчуп — 2 ст. ложки;
- майонез — 2 ст. ложки;
- листья салата;
- розовый перец-горошек;
- тарталетки.
Замороженные креветки залейте кипятком на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и остудите. Приготовьте соус, смешав кетчуп с майонезом. Остывшие креветки перемешайте с соусом. На дно каждой тарталетки положите лист салата, затем наполните тарталетки креветками и посыпьте их сверху розовым перцем-горошком.
Ингредиенты
- Слоеное тесто – 200 г;
- Креветки (вареные или жареные) – 200 г;
- Сыр твердый – 100 г;
- Сливочное масло – 30 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу.
Для приготовления слоеных корзинок с креветками нам понадобятся слоеное тесто, креветки, твердый сыр, сливочное масло, лук, чеснок, зелень, а также соль и перец.
Сначала разморозим слоеное тесто, следуя инструкции на упаковке. Далее приступим к приготовлению начинки. Очистим креветки от панциря и кишок, промоем их под холодной водой и обсушим на бумажном полотенце. Разогреем сковороду и растопим сливочное масло, на котором обжарим натертый на терке лук до золотистого цвета. Затем добавим креветки и обжарим их до готовности, посолив и поперчив по вкусу. После жарки переложим готовые креветки на тарелку и оставим их немного остывать.
Теперь раскатаем размороженное тесто в тонкий лист и вырежем из него круглые кусочки диаметром около 10 см. Подготовим формы для слоеных корзинок, смазывая их маслом. Сыр стрем на мелкой терке, а лук и чеснок предварительно обжарим на сковороде. Затем добавляем к ним обжаренные креветки и нарезанную ножницами зелень. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Выложите начинку на каждый круг слоеного теста, аккуратно оборачивая края, чтобы получилось корзинка. Уложите подготовленные слоеные корзинки на смазанные маслом формы для выпечки и поставьте их в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекайте около 15-20 минут, пока корзинки не станут золотистыми.
Готовые слоеные корзинки с креветками достаньте из духовки, дайте им немного остыть и подавайте к столу. Это блюдо великолепно подходит для ужина или для праздничного стола, радуя вас и ваших гостей не только своим вкусом, но и привлекательным внешним видом. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления «Слоеные корзинки с креветками»
Разморозить слоеное тесто в соответствии с инструкцией на упаковке.
Подготовить начинку. Очистить креветки от панциря и кишок (по желанию можно оставить хвосты). Промыть их под холодной водой и обсушить на бумажном полотенце. Разогреть сковороду со сливочным маслом. Обжарить натертый на мелкой терке лук до золотистого цвета. Добавить креветки и обжаривать их до готовности, присыпая солью и перцем по своему вкусу. Готовые креветки выложить на тарелку и дать им остыть.
Разморозив тесто, перенести его на рабочую поверхность и раскатать в тонкий слой. Вырезать круглые фрагменты теста диаметром около 10 см.
Подготовить формы для выпечки, смазав их маслом. Натрите сыр на мелкой терке, а лук и чеснок обжарьте на сковороде. Затем добавьте подготовленные креветки и нарезанную ножницами зелень, все перемешайте до однородного состояния.
Выложите начинку на каждый круг теста, аккуратно завернув края, чтобы получились корзинки.
Смажьте формы для выпечки маслом. Уложите слоеные корзинки на формы и поставьте в заранее разогретую духовку, запекая около 15-20 минут до золотистого цвета.
Тарталетки с креветками и сливочным сыром
Тарталетки – 10 шт.
Сливочный сыр – 150 г.
Креветки – 10 шт.
Веточки укропа – 3 шт.
Пошаговый рецепт:
В глубокой посуде разместите сливочный сыр, добавьте мелко нарезанный укроп и аккуратно перемешайте.
Начинайте формировать корзиночки.
Декорируйте готовые тарталетки креветками и свежей зеленью.
Рецепт начинки из креветок с ананасом
Эта закуска прекрасно выглядит и обладает замечательным вкусом.
Тарталетки – 8 шт.
Ананасы консервированные – 120 г.
Сыр – 70 г.
Креветки (чистый вес) – 100 г.
Майонез – 50 г.
Укроп – 2-3 веточки.
Чеснок – 2 дольки.
Перец молотый, соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Сначала извлеките креветки из морозилки, чтобы они оттаяли. Затем отварите их в подсоленной воде до готовности.
Нарежьте ананасы мелкими кубиками и поместите в миску, немного оставив для украшения.
Слейте сироп из консервной банки, затем добавьте мелко порезанные ананасы в миску.
Натрите сыр на крупной терке, измельчите укроп и порубите чеснок.
Смешайте все ингредиенты с майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Разложите начинку по тарталеткам, украсив их оставшимися креветками и укропом.
