Маринованная капуста с морковью и болгарским перцем. Капуста салатная быстрого приготовления рецепт приготовления

Маринованная капуста Провансаль станет для вас хрустящим и сочным овощным салатом, который отлично дополнит разнообразные мясные и рыбные блюда. При этом не потребуется использовать майонез, сметану или другие тяжелые соусы, а сладкий болгарский перец внесет в рецепт свой уникальный вкус.

Содержание

Маринованная капуста быстрого приготовления: 63 домашних вкусных рецепта

Если вам захотелось чего-то остренького и в то же время нежного – приготовьте быструю маринованную капусту. Просмотрите фото-рецепты и узнайте, как с минимальными затратами времени можно создать потрясающее блюдо. Здесь также вы найдете информацию о калорийности и пользе этого кушанья, а также удивительное разнообразие рецептов, которые позволят вам почувствовать себя настоящим кулинаром на кухне! Читайте далее.

Быстрый фильтр Поиск по категории «Быстрая маринованная капуста»

Салат с капустой
Маринованная капуста
Капуста с уксусом
Капуста с огурцом
Капуста с болгарским перцем
Капуста с грибами
Капуста с помидорами
Капуста с луком
Капуста с морковью и луком
Капуста со свеклой на зиму
Капуста Провансаль
Салат из капусты с болгарским перцем
Кабачки с капустой
Капуста с баклажанами
Цветная капуста на зиму без перца
Капуста на зиму без уксуса

Этот замечательный салат прекрасно дополнит традиционное русское застолье!

Этот рецепт обеспечивает непередаваемо вкусное, полезное, быстрое, сочное и хрустящее блюдо!

Этот салат идеально подходит для зимних блюд, он может служить как гарнир к супам или другим горячим блюдам!

Если вы любите голубцы, попробуйте их приготовить в качестве закуски, используя маринованную капусту!

Быстрая маринованная капуста – идеальная хрустящая закуска для любого мероприятия.

Вы можете выбрать безупречно проверенные рецепты быстрой маринованной капусты из коллекции на сайте 1000.menu. Экспериментируйте с различными видами капусты, добавляйте болгарский перец, свеклу, имбирь, морковь, чеснок, а также комбинируйте овощи с яблоками, клюквой, ароматными травами и специями! Это удивительно просто, и, что немаловажно, рецепты предлагают невероятное многоразие – это их основные преимущества!

Особенность маринованной капусты заключается в том, что при таком способе приготовления она сохраняет все свои полезные свойства и витамины, при этом обретая великолепный вкус. На маринование подходит любая капуста: как белокочанная, которая идеально подходит для засолки, так и краснокочанная. Также отлично подходят для быстрого маринования цветная капуста, брюссельская и брокколи. Нарезать капусту можно так, как вам нравится: мелко нашинковать, нарезать крупными кусками или даже четвертинками.

Маринованная капуста с морковью и болгарским перцем

Маринованная капуста с добавлением моркови и сладкого болгарского перца становится крайне сочной и аппетитной. Эту закуску можно подавать как основное блюдо или в качестве гарнира к горячим обедам. Для успешного приготовления воспользуйтесь проверенными рецептами с пошаговыми инструкциями.

Можно почитать еще: Шея индейки рецепты приготовления

Маринованная капуста быстрого приготовления.

Маринованная капуста с морковью, болгарским перцем и чесноком

Этот вариант капусты с морковью, болгарским перцем и чесноком готовится быстро благодаря использованию горячего маринада и тонкой нарезке овощей. Она станет отличной закуской как для повседневного, так и для праздничного стола. Для того чтобы блюдо выглядело эстетично, важно тщательно и красиво нарезать овощи, а болгарский перец лучше выбирать красного цвета.

Ингредиенты: белокочанная капуста, морковь, сладкий болгарский перец, чеснок, вода, соль, сахар, растительное масло, уксус столовый 9%, специи (по желанию).

Калорийность: 224.56 ККал

Время приготовления: 120 мин

Маринованная капуста быстрого приготовления.

Маринованная капуста с морковью, болгарским перцем и растительным маслом

Маринование овощей позволяет не только приготовить их на зиму, но и быстро создать вкусную закуску для любого стола. Этот способ основан на применении горячего маринада.

Ингредиенты: белокочанная капуста, морковь, сладкий болгарский перец, вода, соль, сахар, растительное масло, уксус столовый 9%.

Калорийность: 236.17 ККал

Маринованная капуста быстрого приготовления.

Маринованная капуста с болгарским перцем в горячем рассоле

Экспресс-рецепт для подготовки хрустящей капусты с сладким болгарским перцем – находка для хозяйки, так как такая капуста будет готова уже на следующий день. В отличие от квашения, время приготовления значительно сокращается, при этом результат не теряет в качестве – закуска получается очень насыщенной, и овощи хорошо пропитываются маринадом.

Ингредиенты: белокочанная капуста, сладкий болгарский перец, морковь, растительное масло, уксус столовый 9%, сахар, соль, вода.

Калорийность: 114.9 ККал

Маринованная капуста быстрого приготовления.

Маринованная капуста с болгарским перцем, маслом и уксусом

Хрустящая капуста, болгарский перец и острый лук – это идеальные компоненты для приготовления быстрой пикантной закуски. Блюдо отличается насыщенным вкусом и пряным ароматом.

Ингредиенты: белокочанная капуста, морковь, сладкий болгарский перец, лук репчатый, растительное масло, для приготовления маринада: вода, соль, сахар, уксус столовый 9%, молотый красный перец.

Калорийность: 103.6 ККал

Маринованная капуста быстрого приготовления.

Маринованная капуста с болгарским перцем и уксусом

Эта закуска с болгарским перцем и уксусом станет отличным дополнением для любого горячего блюда. Приготовить такую закуску очень просто и быстро, маринованная капуста готовится всего за несколько суток, в отличие от процессов квашения.

Описание приготовления:

Маринованная капуста – превосходная альтернатива квашенной. В отличие от квашения, процесс маринования овощей занимает всего сутки, а маринованная капуста является одной из наиболее популярных закусок на русском столе. Я хочу поделиться с вами рецептом суточной капусты, которую любит наша семья. Этот рецепт быстр в осуществлении и прост, а результат получается необычайно вкусным.

Капуста — 2 Килограмма
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 6 Зубчиков
Вода — 1 Литр
Соль — 2 Столовые ложки
Сахар — 0.5 Стакана
Масло растительное — 150 Миллилитров
Лавровый лист — 3 Штуки
Уксус — 150 Миллилитров

Можно почитать еще: Глинтвейн рецепт приготовления в домашних условиях из красного вина с апельсином и корицей

Как приготовить «Суточная капуста»

Выложите капусту в большую ёмкость, которая позволяет удобно перемешивать ингредиенты.

Натрите морковь на терке по-корейски и добавьте её к капусте.

В кастрюлю добавьте воду, соль, сахар, масло и лавровый лист. Поместите на огонь, доведите до кипения и аккуратно добавьте уксус.

Залейте получившимся маринадом капусту. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.

После этого добавьте мелко нарезанный лук, хорошо перемешайте. Приятного аппетита!

Пожалуйста, введите символы с картинки

Рецепт действительно великолепен. Чеснок я не добавляла, делала на 3 кг капусты по указанным пропорциям. Многие спрашивают, стоит ли заливать горячей или холодной водой.

Заливать горячим маринадом или охлажденным – вот вопрос.

Вот и я решила приготовить капусту по этому рецепту. Всё получилось замечательно. Я даже добавил одну штуку болгарского перца для красоты. Все компоненты в рецепте соответствуют друг другу, пропорции отличные. Спасибо. Я очень рад результату, который у меня вышел.

Владимир, огромное спасибо за аппетитный фотоотчёт! Я очень рада, что у вас всё получилось и понравилось! Готовьте с удовольствием!

Если говорить о составляющих капусты и уксуса (150 мл), скорее всего, речь идет обо уксусе 3%. Всё понятно. Я сама готовлю такую капусту и очень люблю её.

Уксус обыкновенный 9%. За счёт чего капуста так быстро маринуется? Получается невероятно хрустящая и вкусная капуста. Уксус в ней абсолютно не ощущается. Готовьте с радостью, думаю, что вам понравится!

Быстрая маринованная капуста для салатов

Быстрая маринованная капуста для салатов готовится за сутки. После этого нарежьте сладкий лук тонкими колечками, добавьте к нему порцию маринованной капусты и порезанные помидоры. Заправьте овощи вкусным оливковым маслом, и у вас получится великолепный салат, который можно подавать к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо. Хранить такую капусту в холодильнике можно примерно неделю. Также можно сразу добавить оливковое масло в маринад для заливки и довести его до кипения вместе с заливкой. Вам потребуется около 100 мл масла.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты для маринованной капусты для салатов

600 г белокочанной капусты;
500 мл воды;
100 мл уксуса (9%);
80 г сахара;
1 морковь;
1 свекла;
16 г соли;
2 лавровых листа;
молотый острый перец по вкусу.

Необходимо разрезать вилок капусты, удалить кочерыжку и повредившиеся листья. Для этого рецепта лучше использовать осеннюю капусту, которая плотная и сочная – именно из неё получатся самые вкусные салаты.

Можно почитать еще: Сурица рецепт приготовления в домашних условиях

Нарежьте капусту тонкими ломтиками. Чем тоньше будет нарезка, тем быстрее капуста маринуется.

Отмерьте нужное количество соли. Высыпьте 1-2 чайные ложки на овощи и слегка растирайте капусту с солью, чтобы она стала мягкой. Мягкие овощи легче укладывать в банку.

Свежую морковь тщательно промойте щеткой, очистите от кожицы и натрите на терке для корейской моркови, чтобы получить тонкие длинные полоски. Затем добавьте морковь к капусте и перемешайте.

Теперь подготовьте маринадную заливку. Натрите свёклу на мелкой терке и отожмите сок. В кастрюлю налейте питьевую воду, добавьте сахар, лавровые листья и оставшуюся соль, затем влейте свекольный сок и уксус. Доведите до кипения, прокипятите 1-2 минуты, затем снимите с огня и вылейте маринад в миску, чтобы он немного остыл. Если вы любите острые овощные салаты, в маринад можно добавить немного молотого красного перца.

Всегда тщательно мойте банки, ополаскивайте их кипятком и сушите в духовке или микроволновой печи. Для этого рецепта посуды необходимо чтобы не была стерильной, но чистой. Укладывайте нарезанные овощи в банки не слишком плотно, оставляя место для заливки.

Залейте овощи горячим маринадом, добавляя лавровый лист в каждую банку. Маринад должен доходить почти до самого верха, чтобы полностью покрыть овощи.

Плотно закройте банки и оставьте при комнатной температуре на сутки. Через 24 часа капуста будет готова, и вы сможете приготовить вкусные салаты, используя маринованные овощи.

Пошаговые фото рецепта

2. Нарежьте капусту соломкой, слегка обомните её, затем добавьте натертую на крупной терке морковь.

3. Теперь добавьте нарезанный соломкой сладкий перец и мелко порезанный чеснок.

5. Теперь готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло.

6. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, ставим кастрюлю на плиту и доводим маринад до кипения, кипятим примерно минуту.

7. Горячим маринадом заливаем укладываемые овощи.

8. Уплотните капусту так, чтобы она полностью погрузилась в маринад.

9. На капусту поставьте груз (например, тарелку с банкой воды) и оставьте её мариноваться при комнатной температуре на около 10 часов.

10. Готовый салат вместе с маринадом переложите в банку и уберите на хранение в холодильник. Такую закуску не рекомендуется хранить долго, максимум две недели, но в моей семье она исчезает гораздо быстрее, так как очень вкусная.