Сначала поместите в чашу мультиварки картофель, добавьте к нему соль, разнообразные специи и лист лавра. Затем залейте все горячей водой и установите режим «Тушение» на сорок пять минут. После этого перемешайте ингредиенты и оставьте готовиться под закрытой крышкой, чтобы они как следует пропитались друг другом.
Рецепт№1 Картофель по-деревенски в мультиварке: вкусно и без лишних хлопот
Приготовленный в мультиварке картофель по-деревенски становится удивительно нежным и мягким внутри, в то время как снаружи формируется аппетитная, золотистая корочка, словно его готовили в традиционной русской печи. Благодаря этому способу готовки, картофель сохраняет все свои полезные качества и может выступать как самостоятельное блюдо, а также служить великолепным дополнением для мясных и рыбных изделий.
Чаще всего картофель подают с разнообразными соусами и гарнирами, такими как:
- горчица, сметана, майонез или другие соусы;
- разнообразная зеленушка;
- вкусное сало;
- свежие овощи;
- хрен;
- шампиньоны или лесные грибы;
- твердый сыр.
Кроме того, к блюду прекрасно подходят различные специи. Например:
- паприка;
- куркума;
- майоран;
- тимьян;
- чабер;
- черный молотый перец.
Обратите внимание: Каждая мультиварка обладает уникальной мощностью, что ведет к различиям во времени приготовления. Именно поэтому в рецептах указано ориентировочное время. Вам может понадобиться самостоятельно настроить таймер и режим, так как в одной мультиварке устройство может быстрее или медленнее достигать нужной температуры по сравнению с другой.
Если вас интересуют способы приготовления картофеля по-деревенски в духовке, на сковороде или в микроволновой печи, все подробности можно найти здесь.
Несколько советов перед началом готовки
- Если вы имеете возможность, лучше использовать молодой картофель, так как он делает блюдо более сочным и вкусным. Однако если у вас есть только старые клубни, обязательно очистите их от кожуры перед приготовлением.
- Чтобы быстро почистить картошку от загрязнений, можно воспользоваться губкой для посуды или небольшой щеточкой, что значительно облегчает процесс.
- После того как вымыли картофель, обязательно просушите его полотенцем. Это поможет ему во время готовки получить аппетитный золотистый цвет.
Ингредиенты
- 7-9 картофелин среднего размера (или 9-12 мелких);
- 2-3 дольки чеснока (по желанию);
- растительное масло;
- соль и черный перец;
- сливочное масло;
- ароматные травы по вкусу.
Обратите внимание, что молодую картошку можно запекать в кожуре, но чаще всего в течение года она недоступна, поэтому для этого используются обычные клубни, которые обязательно очищаются, промываются и сушатся. Мультиварку включаем на режим выпечки (время по умолчанию составляет один час), наливаем пару ложек растительного масла и оставляем нагреваться на 2-3 минуты.
Пока идет нагрев, нужно смешать выбранные приправы (в нашем случае это прованские травы и специальные приправы для картофеля), добавив к ним соль, перец, натертый или раздавленный чеснок и 1-2 столовые ложки растительного масла. Затем кладем картошку в подготовленную смесь и хорошенько ее обваливаем, чтобы специи равномерно распределились.
Теперь раскладываем картошку внутри чаши мультиварки. Крупные клубни рекомендуется нарезать на 2-4 части. Мы использовали картофель, который оказался несколько больше среднего размера, но решили оставить его целым. Мы всего лишь сделали по одному надрезу вдоль с обеих сторон. На каждую картофелину добавляем немного сливочного масла для придания насыщенного вкуса.
Закройте крышку мультиварки. Примерно через 40 минут потребуется заглянуть внутрь чаши — в случае если дно картофелин уже хорошо пропеклось, можно перевернуть их, чтобы вся картошка прожарилась равномерно. Когда прозвучит сигнал об окончании режима, проверьте готовность картофелин, проткнув их деревянной зубочисткой или острым ножом. Если они не готовы, повторно включите режим выпечки еще на несколько минут, перевернув картофель на 3-4 стороны по желанию, до полного приготовления.
Рецепт№2 Картофель по-деревенски в мультиварке
- 800 г молодого картофеля;
- 1 ч.л. поваренной соли;
- 1 ч.л. сухих специй и ароматных трав;
- 5 ст.л. подсолнечного масла;
- 100 мл воды.
Первым делом тщательно вымойте картошку. Важно отбирать молодые клубни с тонкой кожурой, поскольку их можно готовить без очистки. Нарежьте картофель на крупные доли или четвертинки, в зависимости от их размера.
Чеснок очистите от шелухи, а зелень промойте под холодной проточной водой. Затем мелко нарежьте или выдавите чеснок через пресс.
Картофель нужно приправить солью и специями, добавить ароматные травы. После этого полейте все подсолнечным маслом. Чашу мультиварки следует смазать сливочным маслом и затем выложить туда подготовленный картофель.
Включите режим «Жарка», оставив крышку открытой. Установите время приготовления на 12 минут, периодически перемешивая картошку, чтобы она подрумянилась равномерно со всех сторон.
После завершения программы «Жарка» добавьте чеснок, влейте 100 мл воды и закройте мультиварку крышкой. Настройте режим «Тушение» или «Каша», установив время на 13 минут.
Пока готовится картофель по-деревенски, мелко нарежьте зелень укропа. После сигнала о завершении готовки аккуратно откройте крышку, выпустив пар. Разложите приготовленный картофель по тарелкам и посыпьте нарезанной зеленью.
Рецепт№3 Картофельное пюре в мультиварке
Картофельное пюре, приготовленное в мультиварке, отличается своей легкостью и воздушностью, а также нежным сливочным привкусом.
- 1 кг картофеля;
- 1 л питьевой воды;
- Соль по вкусу;
- 200 мл молока;
- 50 г сливочного масла.
Картошку необходимо очистить и тщательно вымыть, удалить все глазки. Далее нарежьте ее острым ножом на произвольные дольки.
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите в неё картофель, добавьте воду, посолите и поперчите по вкусу.
Выберите режим «Суп» или «Тушение». Готовьте картошку в течение 40 минут. К этому времени она превратится в однородное пюре без комков. Слейте лишнюю жидкость и переложите пюре в другую миску.
Добавьте к картофелю сливочное масло. Молоко необходимо предварительно довести до кипения и влить в пюре. Хорошо перемешайте с помощью блендера или вилки до получения однородной массы. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Картошка с мясом в мультиварке как приготовить
Сочетание картофеля с мясом — это классика, и его легко приготовить в мультиварке, сохраняя насыщенный вкус всех ингредиентов.
Рецепт№4 Картошка с курицей в мультиварке
При тушении или жарке курица дает богатый вкус остальным компонентам блюда, в том числе и картофелю. Именно поэтому такое блюдо не требует сложных специй и готовится довольно быстро.
Куриное филе нужно промыть, обсушить с помощью бумажных полотенец и нарезать средней величины кусочками. Морковь и картофель также необходимо помыть и очистить. Морковь нарезаем кругляшками, картофель – кубиками.
На дно чаши мультиварки наливаем немного растительного масла и помещаем курицу. Устанавливаем режим «Выпечка» или «Жарка» на 10 минут (если мультиварка не позволяет установить такое маленькое время, выберите любое — позже можно будет завершить программу вручную) и обжариваем курицу, чтобы она дала сок. При желании, можно подрумянить до золотистой корочки. Готовое мясо осторожно извлекаем, стараясь оставить масло и сок в чаше.
Вместо курицы помещаем в чашу нарезанный картофель, морковь, лавровый лист и раздавленный зубчик чеснока. Сдобряйте солью и специями, тщательно перемешайте. Затем сверху укладываем курицу, заливаем водой.
На мультиварке выберите режим «Плов» или «Крупы» (для таких программ, как правило, нельзя устанавливать время – оно определяется автоматически). Закройте крышку и оставьте готовиться. Примерно через час ваше блюдо будет готово.
Рецепт№5 Картошка со свининой в мультиварке
Свинина в мультиварке получается мягкой и сочной. В ее приготовлении отлично подойдут специи такие как черный перец, тмин, розмарин и кардамон.
Свинину нужно промыть, просушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками средней величины. Морковь, лук и картофель также необходимо помыть, очистить и нарезать соломкой, полукольцами и кубиками соответственно.
В чашу мультиварки налейте немного растительного масла, положите мясо и обжаривайте на режиме «Жарка» в течение 15 минут до появления золотистой корочки.
Добавьте к мясу морковь и лук, перемешайте и продолжайте обжаривать до мягкости овощей. Затем можно добавить картошку, залить водой и включить режим «Тушение» на 30 минут, готовя под закрытой крышкой.
Когда вода закипит, добавьте соль и специи. Закройте крышку и дождитесь окончания программы. При необходимости время готовки может быть увеличено, повторно установив режим «Тушение». Это может понадобиться, если картофель нарезан слишком крупными кусками. Подавайте блюдо с свежей зеленью.
Рецепт№6 Картошка с говядиной в мультиварке
Говядина требует особого подхода при приготовлении. Несмотря на это, в мультиварке она становится мягкой, «тает во рту» и насыщается ароматами специй, что делает ее особенно вкусной и аппетитной.
Говядину нужно тщательно промыть, обсушить салфетками и нарезать кубиками средней величины. Картофель, лук и корешки необходимо также помыть, очистить и нарезать дольками, полукольцами и соломкой соответственно.
В чашу мультиварки добавьте растительное масло, выложите мясо и обжаривайте в течение 20 минут на режиме «Жарка».
Когда на мясе появится золотистая корочка, добавьте нарезанные корешки, сливочное масло, лук и специи (без соли). Все перемешайте и жарьте еще 10 минут, постоянно помешивая.
После этого добавьте к мясу и овощам картофель, залейте водой, установите режим «Тушение» и готовьте 30 минут под закрытой крышкой. За 15 минут до окончания программы, не забудьте солить блюдо.
Рецепт №7. Запеченный картофель в мультиварке под томатно-майонезным соусом
Ингредиенты
- 50 г сыра;
- 30 мл растительного масла;
- восемь клубней картофеля;
- специи по вкусу;
- 80 мл томатного соуса;
- 30 мл майонеза;
- два яйца.
Способ приготовления
1. Удалите кожуру с клубней картофеля, тщательно вымойте их и нарежьте крупными ломтями толщиной около сантиметра. Выложите в глубокую посуду, приправьте солью и специями, затем тщательно перемешайте.
2. Натрите сыр на крупной терке.
3. Смазывайте дно и стенки чаши мультиварки растительным маслом и выложите в нее картофель.
4. Полейте картофель майонезом, присыпьте тертым сыром и сверху покройте томатным соусом.
5. Включите мультиварку в режим выпечки на 20 минут. Закройте крышку, а клапан переведите в положение «закрыто».
6. В отдельной посуде взбейте яйца венчиком. За пять минут до завершения программы залейте содержимое чаши яичной смесью.
Рецепт №8. Запеченный картофель в мультиварке со свининой
Ингредиенты
- восемь клубней молодого картофеля;
- одна луковица;
- 30 мл подсолнечного масла;
- зелень по вкусу;
- 200 мл сметаны;
- черный молотый перец;
- 400 г мякоти свинины;
- соль поваренная по вкусу.
Способ приготовления
1. Очистите картофель от кожуры, тщательно вымойте и нарежьте кружочками толщиной примерно полтора сантиметра.
2. Луковицу очистите и нарежьте кольцами. В отдельной посуде смешайте картошку и лук.
3. Свинину очистите от пленок и прожилок, промойте под струей воды и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо кубиками размером около двух сантиметров.
4. Переместите мясо к картофелю. Посолите, приправьте специями и тщательно перемешайте. Оставьте овощи с мясом мариноваться на десять минут.
5. Смешайте сметану с полстакана воды и тщательно перемешайте. Залейте этой смесью картошку с мясом.
6. Включите мультиварку в режим выпечки. Дно и стенки чаши смажьте подсолнечным маслом, а затем переложите продукты в чашу и запекайте в течение одного часа. За 20 минут до окончания программы приоткройте крышку, чтобы картошка покрылась аппетитной румяной корочкой. Готовое блюдо выложите на блюдо и украсьте мелко нарезанной зеленью.
