– Вместо ванильного сахара можно применить жидкий ванильный экстракт или чистый ванилин, однако последний ингредиент нужно использовать с особой осторожностью! Из-за своей природы данная специя в больших дозах может сделать любое мучное изделие горьким, тем самым испортив его вкус.
Изысканная постная шарлотка с яблоками
Ароматная постная шарлотка с яблоками станет настоящей находкой в дни поста. Этот десерт обладает приятным сладковатым вкусом и мягкой текстурой. Для повышения питательной ценности блюда рекомендуется использовать вместо обычной муки высшего сорта муку цельнозерновую. Хотя тесто может получиться чуть темнее, само угощение станет не только вкусным, но и полезным!
Существует множество вариантов постной шарлотки, однако все они включают общие компоненты: мука, вода, растительное масло и яблоки. Как и для любой другой выпечки, для приготовления понадобятся плотные яблоки кисло-сладких сортов, так как они не размокнут в процессе выпекания и сохранят свою текстуру. Способ нарезки яблок зависит от личных предпочтений, но лучше всего резать их небольшими кубиками. Это позволит кусочкам равномерно распределиться по тесту и сделать текстуру более приятной.
Изысканная постная шарлотка с яблоками
Этот постный десерт получается довольно сладким, и в рецепте мы будем использовать обычный белый сахар. По желанию его можно заменить на тростниковый или кокосовый сахар. Такой шаг позволит снизить гликемический индекс блюда, что будет полезно для тех, кто следит за своим здоровьем. В качестве замены сахару можно использовать натуральные заменители, такие как мед или сироп топинамбура.
Основой для теста станут мука и сок цитрусовых. Самый простой способ — замесить тесто на воде, но добавление сока сделает тесто более нежным и ароматным с легкой кислинкой. Лучше всего использовать сок апельсина, так как он обладает приятной сладостью, небольшой кислинкой и, что важно, не содержит горечи. Всегда стоит попробовать сок перед тем, как добавлять его в тесто, чтобы знать, как лучше отрегулировать количество сахара. Оптимально выжимать сок из апельсинов самостоятельно; если используется покупной продукт, он должен быть без добавления сахара.
Постная яблочная шарлотка на чае или соке
Хотя пирог и постный, он отличается замечательным вкусом. Тесто получается рыхлым, а кисловатые кусочки яблок освежают вкус, делая пирог более сочным.
Когда тесто замешивается на соке, его аромат наполняет кухню дополнительными нотами свежих фруктов.
Выбирайте чайную заварку средней крепости — слишком высокое содержание чайных листьев может добавить пирогу нежелательный травяной запах.
Из обсуждений в чате:
— Они мне в женихи только таких ссылают. Эта барышня не ест немытые яблоки, ну надо же!
— Настоящий жених должен есть яблоки, даже не вытирая их, после того, как отобрал у тех, кто их с трудом собрал?
— Настоящий мужчина способен переживать даже такие проблемы. Иначе он будет в затруднении, если я решу его чем-то побаловать и приготовлю вкусный завтрак. А этот, видите ли, боится нежелательных микроорганизмов на яблоке.
СОСТАВ
ТЕСТО
- 1 стакан муки (160 г)
- 0,5 стакана сахара (100 г)
- 1/5 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
- 50 г растительного масла
- 120 г чайной заварки или фруктового сока
НАЧИНКА
Начинка
Яблоки нужно тщательно вымыть. Если кожура толстая и грубая, рекомендуется ее очистить. Удалите семенную коробочку и нарежьте яблоки небольшими кубиками.
Тесто
В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и разрыхлитель. Затем добавьте растительное масло.
Перемешайте ингредиенты ложкой, чтобы масло равномерно распределилось по смеси.
Добавьте чайную заварку или фруктовый сок (апельсиновый, яблочный, грушевый, персиковый и т.д.). Если вы решили использовать заварку, рекомендуется добавить немного ванилина для аромата.
Тщательно размешайте до получения однородного теста, по консистенции оно должно быть густым и текучим.
Вмешайте в тесто подготовленные яблоки, чтобы они равномерно распределились.
На дно формы диаметром 20–22 см поместите кружок бумаги для выпечки.
Выложите тесто в форму и разровняйте его ложкой.
Разогрейте духовку до температуры 180°C.
Поместите форму с пирогом в духовку на 30 минут.
Проверяйте готовность, протыкая середину пирога деревянной палочкой: если на ней остается сырое тесто, дайте пирогу выпекаться еще 10 минут и проверьте вновь.
Готовый пирог достаньте из духовки, дайте немного остыть и аккуратно выньте из формы.
Постная шарлотка на яблочном соке
Рады видеть вас на нашем сайте! Мы хотим представить вам рецепт постной шарлотки на яблочном соке. Это отличное блюдо подходит всем, кто соблюдает пост или следит за своим питанием. Несмотря на это, наша шарлотка по вкусу не уступает классической версии. Основная особенность этого рецепта — сочность и нежность теста, которое достигается благодаря яблочному соку, заменяющему яйца и молоко. Вкус шарлотки сложно описать словами: сладость яблок гармонично сочетается с ароматной корицей и легкой кислинкой, а каждый кусочек просто тает во рту, создавая атмосферу истинного уюта.
Приготовление этой шарлотки в постное время может стать настоящим открытием для многих. Для её приготовления вам понадобятся обычные кухонные инструменты, такие как миска, венчик и форма для выпечки.
Лучше всего подавать шарлотку теплой, дополнив её различными добавками — сгущенным молоком, взбитыми сливками или шариком мороженого. Это сделает её настоящим украшением вашего стола и незабываемым десертом для всех ваших гостей.
Давайте приступим к приготовлению этой потрясающей постной шарлотки на яблочном соке!
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1 стакан яблочного сока
- 2 яблока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- щепотка соли
- семена мака для украшения.
Чтобы приготовить эту постную шарлотку на яблочном соке, мы будем использовать следующие ингредиенты: муку, сахар, яблочный сок, яблоки, растительное масло, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и семена мака для декорации.
Сначала подготовьте яблочный сок: выжмите его из свежих яблок. Вы можете воспользоваться любым доступным способом, например, соковыжималкой или воспользоваться ручным способом отжима.
Затем очистите яблоки от кожуры и нарежьте их на тонкие ломтики. Эти ломтики не только добавят аромату шарлотки, но и придадут ей необычную текстуру.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны для достижения однородности шарлотки.
Далее добавьте в сухую смесь яблочный сок и растительное масло. Аккуратно перемешайте, чтобы добиться однородной массы без комочков.
Подготовьте форму для выпечки: смажьте её растительным маслом или выстелите пергаментной бумагой. Это поможет избежать прилипания теста и облегчить извлечение готовой шарлотки из формы.
Выложите половину теста в форму и равномерно разровняйте. Затем укройте тесто ломтиками яблок, стараясь распределить их равномерно.
Сверху на яблоки выложите оставшееся тесто и разровняйте поверхность шарлотки. Для этого используйте лопатку или заднюю сторону ложки, чтобы равномерно распределить тесто.
Для красоты посыпьте шарлотку семенами мака. Это придаст блюду более аппетитный и привлекательный вид.
Поместите форму с шарлоткой в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 40-50 минут, пока верх не станет золотистым и пирог не приготовится. Проверяйте готовность с помощью зубочистки: если она выходит сухой, значит, шарлотка готова.
После запекания достаньте шарлотку из духовки и оставьте её немного остыть в форме перед тем, как переложить на сервировочную доску.
Приятного аппетита! Ваша постная шарлотка на яблочном соке готова к подаче на стол.
С растительным молоком
Для данного рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
- яблоки (5 шт. среднего размера);
- пшеничная мука (1,5 стакана);
- любое растительное молоко (300 мл);
- разрыхлитель теста (2 ч.л.);
- растительное масло (100 мл);
- лимонный сок (1 ст.л.);
- сахар (7 ст.л.);
- соль (1/2 чайной ложки).
Процесс приготовления не сложнее предыдущих вариантов.
- Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а в другой — масло, молоко и лимонный сок. Далее соедините обе смеси вместе, используя венчик для облегчения процесса.
- Разогрейте духовку до 200 градусов заранее.
- Очистите и нарежьте фрукты кубиками, добавьте к ним сахар. Выложите кусочки в форму, залейте тестом и отправьте запекаться на 50 минут. Готовое блюдо можно украсить сахарной пудрой.
Эти рецепты помогут вам создать ароматный десерт без использования продуктов животного происхождения, радуя членов вашей семьи вкусным угощением. Чтобы увидеть процесс приготовления наглядно, ознакомьтесь с видеорецептом:
Постная шарлотка
Нежная постная шарлотка удивит вас своей легкостью, ароматом и, конечно, быстротой приготовления. Этот великолепный десерт превзойдет все ваши ожидания и подарит сказочные моменты наслаждения вашим близким!
- Вода — 250 миллилитров
- Сахар — 1 стакан
- Мед — 2 столовые ложки
- Разрыхлитель для теста (пищевой) — 2 чайные ложки
- Мука (пшеничная) — 1.5 — 2 стакана
- Сода — 1 чайная ложка
- Уксус (столовый, 9%) — 1.5 столовые ложки
- Растительное масло — 125 миллилитров
- Яблоки — 4 — 5 штук
- Ванильный сахар — 2 пакета (30 грамм)
- Сахарная пудра — 50 грамм или по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка яблок
Приготовление теста для этого ароматного пирога происходит очень быстро, поэтому сперва включите духовку, чтобы разогреть её до 200 градусов Цельсия. Смазав форму для запекания с помощью кисти 1 столовой ложкой растительного масла, подготовьте фрукты таким образом, чтобы они не потемнели до момента приготовления. Возьмите нужное количество яблок и тщательно промойте их под холодной проточной водой для удаления загрязнений.
После этого высушите яблоки с помощью бумажного полотенца и срежьте кожуру острии ножа. Убедитесь, что срез сделан тонким слоем для минимизации потерь мякоти фрукта.
Сейчас разрежьте каждое яблоко на две половинки, удалите плодоножки и аккуратно вырежьте сердцевину с семечками.
Теперь кладите каждую половинку на разделочную доску и нарежьте яблоки пластами, четвертинками или дольками толщиной не более 5 миллиметров. Оставьте нарезанные яблоки на доске и переходите к приготовлению теста.
Приготовление теста
Положите в глубокую миску предварительно просеянную муку с помощью сита с мелкой ячейкой. Затем включите плиту на средний уровень, поставив на неё кастрюлю с нужным количеством чистой дистиллированной воды. Нагрейте её до 38 – 40 градусов, чтобы вода была теплой, позволяя погрузить в неё пальцы без вреда. После этого, перелив воду в глубокую емкость, добавьте нужное количество обычного сахарного песка, ванильного сахара и меда. Тщательно перемешайте ингредиенты до полного растворения сахара. Постепенно добавляйте муку в жидкость и замешивайте тесто средней густоты без комков. Затем добавьте пищевой разрыхлитель, влейте 125 миллилитров растительного масла и внесите в тесто одну чайную ложку уксуса, погасив ей соду. Вновь перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы: тесто должно иметь текстуру, напоминающую густую сметану.
Формирование пирога
Теперь выложите нарезанные яблоки в смазанную маслом форму для выпечки, распределяя их ровным слоем по всему периметру.
Залейте яблоки тестом так, чтобы оно полностью покрыло кусочки фруктов.
Выпекание пирога
