Используйте различные способы подачи клецок, чтобы сделать ваш суп более интересным и вкусным. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и сочетаниями, чтобы создать свой идеальный рецепт!
Клецки из манки
Клецки, приготовленные из манной крупы, имеют такой отменный вкус, что их можно не только использовать в супах, но и подавать как самостоятельное блюдо. Если добавить манные клецки в суп, они подарят ему невероятную нежность и мягкость вкуса. Важно учитывать, что при варке такие клецки следует опускать в бульон или воду небольшими порциями, так как они существенно увеличиваются в размере.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность указана для сырых компонентов.
Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей используемых вами кухонных приборов.
Принимаем во внимание трудоемкость рецептов, чтобы вы могли с легкостью спланировать свое время и усилия.
Уровни 1–2: блюда, которые очень просты или просты в приготовлении.
Уровень 3: процесс готовки довольно очевиден, но может понадобиться некоторый опыт; иногда с первого раза может не удастся достичь желаемого результата.
Для уровней 4 и 5 потребуется специальная техника, сноровка и больше времени.
Оцениваем остроту блюда, в которое добавляют перец или специи по рецепту.
1 — блюдо слегка приправлено перцем.
2 — перец чувствуется, но остроты не остается в послевкусии.
3 — ощущается легкое острое послевкусие.
4 — перец явно присутствует, однако блюдо все еще приятно есть без запивания.
5 — это очень острое блюдо, которое сможет съесть далеко не каждый!
Здесь мы собираемся обратить ваше внимание на наличие распространенных и потенциально опасных аллергенов в блюде. Перед тем как начать готовить, убедитесь, что вы не имеете индивидуальной непереносимости к другим ингредиентам из списка.
Белок коровьего молока, злаки, содержащие глютен, яйца. Убедитесь, что эти продукты подходят вам.
Рекомендуем использовать кулинарный калькулятор; это поможет вам точно определить количество нужных продуктов по рецепту. Если вы хотите разобраться, сколько чего помещается в стакан, чайной ложке и т. д., подойдет таблица мер и весов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
Для подачи
Если вы готовите постный вариант клецек, замените молоко на воду, исключите яйца и используйте растительное масло вместо сливочного.
Сперва промойте яйцо и отделите желток от белка. Затем растопите сливочное масло на водяной бане и дайте ему остыть до комнатной температуры. Половину растопленного масла отложите для подачи готовых манных клецек.
Шаг 1
Приготовьте тесто из манной крупы. В глубокой миске соедините половину растопленного масла и яичные желтки. Аккуратно перемешивая, постепенно добавляйте манку. Затем влейте молоко, добавьте соль и снова тщательно перемешайте. В отдельной миске взбейте белки и аккуратно введите их в тесто. Мешайте до получения однородной массы. Уберите тесто в холодильник на 10-15 минут, чтобы манка смогла набухнуть.
Следите за консистенцией теста: оно должно быть достаточно густым и не прилипать к ложке в процессе формирования.
Шаг 2
Приступите к варке манных клецек. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Опустите две чайные ложки в холодную воду, затем с помощью одной ложки наберите тесто и прижмите его сверху второй ложкой. Отправьте сформированную клецку в кипящую воду и варите до тех пор, пока она не всплывет на поверхность. Так поступайте с оставшимися порциями теста. Когда клецки будут готовы, разложите их по тарелкам и подавайте к столу.
Описание приготовления:
Эти манные клецки в комбинации с куриным супом создадут очень сытное и ароматное блюдо.
Приятного аппетита!
- Картофель — 2-3 штуки
- Манка — 3-4 столовые ложки
- Куриное яйцо — 1 штука
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 штука
- Перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 штуки
- Куриную часть (набор) — 500 грамм
Как приготовить «Клецки из манки»
Тщательно промойте курицу и поместите ее в кастрюлю с холодной водой. Когда бульон закипает, снимите образовавшуюся пену, приправьте бульон солью, перцем и добавьте лавровый лист. Варите на малом огне до полной готовности мяса, что займет около 40 минут.
Очистите и промойте картофель, лук и морковь, нарежьте все овощи.
Опустите нарезанные овощи в бульон и варите в течение 20 минут. Затем извлеките курицу и лавровый лист.
Для приготовления клецек из манки вам нужно взбить яйцо, слегка посолить, а затем медленно всыпать манку, непрерывно помешивая до образования достаточно густой массы. Также помойте и нарежьте зелень и зеленый лук.
Используя чайную ложку, зачерпывайте тесто и формируйте из него клецки, прижимая их другой ложкой. Варите суп до готовности клецек. В самом конце положите в полную кастрюлю супа нарезанный зеленый лук и свежую зелень. Разлейте куриный суп с клецками по тарелкам.
Почему стоит приготовить клецки для супа?
1. Они придают супу уникальный вкус. Клецки, приготовленные из манки, имеют легкую текстуру, которая прекрасно взаимодействует с насыщенным суповым бульоном, придавая блюду глубину и насыщенность.
2. Клецки обеспечивают ощущение сытости и укрепляют организм. Благодаря наличию пшеничной манки, эти клецки являются хорошим источником клетчатки, что способствует улучшению работы кишечника и облегчает усвоение пищи, а также помогает надолго обеспечить чувство насыщения.
3. Приготовление клецок не требует особенных усилий. Рецепт является достаточно простым и не требует много времени или кулинарного опыта, что делает его отличным выбором для быстрого ужина в будний день.
4. Клецки универсальны и могут использоваться в самых различных супах. Благодаря их нейтральному вкусу, они могут быть добавлены в любое блюдо — от супов с курицей до грибных. Эти клецки легко комбинируются с другими ингредиентами, придавая блюду изысканный вид.
5. Клецки отлично сочетаются с разными ингредиентами и специями. При приготовлении таких клецок вы можете экспериментировать с добавлением различных компонентов, таких как сыр, зелень или пряности, что позволит вам создать уникальную интерпретацию клецок для вашего супа.
Теперь, когда вы узнали, почему стоит готовить клецки для супа, спешите начинать экспериментировать с рецептами и наслаждаться этим чудесным блюдом!
Рецепт приготовления клецок для супа из манки
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Манка | 1 стакан |
| Молоко | 1 стакан |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
- В большой миске соедините манку и молоко. Дайте смеси настояться несколько минут, чтобы манка набухла.
- Добавьте яйцо к манке с молоком и хорошо взбейте все ингредиенты до однородности, используя вилку или миксер.
- Посолите тесто по вкусу и оставьте его на 10 минут для хорошего пропитывания.
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой выложите небольшие порции теста, используя чайную ложку или поварскую мерную ложку.
- Варите клецки на среднем огне в течение 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Готовые клецки аккуратно выньте из воды и подавайте со своим любимым супом или соусом.
Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться ароматными клецками из манки в вашем супе. Приятного аппетита!
5 оригинальных вариантов
Нежные и сочные картофельные шарики повышают питательность и пищевую ценность блюда. Для этого супа вам понадобятся: бульон из домашней птицы, болгарский перец, морковь, репчатый лук, свежие помидоры, растительное масло, специи и зелень петрушки. Шарики формируются из густого картофельного пюре, муки или манной крупы, а также сырого яйца. Не забудьте слегка подсолить. Варите в течение 3-х минут. Чтобы они выглядели аппетитно и красиво, добавьте в массу немного мелко нарезанной зелени.
Это является сытным, но в то же время диетическим блюдом. Бульон можно приготовить на основе куриной грудки, картофеля, моркови и лука. Для улучшения вкуса добавьте зелень и сельдерей. Чтобы сделать шарики, используйте кукурузную или пшеничную муку, нежирное молоко, сливочное масло, тертый сыр и соль. Варить их не более 10 минут.
Шарики замешиваются по принципу пельменного теста и состоят из муки, яиц, сливок и масла. Расплавленное сливочное масло добавляется в тесто. По желанию можно включить мелко истолчённую зелень. Для бульона подойдет как мясной, так и овощной.
Вариант с чесноком отлично сочетает куриное мясо, овощи и соленые огурцы, что создает нечто вроде рассольника, который может стать заменой обычным супам, борщам и щам. Вам потребуются: куриный окорочок, морковь, картофель, репчатый лук, сладкий перец и соленые огурцы. Шарики формируются из муки или манки, яйца, майонеза и чеснока, и по консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Варите готовые клецки около 5 минут.
Суп с заварными клецками получается «легче» и особенно вкусным. Для его приготовления я следую базовому рецепту бульона на основе куриного мяса, моркови, картофеля и лука. Чтобы сделать тесто, сварите смесь из пшеничной муки, растопленного сливочного масла и воды на небольшом огне, постоянно помешивая, пока масса не станет густой и не начнет легко отставать от стенок посуды. Затем снимите с огня и охладите. В конце добавьте яйца, тщательно вымесите тесто и аккуратно отбейте об стол, чтобы оно стало мягче. Варите на слабом огне под крышкой около 5–7 минут.
Клецки из манки для супа — рецепт
Многим работающим людям, живущим от зарплаты до зарплаты, иногда нужно задумываться, как накормить семью. В такие моменты очень важно, чтобы в доме были запасы базовых продуктов, таких как мука, манная крупа, яйца и сливочное масло. Из этих ингредиентов, например, можно приготовить галушки или клецки, которые могут выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к бульону или гарнира. Клецки и галушки готовятся из всего лишь нескольких компонентов, которые вместе образуют тесто. Отличие в том, что тесто для галушек является более тугим и плотным, тогда как тесто для клецек — более жидковатым, что создает другой, более нежный вкус. Состав теста может различаться в зависимости от того, какие клецки готовятся (мучные или картофельные, манные или творожные), но обязательными компонентами всегда остаются яйца и сливочное масло. В нашем меню на ужин сегодня манные клецки.
В состав этих клецок, как правило, кроме основных ингредиентов, также входит манная крупа, но я предпочитаю добавлять немного муки. Таким образом, получается весьма интересный и необычный вкус.
Для приготовления манных клецек потребуется всего лишь несколько простейших компонентов:
30 граммов сливочного масла
щепотка соли
1 яйцо
3,5 столовые ложки манной крупы
1,5 столовые ложки муки
Растираем в миске сливочное масло с яйцом, добавляя немного соли. Желательно заранее вынуть масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Всыпаем в яично-масляную массу муку и манку и тщательно перемешиваем до получения однородного теста, которое не должно растекаться.
Затем, смочив десертную или чайную ложку в воде (и чуть увлажнив руки), берем небольшие порции теста и скатываем их в шарики (клецки).
Опускаем в кипящую воду (или заранее подготовленный бульон) клецки и после того как они поднимутся на поверхность, варим около 5 минут, обязательно накрывая кастрюлю крышкой.
Во время варки размер клецок немного увеличивается, они становятся пышными и мягкими. Готовые манные клецки с помощью шумовки извлекаем из жидкости.
Подавайте их как самостоятельное блюдо, слегка сдобрив маслом или шкварками, или положите в суп, либо используйте как гарнир к мясу.
