Этот салат с яркими контрастными оттенками очень вкусен и визуально привлекателен. Он часто становится частью моего праздничного стола и замечательно сочетается с другими блюдами.
Рецепты праздничных салатов из морепродуктов на Новый Год 2022
Подготовка к праздникам — это всегда радостное, но вместе с тем хлопотное занятие. Все мы заняты не только выбором подарков для друзей и родных, но и размышлениями о том, что надеть, а также множеством других вопросов. Один из самых важных из них — что же приготовить на праздничный стол, чтобы порадовать или удивить гостей и своих близких. Сегодня я подготовила для вас праздничную подборку из 5 рецептов салатов, где основными ингредиентами выступают морепродукты.
Я готова помочь вам решить этот вопрос. Предлагаю вам приготовить пять интересных и аппетитных салатов из рыбы и морепродуктов, вновь подчеркивая пользу красной рыбы и различных морских деликатесов. Мы солим красную рыбу самостоятельно дома — такое новогоднее меню не обходится без нее!
Мы будем готовить к новогоднему ужину, используя видео рецепт от Ирины Хлебниковой. Давайте вместе попробуем сделать 5 праздничных салатов с рыбой и морепродуктами.
Теперь давайте определимся, какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления этих праздничных салатов. И помните: главный секрет кулинарии — это готовить с душой и в хорошем настроении.
Слоеный салат Жемчужина
Этот слоеный салат я готовлю не с покупной рыбой, а с ароматной домашней малосоленой красной рыбой. Поскольку салат будет в многослойном виде, я рекомендую отделить белки от желтков — их следует натереть отдельно. При этом лучше всего выбирать сладкий апельсин для создания идеального вкусового баланса.
- Малосольная красная рыба — 200 граммов;
- Вареные куриные яйца — 4 штуки;
- Сыр — 100 граммов;
- Горсть оливок без косточек;
- Зелень салата — 5-7 листков;
- Апельсин — один средний плод;
- Майонез — для заправки;
- Красная икра — для украшения.
Быстрые рецепты к празднику
Главный праздник года не за горами. Если вам нужно быстро приготовить вкусные угощения, рыба и морепродукты станут отличным выбором. Во-первых, вы можете выбрать ингредиенты, которые готовятся просто или вообще не требуют термической обработки. Во-вторых, такие блюда легкие, но при этом сытные, и после их употребления не остается ощущения тяжести.
В этом блюде много овощей и мало калорий. В сочетании со свежими овощами и зеленью морепродукты раскроют свой вкус еще больше. Если вам не нравится оливковое масло, его можно заменить подсолнечным. Для украшения используйте кунжут и мелко нарезанный укроп.
Ищете оригинальный способ подать салат? Вместо тарталеток попробуйте сделать лодочки из авокадо. Это довольно просто: аккуратно вырежьте мякоть плода, а в получившуюся «чашечку» разместите аппетитный салат с икрой, креветками и семгой.
Свежий, почти летний салат станет прекрасной закуской на новогоднем фоне. Начинка из креветок и овощей завернута в рисовую бумагу и листья салата. Если у вас есть опыт в приготовлении роллов, то справитесь с этой задачей без труда всего за полчаса.
Не хотите долго готовить горячее блюдо? Почему бы не пожарить креветок? В этом рецепте они готовятся с перцем чили, но если его не оказалось, можно заменить на чеснок и черный перец.
Подсушенный багет с мидиями, украшенный листьями базилика, может стать настоящей изюминкой вашего праздничного стола. Чтобы сервировка выглядела эффектнее, выложите его на красивую деревянную доску.
Рыба на праздничный стол
Яйцо, лук и тунец — это простая, но очень вкусная начинка. Похожую смесь можно сделать из любой другой консервированной рыбы, и она будет не менее аппетитной.
Лаваш всегда выручит, когда нужно быстро приготовить что-то сытное и красивое. Эти рулеты со слабосоленым лососем и болгарским перцем — идеальный вариант для тех, кто ищет быстрые праздничные рецепты.
Даже простейшие бутерброды могут выглядеть очень привлекательно. Например, в этом рецепте красная рыба сворачивается в виде розочки, создавая впечатляющую подачу.
Как можно обойтись без классики новогоднего стола! Тем более, этот давно любимый в России салат можно быстро приготовить, если использовать консервированную рыбу.
Форшмак с морковкой подается на дольках запеченного картофеля — это очень вкусно. Для этого лучше выбирать молодую, не слишком крупную картошку, она приготовится гораздо быстрее.
Оливье с креветками и авокадо
Оригинальный оливье, созданный по рецепту французского повара Люсьена Оливье, раньше готовился с раковыми шейками. Почему бы не добавить новое дыхание этому любимому блюду? Просто замените привычное мясо или колбасу на сочные креветки бренда AGAMA, добавьте мягкое авокадо, и традиционный салат заиграет новыми вкусами. Такой вариант будет легче и изысканнее.
Ингредиенты:
- камчатская креветка AGAMA — 350 г
- авокадо — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- картофель — 1 шт.
- яйца куриные — 2 шт.
- огурцы маринованные — 50 г
- огурцы свежие — 50 г
- горошек консервированный — 4 ст. л.
- майонез — 3 ст. л.
- лимонный сок — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
1. Отварите картофель, морковь и яйца. Остудите и очистите.
2. Камчатских креветок AGAMA поместите в кипящую воду на 5 минут. Затем очистите, оставив несколько штук для украшения.
3. Огурцы нарежьте кубиками, смешайте с консервированным горошком.
4. Добавьте нарезанную кубиками морковь и картофель.
5. Нарежьте куриные яйца и добавьте к овощам и креветкам AGAMA.
6. Авокадо очистите, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, добавьте к остальным ингредиентам.
7. Посолите и поперчите салат, заправьте майонезом.
8. Выложите салат на тарелку, используя сервировочное кольцо, и украсьте вареными креветками.
Семга в апельсиновой глазури
Это беспроигрышное сочетание нежной и сочной рыбы подслащенной апельсиновой глазурью с приятными цитрусовыми нотками, которое станет настоящим новогодним угощением. Если вам не удастся найти кленовый сироп, вы можете заменить его сиропом агавы или даже жидким медом. Основной ингредиентом у этого блюда должно быть филе семги AGAMA, и благодаря этому ваша закуска получится особенно аппетитной.
Ингредиенты:
- кленовый сироп — ¼ стакана
- сахар коричневый — 2 ст. л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- апельсиновый джем — 2 ст. л.
- апельсиновый сок — 3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Разморозьте семгу AGAMA, промойте и обсушите.
2. Снимите цедру с апельсина и обжарьте ее на сковороде с оливковым маслом в течение 2-х минут. Далее, нарежьте апельсин кружочками.
3. Для глазури смешайте поджаренную апельсиновую цедру и коричневый сахар, добавьте кленовый сироп, апельсиновый джем и сок. Поставьте на медленный огонь и варите, периодически помешивая.
4. Разогрейте духовку до 180°С, в форму для запекания выложите кружочки апельсина, сверху разместите филе семги AGAMA.
5. Полейте рыбу готовой глазурью. Запекайте в духовке 20 минут.
Жареные креветки с чесноком
- креветки крупные – 16 штук
- оливковое масло – 110 мл
- чеснок – 6 зубчиков
- несколько веточек петрушки
- соль, сушеный перец чили — по вкусу
- бренди – 1 чайная ложка
Сначала очищаем креветки от панциря и внутренностей. В миску с креветками добавляем соль и два измельченных зубчика чеснока. Все перемешиваем и оставляем на час. В сковороду с оливковым маслом ставим на малый огонь, добавляем панцири креветок и два тонко нарезанных зубчика чеснока.
Спустя 15 минут снимаем сковороду с огня, процеживаем масло и возвращаем его обратно в сковороду. Затем хорошо нагреваем масло, добавляем оставшиеся два тонко нарезанных зубчика чеснока и сушеный чили. Через минуту добавляем креветки.
Обжариваем их с одной стороны полторы минуты, переворачиваем и вливаем бренди. Через полторы минуты алкоголь полностью испарится. Снимаем сковороду с огня, добавляем мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешиваем.
Это блюдо лучше подавать с бокалом белого вина и свежим хлебом для полноты вкуса.
Варианты подачи
Видео рецепты
Мидии в белом вине
Чтобы сделать это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- мидии в раковинах – 850 грамм
- черешок сельдерея
- головка репчатого лука
- пара зубчиков чеснока
- два лавровых листа
- столовая ложка оливкового масла
- 110 мл белого вина
- петрушка – по вкусу
В кастрюле с толстым дном разогреваем ложку оливкового масла и обжариваем в нем мелко нарезанный сельдерей, чеснок и лук. Через несколько минут вливаем в кастрюлю белое вино и добавляем лавровый лист.
Как только вино закипит, добавляем мидий и накрываем крышкой. Когда мидии полностью откроются – они готовы. Обычно это занимает 2-3 минуты. В конце добавим мелко нарезанную петрушку и хорошо встряхнем кастрюлю с мидиями. Не раскрывшиеся мидии следует выбросить.
Подаем морепродукты по тарелкам, поливая соусом из кастрюли.
Видео рецепт
Закуска с рукколой, креветками, авокадо и помидорами черри
Это очень оригинальный рецепт, который точно не оставит вас равнодушными. Данный салат относится к разряду низкокалорийных и готовится очень легко. Немного необычные ингредиенты для заправки придадут блюду особую пикантность.
Ингредиенты:
- Креветки — 15 шт
- Авокадо — 1 шт
- Помидоры черри — 10 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Сыр твердый — 100 гр
- Руккола — по вкусу
- Французская горчица — 1 чайная ложка
- Уксус бальзамический — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте сковороду, добавив оливковое масло. Положите в нее креветки и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Затем остудите.
Лук очистите и нарежьте на четвертинки колец. Помидоры нарежьте пополам. Авокадо очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой терке.
В миске смешайте уксус, оливковое масло и французскую горчицу, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте — это будет заправка для салата.
2. В салатницу выложите рукколу. Далее в хаотичном порядке добавьте помидоры, креветки и авокадо. Сверху посыпьте тертым сыром, полейте подготовленной заправкой и слегка перемешайте. В результате получится яркое, красивое и очень аппетитное блюдо.
Простой новогодний салат из креветок с ананасом, рисом и яйцом
Этот салат, хотя и готовится просто, получается очень вкусным. Я готовлю его с майонезом, и он всегда нравится моим гостям. Я хочу поделиться с вами видео рецептом этого замечательного блюда от бабушки Эммы, одного из моих любимых кулинарных блогеров.
Ингредиенты:
- Креветки варёные – 2 стакана
- Рис варёный – 2 стакана
- Ананас консервированный – 200 грамм
- Лук – 1 штука
- Лимон – 1 штука
- Яйца – 4 штуки
- Горошек зелёный консервированный – 200 грамм
- Масло оливковое — 100 грамм или майонез — 200 грамм
- Соль – 1 чайная ложка
- Перец – 0,5 чайной ложки
Я готовлю этот салат на праздничный стол уже несколько лет и очень рекомендую вам попробовать его. Вашим гостям он, безусловно, понравится.
Итак, мои дорогие друзья, я постаралась представить вам новые рецепты вкуснейших салатов для новогоднего праздника. Конечно, эти блюда можно приготовить и для других значимых событий или просто для того, чтобы порадовать себя в обычные дни.
Все представленные рецепты проверены мной и моими близкими. Каждый раз они оставались в полном восторге. Вам лишь останется выбрать наилучшие варианты и записать их, а когда придет время празднования Нового Года, просто приготовить и украсить ими ваш стол.
Приятного аппетита всем! До скорой встречи!
