Если в вашей сушилке нет специального поддона для пастилы, как, например, который имеется в модели Hyundai HYFD-P1203, не отчаивайтесь. Вы можете воспользоваться алюминиевой фольгой или бумагой для выпечки, чтобы застелить одну из решеток. Перед тем как выложить пастилу, слегка смажьте поверхность растительным маслом. Это предотвратит прилипание пастилы к фольге.
Калорийность
На первом этапе приготовления яблоки необходимо тщательно вымыть, а затем нарезать их на четвертинки. Сердцевину желательно удалить, но шкурку от яблок снимать не требуется.
Подготовленные яблоки равномерно выложите на противень. Чтобы захватить весь ароматы и вкусы, закройте яблоки алюминиевой фольгой и отправьте их в духовой шкаф, предварительно разогретый до 160 градусов. Запекайте яблоки около 20 минут, затем переверните их на другую сторону, снимите фольгу и дайте им допекаться еще 10 минут.
После того как яблоки будут готовы, протрите их через сито, чтобы получить однородное яблочное пюре. Теперь застелите противень фольгой или пергаментной бумагой и смажьте его растительным маслом. Затем равномерно распределите по противню яблочное пюре, стараясь сделать слой максимально тонким.
Включите духовку на минимальный огонь и поместите противень с пюре. Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы начинать процесс сушки пастилы. Обычно на это уходит около полутора часов. Затем извлеките пастилу и дайте ей остыть. Проверьте её консистенцию: она должна быть упругой, не липнуть к пальцам и напоминать по текстуре плотную кожу. При необходимости, вы можете досушить пастилу до трех часов.
Когда пастила будет готова, нарежьте её на полоски удобной для вас ширины и аккуратно отделите от фольги. Благодаря растительному маслу отделение должно проходить легко. Чтобы сохранить пастилу на зиму, рекомендуется упаковать её в контейнеры с плотно закрывающимися крышками, предварительно слегка присыпав каждую полоску кукурузным крахмалом.
Как приготовить пастилу из яблок быстро и просто
Перед тем как приступить к приготовлению яблочной пастилы, настоятельно рекомендуется приобрести несколько аксессуаров, которые значительно упростят процесс сушки и хранения готового продукта. В первую очередь следует обратить внимание на силиконовые коврики, которые позволят избежать прилипания пастилы, а также специальную пергаментную бумагу, которая облегчит упаковку.
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Яблоки | 47 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Молотая корица | 247 | 3.9 | 3.2 | 79.8 |
| Рябина | 43 | 1.4 | 0.1 | 11.8 |
| Яблочное пюре | 68 | 0.2 | 0 | 17 |
На силиконовых ковриках любой продукт легко отделяется, даже если он липкий. Чтобы максимально сэкономить время, рекомендуется иметь как минимум три коврика подходящего размера, чтобы использовать их одновременно на нескольких уровнях в духовке. Полностью высушенную пастилу снимают с ковриков и хранят в виде скрученных «рулонов».
Использование пергаментной бумаги для снижения риска прилипания — это наиболее практичный способ. Яблочная масса наносятся на поверхность пергамента, выстланного на противне. Далее следует высушивание в духовке согласно рекомендациям в рецепте. После того, как пастила высохнет, её сворачивают в трубочки вместе с пергаментом. Этот способ хранения имеет главное преимущество: слои пастилы не прилипают друг к другу, и при необходимости её легко отделить от бумаги. В итоге, получаются удобные кусочки, которые можно нарезать и подавать как конфетки.
Интересный факт: пастила может быть приготовлена не только из яблочного пюре, но и из любого варенья, повидла или джема, используя схожую технологию приготовления.
Пять самых низкокалорийных рецептов яблочной пастилы:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Фруктовая пастила без сахара из яблок домашняя | 8 ч 30 мин | 38 | +105 |
| Простая пастила из яблок | 3 ч | 50 | +108 |
| Яблочная пастила с медом и корицей | 40 мин | 57 | +56 |
| Пастила из яблок в духовке | 4 ч 35 мин | 73 | +51 |
| Пастила из яблок в сушилке | 12 ч 25 мин | 73 | +72 |
Оптимальная температура для сушки пастилы составляет около 100°C. Примерное время сушки — около двух часов. Не забывайте, что дверь духовки должна быть приоткрыта для выхода влаги.
Хранят пастилу в свернутом виде, в сухом и темном месте, при желании её можно обернуть полиэтиленовой пленкой.
Яблочная пастила без сахара
По этому простому рецепту вам понадобятся всего лишь яблоки и немного воды. Измельченные плоды необходимо варить до состояния мягкости, что позволит им превратиться в пюре. Для предотвращения подгорания выберите кастрюлю с толстым дном. Если масса начнет пригорать, добавьте немного воды для уменьшения вязкости.
Ингредиенты:
Необходимы только яблоки и немного воды.
Способ приготовления:
- Яблоки нарежьте на мелкие кусочки, сердцевину можно оставить на ваше усмотрение.
- В кастрюлю с толстым дном влейте воду и добавьте подготовленные яблоки. Установите кастрюлю на средний огонь и томите фрукты до размягчения.
- Когда яблоки станут мягкими, используйте блендер, чтобы превратить их в пюре. Если масса будет слишком жидкой, протрите её через сито или уварите на медленном огне.
- Полученное пюре равномерно распределите по пергаменту, смазанному растительным маслом. Стремитесь добиться равномерного слоя толщиной 5–7 мм, иначе лакомство может подсохнуть неравномерно.
- Сушите пастилу в духовке при температуре 70–80°C в течение 3 часов с приоткрытой дверцей. Готовое лакомство не должно прилипать к пальцам.
- После охлаждения аккуратно отделите пергамент. Если он плохо отходит, слегка намочите его.
- Разделите засушенную пастилу на удобные кусочки и по желанию сверните их в трубочки. Ваша пастила из яблок готова к употреблению.
Пастила из яблок и слив
На этапе взбивания пюре можно добавить одну чайную ложку корицы, что придаст угощению особые пряные ноты. В качестве подсластителя вместо сахара можно использовать мед. В зависимости от предпочтений, используйте 2–3 столовые ложки подсластителя. Однако, для более точного определения сладости, рекомендуем попробовать пюре перед сушкой.
Ингредиенты:
- Яблоки — 1 кг
- Сливы — 300 г
- Сахар — 150–200 г
Способ приготовления:
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте произвольно на дольки.
- Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
- Выложите подготовленные фрукты на пергамент и отправьте в духовку на 30–40 минут при температуре 150°C.
- После того как плоды стали мягкими, охладите их и с помощью блендера превратите в пюре.
- Добавьте сахар и взбивайте массу до полного растворения.
- Равномерно распределите пюре на пергаменте, предварительно смазанном маслом, слоем толщиной 5–8 мм.
- Поместите пастилу в духовку разогретую до 70–80°C на 4–6 часов, не забыв оставить дверцу приоткрытой.
- После завершения сушки охладите пастилу, нарежьте и снимите с бумаги.
Пастила из яблок в сушилке
Пастила, приготовленная в сушилке, получается невероятно вкусной и аппетитной. Это лакомство порадует вас тонким ягодным вкусом с легкой кислинкой.
Ингредиенты: яблоки, сахар-песок, вода, растительное масло.
Приготовленная в сушилке пастила получается не только вкусной, но и полезной, так как хранится достаточно долго. Разнообразные специи помогут создать множество интересных вариантов данного лакомства.
Ингредиенты: яблоки, сок черной смородины, сахар-песок, сахарная пудра, специи, растительное масло.
Приготовление пастилы из яблок без сахара в сушилке на пергаменте на дому имеет важные преимущества, такие как использование только натуральных продуктов, включая яблоки и мед.
Ингредиенты: яблоки, мед, специи, сахарная пудра, растительное масло.
Простая пастила из яблок в сушилке, сделанная в домашних условиях, станет отличным угощением, так как приготавливается из свежих яблок, богатых витаминами, минералами и антиоксидантами.
Ингредиенты: яблоки, вода, сахар-песок, специи, растительное масло.
Если вы хотите, чтобы ваша пастила из яблок в сушилке выглядела привлекательно и была аппетитной, можете использовать любые сорта яблок.
Яблочная пастила в сушилке для овощей и фруктов — это не только вкусный и натуральный продукт, но и отличный заменитель магазинных сладостей, который понравится как взрослым, так и детям.
Приготовление пастилы в сушилке без специального поддона стало любимым способом перекуса и лакомства в моей семье. Используя электросушилку, вы сможете легко приготовить ее самостоятельно.
Легко и просто готовится домашняя пастила из тыквы в сушилке, хотя потребуется немного терпения, чтобы дождаться полного высыхания. В результате получится полезный и вкусный десерт без сахара и консервантов, который будет храниться при комнатной температуре.
Ингредиенты: тыква, лимон, корень имбиря, яблоки без сахара, молотая корица, мед, растительное масло.
Проверяем готовность
Важно регулярно проверять степень готовности пастилы во время сушки. Обычно процесс занимает от 10 часов и более, в зависимости от мощности вашей сушилки и толщины самого слоя пастилы. Мы использовали сушилку StarWind SFD0501 с мощностью всего 400 Вт, поэтому на сушку ушло 15 часов.
Чтобы убедиться в готовности пастилы, обратите внимание на цвет и текстуру. Готовая пастила должна быть упругой, эластичной, не крошиться и немного пружинить при нажатии.
Готовую пастилу можно поливать медом или есть в чистом виде, наслаждаясь ее натуральным вкусом.
Нарезаем пастилу и поливаем медом
Скрутите остуженный лист пастилы в трубочку и нарежьте на небольшие кусочки. Выложите их на тарелку и щедро полейте медом. Ваш десерт готов!
Если вы хотите сохранить витамины и полезные вещества, не подвергайте ягоды и фрукты термической обработке. Достаточно их просто перетереть в пюре с помощью блендера. Однако, имейте в виду, что пастила будет сохнуть дольше, так как в пюре останется больше влаги, нежели после выпаривания.
Пастилу можно приготовить из различных ягод и фруктов, таких как виноград, вишня, сливы, груши, манго и даже боярышник. Яблоки рекомендуется добавлять в любую фруктово-ягодную пастилу, так как они содержат большое количество пектина, что позволяет пюре хорошо загустеть и образовывать однородную и эластичную массу. В противном случае пастила может получиться слишком сухой и ломкой.
Хранить пастилу можно как в нарезанном виде, так и скрученной в трубочки, обернув её в пергамент, стеклянную банку или пластиковый контейнер. Рекомендуемая температура для хранения составляет 13–17°C.
