Ингредиенты: картофель, мясо, капуста белокочанная, кабачки, свежие помидоры, сладкий болгарский перец, чеснок, репчатый лук, морковь, томатная паста, соль, черный молотый перец, укроп, петрушка.
Овощное рагу с мясом, капустой и картошкой
Овощное рагу с мясом, капустой и картошкой — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое обязательно понравится всей семье. Готовя это рагу, вы получите нежное и ароматное угощение, которое станет отличным дополнением к домашнему обеду или ужину. Для достижения наилучшего результата мы предлагаем воспользоваться подборкой проверенных рецептов, где подробно описаны каждый шаг приготовления.
Приготовление овощного рагу в Мультиварке
Овощное рагу с мясом, капустой и картошкой в мультиварке
Это блюдо очень сытное и аппетитное, что делает его идеальным для всей семьи. Основным преимуществом готовки в мультиварке является то, что рагу не пригорает, а ингредиенты готовятся равномерно.
Ингредиенты: свинина, цветная капуста, картофель, свежие помидоры, сладкий болгарский перец, чеснок, соль, черный молотый перец, растительное масло, вода.
Приготовление на сковороде
Овощное рагу с капустой, картошкой и мясом
Это рагу готовится из доступных и привычных ингредиентов, что делает его отличным вариантом для обеда. По традиционной рецептуре сначала все продукты обжариваются, а затем тушатся с небольшим количеством воды. Благодаря такому способу, кусочки овощей остаются целыми и сохраняют свои полезные свойства.
Ингредиенты: мясо, картофель, белокочанная капуста, лавровый лист, соль, черный молотый перец, душистый горошек, растительное масло.
Калорийность: 101.1 ККал
Приготовление на сковороде
Овощное рагу с мясом, кабачками, картошкой и капустой
Это блюдо не только полезно, но и очень вкусно. Оно отлично подходит для обеда или ужина, так как сочетает в себе сбалансированное количество питательных веществ и витаминов, что гарантирует, что никто не останется без добавки.
Ингредиенты: картофель, свежие помидоры, кабачки, морковь, говядина, вода, чеснок, белокочанная капуста, томатная паста, подсолнечное масло, петрушка, черный молотый перец, соль.
Калорийность: 196.94 ККал
Время готовки: 150 мин
Приготовление на сковороде
Овощное рагу с капустой и мясом
Это рагу сочетает в себе мясные и овощные ингредиенты, что делает его сытным и удобным блюдом, которое можно подавать как основное.
Ингредиенты: белокочанная капуста, свинина, картофель, морковь, репчатый лук, томатный сок, чеснок, соль, оливковое масло, петрушка, куркума, черный молотый перец, кетчуп.
Калорийность: 102.6 ККал
Приготовление в казане
Овощное рагу с мясом в казане на плите
Это традиционное блюдо готовится из разнообразных овощей и мяса. Тушение в казане позволяет добиться особого вкуса и аромата, который невозможно получить другим способом. Казан представляет собой толстостенную кастрюлю с широким дном, которая используется в кухнях Средней Азии и Кавказа.
Ингредиенты: говядина, репчатый лук, сливочное масло, вода, белокочанная капуста, кабачки, морковь, картофель, соль, черный молотый перец, зелень.
Время готовки: 120 мин
Приготовление на сковороде
Овощное рагу с курицей и картошкой
Это прекрасное блюдо для всей семьи. Оно не только питательное и вкусное, но и насыщенное необходимыми белками и витаминами, что делает его полезным для всех.
Мясо с картошкой и капустой в мультиварке
Мясо с картошкой и капустой в мультиварке — это великолепное сочетание простых, но всегда доступных продуктов, которые при помощи мультиварки трансформируются в невероятно ароматное, питательное и вкусное блюдо для всей семьи. Приготовить это лакомство не составит большого труда, а удовольствие от его употребления будет неописуемым. Итак, запаситесь всеми необходимыми ингредиентами и начинаем готовить!
- Основные продукты:
- Свинина шея — 500 граммов
- Картофель — 1 килограмм
- Белокочанная капуста — 500 граммов
- Морковь — 2 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Томатная паста — 3 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Вода — 2 мультистакана
- Специи:
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
- Соль — по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка мяса
Для этого рецепта подойдет любой вид мяса, например, говядина, телятина или баранина. Я выбрала свинину шейку — этот сорт хоть и достаточно жирный, но при этом крайне мягкий. Поэтому рагу из него получается нежным и очень вкусным. Первым делом промойте мясо под холодной проточной водой, затем обсушите его бумажными полотенцами. Нужно избавить мясо от пленки, жилок и мелких костей, которые могут остаться на нем после рубки. Далее нарежьте мясо порционными кусками размером от 2,5 до 3 сантиметров. Затем переместите их в чистую ёмкость и готовьтесь к следующему этапу.
Подготовка овощей и остальных ингредиентов
Для приготовления воспользуйтесь острым ножом, чтобы снять верхние загрязненные листья с капусты, остальные овощи очистить от кожуры и тщательно промыть под холодной водой. После этого обсушите всё бумажными полотенцами и приступайте к нарезке. Картофель можно порезать ломтиками или кубиками размером от 1,5 до 2 сантиметров, поместите его в глубокую ёмкость с холодной водой до момента использования — это поможет предотвратить потемнение. Лук и морковь нарезайте также кубиками или полукольцами, но можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером для их нарезки. Однако я предпочитаю делать фигурные нарезки, так как они красивее выглядят в готовом блюде. Продовжайте подготавливать оставшиеся ингредиенты, которые понадобятся для создания рагу.
Готовим мясо с картошкой и капустой в мультиварке
Подключите мультиварку к электросети и налейте в чашу необходимое количество растительного масла. Установите режим Выпечка 20 минут. Примерно через 30 секунд положите в чашу куски мяса и готовьте их под закрытой крышкой в течение 10 минут. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой. Закройте мультиварку и позвольте им готовиться до окончания программы. После этого добавьте в чашу капусту, картофель, томатную пасту, по вкусу черный перец, соль, лавровый лист и залейте водой комнатной температуры. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной массы, плотно закройте крышку, установите режим Тушение на 1 час и можете занимать себя другими делами, пока чудо-машина сделает всё сама.
Картофель с курицей и овощами в мультиварке
Сегодня мой ребенок захотел курицу с картошкой, но в очень маленьких кусочках! Желания детей всегда стоят на первом месте! Таким образом, у нас на обед ужин будет простое, домашнее блюдо, которое отлично подойдет для детского питания. Как всегда, на помощь нам придет мультиварка Vitek VT-4215 BW.
Ингредиенты: филе куриное, растительное масло, морковь, картофель, белокочанная капуста, помидоры, болгарский перец, сметана, соль.
Тушеный картофель с капустой
ЧАСТЬ № 1 Это любимое блюдо Петра Первого, о котором мне тайно рассказал князь Меншиков.
Ингредиенты: картофель, мясо, белокочанная капуста, морковь, репчатый лук, специи.
Как готовить мясное рагу с овощами
- Подготовьте средний картофель: сначала очистите его, затем промойте и нарежьте соломкой.
- Разогрейте на сковороде или в сотейнике рафинированное подсолнечное масло. Отправьте картофель жариться на слабом огне в течение 5-6 минут.
- Используйте свинину средней жирности. Промойте кусок мяса, обсушите его бумажным полотенцем, затем нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в сотейник. Жарьте вместе с картофелем еще около 5 минут.
- Нарежьте помытый недочищенный кабачок небольшими кубиками (если кожура слишком жесткая, то её лучше удалить) и добавьте в сотейник.
- Приправьте рагу солью и специями по вкусу — можно добавить черный молотый перец или кориандр.
- Разведите томатную пасту в стакане с водой, добавьте в сотейник и положите лавровый лист. Перемешайте, накройте крышкой и томите на медленном огне еще 15-20 минут.
Готовое блюдо можно подавать горячим или теплым. Что касается остывшего рагу, то, если вы не использовали слишком жирную свинину, оно не потеряет своих вкусовых качеств.
Автор рецептов: Юлия С.
Если вы решите приготовить это блюдо с телятиной, полученное рагу будет более питательным, но с меньшим содержанием калорий. Важно отметить, что это блюдо одновременно является овощным и мясным. Блюда, содержащие кабачки, автоматически становятся диетическими благодаря своей низкой калорийности и легкой усвояемости, а также высокой пищевой ценности. Сочетание мяса с кабачками считается идеальным, и такое рагу очень рекомендуется как детям, так и пожилым людям, поэтому лучше избегать использования чеснока в этом рецепте.
Приятного аппетита!
Сохраните рецепт в «Кулинарной книге» 5
Оценок: 1, среднее: 5.00 из 5
- Время приготовления:1 ч 15 мин
- Количество порций:6
- Тип блюда:Вторые блюда
- Кухня:Русская
- Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено) - Автор:Редактор сайта
Энергетическая ценность на 100 грамм
- Калорийность: 558 ккал
- Белки: 81.5 гр.
- Жиры: 47.3 гр.
- Углеводы: 54.4 гр.
Возьмите головку белокочанной капусты и тщательно промойте под холодной водой. Затем, разрезав капусту пополам, удалите твердую середину каждой половинки и нашинкуйте капусту. Говядину также промойте холодной водой и нарежьте небольшими кусочками размером примерно 2×2 см.
Помойте под проточной водой морковь и картофель, очистите их от кожуры. Нарежьте картофель на кубики, а морковь — на полукольца.
Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Далее мелко нарежьте лук на кубики, а чеснок пропустите через пресс для чеснока.
На сковороде или в кастрюле прогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до состояния прозрачности. Затем добавьте кусочки говядины и обжаривайте до появления золотистого цвета с обеих сторон. Далее добавьте нарезанный чеснок и морковь, объедините всё и жарьте еще 2-3 минуты.
Советы
Перед тем как добавить говядину в рагу, рекомендуется замариновать её в красном вине или соевом соусе с добавлением чеснока и различных трав. Это придаст мясу особую пряность и упругость.
Если это возможно, выбирайте молодую капусту — она более мягкая и быстрее готовится, что делает блюдо особенно нежным и сбалансированным.
Чтобы рагу получилось максимально нежным, тушите его на минимальном огне. Это позволит ингредиентам лучше пропитаться друг другом, высвобождая все их вкусы.
Для дополнения вкуса и добавления сладости можно добавить немного яблочного сока или меда — особенно хорошее сочетание с капустой.
Перед подачей на стол добавьте немного сливочного масла или каплю оливкового масла холодного отжима к готовому рагу — это придаст блюду особую насыщенность и нежность.
После остывания рагу до комнатной температуры, его лучше переложить в стеклянную или пластмассовую ёмкость с плотно закрывающейся крышкой. Храните в холодильнике не более 3-4 дней. Избегайте повторного нагревания всей порции — лучше разогревать только ту часть, которую планируете употребить позже.
Если хотите сохранить рагу на длительный срок, разделите его на порции и поместите в вакуумные пакетики или специальные контейнеры для заморозки. В замороженном состоянии рагу сохранит свой вкус и полезные свойства на срок до 2-3 месяцев. Перед употреблением дайте ему медленно разморозиться в холодильнике.
