Секрет приготовления супер влажного шоколадного пирога без яиц. Супер влажный шоколадный пирог рецепт приготовления

Внимательно перемешивайте все составляющие, используя венчик, стараясь при этом двигаться снизу вверх, чтобы тесто лучше насыщалось кислородом. В результате получится готовое тесто, которое будет довольно густым, но в то же время достаточно текучим, что придаст ему легкость и воздушность.

Влажный шоколадный бисквит

Есть ли среди вас любители насыщенных шоколадных десертов? Уверена, таких немало! А какой ингредиент становится основой практически каждого десерта с насыщенным шоколадным вкусом? Безусловно, это бисквит.

Каков же он, идеальный шоколадный бисквит? Это нечто сочное, пропитанное и пористое, что может служить основой для других десертов или же выступать как самостоятельная сладость. Искренне рекомендую вам попробовать его однажды, и вы повстречаете любовь, которая останется с вами навсегда.

Для его создания вам не потребуется много: воспользуйтесь моим авторским рецептом бисквита с шоколадом и добавьте немного своей души, и тогда результат не заставит себя ждать!

Влажный шоколадный бисквит — пошаговый рецепт с фото

Обязательно сохраните этот рецепт и радовать своих близких.

Начните с того, что добавьте весь сахар и взбивайте на высокой скорости миксера до получения воздушной и пышной консистенции, которая слегка оставляет следы от венчика. Это будет означать, что масса достаточно взбита.

Далее смешайте теплое молоко с растительным маслом.

Теперь к муке с разрыхлителем добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте все компоненты.

Половину муки аккуратно просейте в уже взбитую яичную массу и нежно перемешивайте движениями снизу вверх, чтобы не разрушить воздушную структуру массы.

Следующий шаг — добавление всех молочных составляющих. Влейте молоко с маслом и один раз аккуратно перемешайте с помощью лопатки.

Теперь введем оставшуюся муку и снова тщательно перемешаем все компоненты до получения однородного теста.

Подготовьте форму-кольцо диаметром 18 см и высотой 10 см: оберните дно фольгой, установите на противень и выложите в неё все приготовленное тесто.

Поместите в разогретую до 165 градусов духовку, выпекайте в режиме верх-низ около 50 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой и чистой, если вы вставите её в центр коржа.

После выпекания достаньте бисквит из духовки и сразу переверните его на решетке, положив вниз головой. Это необходимо для того, чтобы бисквит не осел. Оставьте его остывать в таком положении на 30 минут. Затем, всё ещё теплый бисквит, оберните вместе с формой в пленку и поставьте в холодильник на ночь для лучшей пропитки.

Простой рецепт

Этот рецепт примечателен тем, что он не требует ингредиентов, которые сложно найти. Согласитесь, у каждой хозяйки найдется какао, кофе, мука и растительное масло. Также стоит отметить, что в составе отсутствуют яйца и сливочное масло, что позволяет избежать лишних калорий.

Кроме того, следуя этому рецепту, вы можете смешать ингредиенты и получить невероятно влажный шоколадный пирог. А кто из вас не любит нежный и насыщенный вкус шоколадных сладостей?

Для данного рецепта вам понадобятся следующие компоненты:

300 граммов пшеничной муки;
4 столовые ложки какао-порошка;
1 столовая ложка лимонного сока;
50 мл растительного масла;
200 граммов сахара;
150 мл воды;
50 мл заваренного кофе;
1 чайная ложка соды;
щепотка соли;
ванильный экстракт.

Подготовив все требуемые компоненты, можно начинать процесс приготовления. В это время рекомендуем заранее включить духовку для разогрева до 180 °C. Для работы вам понадобятся две миски: в одной следует смешать все сухие ингредиенты, такие как мука, какао-порошок, сода, соль и ванильный экстракт.

Тем временем заварите кофе и дайте ему немного остыть. Разумеется, заменить натуральный кофе можно растворимым, что ускорит весь процесс приготовления. Если вы выбрали растворимый кофе, стоит взять его две чайные ложки, а объём воды увеличить до 200 мл.

Можно почитать еще: Заливной пирог с луком и яйцом

Во вторую миску наливаем растительное масло и добавляем сахар.

Тщательно перемешайте эти два ингредиента до полного растворения сахара.

После этого добавьте оставшиеся ингредиенты по рецепту: лимонный сок, воду и заваренный кофе. Снова тщательно перемешайте массу до получения однородной консистенции.

Теперь пришло время объединить сухие и влажные компоненты, чтобы получить равномерное тесто.

Аккуратно перемешиваючи все ингредиенты венчиком, старайтесь вести его снизу вверх, чтобы тесто максимально обогатилось кислородом. При этом готовая масса будет довольно густой, но текучей.

Подготовленную форму смажьте растительным маслом и вылейте в неё шоколадную массу. После чего поместите в духовку для выпекания. Пирог готовится около 30 минут. Однако время может варьироваться в зависимости от размера используемой вами формы и особенностей работы вашей духовки.

Этот ароматный пирог можно есть сразу же после выпекания или же полить его растопленным шоколадом для создания самого настоящего шоколадного пирога с ярко выраженным вкусом.

Разнообразим вкус

Используя один и тот же рецепт, можно получить пирог с различным вкусом. Как же этого добиться? Вам стоит всего лишь добавить к основным ингредиентам какой-либо продукт, который дополнит, а не испортит шоколадный вкус. Задумайтесь, что вам нравится, и используйте это в процессе выпечки. Кулинария – это та область, где можно смело экспериментировать, а в благодарность получать восхищение своих родных.

Что можно добавить в шоколадный пирог без яиц? Первым делом, что приходит на ум многим, являются орехи. Здесь ваши возможности практически безграничны. Вы можете добавить грецкие орехи, фундук, миндаль или даже семечки. Если они у вас имеются, кедровые орехи также отлично подойдут.

К шоколаду также прекрасно подходят апельсины, мандарины и лимоны, то есть любые цитрусовые. Они придают сладкому шоколаду потрясающую кислую ноту, которая раскроет вкус десерта наиболее удивительным образом. Как мякоть, так и сок можно использовать в этом рецепте.

К сухим ингредиентам, перечисленным ранее, добавьте нарезанные кубиками апельсины. Для особого аромата можно натереть цедру и тоже включить в тесто. Если же вам не нравятся кусочки апельсина в пироге, просто замените указанное количество воды или половину ее объема на апельсиновый сок. После чего продолжайте готовить, как и описано в рецепте. Апельсиновый сок сделает пирог более мягким, а корж станет особенно влажным и нежным.

К этому можно добавить различные сухофрукты. Это могут быть курага, изюм, чернослив, финики, инжир и многое другое. Для этого достаточно лишь нарезать сухофрукты на мелкие кусочки и вмешать их в тесто вместе с другими сухими компонентами. Интересной ноткой в шоколадном тесте послужит сушеная клюква.

Клюква особенно хороша именно в сушеном виде для выпечки. Попробуйте использовать её в своей кухне, и вы будете в восторге. Когда же у вас под рукой есть свежие фрукты, великолепно украсить такой пирог можно клубникой, малиной, смородиной, черникой и многими другими ягодами. В целом почти любые фрукты и ягоды подойдут для декора шоколадного торта.

Шоколад прекрасно сочетается и с персиками, и с абрикосами, как свежими, так и консервированными. Свежие фрукты можно нарезать на дольки и выложить на поверхность пирога в форме красивого узора. С консервированными фруктами поступают аналогично. Или можно их добавить прямо в тесто, заранее их измельчив.

Для разнообразия вкуса можно экспериментировать, комбинируя сразу несколько ингредиентов, не стоит ограничиваться одним. Классическим и удачным сочетанием считается шоколад, миндаль и апельсин. В процессе создания десертов вы можете советоваться с классическими рецептурами или же разрабатывать что-то совершенно новое.

Можно почитать еще: Постный пирог с вареньем

Супервлажный шоколадный торт

Нежный, с богатым вкусом и глубоким ароматом какао — «Супервлажный шоколадный торт» станет идеальным угощением для истинных ценителей шоколада. Каждый кусочек этого десерта пропитан сочной шоколадной начинкой и покрыт густым шоколадным глазурью, которая просто тает во рту. Данный торт традиционно готовят к Рождеству, чтобы создать атмосферу уюта и радости для ваших родных.

Приготовление этого удивительного десерта требует наличия формы для выпечки, миксера, сита для просеивания муки и терки для шоколада. Лучше всего подавать этот торт с клубникой, мятным листом и ароматным кофе, что еще больше углубит наслаждение его насыщенным вкусом и придаст атмосферу праздника вашему столу.

Следуйте нашему детальному рецепту, и порадуйте своих родственников шикарным и невероятно вкусным «Супервлажным шоколадным тортом». Нежные взбитые сливки и ароматный шоколад превратят ваше праздничное застолье в настоящий пир.

Ингредиенты

200 г темного шоколада;
200 г сливочного масла;
200 г сахара;
4 яйца;
1 чайная ложка ванильного экстракта;
100 г муки;
50 г какао-порошка;
1/2 чайной ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
200 г густой сметаны.

Для подготовки влажного шоколадного торта понадобятся перечисленные выше ингредиенты: темный шоколад, сливочное масло, сахар, яйца, ванильный экстракт, мука, какао-порошок, разрыхлитель, щепотка соли и густая сметана.

Сначала растопите темный шоколад вместе с сливочным маслом на водяной бане. В другой миске взбейте сахар с яйцами до появления густой и однородной массы. Затем добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.

Затем добавьте в яичную массу муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли. Обязательно перемешивайте аккуратно, чтобы получить однородное тесто.

Теперь постепенно влейте растопленный шоколад с маслом в тесто, продолжая перемешивать. Этот шаг значительно усилит шоколадный вкус и насыщенность торта.

Почти все готово! Теперь добавьте в тесто густую сметану и снова тщательно перемешайте до получения однородной массы. Густая сметана добавит влажности и нежности вашему десерту.

Перенесите тесто в подготовленную форму для выпечки, которая предварительно была смазана маслом и посыпана мукой. Разровняйте поверхность и отправьте торт в разогретую духовку на определенное время.

Проверьте готовность, вставив деревянную шпажку в центр. Если она выходит сухой, значит, торт готов. Достаньте его из духовки и дайте остыть на решетке около 10 минут. Затем осторожно выньте его из формы для полного остывания.

Ваш «Супервлажный шоколадный торт» можно украсить сахарной пудрой, ягодами или шоколадными каплями. Наслаждайтесь нежным шоколадным вкусом и сочностью этого восхитительного десерта!

Рецепт мокрого шоколадного пирога

мука — 130 г;
сахар — 190 г;
ванильный сахар — 10 г;
сода — ½ чайной ложки;
яйца — 1 целое и 1 желток;
соль — 1 щепотка;
несладкий йогурт или нежирная сметана — 1 столовая ложка;
темный шоколад (не менее 50% какао) — 100 г;
сливочное масло — 2 столовые ложки;
растительное масло без запаха — 80 г;
вода — 80 г;
какао — 25 г.

сливочное масло — 2 столовые ложки;
сливки (по желанию) — 60 г;
какао-порошок — 25 г;
мед — 1 чайная ложка;
сахарная пудра — 80 г;
ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
орехи для украшения.

Приготовление:

Включите духовку на 170 °C. Смажьте небольшую прямоугольную или круглую форму маслом.
В глубокой миске просейте муку, добавьте сахар, ванильный сахар, соду и перемешайте всё ложкой.
В другой миске соедините яйцо, желток, соль и йогурт. Перемешивайте вилкой, чтобы йогурт хорошо растворился.
В сотейник положите поломанный на кусочки шоколад, сливочное масло, растительное масло, воду и просеянное какао.
Нагревайте массу на среднем огне 3-4 минуты, постоянно помешивая, до получения однородной смеси (не ждите, пока она закипит).
Дайте остыть 2-3 минуты. Смешайте шоколадную и яичную массу с мучной смесью и тщательно перемешайте до получения гладкой, однородной массы.
Выложите тесто в форму (оно должно быть высотой примерно в палец). Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке в самом нижнем уровне ровно 20 минут.
Примерно за 5 минут до завершения выпекания приготовьте шоколадную глазурь.
В небольшой сотейник положите просеянное какао, ванильный экстракт или ванилин, сливочное масло, сливки, мед и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая.
Снимите с огня и при непрерывном перемешивании постепенно вводите просеянную сахарную пудру.
Достаньте шоколадный пирог из духовки и сразу же полейте его горячей глазурью.
Оставьте до полного остывания и посыпьте наш мокрый пирог измельченными орехами.

Можно почитать еще: Мясной пирог лапа тигра

При подаче аккуратно дополните этот десерт взбитыми сливками, несладким йогуртом или просто чашечкой хорошего кофе.

И мой вам совет — не зовите гостей, лучше наслаждайтесь этим супер-шоколадным пирогом в одиночку, и вы обязательно вспомните меня добрым словом.

Да, это действительно шедевр! Даже словосочетание «шоколадный пирог» звучит недостаточно хорошо для него.

Помогаю готовить лучше

Распечатать

Оповещение: Спасибо! Вам на почту отправлено письмо активации подписки. Пожалуйста, подтвердите свою подписку.

Турецкий шоколадный пирог

Давайте готовить турецкий влажный мега шоколадный пирог. Этот рецепт невероятно прост и легок в приготовлении — просто смешайте все ингредиенты и поставьте в духовку. Пирог получается высоким, с пористой текстурой, и прекрасно подойдет в качестве основы для домашнего торта.

Ингредиенты

1 стакан (200 мл), форма диаметром 25*30 см;
Яйца — 3 куриных;
Сахар-песок — 1 стакан;
Молоко 2,5% — 1 стакан;
Какао-порошок — 4 столовые ложки;
Растительное масло — ½ стакана;
Пшеничная мука — 1,5 стакана;
Разрыхлитель — 2 чайные ложки;
Ванильный сахар — 1 пакетик;
Соль — 1/2 чайной ложки;
Для глазури:
Молоко 2,5% — 1 стакан;
Какао-порошок — 3 столовые ложки;
Темный шоколад — 100 г;
Сахар-песок — 3 столовые ложки;
Дробленые орехи для украшения.

Сначала подготовьте форму для выпечки пирога: необходимо смазать её кусочком сливочного масла. Разогрейте духовку до 180°С.

В миску разбейте 3 яйца. К ним добавьте сахар и соль, взбивая до получения белой пышной массы.

Затем введите молоко и растительное масло, добавьте ванильный сахар и ещё раз перемешайте всё вместе.

Смешайте полтора стакана муки, какао-порошок и разрыхлитель. Просейте получившуюся смесь в тесто и перемешайте миксером на низкой скорости до однородного состояния.

Затем переложите тесто в форму для выпечки и выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 35-45 минут, а готовность проверьте с помощью шпажки — она должна выйти сухой.