Суп в хлебе

Шаг 3. Залейте обжаренные овощи водой. Как только вода начнет закипать, тщательно добавьте нарезанный картофель. Закройте крышкой и дайте вариться на среднем огне до полной готовности картофеля, чтобы он стал мягким и пропитался ароматами других ингредиентов.

Грибной суп в хлебе

Грибной суп — это умопомрачительно вкусное блюдо, которое лучше всего употреблять с хлебом, так как это делает его более сытным. Но что, если мы приготовим грибной суп в хлебе? Кажется маловероятным, но это выглядит поистине заманчиво! Этот уникальный суп обладает сливочно-грибным вкусом и убаюкивает ароматом свежего хлеба, который в нашем рецепте служит не только вкусным ингредиентом, но и емкостью для подачи. В конечном итоге, это блюдо – и вкусно, и необычно, и несложно в приготовлении, и его обязательно стоит попробовать!

• Грибы — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Мука (пшеничная) — 2 ст. ложки
• Сливки (25%) — 200 мл
• Молоко — по вкусу
• Масло сливочное — 100 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Лимон — ½ шт. (для украшения)
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Мускатный орех — по вкусу
• Базилик сушеный — по вкусу
• Хлеб — 1 круглая буханка или 4 небольших булочки

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим хлебные тарелки.

Наилучшим вариантом для этого рецепта будет черный хлеб, хотя можно использовать и другие сорта. Сначала срезаем верхушку буханки и аккуратно вынимаем внутренности хлеба, чтобы не повредить стенки посуды. После этого натираем внутренние поверхности каждой хлебной тарелки чесноком, чтобы придать дополнительный аромат. Мякоть, которую мы вытащили, не стоит выбрасывать, ее можно использовать для приготовления других блюд, таких как котлеты или панировка, или просто съесть.

Готовим грибной суп.

Не желательно, чтобы суп получился слишком жидким, так как это может привести к быстрой сиропчатой расплавленности нашей хлебной емкости. Поэтому мы будем готовить суп-пюре. Для этого на глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем нашинкованный лук и нарезанные грибы. Если используются шампиньоны, их достаточно просто очистить и хорошенько промыть, дополнительная обработка не требуется. В случае использования лесных грибов их рекомендуется предварительно отварить в подсоленной воде. Обжариваем смесь до появления золотистого цвета.

После этого добавляем сливки и муку, тщательно перемешивая массу, чтобы избежать появления комочков. После этого добавляем все выбранные приправы и соль, хорошо перемешиваем до достижения желаемой густоты. Если выводы показывают, что суп слишком густой, можно растянуть его молоком или сливками до необходимой консистенции.

Разогреваем хлебные тарелки и крышки.

Включите духовку и нагрейте ее до 200 градусов. Поместите хлебную посуду в духовку, чтобы она чуть подсохла и подогрелась. На это потребуется всего 5-10 минут.

Разливаем и подаём готовый грибной суп в хлебе.

Как только хлебные тарелки будут готовы, аккуратно достаньте их из духовки. Разлейте суп по тарелкам, украшая мелко нарезанной зеленью и долькой лимона. Накройте хлебную тарелку «крышкой» и подавайте на стол. Не забудьте, что во время еды кусок хлеба также можно съесть! Приятного аппетита!

– — Дайте супу немного настояться в тарелках, чтобы хлеб впитал в себя его соки и ароматы. Если суп остыл, его можно подогреть в духовке или, в крайнем случае, в микроволновой печи.

– — Чтобы ощутить более сливочный вкус, можно добавить натертый сыр непосредственно перед подачей. Для удобства натирания, держите сыр в морозильной камере перед использованием.

– — В хлебе можно подавать любые густые супы. Если требуется время, чтобы суп настоялся, его можно приготовить заранее, а перед подачей просто разогреть хлебные тарелки.

– — Количество хлеба должно соответствовать количеству порций, чтобы при необходимости, оставшийся суп можно было легко доесть из обычной тарелки.

– — Во время еды старайтесь не повредить дно хлебной тарелки, чтобы избежать пролития супа на себя.

Сырный суп

Добавление плавленого сыра является необходимым условием для этого блюда; если использовать только твердый сыр, текстура будет заметно отличаться.

Для приготовления вам понадобится блендер, так как без него невозможно добиться однородной консистенции супа.

Сложность: легко ?
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты для сырного супа — на 4 порции

Для супа	Вода	500 мл
Молоко	400 мл
Картошка	300 г
Плавленый сыр	300 г
Твердый сыр	150 г
Корень сельдерея	100 г
Растительное масло для жарки	10 г
Молотый перец	5 г
Мускатный орех	5 г
Чеснок	3 зубчика
Морковь	1 шт.
Лук	1 шт.
Соль	По вкусу
Для подачи	Фисташки	20 г
Тимьян	2 веточки

Для супа
Вода	500 мл
Молоко	400 мл
Картошка	300 г
Плавленый сыр	300 г
Твердый сыр	150 г
Корень сельдерея	100 г
Растительное масло для жарки	10 г
Молотый перец	5 г
Мускатный орех	5 г
Чеснок	3 зубчика
Морковь	1 шт.
Лук	1 шт.
Соль	По вкусу
Для подачи
Фисташки	20 г
Тимьян	2 веточки

Корень сельдерея — это универсальный овощ, который часто используется в качестве овощной базы для супов или гарнира. Из него также можно сделать пюре, напоминающее картофельное, которое замечательно дополняет вторые блюда. Он обладает ярким вкусом и ароматом. На мой взгляд, данный продукт недооценен в домашней кулинарии и заслуживает большего внимания.

Шаг 2

Нарежьте кальмары на тонкие кольца (примерно толщиной 5 мм), а морские гребешки — на половинки. Поместите морепродукты в кипящий рыбный бульон и варите их около 2,5-3 минут. Обратите внимание, что передержка кальмаров делает их резиновыми, в таком случае их нужно будет варить дольше для восстановления мягкости. Готовые морепродукты (включая рыбу) также следует быстро обжарить на небольшом количестве сливочного масла на сковороде — это займет всего минуту.

Картофель с морковью нарежьте небольшими кусочками и варите в рыбном бульоне до полной готовности.

Шаг 4

С помощью погружного блендера взбейте суп, чтобы превратить его в гладкий суп-пюре. В конце добавьте немного сливок, отрегулируйте по соли и прогрейте на слабом огне в течение 5-7 минут.

Рецепт №3: Чешский суп в хлебе

• масло растительное;
• 1 литр бульона (куриного или говяжьего);
• 30 грамм муки;
• 1 луковица;
• корнеплоды (морковь, корень петрушки);
• стебель сельдерея;
• 400 грамм картофеля;
• зубчик чеснока;
• молотый черный перец;
• шампиньоны — по желанию;
• соль — по вкусу;
• буханка круглого черного хлеба на каждого едока.

Приготовление чешского супа в хлебе:

Смешайте масло и муку для создания заправки, затем добавьте ее в теплый бульон, взбивая и помешивая, и доведите до кипения. Можно добавить белое вино, такое как шардоне, для улучшения вкуса. В готовящийся суп добавьте нарезанные овощи и грибы, а также измельченный зубчик чеснока. Чеснок лучше нарезать, а не выдавливать, чтобы его вкус был более насыщенным.

Чешский суп варится 15 минут, после чего добавьте мелко нарезанный и обжаренный лук, а также нарезанный кубиками картофель, соль и перец по вкусу. Суп следует варить до полной готовности картофеля в течение примерно 20 минут.

Для приготовления хлебных тарелок вырежьте верхушку круглых буханок, удалите мякиш, чтобы получить своего рода горшочек с крышкой. Поместите хлеб в духовку на 5-10 минут, чтобы слегка подсушить, но не до состояния растрескивания. Готовый чешский суп разливается в хлебные горшки и сразу же подается к столу. Употреблять его следует с осторожностью, аккуратно скребя остатки мякиша со стенок. Затем можно съесть и сами горшочки.

Рецепты супа в хлебе по-чешски

Как же приготовить ароматный и густой чешский суп? Существует множество рецептов!

Рецепт №1. Сырный суп в хлебе

Сырный суп-пюре — это настоящий кулинарный шедевр! А если его подают в теплых, свежих и хрустящих буханках, это просто удивительно! Кстати, если заменить куриный бульон на обычную воду, этот суп прекрасно подойдет и для вегетарианцев.

Вам понадобится:

• Куриный бульон — 2 л;
• Сыр — 400 гр. (желательно мягкий);
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Сливочное масло — 20 гр.;
• Мука — 30 гр.;
• Морковь — 1 шт.;
• Сухое белое вино — 250 мл;
• Лук — 2-3 головки;
• Соль, черный перец, свежий чабер, зелень — по вкусу;
• Небольшие круглые буханки (желательно из муки грубого помола).

Приготовление:

1. Начните с того, чтобы поставили бульон на сильный огонь, чтобы он закипел.
2. Пока бульон нагревается, обжарьте на сливочном масле мелко нарезанные чеснок и лук, а также морковь, нарезанную небольшими брусочками. Добавьте к овощам муку, тщательно перемешайте.
3. Обжаривайте, пока мука не станет светло-коричневой.
4. Перенесите обжаренную заправку в бульон, и тщательно перемешайте. Варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Убавьте огонь до среднего.
5. Теперь добавьте в бульон тертый сыр и вино. Варите, периодически помешивая, до полного растворения сыра.
6. Посолите, поперчите, добавляя чабер по вкусу.
7. Срежьте верхушки буханок и аккуратно удалите мякиш (делайте это осторожно, чтобы не повредить целостность хлеба). Остатки мякиша удалите ложкой.
8. Разлейте горячий суп по тарелкам и украсьте зеленью.
9. Готово! Ароматный, невероятно вкусный и быстрый в приготовлении сырный суп в хлебе ожидает вас!

Что, уже потекли слюнки? Тогда давайте прямо сейчас в магазин за продуктами и начать готовить! Или есть другой вариант — отправляйтесь в Прагу! Берите с собой документы, оформляйте визу и через пару недель окажетесь на месте. Вкусно покушаете, испита настоящего чешского пива, посетите местные достопримечательности, включая телебашню, сможете погулять по магазинам и насладиться красотой замков, если захотите. А театр и музеи в Праге тоже стоят того!

Если вам не захотелось готовить, тогда читайте дальше….

Рецепт №2. Суп-гуляш в хлебе

Любители мясных блюд непременно оценят суп-гуляш, приготовленный в хлебе! Этот густой и сытный гуляш сделать вовсе не сложно.

Вам понадобится:

• Говядина (или свинина) — 350 гр.;
• Говяжий бульон — 2 л.;
• Сливочное масло — 100 гр.;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Картофель — 1 кг;
• Мука — 150 гр.;
• Лук — 150 гр.;
• Соль, черный перец и паприка — по 20 гр.;
• Тмин, майоран, свежая зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. На сливочном масле (50 гр.) обжарьте мелко нарезанные чеснок и лук до получения прозрачного состояния.
2. Нарежьте мясо небольшими кусочками и добавьте к луку и чесноку; обжаривайте в течение 5 минут, приправляя солью и специями.
3. Влейте бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне.
4. Нарежьте картофель небольшими кубиками и добавьте в суп.
5. На оставшемся масле обжарьте муку до золотистого цвета и добавьте в суп.
6. Продолжайте варить суп еще полчаса, добавляя майоран.
7. Разлейте суп в подготовленные хлебные горшки, украшая зеленью.
8. Готово! Простой в приготовлении, но очень вкусный и сытный суп-гуляш в хлебе украсит любой стол в обычный день и на праздник.

Где отведать суп в хлебе в Праге?

Kolkovna — здесь предлагают отличный картофельный суп с грибами в хлебе.
Pivovarsky Dum — это заведение угощает национальными блюдами, включая вепрево колено, гуляш, кнедлики и, конечно же, суп в хлебе.

Пекло (Страговский монастырь) — здесь рекомендуют попробовать картофельно-сырный суп в хлебе и чесночно-грибной суп.
Новоместский пивовар — известен своей восхитительной чесночной похлебкой в хлебе.
Potrefena Husa — тоже предлагает замечательный картофельный суп в хлебе, а Skorepka — славится отличным гуляшем и ароматным чесночным супом в хлебной посуде.

Это невероятное блюдо можно приготовить и побаловать себя и своих близких в любое время. Готовить суп в хлебе просто, а кушать его — одно удовольствие! Это ароматное и сытное кушанье трудно назвать первым блюдом: оно может заменить полноценный обед или ужин.

Страховка для поездки в Чехию
Оформите туристическую страховку не выходя из дома!
cherehapa.ru
Страховой полис придёт вам на почту.
Его останется только распечатать.
Оформите за 7 минут →