Вкусный и простой рецепт манника, который мы вам рекомендуем, готовится на основе кефира, а главной особенностью этого блюда является добавление моркови в тесто. Старайтесь использовать молодую или хотя бы свежую морковь, так как она значительно улучшит вкус пирога.
Рецепт манника — несколько вкусных способов приготовления
Каждая хозяйка часто задумывается над вопросом, чем же порадовать своих близких чем-то вкусненьким. И, конечно, желательно, чтобы рецепт был простым, а время на его приготовление не занимало слишком много. Таким восхитительным лакомством может стать манник. С ним сможет справиться практически каждый, а многообразие рецептов даст возможность выбрать именно тот вариант, который нравится вам.
Простой классический рецепт манника можно взять за основу для ваших кулинарных экспериментов.
- Манка — 1,5 стакана.
- Молоко — 1 стакан.
- Сахар — 1 стакан.
- Куриные яйца — 3 штуки.
- Сливочное масло — 45 грамм.
- Любой разрыхлитель — 1 шт.
- Соль — на кончике ножа.
- Залейте манную крупу теплым молоком и оставьте настояться на 1 час, чтобы она набухла.
- Взбейте яйца, добавьте сахар, соль и масло.
- К подготовленной манке добавьте взбитые яйца и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
- Подготовьте форму для выпекания: смажьте её маслом или выстелите бумагой для выпечки. Перелейте тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 60 минут.
- После выпекания дайте маннику немного остыть, затем его можно нарезать на кусочки и подавать как самостоятельный десерт или использовать в качестве основы для торта.
Рецепт 6: Тыквенный манник без яиц
Этот солнечный пирог с оттенками янтаря многим понравится. Корица, добавляемая в манник, придаёт ему атмосферу праздничного настроения, ассоциирующегося с Рождеством. Если вы не являетесь поклонником аромата корицы, просто исключите её из рецепта. Основная изюминка этого блюда заключается в том, что готовый пирог заливается сиропом, что особенно оценят любители сочных и влажных бисквитов.
Ингредиенты: 2 стакана натертой тыквы, 1,5 стакана манной крупы, 1 стакан кефира, 1 столовая ложка разрыхлителя (или 1/2 чайной ложки соды), 1/2 стакана сахара. Сироп: 100 г яблочного сока или сок из 1 крупного апельсина (только свежевыжатый), 1 столовая ложка лимонного сока, 2/3 стакана сахара, щепотка корицы.
Способ приготовления:
Сначала натрите тыкву на мелкой терке и отожмите лишний сок. Этот сок можно использовать для приготовления сиропа вместо яблочного или апельсинового, или применить для других целей. К примеру, его можно заморозить.
Смешайте соду с кефиром — вы увидите, что жидкость начнет пениться. Это происходит благодаря реакции, когда сода нейтрализуется кислотой. Получившуюся смесь следует объединить с натертой тыквой, сахаром и манкой. Тесто готово, осталось его просто испечь! Через 30-40 минут при температуре 180°C пирог будет готов.
Пока манник печется, займитесь подготовкой сиропа. Выдавите сок из апельсина или используйте яблочный. Смешайте его с лимонным соком и сахаром, при желании добавьте щепотку корицы. Вскипятите сироп.
Когда манник еще горячий, залейте его заранее приготовленным сиропом. Изначально он будет плавать в нем, поэтому для удобства лучше использовать глубокую посуду. Спустя 30-40 минут пирог впитает всю жидкость и станет очень ароматным и нежным, после чего его можно разрезать и подавать к столу.
Описание приготовления:
Теперь я поделюсь с вами методом приготовления «Манника на сыворотке». На всё у меня ушло всего лишь 10 минут, остальное время мультиварка сделает за вас. Не пугайтесь, если тесто покажется жидким, поскольку манка за время выпечки отлично разбухнет, а яблоки и изюм придадут маннику невероятную нежность и сладость. Количество сахара можно регулировать по вкусу; мне кажется, 0,5 стакана вполне достаточно, так как остальные сладкие нотки будут за счёт яблок и изюма. Не забудьте дать маннику полностью остыть и приняти форму, так его легче извлечь и нарезать на кусочки. Внешне он может выглядеть плотным, но на самом деле он очень нежный! Только попробуйте!
- Сыворотка — 3 стакана
- Манная крупа — 1 стакан
- Сахар — 0,5 стакана
- Яйцо — 2 штуки
- Яблоко — 3 штуки
- Изюм — по вкусу
- Молотая корица — по вкусу
- Разрыхлитель теста — 12 грамм
Как приготовить «Манник на сыворотке»
1. Подготовьте все необходимые продукты. Количество изюма и корицы определяйте по своему вкусу, я добавила около 70 граммов изюма и 1 чайную ложку молотой корицы.
2. Соедините манную крупу с сахаром и сывороткой, добавьте тщательно промытый изюм и яйца.
3. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте натертую массу в тесто. Затем всыпьте корицу, разрыхлитель и тщательно перемешайте.
4. Ваше тесто готово, не пугайтесь, если оно кажется жидким — это нормально.
5. Смастырите чашу мультиварки растительным или сливочным маслом, перелейте в неё тесто. Вставьте чашу в мультиварку, закройте крышку и выберите режим «Выпечка» на 50 минут.
6. По истечении 50 минут выключите мультиварку и оставьте манник остывать под закрытой крышкой. Через 3-4 часа вы сможете достать его и нарезать.
7. Очень важно дождаться полного остывания, чтобы манник стал плотным, но при этом остался легким и очень сочным.
Манник на сыворотке с тыквой
Манник с тыквой — это простое и сладкое блюдо, которое может приготовить даже начинающий кулинар. Тесто на основе сыворотки получается вкусным и воздушным. Часто молочную сыворотку, остающуюся от приготовления творога, просто выбрасывают, но на самом деле есть множество интересных блюд, которые можно приготовить, начиная от напитков и заканчивая пирогами и блинами.
Для сладкой выпечки лучше всего использовать мускатную тыкву с яркой оранжевой мякотью, а также не забудьте добавить молотую корицу в тесто — она прекрасно подчеркивает пряный аромат тыквы.
Такой манник получится очень сочным и нежным, он буквально тает во рту. Рекомендую из половины тыквы приготовить манник, а из оставшейся части — сделать тыквенное варенье или джем. Подавайте это блюдо так: нарежьте кусочек пирога, полейте его сметаной, добавив обильную порцию варенья! И не забудьте заварить чашечку чая, чтобы насладиться домашней выпечкой!
Ингредиенты для приготовления манника с тыквой на сыворотке
- 350 г тыквенной мякоти;
- 100 г сахарного песка;
- 100 г манной крупы;
- 2 куриных яйца;
- 150 мл молочной сыворотки;
- 100 г пшеничной муки;
- 5 г разрыхлителя теста;
- 60 г сливочного масла;
- 50 г сухофруктов (изюм, курага);
- 3 г мелкой соли;
- 5 г молотой корицы;
- Сахарная пудра и цукаты для украшения.
Начните с того, чтобы насыпать в миску сахарный песок, добавить щепотку мелкой соли и налить молочную сыворотку. Обычно я использую сыворотку, которая остаётся от приготовления домашнего творога, но её также можно приобрести в магазине.
Далее разбейте в миску куриные яйца и перемешайте все ингредиенты венчиком до получения однородной консистенции.
Теперь нужно разрезать тыкву пополам, удалить семена и срезать кожуру. Натрите тыквенную мякоть на крупной терке и добавьте её в жидкие ингредиенты.
Отмерьте необходимое количество манной крупы и добавьте в миску.
Смешайте разрыхлитель теста с пшеничной мукой, просейте и добавьте к остальным ингредиентам. Для приготовления не только вкусного, но и полезного блюда, замените обычную рафинированную муку на цельнозерновую, а белый сахар — на коричневый.
Растопите сливочное масло в сотейнике и дайте остыть. Затем добавьте его в миску вместе с молотой корицей и сухофруктами. Для улучшения текстуры можно добавить в тесто мелко нарезанные грецкие орехи, семечки тыквы или подсолнечника.
Перемешайте все ингредиенты венчиком и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре, чтобы крупа могла впитать влагу и немного разбухнуть.
Форму для выпечки или глубокую чугунную сковороду смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, затем вылейте тесто и разровняйте лопаткой.
Нагрейте духовой шкаф до 185 градусов Цельсия. Сковороду поставьте в центр духовки на средний уровень. В зависимости от особенностей вашей плиты, готовьте манник 35-40 минут. Готовность можно проверить лучиной — на ней не должно остаться следов теста.
Секреты и хитрости приготовления манника на сыворотке
Манник на сыворотке — это ароматный и нежный десерт, который можно легко готовить как на каждый день, так и для праздничного стола. Ниже приведены несколько секретов и хитростей, которые помогут вам достичь идеального результата в приготовлении манника:
1. Используйте свежую сыворотку высокого качества
Сыворотка — один из ключевых ингредиентов для манника, поэтому выбор качественного продукта имеет большое значение. Используйте свежую сыворотку с натуральным составом, лучше всего домашнюю. Это поможет достичь наилучшего вкуса и текстуры десерта.
2. Смешайте ингредиенты тщательно
Перед началом приготовления важно хорошо перемешать все компоненты до однородной массы. Используйте венчик или миксер с насадками, чтобы обеспечить равномерную текстуру и насыщенный аромат, а также равномерное пропекание при выпекании.
3. Разогрейте духовку заранее
Перед тем как начать готовить манник, убедитесь, что духовка достаточно разогрета. Предварительное разогревание обеспечит равномерное и быстрое прогревание десерта, сохраняя его структуру и текстуру.
4. Не пересушивайте манник
Одна из распространенных ошибок при выпекании манника на сыворотке — это пересушивание. Выпекание следует прекратить, когда у манника появится приятная золотистая корочка, и он слегка подрумянится. Внутри он должен оставаться нежным и влажным, поэтому не стоит слишком долго держать его в духовке.
5. Подайте манник с соусом или сметаной
Чтобы улучшить вкус и аромат вашего манника, подавайте его с соусом или сметаной. Вы можете использовать готовый соус или приготовить собственный, добавив свежие фрукты или ягоды. Это придаст вашему десерту оригинальности и многообразия.
Следуя этим советам и хитростям, вы сможете легко приготовить вкусный манник на сыворотке. Не бойтесь экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, таких как орехи, изюм или цукаты, чтобы создать свой уникальный рецепт.
Полезные свойства и питательные вещества манника
Манник – это одно из самых питательных и полезных блюд, которое можно приготовить на основе сыворотки. Он содержит множество полезных свойств и питательных веществ, благодаря которым является отличным выбором для завтрака или перекуса.
Белки
Манник на сыворотке — это источник высококачественных белков. Белки являются важным строительным материалом для организма и способствуют восстановлению и росту клеток. Поэтому употребление манника может быть весьма полезным для людей, активно занимающихся спортом или ведущих активный образ жизни.
Углеводы
Манник содержит углеводы, выступающие в качестве основного источника энергии для организма. Углеводы поддерживают уровень глюкозы в крови и обеспечивают мозг необходимыми питательными веществами для полноценной работы. Кроме того, углеводы помогают улучшить настроение и контролировать аппетит.
Витамины и минералы
Манник на сыворотке богат разнообразными витаминами и минералами. В нём содержится витамин В2, необходимый для нормального функционирования нервной системы, витамин В3, который способствует улучшению метаболизма, и витамин В5, способствующий нормализации работы органов пищеварения. Кроме того, манник содержит минералы, такие как кальций, железо, фосфор и цинк, необходимые для поддержания здоровья костей, кровеносной системы и иммунитета.
Пищевые волокна
Манник на сыворотке включает в себя пищевые волокна, которые играют немалую роль в работе пищеварительной системы. Они помогают нормализовать перистальтику кишечника, предотвращают запоры и улучшают общее пищеварение. Пищевые волокна также способствуют снижению уровня холестерина в крови и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Антиоксиданты
Манник на сыворотке содержит антиоксиданты, которые выступают в качестве мощных защитников организма от свободных радикалов. Свободные радикалы могут провоцировать повреждение клеток и способствовать развитию различных заболеваний, в том числе раковых и сердечно-сосудистых. Поэтому регулярное употребление манника может помочь укрепить иммунную систему и защитить от многих заболеваний.
Таким образом, манник на сыворотке обладает множеством полезных свойств и может стать отличным дополнением к вашему рациону.
