1. Разложите семена подсолнечника на сухую сковороду, помещая их на средний огонь. Обратите внимание на то, что необходимо слегка подсушить семена, однако избегайте их подгорания, так как это может испортить вкус халвы. Перекладывайте семена в небольшую емкость. Оставьте их в покое, чтобы они немного остыли, а затем небольшими порциями помещайте семена в чашу кофемолки для дальнейшей переработки.
Конфеты — домашние простые рецепты приготовления
Конфеты — это сладкие угощения, в большинстве случаев состоящие из сахара и других компонентов. Их состав и форма могут значительно различаться, причем существует множество видов конфет, включая шоколадные, фруктовые, жевательные и карамельные. Каждый из этих видов имеет свои уникальные особенности, которые, в свою очередь, позволяют создавать разнообразные варианты угощений.
Процесс приготовления конфет включает несколько ключевых этапов: подготовка необходимых ингредиентов, варка сладкой массы, охлаждение и формирование готовых конфет. В зависимости от конкретного рецепта, в конфеты могут добавляться разнообразные компоненты, такие как орехи, сушеные фрукты, ароматизаторы и пищевые красители, что позволяет немного варьировать вкус и текстуру изделия.
Некоторые конфеты можно без труда приготовить в домашних условиях, воспользовавшись простыми рецептами. Например, для создания шоколадных конфет достаточно растопить шоколад, добавить начинку на ваш выбор и затем дать смеси затвердеть в форме. Этот процесс достаточно прост и быстрый, что делает его доступным для всех желающих удивить близких сладким подарком.
Конфеты часто становятся частью праздничного стола или десерта, их принято подавать к чаю или кофе. Кроме того, конфеты можно использовать в различных кулинарных блюдах, таких как торты и пирожные, придавая им дополнительную привлекательность и вкус.
Что можно приготовить:
Пирожное Желуди
Ингредиенты: печенье Орео (шоколадное), сливочное масло, шоколад, сливки, молотые кусочки шоколада или рубленые орехи, хлебные палочки (соломинка), поломанные на кусочки.
Некоторые предпочитают пирожное «Картошка», но для нас нет ничего вкуснее пирожного «Желуди». Это лакомство является аналогом давно забытых вкусов детства, в частности, пирожного «Картошка». Хотя основа остается прежней, для этой версии используется шоколадное печенье.
Шоколадно-ореховые конфеты с сухофруктами
Ингредиенты: чернослив – 80 г; курага – 90 г; ореховая смесь (миндаль, фундук, кешью, фисташки, пекан, грецкий орех) – 300 г; мука – 90 г; коричневый сахар – 170 г; имбирь – 1.5 ч.л.; цедра одного апельсина и одного лимона; темный шоколад – 150 г; мед – 100 мл.
1. Курагу и чернослив нарежьте на небольшие кусочки. Лимон и апельсин тщательно промойте, обсушите и натрите цедру на терке.
2. В глубокой миске соедините орехи, курагу, чернослив и муку.
3. Добавьте натертую цедру, тщательно перемешайте всю массу.
4. В кастрюле с утолщенным дном растопите мед и коричневый сахар, доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите около 3 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте шоколад, перемешивайте до полного растворения шоколада.
6. Перелейте получившуюся шоколадно-медовую массу в миску с орехами и тщательно перемешайте.
7. Выложите массу на противень, предварительно застеленный пергаментом (размер противня 30×20 см), и выпекайте при температуре 175°C около 30 минут. Следите за тем, чтобы края не начали подгорать. Достаньте из духовки и переложите плитку вместе с бумагой на разделочную доску.
8. Как только плитка остынет, нарежьте её на маленькие кусочки.
9. Этот рецепт вдохновлен идеями участников кулинарного форума.
Шоколадные трюфели
Состав: горький шоколад – 200 г; виски – 2 ст.л.; сливочное масло – 30 г; сливки (35%) – 60 мл; грецкие орехи – 50 г; стружка белого шоколада для украшения – 30 г.
1. Шоколад поломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. Накройте миску с расплавленным шоколадом салфеткой и оставьте при комнатной температуре.
2. Взбейте сливки, затем добавьте размягченное сливочное масло и перемешивайте до однородной консистенции.
3. В сливочную массу аккуратно влейте растопленный шоколад, одновременно мешая. Затем добавьте виски и хорошо перемешайте. Блендером или венчиком доведите массу до однородного состояния.
4. Орехи измельчите и добавьте в шоколадную массу. Ставьте миску в холодильник на полчаса, чтобы масса приобрела плотность, но все ещё оставалась гибкой, что позволит формировать из неё трюфели.
5. Сформируйте трюфели, взяв небольшое количество смеси чайной ложкой, а затем обровняйте его руками. Для удобства лепки лучше использовать влажные руки, поэтому рекомендую заранее подготовить миску с водой.
6. Положите стружку белого шоколада на плоскую поверхность. Каждый шарик обваляйте в белой стружке, а затем выложите в бумажные формочки. Перед подачей на стол оставьте трюфели в холодильнике минимум на 1-2 часа.
Шоколадно-ореховые конфеты
Освоив этот простой рецепт домашних конфет, вы можете навсегда забыть о необходимости покупать сладкие подарки для учителей и репетиторов. Всего 15 минут на подготовку и еще полчаса в холодильнике, и у вас будет полная коробка конфет со случайной начинкой внутри.
Состав:
- Очищенные орехи (грецкие, фундук, миндаль) — 150 г
- Песочное печенье — 200 г
- Сгущенное молоко — 250 г
- Какао-порошок — 50–100 г
- Кокосовая стружка — 50–100 г
- Кондитерские посыпки — по желанию
Ключевой момент этого рецепта домашних конфет — его вариативность. Вы можете приготовить единую массу и обвалять в различных посыпках, или же сделать несколько вариантов начинки в зависимости от выбранных орехов. Варианты с добавлением измельченных сухофруктов подойдут для тех, кто готов к экспериментам.
- Измельчите орехи и печенье. Вы можете использовать для этого блендер или классическим способом — поместив все в пакет и прокатав скалкой.
- Смешайте получившуюся массу со сгущенкой и сформируйте конфеты.
- Обваляйте конфеты в кокосовой стружке, какао или выберите другие посыпки, уложите в бумажные формочки или на тарелку и отправьте в холодильник на 30–40 минут.
Имбирно-финиковый десерт
Конфеты любят не только дети, но и взрослые. Порой возникает непреодолимое желание попробовать что-то поистине необычное. Если вы являетесь гурманом, вполне возможно, что у вас в доме есть все необходимые ингредиенты для приготовления этих простых, но невероятно вкусных конфет.
Ингредиенты:
- Миндальная мука — 200 г
- Свежий имбирь — 50 г
- Апельсиновый сок — 3 ст. л.
- Замочите финики на 15–20 минут в горячей воде, затем удалите косточки и измельчите их с помощью блендера.
- С цедры апельсина снимите кожицу и выжмите сок из половины фрукта.
- Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке.
- Смешайте все ингредиенты до получения однородного состояния и сформируйте из получившейся массы конфеты.
- Обваляйте конфеты в кунжуте, какао или кокосовой стружке для украшения.
Рецепты домашних шоколадных конфет в формочках
Теперь мы представляем вам наиболее популярные и простые в приготовлении конфеты, для создания которых вам понадобятся силиконовые формы.
Шоколадная классика
Простые, но изысканные конфеты, подходящие как для гурманов, так и для ценителей качественного какао.
Ингредиенты для 20 конфет:
- Масло и паста какао – в равном объеме, примерно по 50 г
- Сахарная пудра, сиропы и мед для подслащивания по вкусу
- Фрукты и орехи для начинки
- Растопите масло на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело.
- Добавляйте подсластители по 1 ч.л., пробуйте массу и включайте сахар по мере необходимости, чтобы добиться вашего желаемого уровня сладости.
- Готовую шоколадную массу вылить в формы и добавьте в каждую емкость по изюминке, ореху или кусочку фруктов для вкуса.
Совет: для изменения вкусовых оттенков и послевкусия можно смешивать различные подсластители или использовать лишь один вид, чтобы добиться особого благородного результата.
Рецепт на основе какао
Яркий и насыщенный вкус настоящего какао впечатлит даже самого искушенного дегустатора.
- Какао-порошок 99% — около 100 г
- Сливочное масло – 200 г
- Молоко – 250 мл
- Сахар – 250 г
- Начинка по вкусу: измельченное печенье, нарезанные бананы, сухофрукты и т.д.
- Смешайте какао-порошок с сахаром.
- Залейте теплое молоко и варите до полного растворения сахара.
- Добавьте масло и перемешивайте до получения однородной массы.
- Вложите начинку по выбору в полученную смесь.
- Разлейте по формочкам и оставьте в холодильнике на 15 минут, чтобы они немного загустели.
Вы можете сделать неожиданные комбинации, помещая в формы разные фрукты и орехи, чтобы каждый раз пробовать нечто новенькое.
Домашние конфетки с орехами и изюмом
Такие сладости очень легко приготовить, а начинка подбирается на ваш вкус. Это великолепное дополнение к чаепитию, полудникам, фуршетам, коктейлям, деловым встречам или приятным сюрпризам для гостей. Более того, данный рецепт является вегетарианским и подходит для постящейся диеты.
Ингредиенты для 6-12 конфет:
- Шоколад — 100 г
- Молоко – 2 ст.л.
- Грецкие орехи – 12 шт.
- Изюм – 12 шт.
- Подготовьте все ингредиенты. В небольшой кастрюле растопите шоколад и молоко на медленном огне.
- Заполните формы наполовину растопленным шоколадом.
- В каждую емкость равномерно добавьте орехи и изюм.
- Залейте формы остатками растопленного шоколада.
- Поставьте в морозильную камеру на 15 минут, чтобы конфеты затвердели.
Совет: для разнообразия используйте различные виды шоколада — белый, темный или молочный.
Конфеты будут готовы практически мгновенно. Наслаждайтесь ими с удовольствием!
Теперь вы ознакомлены с тем, как легко и быстро сделать конфеты в силиконовых формах. Не забывайте тренироваться на кухне, чтобы сладкая жизнь продолжалась каждый день с новыми вкусами!
Мятная
Для приготовления мятной начинки используйте как свежие или сухие листья мяты, так и настойки, масла, ликеры и экстракты на основе этого ароматного растения. Лучшие компаньоны для мятной начинки в шоколадных конфетах — это грецкие орехи, сгущенное молоко, фруктово-ягодные наполнители, ликеры и как темный, так и белый шоколад.
Возможно, на фабрике «Верность качеству» удалось создать идеальную конфету с мятной начинкой. Внутри находится сливочный крем, обогащенный порошком из листьев шоколадной мяты, с изумительным сочетанием ментоловых, цитрусовых и шоколадных нот. Ярким дополнением в мятную начинку в этих сладостях стал знаменитый итальянский ликер Лимончелло.
Кокосовая
Самым простым вариантом кокосовой начинки для шоколадных конфет является сочетание кокосовой стружки и сгущенного молока. Более креативные кондитеры добавляют сливки и сливочное масло, орехи, цукаты или ягоды.
Наиболее известные кокосовые конфеты — это Рафаэлло, однако, если вы хотите попробовать нечто более изысканное, рекомендуем заказать конфеты ручной работы «Кокосовое наслаждение» от фабрики «Верность качества». В их состав входит премиальный шоколад, а также только натуральные ингредиенты, такие как калифорнийский миндаль, бельгийская вафельная крошка и высококачественная кокосовая стружка без добавок.
Кроме того, в интернет-магазине «Верность Качеству» доступны шоколадные конфеты с десятками других оригинальных начинок — апельсиновыми, клубничными, сливочно-кофейными, коньячными, лимонными, малиновыми и многими другими. Выбирайте и наслаждайтесь яркими, натуральными и разнообразными вкусами изысканных сладостей!
