Готовы погрузиться в мир нежности и свежести с нашими роллами из огурца? Начнем процесс создания этого блюда, которое станет настоящим наслаждением для вашего вкусового восприятия.
Ролл из огурца
Для тех, кто обожает легкую и полезную пищу, несомненно, японская кухня, а именно суши и роллы, придется по душе. Сегодня мы хотим представить вам рецепт приготовления очень оригинального праздничного ролла, основным ингредиентом которого выступает огурец.
Важно понимать, что ролл из огурца и ролл с огурцом — это два совершенно разных понятия. Ролл с огурцом — это традиционное японское блюдо, состоящее всего из трех ингредиентов — риса, огурца и нори. В отличие от него, мы предлагаем вам рецепт ролла из огурца, в который входят такие ингредиенты, как авокадо, грейпфрут, креветки и, конечно же, огурец. При этом рис и нори не используются, так как мы готовим блюдо, которое станет отличной закуской на праздничном столе!
Можно сказать, что такой ролл из огурца можно считать легким салатом в порционных размерах, поэтому мы рекомендуем готовить по 2-3 порции ролла из огурца на каждого гостя или участника застолья.
Ингредиенты
- 1 шт. Огурец
- 8 шт. Креветки
- 1 шт. Авокадо
- 1 шт. Грейпфрут
- 1 ч.л. Тростникового сахара
- 2 ст.л. Мирина
- Процесс приготовления ролла из огурца можно разбить на два этапа: подготовительный и основной. На первом этапе необходимо взять рисовое вино Мирин и немного тростникового сахара, смешать их и нагреть до полного растворения сахара. После этого получившийся соус следует остудить.
- Огурец нужно тщательно промыть и нарезать тонкими продолговатыми ломтиками. Для этой задачи подойдут как нож, так и картофелечистка, что сделает процесс проще и быстрее. После нарезки огурца его помещают в подготовленный соус на 20-30 минут и убирают в холодильник для замаринования.
- Пока огурец маринуется в соусе, можно подготовить остальные ингредиенты. Для этого очистите грейпфрут от кожуры и нарежьте его на дольки, как показано на фото.
- Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, а затем с помощью ложки отделяем мякоть от кожуры. Мякоть авокадо также следует нарезать на небольшие продолговатые кусочки.
- Креветки очищаем от кожицы, насаживаем их на шпажки и отвариваем в горячей подсоленной воде или обжариваем в масле.
- Теперь остается только собрать все готовые ингредиенты в единое целое. Сворачиваем каждый слайс огурца в колечко, ставим его вертикально и в получившуюся корзиночку добавляем нарезанные авокадо, кусочки грейпфрута и креветку, освобожденную от шпажки.
- Приготовление ролла из огурца завершено, и готовые порции аккуратно выкладываются на тарелки, после чего можно подавать блюдо к столу. Вот так просто и быстро можно создать вкусное, легкое и полезное блюдо из японской кухни!
- Кухня: Японская
- Блюдо: Разное
Ингредиенты
- Огурцы — 4 штуки
- Морковь — 1 штука
- Капуста пекинская — 200 грамм
- Рисовый уксус — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Листья салата — 4 штуки
Для создания роллов из огурцов вам понадобятся огурцы, морковь, капуста пекинская, рисовый уксус, сахар, соль, соевый соус и листья салата. Сначала подготовьте овощи: очистите морковь и нарежьте ее полукольцами или тонкой соломкой, а капусту пекинскую нарежьте также тонкой соломкой. Затем в большой миске смешайте уксус, сахар и соль до полного растворения сахара. После этого добавьте нарезанную морковь и капусту в миску с получившимся соусом, перемешайте, чтобы овощи полностью пропитались маринадом. Оставьте их на 10 минут для маринования.
Тем временем тщательно вымойте и обсушите огурцы. Затем разрежьте их вдоль на полоски толщиной примерно 0,5 см. Опустите полоски огурцов в кипящую воду на 1-2 минуты, а затем переложите в миску с холодной водой, чтобы они охладились. После этого удалите кожуру с поверхности огурцов, чтобы получились гладкие слайсы.
На рабочей поверхности разложите листья салата и на каждый лист положите порцию маринованных овощей. Сверху выложите полоски огурцов и аккуратно заверните рулетик. Затем нарежьте рулетики на небольшие кусочки и подавайте их к столу. Роллы из огурцов получаются свежими и хрустящими, а маринованные овощи добавляют им уникальный вкус и аромат. Угощайте своих гостей этим легким и вкусным блюдом, которое приготовить совсем не сложно и занимает минимальное время. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления «Роллы из огурцов»
Подготовьте овощи: морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Капусту пекинскую нарежьте такой же тонкой соломкой.
В большой миске смешайте уксус, сахар и соль до полного растворения сахара.
Добавьте нарезанные морковь и капусту в миску с соусом. Перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались соусом. Оставьте на 10 минут, чтобы овощи немного промариновались.
Огурцы вымойте и обсушите. Затем разрежьте их вдоль на полоски толщиной примерно 0,5 см.
Опустите полоски огурцов в кипящую воду на 1-2 минуты. После этого удалите огурцы из кипятка и переложите в миску с холодной водой для охлаждения, так они сохранят свою хрустящую текстуру.
Отрежьте с поверхности огурцов кожицу, чтобы получить гладкую полоску огурца.
Разложите на рабочей поверхности листья салата. На каждый лист положите порцию маринованных овощей. Сверху выложите полоски огурцов и аккуратно заверните рулетик.
Польза огурцов для организма человека
Огурец является источником множества полезных веществ, скрытых под его зеленой кожицей. Он используется в различных областях, таких как:
- профилактика заболеваний;
- косметология;
- диетология;
- ароматерапия.
Сочные и аппетитные плоды огурцов способствуют улучшению работы пищеварительной системы.
Это, в свою очередь, облегчает усвоение жиров, белков и микроэлементов. Овощи помогают быстро выводить продукты обмена, благодаря высокому содержанию воды и клетчатки. Они усиливают перистальтику кишечника, что оказывает легкое послабляющее действие и способствует нормализации обмена веществ. Аскорбиновая кислота, которую рекордно много в кожуре, укрепляет иммунную систему, в то время как медь, содержащаяся в огурцах, помогает омолаживать кожу.
Регулярное потребление этих овощей положительно воздействует на сердце, почки и сосуды. Это связано с наличием калия и магния, которые снижают артериальное давление и служат профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Таким образом, можно с уверенностью сказать, что огурцы не только вкусны, но и очень полезны. Из них можно готовить различные салаты и закуски. Этот продукт отлично сочетается практически с любой несладкой пищей. Однако не забывайте о важности баланса количества и качества, соблюдая умеренность в потреблении.
Приятного аппетита! Мы с нетерпением ждем ваших комментариев!
Домашние роллы из огурца с творожным сыром и семгой
Это простое в приготовлении блюдо представляет собой рулетики с огурцом, которые получаются легкими, сытными и невероятно вкусными.
- Слабосоленая семга – 100 гр.
- Огурцы – 2 шт.
- Крем чиз (или творожный сыр) – 200 гр.
- Чеснок – 2 зубка.
- Укроп — несколько веточек.
Переложите творожный сыр в миску. Нарежьте слабосоленую семгу на маленькие кубики и добавьте к сыру.
Порежьте укроп и добавьте к смеси.
Тщательно перемешайте начинку для роллов. Натрите пару зубков чеснока на мелкой терке.
Настрогайте огурцы длинными тонкими полосками с помощью овощечистки или специальной терки.
Чтобы полоски получились нужной длины, выбирайте длинные огурцы.
Распределите начинку по всей длине полосок огурца. Сколько начинки добавлять, вы можете решить сами, учитывая, что от толщины слоя зависит итоговый размер ролла.
Украсьте рулетик веточкой укропа и подавайте на стол.
Роллы из огурцов с красной рыбой на праздничный стол
Предлагаем еще один, более интересный вариант ролла, однако вместо слабосоленой рыбы используем копченую.
- Огурец.
- Копченый лосось – 180 гр.
- Творожный сыр – 250 гр.
- Лимон.
- Каперсы – чайная ложка.
- Укроп – 2-3 веточки.
- Соль, перец – по вкусу.
- Измельчите каперсы и веточки укропа.
- Разомните рыбное филе вилкой. Выжмите сок из лимона.
- В миске соедините творожный сыр с вышеперечисленными ингредиентами. Полейте соком лимона, приправьте специями и тщательно перемешайте.
- Настрогайте огурец очень тонкими слайсами.
- На пленку для пищевых продуктов выложите слайсы внахлест, чтобы получить равномерное огуречное поле прямоугольной формы.
- Выложите на край слой начинки и сформируйте длинный ролл.
- Острым ножом нарежьте получившийся ролл на порционные кусочки.
Роллы из лаваша с огурцом — это рулет, нарезанный шайбочками. На праздничном столе они смотрятся очень эффектно, особенно если вы приготовите их с разными начинками. У нас на сайте есть отличные подборки рецептов рулетов:
Процесс приготовления
Вам предстоит выполнить шесть несложных шагов:
1. Соберите и подготовьте все ингредиенты (помойте огурцы, сварите рис и так далее).
2. Используя овощечистку, нарежьте огурцы тонкими полосками.
3. Сформируйте рис в небольшие котлетки (можно воспользоваться кулинарным кольцом, если оно есть у вас на кухне).
4. Оберните вокруг рисовой котлетки полоску огурца, закрепив ее с помощью небольших надрезов на конце ломтика или воспользовавшись зубочисткой.
5. Заполните оставшееся пространство между рисом и огурцом выбранной начинкой. Постарайтесь украсить блюдо, например, нарежьте креветки и уложите их так, чтобы они напоминали цветок.
6. Добавьте декоративные элементы (имеет смысл проявить креативность) и подавайте к столу.
Приготовление таких суши займет не более часа, даже если вы делаете это впервые и в больших количествах.
Подводя итоги
Обернутые в огурец суши — это блюдо, которое прекрасно подойдет как для начинающих, так и для более опытных любителей японской кухни. Оно определенно произведет отличное впечатление на ваших гостей. Практикуясь, вы сможете сделать такие суши не хуже тех, что подают в ресторанах Японии.
Если же у вас сейчас нет времени или желания готовить, вы всегда можете воспользоваться доставкой. Просто перейдите на сайт https://makitoria.com/ , ознакомьтесь с меню и оформите заказ на удобный для вас адрес.
- Добавлено: 03.07.2020
- Автор: Tengu
- Просмотров: 1769
- Теги: японская кухня, рецепт суши, Суши в огурце, суши
