Приготовление: Отвари картошку и морковь, затем пропусти их через мясорубку вместе с печенью и луком. В смесь добавь по своему вкусу специи, яйцо и муку, хорошо перемешай всё и жарь котлеты на сковороде до золотистой корочки.
Как приготовить печеночные котлеты с рисом: сытное и вкусное блюдо к любому гарниру
Печеночные котлеты могут стать замечательным вариантом, если хочется удивить семью новым и оригинальным блюдом. Лучше всего их подавать с разнообразными овощами и любимым соусом. Эксперт сетевого издания «БелНовости», Юлия Архипова, поделилась простым рецептом, который точно понравится всем без исключения.
- печень куриная — 600 г;
- рис — 0,5 ст.;
- морковь и репчатый лук — 1 шт.;
- мука — 1,5 ст. л.
Для более яркого вкуса рекомендуется добавить немного соли и перца по вкусу.
Как готовить печеночные котлеты
Сначала необходимо промыть печень, очистить её от пленок и сосудов, а затем нарезать на маленькие кусочки.
Рис предварительно отвариваем и остужаем, а овощи натираем на крупной терке или мелко нарезаем. Затем на разогретой сковороде с маслом обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
После этого перемешиваем печень, обжаренные овощи, соль и перец. Если хотите добиться более однородной текстуры, можно использовать блендер.
Далее в получившуюся массу добавляем рис и муку, тщательно перемешиваем.
Теперь можно формировать котлеты. Они обжариваются на предварительно разогретой сковороде на среднем огне до готовности.
Ранее мы делали акцент на том, как правильно готовить классические котлеты.
Автор: Ольга Котова Редактор интернет-ресурса
Эксперт: Юлия Архипова Эксперт / Белновости
Экономные котлеты из печени и риса
“Экономные котлеты из печени и риса” — это простое и популярное блюдо, которое можно приготовить из доступных ингредиентов. Ключевым преимуществом этих котлет является их нежный и насыщенный вкус. Каждый кусочек наполняет аромат печени и тончайшее сочетание с рисовой начинкой, придавая блюду особую глубину аромата и вкуса. Любители данного блюда утверждают, что это ощущение счастья невозможно передать словами — оно просто покоряет своим вкусом. Экономные котлеты из печени и риса идеально подходят для особых поводов и праздников, когда вся семья собирается вместе, чтобы насладиться этим кулинарным шедевром. Для их приготовления вы можете использовать обычные кухонные принадлежности, такие как сковорода, нож и вилка. Чтобы подчеркнуть богатый вкус и аромат котлет, рекомендуется подавать их с свежими овощами или соусом из трав и сметаны.
Наслаждайтесь этим замечательным блюдом в кругу близких, создавая незабываемые впечатления!
Ингредиенты
- 400 г печени (можно использовать как говяжью, так и куриную)
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец — по вкусу
Для приготовления экономных котлет из печени и риса потребуется набор следующих ингредиентов: 400 г печени (можно брать как говяжью, так и куриную), 1 стакан риса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 2-3 столовые ложки растительного масла, а также соль и перец по вкусу.
Первый шаг — отварить рис в подсоленной воде до полной готовности. Затем откиньте его на сито, чтобы удалить лишнюю воду. Убедитесь также, что печень очищена и нарезана на мелкие кусочки, а луковицу необходимо мелко нарезать, как и чеснок, который можно пропустить через пресс или тщательно нарезать ножом.
В глубокой миске перемешайте печень, лук, чеснок, рис, яйца, а также по вкусу добавленную соль и перец. Все компоненты должны быть тщательно перемешаны до получения однородной массы, чтобы котлеты сохранили свою форму во время жарки.
Следующий шаг — формирование котлет. Обваляйте их в панировочных сухарях для создания золотистой корочки.
На раскаленной сковороде с растительным маслом обжаривайте котлеты с обеих сторон до появления румяной корочки.
Подавайте готовые котлеты горячими, дополнительно при этом можно использовать соус по желанию. Это простое и экономное блюдо станет отличным вариантом для подачи на семейный обед или ужин. Приятного аппетита!
Котлеты из куриной печени
Панировочные сухари помогут загустить тесто-фарш до нужной консистенции.
Необходимые ингредиенты: 300 г куриной печени, 2 яйца, 2 луковицы, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. панировочных сухарей, половина пучка зелени, специи по вкусу.
Процесс приготовления: Промытую печень пропускаем через мясорубку вместе с нарезанным луком. Затем добавляем рубленую зелень, специи, яйца и муку с панировочными сухарями, количество которых можно варьировать исходя из желаемой консистенции массы. Хорошо перемешиваем тесто и обжариваем котлеты с обеих сторон на сковороде до образования румяной корочки.
Котлеты из печени индейки
Чтобы котлеты сохраняли сочность, можно добавить пару кусочков сала.
Необходимые ингредиенты: 350 г печени индейки, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, специи по вкусу.
Процесс приготовления: Пропускаем печень и лук, а при необходимости и сало через мясорубку. Затем добавляем яйцо, специи, тщательно перемешиваем. В последнюю очередь добавляем муку для достижения нужной консистенции и обжариваем котлеты до готовности.
Котлеты из риса и картошки: постный рецепт
Рисово-овощные котлеты помогут сделать постное и вегетарианское меню более разнообразным. Эти котлеты получаются нежными и мягкими внутри, а снаружи их покрывает хрустящая корочка. Тонкий аромат лука и грибов придает блюду уникальность. Чтобы они не развалились и стали вкусными и красивыми, важно использовать круглозерный рис с высоким содержанием клейковины.
Время приготовления зависит от сложности рецепта, которую можно оценить по следующим уровням:
Уровни 1–2: очень простые и легкие блюда.
Уровень 3: требует определенного опыта, поэтому может не получиться с первого раза.
Рецепт котлет из рисовой каши: рисовые биточки с тунцом
Рисовые биточки — это изделия из отварного риса, сформированные в виде котлет или биточков и обжаренные на масле (сливочном или растительном).
Это идеальный вариант для завтрака или легкого ужина. Блюдо подходит для детского и диетического стола, а также для некоторых видов лечебных диет.
Остатки рисовой каши с завтрака могут стать отличной основой для биточков.
Чтобы приготовить рисовые биточки, необходимо отварывать рис до полной готовности. Не рекомендуется использовать рассыпчатые сорта риса; лучше брать те, которые содержат много крахмала. Таким образом, рис нужно варить особым образом.
Биточки рисовые — это изделия из отварного риса, сформированные в виде котлет или биточков и обжаренные на масле (сливочном или растительном).
Это отличный вариант для завтрака или легкого ужина. Блюдо подходит для детского стола, для диетического питания и для некоторых видов лечебных диет.
Остатки рисовой каши, которые остались после завтрака, могут стать основой для биточков.
Чтобы их приготовить, необходимо отварить рис до полной готовности. Не рекомендуется использовать рассыпчатые сорта риса; вместо этого лучше отдать предпочтение тем, которые содержат много крахмала. Рис следует готовить особым образом.
Как приготовить вкусные печеночные котлеты из куриной печени с рисом?
Не стоит опасаться добавления риса в фарш, предполагая, что он разварится. Правильно выбранный сорт риса лишь поможет склеить все компоненты, сделав котлеты цельными и устойчивыми.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 400 г;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Рис – 1/2 ст.;
- Морковь – 2 шт.;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Масло растительное – 2,5 ст.л.;
Процесс приготовления:
1. Нарезаем печенку на кусочки и помещаем в блендер.
2. Взбиваем печенку до состояния однородного пюре.
3. Промываем рис и отвариваем его до готовности.
4. Добавляем отваренный рис к печеночному пюре и разбиваем туда небольшое куриное яйцо.
5. Очищенную морковь отвариваем до размягчения, затем натираем на крупной терке и смешиваем с остальными компонентами.
6. Приправляем массу солью и перцем, хорошо перемешиваем для однородности.
7. Выкладываем фарш на разогретую сковороду и обжариваем по две минуты с каждой стороны, стараясь не пережарить.
8. Все готово! Печеночные оладьи можно подавать к столу.
Желаем приятного аппетита!
ПП диетические котлеты из куриной печени на пару
От хрустящей и жареной корочки котлет на масле стоит отказаться во имя вашего здоровья и фигуры. Печеночные котлеты, приготовленные таким способом, буквально тают во рту, а нейтральный и слегка пресноватый вкус можно легко обогатить натуральными соусами.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 450 г;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Манка – 70 г;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Растительное масло – 20 г;
Процесс приготовления:
1. Промойте куриную печень, очищайте от жировых пленок и нарезайте на мелкие кусочки, затем пропускайте через мясорубку.
2. В ту же мясорубку помещаем очищенные морковь и лук, соединяем с печенью, затем вбиваем яйцо и постепенно добавляем манку, не забывая мешать содержимое миски. Даем смеси постоять при комнатной температуре 10–15 минут.
3. Подготовьте силиконовые формы, предварительно смазав дно и стенки растительным маслом перед заполнением их фаршем.
4. Формы с фаршем ставим в пароварку и готовим в течение 30 минут. Время можно регулировать, главное — проверить готовность перед тем, как вынимать котлеты из пароварки.
5. Котлеты можно подавать как горячими, так и холодными.
Желаем приятного аппетита!
