Бисквит с яблоками

Тем не менее, если вам не удалось съесть блюдо сразу, храните шарлотку не более пяти дней в герметичном контейнере, который необходимо обязательно разместить в холодильнике для сохранения свежести.

Простые рецепты бисквитного пирога с яблоками

Бисквитный яблочный пирог является отличным компаньоном для чая или кофе. Его приготовление не требует особых усилий и базируется на ингредиентах, которые обычно всегда находятся под рукой. Особенно вкусно будет наслаждаться таким пирогом в сезон снятия свежих яблок или ранеток. Этот кулинарный шедевр под силу создать даже тем, кто не является опытным поваром. Пирог отличается удивительной нежностью, и при этом не требует добавления разрыхлителя.

Для того чтобы добиться вкусовой гармонии и качественной выпечки, важно использовать только свежие продукты. Яблоки должны быть плотными и иметь кисло-сладкий вкус. Если вы возьмете слишком рыхлые плоды, они могут сделать текстуру пирога более водянистой, что негативно скажется на его консистенции. Поэтому предпочтительно выбирать именно плотные яблоки.

Рецепт простого яблочного бисквитного пирога на скорую руку

В этом рецепте яблоки будут запекаться, и, как известно, запекание является одним из самых полезных методов термической обработки пищи. Печеные яблоки сохранили все свои полезные вещества и становятся легче усваиваемыми нашим организмом. Таким образом, ваш пирог будет не только вкусным, но и полезным. Важно помнить, что не стоит добавлять избыточное количество сахара — лучше ограничиться его минимальным количеством, возможно, заменив его на натуральные заменители. Таким образом, вы получите не менее вкусное угощение!

Рецепт яблочного бисквитного пирога всегда можно разнообразить, добавив различные специи, такие как корица, куркума или имбирь. Соответствующим дополнением к яблокам станут орехи или изюм. Особенно подойдут грецкие орехи или миндаль.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 3 шт.;
• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Ванильный сахар – по вкусу;
• Сахарный песок – ¾ стакана;
• Соль – по вкусу;
• Яблоки – 4 шт. среднего размера;
• Растительное или сливочное масло – для смазки формы для запекания.

Способ приготовления:

1. В первую очередь взбиваем яйца с сахаром до образования светлой и однородной массы;
2. Далее добавляем к яично-сахарной смеси соль и ванильный сахар;
3. Аккуратно взбиваем всю массу с помощью миксера, до тех пор, пока она не станет пышной и светлой;
4. Не останавливаясь, добавляем муку, продолжая взбивать, пока не получится гладкое и жидкое тесто;
5. Выкладываем половину теста в заранее смазанную маслом форму;
6. Яблоки тщательно моем, очищаем от шкурки, вырезаем сердцевину и нарезаем тонкими дольками. Если хотите, можете оставить кожуру, но без нее пирог будет более нежным;
7. Равномерно располагаем нарезанные яблоки на тесте;
8. Остальную половину теста равномерно распределяем по яблокам;
9. Ставим пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут;
10. Готовый пирог оставляем остывать, затем аккуратно извлекаем из формы и нарезаем на порционные кусочки.

По желанию, готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом. Также может быть отличным дополнением освежающая ягодная укладка; кисловатые ягоды прекрасно подчеркнут сладость яблочного пирога, делая вкус более утонченным и гармоничным.

Как приготовить бисквитную шарлотку с яблоками в духовке

Классическая шарлотка готовится из яиц, сахара и муки. Эти базовые компоненты могут дополняться маслом, разрыхлителем и ванилью. Я покажу вам одну интересную и вкусную вариацию с добавлением клюквы.

Для удачного результата убедитесь, что все компоненты для шарлотки подготовлены заранее.

В отдельной миске соединяем яйца с сахаром и ванильным сахаром и взбиваем смесь миксером до получения стабильной светлой массы.

Следующим шагом просеиваем муку с разрыхлителем в жидкую массу и опять хорошо все перемешиваем. Тесто должно приобрести однородную и слегка текучую консистенцию.

Яблоки нарезаем на произвольные мелкие кусочки. Вы можете варьировать их количество, но стоит избегать перегрузки теста.

Вводим нарезанные яблоки и клюкву в тесто и вновь хорошо перемешиваем.

Тесто переносим в подготовленную форму для выпекания, стараясь не оставлять его слишком долго на теплой поверхности. Выпекаем в заранее разогретой до 170 градусов духовке до полной готовности.

По желанию, перед подачей шарлотку можно украсить сахарной пудрой или предложить соус из клюквенного джема, а также добавить шарик ванильного мороженого.

Три дополнительных рецепта яблочной шарлотки

На первый взгляд, шарлотка с яблочной начинкой может показаться обычной, однако это далеко не так! Вот мой личный список сбалансированных рецептов, которые понравятся как детям, так и самым взыскательным гурманам.

Этот рецепт станет отличным вариантом для тех, кто избегает молочных продуктов. Несмотря на отсутствие них, шарлотка получит ту самую пористую и нежную текстуру, а яблоки добавят сладковатое послевкусие. Ее определенно стоит попробовать хотя бы один раз!

Это самый традиционный вариант приготовления шарлотки с яблоками. Приготовление займет всего около получаса, и все ингредиенты легко найти в холодильнике. Такой пирог отлично подойдет для вечернего чаепития или перекуса на ходу (хотя это и не самое полезное решение!), так что можно взять его с собой на бранч с друзьями.

Это очень быстрый способ приготовления, для которого вовсе не нужна духовка. Специфика текстуры будет зависеть от специфики режима приготовления в микроволновой печи. Выбирайте самые сочные и вкусные яблоки и начинайте! Эта шарлотка готовится так быстро, что вы сможете повторять приготовление несколько раз в день!

Шарлотка с орехами на майонезе

Следует сразу сказать, что привкус майонеза в готовом десерте не ощущается. Для рецепта понадобится 200 граммов майонеза. Остальные компоненты: 5 столовых ложек сахара и такое же количество муки высшего сорта, стандартный пакетик разрыхлителя, 80 г очищенных грецких орехов, крупное яблоко.

1. Орехи обжариваем на сухой сковороде в течение 5-7 минут, после чего чистим от темной шелухи.
2. Сахар всыпаем в майонез и тщательно перемешиваем до полного растворения всех кристаллов.
3. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем.
4. Очищенное яблоко нарезаем тонкими пластинами.
5. Все подготовленные компоненты объединяем в одном сосуде.
6. В форме, предварительно застеленной пергаментом, выпекаем десерт около получаса.

При желании готовый пирог можно разрезать пополам и дополнить его начинкой.

Бисквитный пирог с яблоками и лимоном

Цитрусовые всегда обогащают аромат выпечки и дарят ей необходимую легкую кислинку. Для данного рецепта потребуется половинка лимона, а также: 170 г маргарина, 10 мл растительного масла, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан густого кефира, 1 яблоко, горсть сухарей для панировки, 2 стакана муки высшего сорта и горсть изюма.

1. Кубики очищенных яблок сбрызгиваем лимонным соком.
2. К размягченному маргарину добавляем тертую лимонную цедру.
3. Муку необходимо обогатить кислородом — сделать это можно, дважды просеяв ее вместе с разрыхлителем.
4. Изюм ошпариваем кипятком.
5. Взбиваем яйца с сахаром до пышности.
6. Все ингредиенты смешиваем и добавляем кефир.
7. Тесто выкладываем в смазанную и обсыпную сухарем форму для выпекания.

Бисквитный пирог с яблоками готовится в течение 45 минут при высокой температуре.

Бисквит с яблоками

Бисквит с яблоками готовится легко и быстро; его сможет приготовить даже начинающий кулинар. Наиболее важным является то, что такой пирог оказывается очень нежным, вкусным и пышным. Ароматный запах яблок и теста будет манить вас попробовать его, и, несомненно, угощать им друзей. Поверьте, даже несмотря на простой внешний вид, бисквитный пирог с яблоками быстро исчезает со стола после десерта.

• Куриные яйца – 5 штук;
• Яблоки – 2 штуки;
• Сахар – 200 грамм;
• Пшеничная мука – 200 грамм;
• Молотая корица – по вкусу;
• Ванильный сахар – по вкусу;
• Сахарная пудра для украшения;
• Сливочное масло – 1 столовая ложка.

Пошаговое приготовление бисквитного пирога

Подготовка муки

Чтобы избежать комков и сделать муку пышной, необходимо просеять ее через сито в чистую емкость. В данном рецепте лучше использовать пшеничную муку высшего сорта и мелкого помола.

Подготовка яблок

Яблоки следует промыть под холодной водой и очистить их от корки с помощью ножа. Затем нарезаем фрукты на небольшие дольки и перекладываем их в посуду, посыпая корицей для повышения вкусовых качеств.

Подготовка яиц

Достаем яйца из холодильника — в холодном состоянии они лучше взбиваются. Необходимо избегать смешивания желтков и белков, так как это может помешать образованию нужной консистенции. Чтобы отделить белки от желтков, легонько ударяем острием ножа по скорлупе и аккуратно открываем ее, придерживая обе половинки. Ваши старания должны помочь убрать белок в одну емкость, а желток в другую. Повторяем эту процедуру с каждыми яйцами. Важно помнить: для удачного взбивания все использованные емкости должны быть абсолютно чистыми и сухими.

Приготовление теста

Белки помещаем в сосуд миксера и постепенно добавляем сахар маленькими порциями. Включаем миксер на высокую скорость.

Сначала белковая смесь будет泡泡; после этого выключаем миксер и добавляем сахар по одной столовой ложке. Это действие повторяем несколько раз до тех пор, пока не получите плотную, блестящую и стабильную массу, которая не будет вытекать из вертикально наклоненного сосуда.

Желательно следить за тем, чтобы венчик дотягивался до дна посуды, взбивая весь объем массы.

Шарлотка с растительным маслом

Светлана, редактор, делится своим способом приготовления: «Я делаю шарлотку по классическому рецепту, но обязательно добавляю растительное масло. Благодаря этому пирог получается более мягким и менее хрустящим, что нравится моей дочке».

• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 120 г муки;
• 9 ст. ложек растительного масла без запаха;
• 1 ч. ложка соды, погашенной уксусом;
• 6-8 яблок среднего размера — 500-750 г (хочу отметить, что лучше использовать не больше 4-5 яблок для идеальной консистенции).

В этом рецепте яблоки используются в большом объеме, что позволяет уменьшить количество сахара по сравнению с другими рецептами.

Для начала подготовила яблоки: убрала сердцевину и нарезала кубиками размером примерно 1,5 см. Затем перешла к тесту, взбивая яйца с сахаром. После этого добавила муку и, чтобы тесто было воздушным, всыпала соду с уксусом. Все тщательно перемешала и добавила растительное масло.

Совет: добавляйте масло постепенными порциями и взбивайте до полного растворения в тесте.

Когда тесто было готово, добавила яблоки и снова все тщательно перемешала. Форму для выпекания смазала растительным маслом, выложила массу и поставила в разогретую до 200 градусов духовку. Через 30 минут проверила готовность шарлотки с помощью зубочистки и оставила пирог в духовке еще на 5 минут.

В этой шарлотке действительно яблок оказалось больше, чем теста.

На приготовление пирога у меня ушло 55 минут. Снижение сахара будет по вкусу тем, кто предпочитает менее сладкие блюда. Но заметьте, что в этом варианте яблок оказалось слишком много, и они дали много сока, что привело к тому, что в центре пирога бисквит оказался немного сырым. Рекомендуется уменьшить количество фруктов до 350-400 г вместо 500 г.

Шарлотка с цедрой лимона

Мария, шеф-повар и автор кулинарного блога, предлагает: «Сделайте вкусный пирог из детства в новом варианте благодаря утонченному сочетанию цедры лимона, корицы и ванили».

• 4-5 яиц;
• 200 г сахара;
• 160 г муки;
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала;
• 1-2 ч. ложки корицы;
• 2 пакетика ванильного сахара (всего 16 г);
• цедра 1 лимона;
• сок ½ лимона;
• 5-6 кислых яблок (450-500 г);
• кусочек сливочного масла для смазывания формы.

Этот рецепт включает в себя множество ингредиентов.

Я очищаю яблоки от косточек и корки, нарезаю их дольками толщиной 5-7 мм. Затем помещаю в большую миску, заливаю лимонным соком, добавляю корицу, ванильный сахар и крахмал, аккуратно перемешивая.

Секрет: если используете ванилин, замените обычный сахар на коричневый сахар, чтобы придать шарлотке легкий карамельный привкус.

Взбиваю яйца, постепенно добавляя сахар, увеличивая скорость миксера. Когда смесь станет пышной и светлой, просеиваю муку и добавляю лимонную цедру. Все смешиваю силиконовой лопаткой.

Дно формы застилаю бумагой для выпечки, смазываю его сливочным маслом и немного присыпаю мукой. Плотно выкладываю яблоки на дно, слегка смазываю их оставшимся растопленным маслом. Затем равномерно заливаю сверху тесто и ставлю форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. После 45 минут проверяю готовность зубочисткой и вынимаю готовую шарлотку. Когда пирог полностью остынет, переворачиваю его и выкладываю на блюдо с яблоками сверху.

Это шарлотка-перевертыш: яблоки оказывются сверху, а хрустящая корочка снизу.

На приготовление этого пирога у меня ушло 1 час 15 минут, что больше, чем на другие рецепты. Однако, эта шарлотка стоит потраченных усилий. У пирога получился очень нежный бисквит с хрустящей корочкой и тонким, деликатным вкусом лимонной цедры. А сладость бисквита великолепно оттеняется кислинкой яблок, дополненной ароматом корицы и ванили. Эта шарлотка — прекрасный вариант для праздничного стола, она выглядит эффектно и обладает необычным вкусом.