Не следует считать, что я вас чем-то уговариваю или стараюсь на что-то «подтолкнуть». Моя задача — ознакомить вас с различными вариантами. Надеюсь, мне удалось справиться с этой задачей. Полагаю, теперь вы сможете самостоятельно принять решение, как поступить в данной ситуации.
Имбирное печенье Vintersaga из ИКЕА. Как приготовить самому. Рецепт
Имбирное печенье из магазина ИКЕА оказалось в моем списке покупок абсолютно спонтанно. Когда я выбирал подарки на Новый год для своих родных, я уже направлялся к кассе с полной тележкой и вдруг осознал, что не хватает чего-то особенного. И тут мне на глаза попалась внезапная распродажа. У выхода из магазина выставили товары со скидкой. Мой взгляд остановился на двух предметах: банке с имбирным печеньем и грушевым безалкогольным шипучим напитком. Отзыв о втором я напишу позже, а сейчас хочу поделиться впечатлениями от печенья.
Ранее я неоднократно видел подобные банки, но они всегда стоили довольно дорого. В итоге, не хватало смелости просто так взять печенье, проходя мимо. Например, за 369 рублей мы всей семьей могли бы отдохнуть в ресторане ИКЕА, так, чтобы не думать о еде до вечернего ужина, а некоторые и вовсе до следующего утра.
Но новая цена в 299 рублей и приближающийся новогодний праздник изменили ситуацию. Таким образом, банка печенья появилась в моей тележке. По приезду домой я прятал её так, чтобы домочадцы не нашли лакомство раньше времени и не обрадовались излишне.
Признаюсь, я никогда ранее не пробовал имбирное печенье. Однако знакомый вкус имбирных пряников вселял надежду на то, что печенье будет не менее вкусным.
Что внутри банки?
Смотря на банку с печеньем, трудно представить, что находится внутри. Обычно упаковка украшена изображением, по которому можно сделать представление о продукте. В этом случае же мы буквально «покупали кота в мешке». Когда мы открыли банку, то обнаружили огромное количество порционных кусочков имбирного печенья в форме сердечек.
Удивительно, но печенья были не просто разбросаны, а аккуратно разложены одной гладкой стороной к крышке. Обратная сторона оказалась шершавой и выглядела немного как овсяное печенье. Сразу заметил, как тонки эти кусочки — они даже не толще спички.
Из любопытства мы высыпали содержимое банки на тарелку и решили пересчитать печенье. Их оказалось удивительно много — целых 92 штуки. Вероятно, в других банках количество будет примерно аналогичным, так как общая масса печенья неизменна — 500 граммов (я приобрел печенье по цене почти 600 рублей за килограмм — это действительно много!).
Вкус оказался весьма необычным. Описать его сложно, нужно пробовать. Всем членам семьи печенье очень понравилось. Даже наш кот, который является гурманом, не удержался и сожрал несколько кусочков. Такое количество печенья позволяет наслаждаться угощением, не беспокоясь о том, что оно закончится слишком быстро, когда просто пьем чай.
Кроме того, такая банка может стать отличным угощением на детских утренниках. Например, Дед Мороз может попросить участников праздника рассказать стихотворение или отгадать загадку. За удачное выступление можно вознаградить печеньем. Это не так уж дорого и весьма вкусно.
Кроме того, имбирные печенья можно использовать для украшения новогодней елки. Для этого в каждой печенюшке нужно аккуратно сделать небольшое отверстие. Это можно сделать с помощью обычного ножа с острым кончиком, или, если планируете сделать много печенюшек с отверстиями одновременно, лучше подойдёт электрическая дрель или шуруповерт с установленным тонким сверлом. При этом можно сложить печенья в стопку и сразу просверлить несколько штук. Если делать это осторожно, печенья не трескаются. В образовавшиеся отверстия можно протянуть нитку, завязать её концы и повесить на ёлку как съедобное украшение.
Как приготовить имбирное печенье – удачный рецепт
Для того чтобы испечь имбирное печенье, необходимо подготовить такие составляющие:
- мука – 200 граммов;
- яйцо – 1 штука;
- сливочное масло – 100 граммов;
- мед или сироп – 2 столовые ложки;
- сода – чайная ложка;
- сахар – 100 граммов.
Специи (количество указано в чайных ложках):
- молотый имбирь – 2 ложки;
- молотая корица – 1 ложка;
- молотый кардамон – 1 ложка;
- молотая гвоздика – половина ложки.
- В кофемолке измельчают специи в мелкую пудру. К специям добавляют соду и муку.
- В отдельной ёмкости с помощью миксера хорошо перемешиваем сливочное масло с сахаром.
- В масло добавляют слегка растопленный мед или сироп и вбивают яйцо. Полученную массу снова взбивают миксером до однородной консистенции.
- После этого добавляют к смеси муку со специями, тщательно вымешивая тесто до получения однородной массы.
- Для удобства раскатки тесто стоит отправить в холодильник на пару часов.
- Раскатываем тесто на силиконовой форме для выпекания. Используя специальные формочки, нарезаем печенье. Если вы выпекаете на противне, то удобно переносить фигурки с помощью деревянной лопаточки. Делать это необходимо очень осторожно, так как тонкое тесто легко рвется.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 5–6 минут. Печенье считается готовым, когда его верх слегка подрумянивается.
Из такого количества теста получится около 80 штук печенья. Хранить его можно долго, но, как правило, оно съедается задолго до окончания срока годности – настолько оно вкусное.
Из такого теста также можно сделать домик, который станет замечательным рождественским украшением для интерьера.
Имбирный домик к Рождеству
Вот такой замечательный домик можно создать из имбирного теста. На первый взгляд может показаться, что его изготовление очень сложное, но на самом деле это дело не столь трудоемкое и может стать интересным и захватывающим занятием для всей семьи.
Сначала необходимо подготовить все ингредиенты и детали для создания и украшения домика.
- имбирное тесто;
- кокосовая стружка;
- конфеты и леденцы для декорирования;
- тонко нарезанный мармелад желтого цвета;
- белая глазурь для скрепления деталей и декора.
Рецепт глазури
Для приготовления глазури смешивается 400 граммов сахарной пудры с яичным белком и 5 миллилитрами лимонного сока или уксуса. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до образования густой пасты и оставляются на некоторое время для загустения.
Для нанесения глазури можно воспользоваться специальным кондитерским пакетом или шприцем.
Тесто раскатывается в пласт толщиной примерно 5–7 мм, из которого вырезаются детали домика. Это можно сделать с помощью формочек или заранее созданных трафаретов. На изображении показаны не все необходимые части домика, всего потребуется:
- 2 пятиугольных детали для торцов домика;
- 2 больших прямоугольника для крыши;
- 2 прямоугольника для боковых стен;
- 4 квадрата для окон и один для двери;
- 4 детали для трубы (они указаны в верхней части рисунка).
Готовые элементы отправляются в духовку на 5–6 минут, после чего их нужно дать остыть, чтобы они стали более прочными. Следует помнить, что детали очень хрупкие, поэтому обращаться с ними надо предельно осторожно.
Торцы стен и боковые части домика скрепляются между собой с помощью глазури и устанавливаются на заранее подготовленную базу. Это может быть простой лист плотного картона, обернутый в целлофан, либо корж того же имбирного теста.
Чтобы конструкции не перекосило до полного высыхания швов, можно использовать различные подручные средства для поддержки стен.
После этого делается труба, которая также склеивается глазурью. Не стоит переживать, если глазурь видна на швах трубы. В будущем она будет украшена, и недостатки не будут заметны.
Вот как должна выглядеть труба домика.
Далее переходим к установке крыши. Пока глазурь не застыла, стоит придерживать детали, чтобы элементы не сдвинулись и крыша смотрелась аккуратно.
С помощью глазури устанавливается труба, после чего конструкт оставляется на некоторое время, чтобы подсохнуть.
Вырезаем и выпекаем
На следующий день достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его на столе, предварительно присыпанном мукой, в пласт толщиной 3-4 мм. Подготовьте формочки для вырезания печенья и нарежьте тесто. Заготовки перекладывайте на противень, застеленный пергаментом, и пеките в духовке, предварительно разогретой до 180°C, около 5–7 минут.
Теперь имбирное печенье готово, и его можно подавать на стол. Но в Швеции не принято делать это без предварительного украшения. Мы как раз займемся этим. Кстати, для декорирования смело можно призвать детей, пусть они проявят свою творческую натуру!
Как украсить
Как только имбирные печенья остынут, их можно начинать декорировать. В классическом варианте имбирные пряники покрывают белковой глазурью и сахарной пудрой. Однако вы можете придумать свой уникальный подход или воспользоваться нашими вариантами.
Классическая глазурь
Если вы предпочитаете классическую версию, давайте приготовим классическую белковую глазурь. Вам понадобятся:
- Сахарная пудра – 400 мл;
- Яичный белок – 1 шт;
- Белый уксус – 1 ч. л.
Приготовление глазури:
- Взбейте белок, постепенно добавляя сахарную пудру и уксус до однородной массы.
- Переложите глазурь в кондитерский мешок. Если вы не имеете специализированного кондитерского пакета, можно воспользоваться обычным полиэтиленовым пакетом, закрутить его и сделать небольшое отверстие в одном конце.
- Теперь дайте волю своему воображению и все вместе приступайте к декорированию имбирного печенья!
Простая глазурь
Если классический рецепт глазури вам не подходит по каким-либо причинам, вы можете использовать более простой. Для приготовления простой глазури Вам понадобятся:
- Сахарная пудра – 2 ст.
- Молоко – 2–3 ст.л.
- Ванильный экстракт – ¼ ч. л.
Приготовление глазури:
- Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородной консистенции. Если глазурь оказалась слишком жидкой, добавьте немного сахарной пудры; если слишком густой – капните молока.
- Используя кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет, нанесите глазурь на печенья.
Королевская глазурь
Если вас не пугают трудности, то обязательно попробуйте королевскую глазурь, для приготовления которой потребуются:
- Сахарная пудра – ¾ ст.;
- Порошок безе – ½ ч. л. или 1 ст. л. яичного белка;
- Лимонный сок – 1 ч. л.;
- Вода – 2½ ч. л.
Приготовление глазури:
- Взбейте все ингредиенты на медленной скорости миксера до полной однородности. Затем увеличьте скорость до максимума и продолжаем взбивать в течение 5 минут до образования жестких пиков.
- Переложите готовую глазурь в кондитерский мешок и начинайте украшать печенье. Подавайте к столу только после полного застывания глазури.
Некоторые фигурки требуют аккуратности
Например, ёжик мне нравится больше всего: он компактный и легкий, почти круглый, и печенье легко вытряхивается из формы.
Улитка немного более сложная: соединение между головой и домиком может быть уязвимым и может оторваться при вытаскивании, поэтому с ней нужно быть осторожным. Третья фигурка — лисичка, где соединение хвоста с туловищем тоже очень хрупкое, его тоже нужно бережно вытягивать.
Медвежонок вынимается без проблем, так как фигурка округлая и плавная.
Белочка выглядит очень мило и приятно.
Наиболее сложная фигурка — это лось. У него рога с различными ответвлениями и углами, поэтому его нужно очень осторожно вытаскивать из формочки. Но результаты того стоят: он выглядит красиво, и фигурки довольно большие. Лучше всего на противне размещать ёжиков, а остальным животным из-за их лап, ног и рогов остается много пустого пространства.
Уход
Мыть фигурки просто: под краном с теплой водой все быстро очищается. Затем сушим и убираем в коробку.
В целом, набор мне очень понравился, и он непременно прослужит долго, а также отлично подойдет в качестве подарка. Выемки для печенья недорогие, весь набор стоит 200 рублей, включая доставку.
Превосходно
Достоинства: Легко вынимается из формы, имеет привлекательный дизайн и приемлемую цену.
Недостатки: Отсутствуют.
Отзыв: Я получила этот набор в подарок от коллеги на день рождения. Он действительно классный, так как позволяет легко вытаскивать мороженое из форм, и весь процесс занимает немного времени. Я довольна подарком, так как мне очень понравился дизайн, упаковка и оформление формочек.
Околичные формочки
Достоинства: Удобство в использовании и практичность.
Недостатки: Отсутствуют.
Отзыв: Мы всей семьей очень любим фруктовый лед. С помощью этих замечательных форм можно приготовить разнообразное мороженое. Они отлично подходят для создания вкусного и здорового лакомства как для детей, так и для взрослых. При использовании удобной подставки можно легко и ровно приготовить мороженое. Чтобы без проблем извлечь мороженое из формы, достаточно просто достать из морозильника, подождать 3 минуты или на пару минут поместить в горячую воду. Дети будут в восторге не только от самого мороженого, но и от процесса его приготовления!
