Пирог со смородиной замороженной рецепт

Ингредиенты: красная смородина, черная смородина, сливочное масло, куриное яйцо, пшеничная мука, сметана, йогурт, ванильная эссенция, сахар-песок, соль, разрыхлитель теста, пищевая сода, панировочные сухари

Пирог с красной смородиной, запечённый в духовке

Сочный и ароматный пирог с красной смородиной, приготовленный в духовке, станет превосходным десертом для домашнего чаепития. Его неповторимый ягодный вкус с легкой кислинкой подарит настоящий гастрономический восторг. Такой пирог идеально подойдёт для уютного семейного застолья. Рекомендуем использовать проверенные и любимые домашние рецепты.

Пирог Духовка

Пирог с замороженной красной смородиной, запечённый в духовке

Если вам посчастливилось заготовить немного ягод в летний период, это отличная возможность порадуовать друзей и близких вкусным угощением зимой. Благодаря гармоничному сочетанию теста и красной смородины, ваш пирог получится влажным и прекрасно пропитанным соком ягод, превзойдёт все ожидания по своим вкусовым качествам.

Ингредиенты: красная смородина, пшеничная мука, сливочное масло, сахар-песок, яйцо, кефир, разрыхлитель теста

Калорийность: 220.4 ККал

Пирог Духовка

Слоеный пирог с красной смородиной

Слоеные пироги уже долгое время уверенно занимают ведущие позиции в мире кулинарии благодаря своей простоте в приготовлении и, что самое важное, всегда выдающейся вкусовой палитре.

Ингредиенты: дрожжевое слоёное тесто, бездрожжевое слоёное тесто, красная смородина, яичный желток, сахар-песок, кукурузный крахмал, сахарная пудра, сливочное масло

Калорийность: 248.3 ККал

Пирог Духовка

Открытый пирог с красной смородиной

Для создания уюта и домашнего тепла стоит выбрать именно этот вариант. Особенностью открытых пирогов является то, что их можно начинять многочисленными начинками.

Ингредиенты: пшеничная мука, соль, сахар-песок, яйцо, растительное масло, фруктовый йогурт, разрыхлитель теста, красная смородина, молотая корица, кукурузный крахмал

Калорийность: 258.72 ККал

Пирог Духовка

Пирог с красной смородиной и безе

Безе, созданное из застывшей белковой массы, придаёт пирогу особенно изысканный вид, визуально выделяя ягоды на его фоне. Более того, хрустящая текстура безе вызывает особую симпатию у детей.

Ингредиенты: красная смородина, пшеничная мука, сливочное масло, разрыхлитель теста, яйцо, сахар-песок, соль, кукурузный крахмал, лимон

Калорийность: 230.65 ККал

Пирог Духовка

Пирог с красной смородиной и творогом

Сочетание свежего творога и ягод красной смородины делает этот пирог особенно питательным и при этом относительно низкокалорийным. Такой десерт будет отличным выбором как на завтрак, так и на поздний ужин.

Ингредиенты для начинки: красная смородина, черная смородина, творог 9%, кукурузный крахмал, сметана 20%, сахар-песок. Ингредиенты для теста: сливочное масло, пшеничная мука, сахарная пудра, лимон, яйцо, соль, коровье молоко.

Калорийность: 156.4 ККал

Пирог Духовка

Пирог с красной смородиной на дрожжевом тесте

Пирог из дрожжевого теста с красной смородиной никого не оставит равнодушным! В умелых руках дрожжевое тесто становится основой для настоящих кулинарных шедевров. Такой пышный пирог с уникальной формой станет главной изюминкой любого стола, будь то праздничный или повседневный.

Описание приготовления:

Такой пирог, вне всякого сомнения, относится к категории «быстро и вкусно». Вы можете приготовить его не только с черной, но и с красной или белой смородиной. Однако учитывайте, что семена этих ягод жёстче, что может сделать текстуру пирога менее нежной.

• Пшеничная мука – 1 стакан (объём стакана составляет 200 граммов)
• Кефир – 1/2 стакана (объём стакана составляет 200 граммов)
• Сахар – 0.7 стакана (объём стакана составляет 200 граммов)
• Куриное яйцо – 1 штука
• Сливочное масло – 50 граммов
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка (с горкой)
• Красная смородина – 100 граммов
• Щепотка соли
• Ванильный сахар – 10 граммов

Как приготовить «Пирог с замороженной смородиной»

Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с замороженной смородиной.

Растопите сливочное масло и добавьте его в кефир с сахаром.

В отдельной миске разбейте яйцо и тщательно перемешайте всё до получения однородной массы.

Смешайте муку с разрыхлителем теста и добавьте в миску с яичной массой. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Тесто должно напоминать по своей густоте сметану.

Добавьте в тесто замороженные ягоды смородины и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по тесту.

Подготовьте форму для выпечки (например, овальную размером 16*21 сантиметров), смажьте её растительным маслом и переложите тесто, разровняв поверхность. Если вы любите хрустящую корочку, посыпьте пирог сверху сахарной пудрой.

Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекайте пирог в течение 40 минут, пока он не станет готовым. После окончания выпекания достаньте форму с пирогом из духовки и дайте ему полностью остыть. Аккуратно извлеките пирог и подавайте к столу.

Рецепт 2. Пирог со смородиной и сметаной

Это лёгкое и воздушное лакомство станет настоящим фаворитом как у взрослых, так и у детей. В этом рецепте используется универсальное тесто, которое можно дополнить любыми ягодами или фруктами на ваш вкус.

• 350 г пшеничной муки высшего сорта
• 220 г сметаны
• 220 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 куриных яйца
• 200 г замороженных или свежих ягод черной смородины
• 1 столовая ложка коричневого сахара с горкой
• 1/2 чайной ложки ванилина
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• 1 чайная ложка пищевой соды

Растопите сливочное масло и добавьте его в смесь сахара и яиц, тщательно перемешайте. После этого добавьте соль и ванилин, и взбейте все ингредиенты блендером.

Смешайте сухие компоненты: муку, разрыхлитель и соду, просейте их через сито. Постепенно добавьте стакан сухой смеси к яично-масляной массе, затем влейте сметану, тщательно перемешайте и всыпьте оставшуюся муку, перемешивая до получения однородной консистенции.

Размороженные ягоды откиньте на дуршлаг для стекания лишней влаги. Соедините смородину с коричневым сахаром, по желанию добавьте щепотку корицы для аромата.

Смажьте форму для выпечки кусочком сливочного масла, затем вылейте в неё половину теста, равномерно распределив по дну. Выложите сверху ягоды, затем накройте оставшейся частью теста и снова посыпьте ягодами.

Общее время выпекания смородинового десерта в духовке при температуре 200 градусов составляет 55-60 минут. После охлаждения аккуратно извлеките пирог из формы, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Рецепт 3. Смородиновый пирог с творогом

Приготовить эту вкусную выпечку сможет каждая хозяйка быстро и без лишних усилий, так как для её создания не требуется много времени и ингредиентов.

• 230 г творожной массы или одна упаковка творога
• 200 г сахара
• 2 куриных или утиных яйца
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 300 г муки
• 1.5 стакана черной смородины из заморозки
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста с горкой

Разморозьте ягоды и пересыпьте их 50 г сахара. Остальную часть сахара соедините с яйцами, ванильным сахаром и творогом, взбивайте все до получения однородной массы с помощью блендера.

К яично-творожной смеси добавьте 200 г муки и снова перемешайте блендером. Получившееся тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

Подготовьте форму для выпекания. На дно можете уложить фольгу, однако смазать поверхность масла не помешает, чтобы пирог не прилип.

Вылейте одну часть теста в форму, затем аккуратно распределите сверху ягоды, и закройте их второй частью готового теста. Разравните поверхность теста с помощью лопатки и отправьте пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Когда пирог подрумянится, достаем его из духовки, даём остыть, извлекаем из формы, нарезаем красивыми кусочками и подаем к чаю или кофе. Такая выпечка отлично сочетается с тёплым молоком.

Пирог с черной смородиной в мультиварке

Мультиварка — это замечательный помощник на кухне, и с её помощью получаются удивительно пышные и вкусные пироги. Особенно хороши ягодные выпечки, примером которых может служить пирог с замороженной черной смородиной. Зимой такой пирог не только сытно накормит, но и насытит организм витамином С.

Количество порций: 6.
Время приготовления: 60 минут.
Ингредиенты:

• 1 стакан белой муки;
• 1 стакан сахара;
• 3 куриных яйца;
• 100 г ягод черной смородины;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 1 столовая ложка картофельного крахмала.

1. Тесто для пирога готовится, как для шарлотки. В взбиваемую ёмкость разбейте 2 яйца и взбивайте их на протяжении 5 минут, пока не образуется устойчивая пена. Затем добавьте сахар небольшими порциями, не прекращая взбивание. Продолжайте взбивать в течение 7-10 минут.
2. Поскольку в рецепте не предусмотрен разрыхлитель, просейте муку несколько раз, чтобы она насытилась кислородом. Это обеспечит пышность пирога без использования дополнительных разрыхлителей.
3. Ягоды, не размораживая, нужно сполоснуть холодной водой и обсушить. Если у вас уже есть чуть кислая ягода, также можно использовать её, так как при выпечке все микроорганизмы погибнут.
4. Посыпьте ягоды крахмалом и смешайте. Это предотвратит оседание ягод на дно пирога во время выпекания и поможет избежать выделения лишнего сока.
5. Форму мультиварки смажьте маслом, выложите тесто, равномерно распределите его по дну, а сверху посыпьте ягодами.
6. Закройте крышку, выберите программу «Выпечка» и установите таймер на 45 минут.
7. После окончания программы откройте мультиварку, дайте пирогу немного остыть, затем выкладывайте его на тарелку и нарезайте на порционные кусочки.

Пирог с ягодной начинкой — чрезвычайно вкусный и полезный десерт, который хочется готовить круглогодично. А что же делать, когда сезон ягод подходит к концу? Ответ прост – используйте замороженные ягоды.
Очень аппетитным и насыщенным витаминами выходит пирог с замороженной черной смородиной. Эта ягода является богатым источником витамина C, P, B и провитамина А. Также в ней содержатся каротин, железо, пектины, дубильные вещества и множество других полезных компонентов. Она великолепно сочетается с любым тестом, поэтому каждый раз получается по-особенному вкусная выпечка, которая не только утоляет голод, но и обеспечивает профилактику многих заболеваний.
Видео:

На кефирной основе

Пирог на кефирной основе получается легким, вкусным и диетическим, так как отсутствие пшеничной муки снижает калорийность блюда. В рецепт входят:

• 350 г замороженной смородины
• 200 г цельнозерновой муки (или любой безглютеновой)
• 170 мл кефира
• 2 куриных яйца
• 190 г сахарного песка
• 150 г сливочного масла
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1.5 чайной ложки пекарского порошка
• 1 чайная ложка ванилина
• немного соли

Чтобы приготовить десерт, необходимо смешать все сухие ингредиенты и растопить сливочное масло. В большой миске соедините яйца, растопленное масло и кефир, взбивая их до получения кремообразной консистенции. Затем постепенно вводите просеянную муку в тесто.

В тесто добавьте лимонную цедру. Можно использовать готовую сушеную из упаковки. Теперь выложите тесто в смазанную маслом форму для выпекания и равномерно распределите по всему пространству. Сверху на пирог выкладывайте замороженную смородину. Ягоды пропитают тесто, не позволяя ему стать пересушенным.

Несмотря на жидкую основу, пирог получается упругим и воздушным. Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки: на ней не должно остаться теста. Перед подачей пирог рекомендуем охладить.

Рецепт без яиц

Один из рецептов пирога с замороженной смородиной в духовке не предполагает добавления яиц, что делает тесто более рассыпчатым и гармонично сочетающимся с текстурой целых ягод. Для приготовления потребуется:

В сухую смесь муки, соли и сахара необходимо влить горячее масло и ледяную воду. Используя ингредиенты разной температуры, можно достичь нужной текстуры теста. Продолжайте замешивать основу до тех пор, пока она не станет достаточно эластичной, чтобы с ней можно было легко работать.

Как правило, для теста из песочного теста требуется убрать его в холодильник на 1-2 часа. Для начинки достаточно заранее разморозить смородину и обсыпать её сахаром и крахмалом. Раскатайте готовое тесто и поместите его в смазанную сливочным маслом форму для выпечки.

С помощью остатков теста вы можете создать верх пирога в виде решётки или любого другого узора; здесь всё зависит от вашей фантазии. Перед выпечкой верхнюю часть пирога можно смазать молоком, сиропом или яичным желтком.

Перед подачей десерты с ягодами можно присыпать сахарной пудрой и украсить целыми кисловатыми ягодами. Пирог со смородиной замечательно сочетается с крепким чаем, кофе или даже лимонадом.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Я автор этого блога, и у меня вы можете заказать создание оригинального контента для сайтов. Мои контактные данные – ниже. Всем желаю мира и благополучия! ?

Популярные статьи:

Интересно почитать: