На одной половине каждой лепешки выложите небольшое количество яблочной начинки — примерно по ложке. Аккуратно закройте пирожок, склеивая края пальцами или используя вилку для лучшей герметичности. Продолжайте формировать пирожки до тех пор, пока не исчерпаете тесто и начинку, обеспечивая тем самым достаточное количество готовых изделий.
Творожные пирожки с яблоками
Тесто, приготовленное на основе творога и сметаны, оказывается особенно легким и воздушным. Такие пирожки прекрасно дополняют нежную и сочную фруктовую начинку, делая их идеальным десертом или перекусом.
Версия для печати
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для начинки
Для начинки очистите яблоки от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками. Возьмите сковороду, растопите на ней сливочное масло. Затем добавьте туда нарезанные яблоки и сахар, обжаривайте их в течение 4–5 минут, периодически помешивая, чтобы они не пригорали. После того как яблоки станут мягкими, снимите сковороду с огня, добавьте корицу, тщательно перемешайте и дайте начинки немного остыть.
Творог протрите через сито, чтобы избавиться от комочков, и смешайте его с яйцами, сахаром, щепоткой соли, сметаной и растительным маслом. Просейте муку и добавьте в нее соду. Постепенно вмешивайте муку в творожную массу, замешивая мягкое и однородное тесто. Разделите его на 12–16 равных частей и раскатайте каждую в лепёшки толщиной 4–5 мм.
Помните, что количество муки может варьироваться в зависимости от консистенции теста. Оно должно оставаться мягким и гибким, не прилипая к вашим рукам.
В центр каждой лепешки выкладывайте по 1–2 столовые ложки готовой начинки, затем соедините края и тщательно защипните их, чтобы начинка не выливалась в процессе жарки.
На разогретую сковороду налейте растительное масло и обжаривайте пирожки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, до достижения золотистой корочки.
Жареные пирожки с яблоками
Эти пирожки исключительно ароматные, румяные и пушистые, с сочной и нежной яблочной начинкой! Я предлагаю вам именно такой рецепт домашней выпечки, который является не только простым в исполнении, но и быстрым в подготовке, что делает его ещё более привлекательным.
Как основу для этих пирожков я выбрала простое и доступное дрожжевое тесто на кефире, в состав которого не входят яйца. Это тесто отличается тем, что его легко формовать, и оно сохраняет свою мягкость и нежность даже после жарки. Для начинки вы можете выбрать любые яблоки по вашему вкусу, но лично я предпочитаю кисло-сладкие сорта. Они отлично держат форму и не разваливаются после приготовления. Использование молотой корицы в яблочной начинке – это индивидуальный выбор, но для меня пирожки без неё просто немыслимы.
При обжаривании пирожков во фритюре, с использованием достаточного количества растительного масла, они аккуратно будут подрумянены со всех сторон, а тесто не впитает в себя лишнего жира.
Пошаговый рецепт приготовления «Жареные пирожки с яблоками и корицей»
Сначала приготовьте яблочную начинку. Очистите яблоки от кожуры, нарежьте их на небольшие кубики и поставьте на огонь, добавляя сахар и корицу. Тушите их на медленном огне, пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными. Дайте начинке остыть, чтобы она не повредила тесто при формировании пирожков.
Затем разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую дорожку в круг диаметром около 0,5 см.
На одну половину каждой лепешки выложите небольшое количество подготовленной яблочной начинки (около 2 ложек), аккуратно закройте пирожок и склейте края, используя пальцы или вилку, чтобы добиться максимальной герметичности. Продолжайте до тех пор, пока не использованы все тесто и начинка.
Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла на среднем огне. Выложите пирожки и обжаривайте их по несколько минут с каждой стороны, пока они не приобретут аппетитный золотистый цвет.
Жареные пирожки с яблоками на сковороде
Ранее я даже не догадывалась, что жареные пирожки с яблоками на сковороде могут быть столь вкусными. Начинка сладкая и невероятно сочная, а сами пирожки выглядят весьма привлекательно. Более того, я использую гораздо более быстрый способ их приготовления, что позволяет сэкономить значительное количество времени. Этот рецепт принадлежит к категории: Русская кухня и состоит всего из 5 этапов приготовления, при этом сложность его можно оценить как среднюю.
Ингредиенты рецепта
Шаг 1:
Первым делом помойте яблоки, очистите их от кожуры и сердцевины. Натрите яблоки на крупной терке. Посыпьте их сахаром и аккуратно перемешайте. Не стоит заранее готовить начинку, так как натертые яблоки с сахаром быстро начинают выделять сок, что негативно скажется на тесте.
Шаг 2:
Далее раскатайте дрожжевое тесто в тонкий пласт и с помощью чайной ложки выложите натертые яблоки на расстоянии друг от друга.
Шаг 3:
Теперь раскатайте второй пласт теста и аккуратно накройте им первый. Обмакивайте стакан в муку и вырезайте пирожки, так чтобы начинка оставалась внутри стакана.
Шаг 4:
Дайте пирожкам постоять около 15 минут, чтобы они немного поднялись, затем обжаривайте их на растительном масле на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 5:
Готовые пирожки идеально подойдут как на завтрак, так и на перекус или просто для уютного чаепития. Приятного аппетита!
Также можно приготовить жареные пирожки с зеленым луком и яйцом, используя пельменное тесто.
Попробуйте также тыквенный сок с курагой и сахаром, который можно заготовить на зиму без стерилизации.
Либо сделайте хлебные вафли на молоке с овсяными отрубями в электровафельнице, это также очень вкусное и полезное блюдо.
Пригласите на стол хрустящие картофельные драники с луком без муки, которые отлично подойдут в качестве закуски или гарнира.
Можно также сделать закуску из жареных баклажанов и сладких перцев под пикантной заправкой для разнообразия в меню.
Наконец, можно приготовить классический хренодёр из хрена и помидоров, который прекрасно дополнит любое застолье.
Вас также могут заинтересовать вяленые помидоры с прованскими травами, которые станут отличным дополнением к множеству блюд, приготовленных в домашних условиях.
Первое блюдо включает разные категории, такие как супы и бульоны, а также закуски, соусы, салаты, десерты и заготовки на зиму.
Предлагается множество блюд разных قومی кухонь, от абхазской до шведской. Каждое из них придаёт свой неповторимый вкус и аромат, позволяя вам расширить гамму своего кулинарного опыта.
Как приготовить бездрожжевые пирожки с яблоками на сковороде
Делать тесто для пирожков с яблочной начинкой очень легко. Вам потребуется всего 1 яйцо и немного сметаны, которая может быть заменена кефиром или натуральным йогуртом, чтобы разнообразить текстуру и вкус теста.
Вот пошаговая инструкция:
- Начните с начинки. Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте их кубиками, чтобы упростить их дальнейшую обработку.
- На сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте нарезанные яблоки около 2–3 минут. В конце добавьте корицу для аромата и хорошо перемешайте.
- Смешайте сметану с солью, 3 столовыми ложками сахара, добавьте соду, яйцо и одну столовую ложку подсолнечного масла. Хорошо перемешайте.
- Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое и слегка липкое тесто. Накройте его чистым полотенцем и оставьте на 20 минут, чтобы оно немного поднялось.
- Разделите тесто на две равные части. Каждую раскатайте в пласт и вырежьте кружочки с помощью формочки или стакана.
- В центр каждого кружочка положите немного сахара по вкусу и яблочную начинку. Аккуратно соедините края и защипните их, формируя пирожки.
- Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и выложите пирожки швом вверх. Обжарьте их со всех сторон до золотистого цвета.
Количество сахара для бездрожжевых пирожков с яблоками можно регулировать по своему вкусу и предпочтениям. Этот рецепт также подходит для экспериментирования с различными начинками, что позволяет вам каждый раз получать новый интересный вкус. Пирожки, приготовленные на тонком тесте с большим количеством сочных яблок, получаются невероятно вкусными!
Автор рецепта
Ирина имеет два высших образования: первое — учитель русского языка и литературы, а второе — менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Первое образование помогает ей в выборе качественной литературы, тогда как второе сделало её редактора Со Вкусом подлинным ценителем кулинарии. Однако истинная любовь к готовке пришла к Ирине после поездки на Кипр, где она была поражена разнообразием овощных закусок и салатов. В результате, её коронным блюдом стал греческий шоколадный пирог, который никого не оставляет равнодушным.
На данный момент пост ещё не имеет комментариев. Будьте первым, кто поделится своим мнением!
