Варенье из яблок с апельсином

Когда пройдет какое-то время и яблоки с апельсинами выделят сок, а сахар немного растворится, следует переложить полученную массу в кастрюлю или сотейник. Рекомендации по выбору кастрюли для процесса приготовления варенья изложены в отдельной статье, которую вы сможете найти в конце данного рецепта.

Варенье из яблок с апельсинами

Это варенье не только ароматное, но и очень красивое, с плотной текстурой — настоящая кулинарная находка! Я предлагаю вам сделать варенье из яблок с апельсинами, которое порадует вас своим удивительным янтарным оттенком, легкой цитрусовой ноткой и отменным вкусом. Это лакомство будет оценено как взрослыми, так и детьми.

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 4 ч PT4H

Как же приготовить это чудесное варенье из яблок с апельсинами? Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Я предпочитаю использовать сезонные домашние яблоки, которые уже сами по себе сладкие и немного мягкие. Выбирайте для варенья апельсин с целостной, крепкой кожурой. По желанию, в процессе варки можно добавить различные специи, такие как корица или анис. Указанная масса ингредиентов относится к очищенным и нарезанным фруктам. Чтобы узнать тонкости приготовления зимних заготовок, обязательно прочитайте статью, размещенную в конце рецепта. Не забывайте также простерилизовать банки — подробности об этом можно найти под шагами.

Рекомендации по выбору исходного сырья

Существует несколько ключевых рекомендаций по выбору фруктов для варенья.

По мнению опытных кулинаров, самые успешные заготовки получаются из яблок осенних и зимних кисло-сладких сортов, таких как Антоновка, Симиренко, Пепин, Анис или Штрейфлинг. Тем не менее, это не означает, что нельзя использовать другие сорта — все зависит от ваших личных предпочтений.

Важное отличие варенья от джемов и повидла заключается в том, что в варенье исходные продукты сохраняют свою форму. Чтобы дольки яблок не распались и не потеряли структуру, лучше использовать сорта с более плотной мякотью или слегка недозревшие плоды, которые более устойчивы к термической обработке.

Теперь давайте по шагам рассмотрим несколько рецептов приготовления зимнего яблочного варенья с добавлением апельсина.

Яблочные дольки с апельсином

Приготовленное по этому рецепту на зиму варенье из яблочных и апельсиновых долек не только сохранит свой замечательный вкус и аромат на протяжении долгого времени, но и станет отличным самостоятельным десертом, который идеально сочетается с ароматным чаем. Кроме того, его можно использовать как фруктовую начинку для пирогов.

Выход: 3 баночки по 0,5 л

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• вода – 1 стакан.

Технология приготовления:

1. Тщательно промойте яблоки, нарежьте их на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте мякоть на тонкие дольки. Кожицу не следует снимать, так как она поможет сохранить форму дольек во время приготовления.
2. Апельсин нарежьте, не снимая кожуры, на тонкие колечки. Каждый ломтик разрежьте на четвертинки, удалив все косточки.
3. Доведите до кипения воду, всыпьте в нее подготовленные апельсиновые дольки и проварите их в течение одной минуты. Затем добавьте сахар и варите сироп, пока сахар полностью не растворится.
4. Положите нарезанные яблоки в кастрюлю для варки варенья и залейте их горячим сиропом с апельсинами. Дайте настояться фруктовой массе в течение одного часа. После этого доведите массу до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, пока яблоки не станут прозрачными.
5. Готовое варенье разливайте горячим в стерилизованные банки и сразу же закатайте.

Сладкие заготовки отлично хранятся при обычной комнатной температуре в темном месте.

Чтобы мякоть яблочных долек не потемнела до варки, рекомендуется сбрызнуть их лимонным соком и накрыть пленкой или крышкой.

Рецепт варенья-пятиминутки с апельсинами и лимонами

Одно из самых вкусных варений, состоящее из апельсинов и лимонов, можно быстро приготовить по популярному рецепту «пятиминутка», который особенно ценится в условиях ограниченного времени.

Рецепт ароматного варенья-пятиминутки с апельсинами и лимонами:

Ингредиенты

• Яблоки – 1 кг;
• Сахар – 1,5 кг;
• Лимон – 2 шт;
• Апельсин – 2 шт.

Способ приготовления

Ниже представлен наглядный пошаговый рецепт варенья из яблок с апельсином и лимоном, который поможет избежать возможных ошибок в процессе.

Начинаем с мытья и нарезки яблок:

1. Цитрусовые следует пройти через блендер или прокрутить на мясорубке.

Далее пропустите через мясорубку апельсины и лимоны:

1. Смешайте все фрукты и засыпьте сахаром. Оставьте их на 2 часа, чтобы выделился сок.

Теперь смешиваем фрукты и добавляем сахар:

Обратите внимание! Яблоки прекрасно сочетаются с такими пряностями, как корица, ваниль, мята, гвоздика и имбирь. Включение орехов в ваше варенье из яблок с апельсином и лимоном также может усилить вкус — их можно добавлять во время варки, либо же непосредственно перед подачей на стол.

1. Когда пройдет необходимое время, поставьте таз с фруктами на огонь и доведите до кипения. Рекомендуется использовать слабый огонь. Как только варенье закипит, подождите еще пять минут, после чего снимите с плиты. Его можно сразу разливать по банкам, а если хотите попробовать лакомство в тот же день, дождитесь, пока он немного остынет.

После этого варите и разливайте по банкам готовое варенье.

Варенье из яблок и апельсинов в мультиварке

Одним из полезных современных устройств для хозяюшек является мультиварка. Она позволяет приготовить варенье из яблок с апельсинами, в то время как вы можете заниматься другими делами.

Вкусное варенье из яблок с апельсинами, приготовленное в мультиварке:

Ингредиенты

• Яблоки – 1 кг;
• Сахар – 1,5 кг;
• Апельсин – 4 шт.

Ингредиенты для варенья из яблок с апельсинами в мультиварке.

Способ приготовления

Очистите фрукты и нарежьте их:

1. Затем поместите их в чашу мультиварки и засыпьте сахаром. После того, как смесь даст сок, можно приступать к приготовлению лакомства.

Теперь засыпьте фрукты сахаром:

1. Установите режим «Плов» на мультиварке и ждите звукового сигнала.

Включите мультиварку в режиме «Плов»:

1. После завершения приготовления готовое варенье из яблок с апельсином переложите в банки и закатайте.

Варенье из яблок и апельсинов — рецепт

Ароматное и вкусное варенье из яблок с апельсином — это простая и очень вкусная домашняя заготовка. Оно не только позволяет сохранить урожай яблок на длительный срок, но и станет ярким, ароматным угощением, которое прекрасно разнообразит любое чаепитие.

Это варенье, изготовленное с добавлением как цедры, так и мякоти апельсина, обладает тонким ароматом и соблазнительным вкусом. Умеренно сладкое, густое, с янтарными прозрачными ломтиками яблок, яблочное варенье с апельсином идеально дополнит выпечку, блины и утреннюю кашу, стать домашним лакомством или приятным знаком внимания, сделанным своими руками. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг;
• Сахар — 1 кг;
• Апельсин — 1 шт.;
• Молотая корица — по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления варенья из яблок с апельсином на зиму подготовьте ингредиенты по приведенному списку.
2. Вымойте и обсушите яблоки и апельсин, нарежьте их на кубики или кусочки нужного вам размера.
3. Уложите подготовленные фрукты в кастрюлю или другую подходящую по размеру емкость, пересыпая сахаром. Оставьте на 1-4 часа, чтобы фрукты выделили сок.
4. Сначала нагревайте на небольшом огне, доведите плоды до кипения.
5. Когда сахар растворится, станет сиропом и закипит — добавьте специи по своему усмотрению.
6. Далее процесс приготовления яблочного варенья с апельсином зависит от ваших предпочтений. Можно сварить варенье за один раз — на небольшом огне, периодически помешивая, до достижения желаемой консистенции (обычно это занимает 50-90 минут). Либо можно готовить в несколько заходов, постепенно пропитывая кусочки фруктов сиропом.
7. Лично я предпочитаю второй вариант. Довожу варенье до кипения и варю 5-10 минут, затем полностью охлаждаю, и это повторяю еще 2-3 раза, пока не достигну нужной густоты сиропа.
8. Остудите готовое варенье и храните его в герметичной емкости в холодильнике.
9. Чтобы заготовить варенье из яблок с апельсином на зиму, разложите его по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками и закатайте. Храните яблочное варенье с апельсином, как и любую другую консервацию, в темном и прохладном месте.
10. Желаю вам вкусных чаепитий!

Яблочное варенье с апельсином и лимоном

Это варенье обладает насыщенным цитрусовым вкусом и яркой лимонной ноткой.

Ингредиенты:

• 3 кг яблок;
• 1 лимон;
• 3 апельсина;
• 2 кг сахара.

Приготовление:

1. Сначала тщательно помыть яблоки, удалить сердцевину и нарезать их крупными кусочками или натереть на крупной терке.
2. Лимон также моем, снимаем цедру с помощью терки, а мякоть очищаем от пленок и нарезаем мелкими кусочками. Апельсины очищаем от кожуры и плотно обрезаем пленки, мякоть нарезаем крупными кусочками.
3. С кожуры апельсинов аккуратно срежьте белую мякоть, чтобы осталась только оранжевая корочка, нарежьте ее мелкими брусочками.
4. В кастрюлю, где будет вариться варенье, помещаем яблоки, цитрусовые и измельченную цедру, засыпаем сахаром, осторожно перемешиваем и оставляем на ночь.
5. После этого ставим кастрюлю с вареньем на средний огонь, доводим до кипения и варим 10-15 минут. После выключаем и оставляем на полный остывание. Этот процесс нужно повторять 3-4 раза, пока кусочки яблок не станут прозрачными. Затем горячее варенье разливаем по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закатываем.

Как приготовить яблочное варенье с апельсином и лимоном на зиму

При приготовлении варенья необходимо филировать лимоны и апельсины. Стенки между долечками и белая часть кожуры цитрусовых могут придавать горечь и негативно влиять на нежную текстуру десерта. Для упрощения этой задачи стоит использовать острый, хорошо заточенный нож.

Не забудьте сохранить этот рецепт, чтобы радовать своих близких.

Очистите апельсин и лимон от кожуры и белых пленок. Цедру предварительно натрите. Если вы не хотите, чтобы она плавала в варенье, ее можно либо срезать, а затем удалить, либо не добавлять вовсе.

Переложите все фрукты в сотейник с толстым дном и засыпьте сахаром. Оставьте на 6-8 часов, чтобы они выделили сок. Можно оставить на ночь и продолжить процесс приготовления утром.

Теперь переложите яблоки в сотейник к лимону и апельсину.

Поставьте сотейник на огонь и варите до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.

Когда варенье будет готово, переложите его в подготовленную банку. Если планируете хранить заготовку зимой, не забудьте стерилизовать как тару, так и крышки.

Советы по приготовлению варенья

Готовить варенье совсем несложно. Однако если вы хотите по-настоящему стать мастером в консервации, стоит учесть несколько основных советов. Они универсальны и подойдут для любых рецептов варенья.

В этом рецепте нет никаких специй, кроме сахара. Поэтому для приготовления варенья обязательно следует использовать только свежие и ароматные фрукты, так как именно их вкус определит конечный результат.

Стандартное соотношение сахара к основному ингредиенту для варенья составляет 1:1. Тем не менее, вы можете подкорректировать количество сладкого компонента согласно своим предпочтениям. При желании также можно использовать сахарозаменители.

Органические кислоты могут вступать в реакцию с медью, чугуном и алюминием, поэтому лучше всего использовать для приготовления варенья эмалированные кастрюли или сотейники с антипригарным покрытием. Это поможет максимально сохранить как пользу, так и вкус фруктов.