Шаг 2. Далее добавляем натёртый на тёрке твёрдый сыр и мелко нарезанные помидоры. Затем вливаем кефир, разбиваем одно яйцо, добавляем соль, соду и тщательно всё перемешиваем, чтобы добиться однородной массы, которая станет основой для будущей пиццы.
Пицца на сковороде: Не хуже, чем в духовке
Никто не сможет отказать себе в удовольствии от пиццы — это блюдо нравится как взрослым, так и детям. Однако иногда может случиться так, что в вашем доме нет духовки. В таких ситуациях, если вы хотите насладиться вкусной пиццей, по сравнению с тем, что обычно печется в духовке, я настоятельно рекомендую попробовать её приготовить по моему рецепту.
Автор: Екатерина,
Читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана на основе сырых продуктов.
Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашего кухонного оборудования.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли правильно рассчитать своё время и усилия.
Уровни 1–2: это очень простые и простые блюда, подходящие для новичков.
Уровень 3: вам понадобится некоторый опыт, чтобы всё прошло гладко, и возможно, с первой попытки дело не увенчается успехом.
Для уровней 4 и 5 потребуется специальная техника, сноровка и больше времени, чтобы добиться желаемого результата.
Также мы обращаем внимание на количество специй в блюде, чтобы вы могли определить, насколько острым получится ваше блюдо, если добавить чили или другие пряности.
1 — еда содержит минимум перца.
2 — перец ощутим, но острота не вызывает дискомфорта.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец заметен, но при этом блюдо все еще воспринимается как съедобное без напитков.
5 — блюдо очень острое, и не каждый сможет его попробовать.
Обратите внимание на возможные распространенные аллергены в рецепте. Перед началом приготовления убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости на какие-либо ингредиенты из списка.
- Белок коровьего молока
- Злаки, содержащие глютен
- Пищевые добавки
- Яйцо
Конечно, убедитесь, что у вас нет аллергии на другие ингредиенты.
Используйте кулинарный калькулятор, он поможет вам правильно отмерять ингредиенты в нужных количествах. Если вам нужно помочь с представлением измерений в стаканах, чайных ложках и так далее — вам поможет таблица мер и весов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
Шаг 1
Наливаем в глубокую посуду 80 миллилитров кефира, добавляем щепотку соли, одно яйцо, а также одну столовую ложку оливкового масла. Всё перемешиваем до получения однородной массы, слегка взбиваем. Постепенно добавляем стакан муки и перемешиваем, чтобы замесить тесто.
Шаг 2
Полученное тесто получается воздушным и мягким, оно может немного прилипать к рукам. Поэтому обязательно смазываем его небольшой порцией оливкового масла (половина столовой ложки), чтобы избежать прилипания во время дальнейших манипуляций.
Шаг 3
Хорошо смазываем разогретую сковородку маслом (половина столовой ложки) и выкладываем на неё тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности сковороды при помощи рук — скалка в данном случае не потребуется. Выпекаем под закрытой крышкой по 10 минут с каждой стороны на слабом огне. Пока готовится основа, подготовим начинку: нарезаем тонкими полукольцами небольшую луковицу, как вам больше нравится – сосиски, я предпочитаю нарезать их брусочками, и натрем сыр на тёрке.
Стоит упомянуть, что во время процесса выпекания коржа для пиццы на крышке может образоваться конденсат. Рекомендую периодически убирать его бумажным полотенцем или салфетками для предотвращения излишней влаги.
Шаг 4
Как только основа для пиццы почти готова, обмазываем её кетчупом и майонезом. Затем добавляем тонко нарезанный лук, укладываем сосиски, сверху щедро посыпаем натёртым сыром и добавляем укроп по вкусу. Выпекаем на слабом огне под крышкой 8-10 минут, и ваша пицца будет готова.
Произвести впечатление
При подаче можно украсить пиццу соусом барбекю и добавить тонкие капли бургерного соуса для создания красивой и аппетитной подачи, что делает блюдо не только вкусным, но и привлекательным на вид!
Пицца на кефире на сковороде за 10 минут
В подогретый кефир добавляем яйцо, соль, разрыхлитель, подсолнечное масло и муку. Полученное тесто выкладываем на сковороду и выпекаем 5 минут. Далее смазываем тесто кетчупом, сверху укладываем нарезанные помидоры, куриное филе, болгарский перец и натёртый сыр. Через 5 минут ваша пицца будет готова к употреблению.
- Для теста:
- Мука пшеничная — 10 ст. л.
- Кефир — 1 ст.
- Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Масло растительное для жарки — по необходимости
- Для начинки:
- Куриное филе — 200 гр.
- Сыр Пармезан (или другой твёрдый сыр) — 100 гр.
- Помидор — по вкусу
- Перец болгарский — по вкусу
- Кетчуп — по вкусу
Как приготовить вкусную пиццу на кефире на сковороде? В первую очередь, слегка подогреваем кефир, чтобы он стал тёплым. Затем добавляем к нему разрыхлитель для теста, одно яйцо, щепотку соли и подсолнечное масло. Перемешиваем все компоненты до равномерного соединения. Если в вашем распоряжении нет разрыхлителя, можно использовать соду, предварительно гашённую уксусом.
Теперь засыпаем в полученную смесь пшеничную муку и начинаем замешивать тесто. Оно должно быть умеренно густым, немного гуще, чем тесто для оладий, и удобно сползать с ложки.
Берём сковороду с толстым дном, разогреваем на ней растительное масло, затем выкладываем тесто и распределяем его ровным слоем при помощи ложки. Накрываем сковороду крышкой и выпекаем тесто на медленном огне в течение пяти минут.
Когда основа немного схватится и станет устойчивой, щедро смазываем её кетчупом. Сверху равномерно распределяем нарезанные куриное филе, помидор и болгарский перец. В финале посыпаем всё натёртым твёрдым сыром. При желании можно добавить различные приправы или специи для усиления вкуса.
Теперь снова накрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить пиццу на среднем огне ещё около пяти минут. По завершении приготовления аккуратно перекладываем готовое блюдо на тарелку, разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу. Приятного аппетита!
Пицца на кефире и сметане в домашних условиях
Для приготовления начинки натираем твёрдый сыр и добавляем в него нарезанную кубиками колбасу, солёные огурцы, помидор и зелень. В отдельной ёмкости смешиваем яйца, кефир и сметану. В просеянную муку добавляем соду и специи, после чего смешиваем с начинкой. Далее заливаем полученной смесью тесто и жарим пиццу на сковороде.
Время готовки: 1 час.
Время приготовления: 25 мин.
Порции – 6.
Ингредиенты:
- Кефир — 350 мл.
- Сметана — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 250 гр.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сода — 0.5 ч.л.
- Хмели-сунели — 0.33 ч.л.
- Колбаса — 150 гр.
- Сыр твёрдый — 150 гр.
- Огурцы солёные — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Зелень — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. В большую ёмкость натираем на мелкой тёрке твёрдый сыр, добавляем к нему нарезанную кубиком колбасу, солёные огурцы, помидор и выбранную зелень. Всё перемешиваем до однородного состояния.
Шаг 2. В небольшой ёмкости взбиваем два яйца и добавляем их в ёмкость с кефиром. Затем вводим сметану и тщательно перемешиваем все компоненты.
Шаг 3. Муку просеиваем через сито, добавляем к ней соду, хмели-сунели и тщательно перемешиваем.
Шаг 4. Добавляем муку с приправами в ёмкость с начинкой и снова хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
Шаг 5. Затем вливаем массу из кефира и замешиваем тесто. Даем ему настояться в течение 15-20 минут.
Шаг 6. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем туда по одной столовой ложке теста и жарим пиццу с одной стороны до золотистой корочки. Затем переворачиваем её, накрываем сковороду крышкой и обжариваем ещё одну минуту с другой стороны.
Шаг 7. Перекладываем готовую пиццу на тарелки и подаём к столу с любимыми соусами. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Пицца — это универсальное блюдо, и это можно смело утверждать. Никто не откажется от аппетитного кусочка пиццы с разнообразными начинками. Чтобы приготовить пиццу на сковороде на кефире, вам потребуется выбирать достаточно жирный кефир, так как легкий вариант сделает тесто слишком жидким. Есть информация, что кефир можно заменить сметаной. Начинка зависит от ваших предпочтений и вкусов — можно добавлять оливки, колбасу, грибы и многое другое. Важно только, чтобы сыр был более твёрдым, чтобы он хорошо расплавился.
- Майонез — 4 ст.ложки
- Мука — 9 ст. ложек
- Кефир — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сыр — 100 гр.
- Колбаса — 100 гр.
- Маслины — 10 штук
- Огурцы — 1 шт.
- Соус «Тартар» по вкусу
- Растительное масло — 1 ч. ложка
Калорийность
Все ингредиенты хорошенько перемешайте до получения консистенции, схожей со сметаной. Можно подсолить по вкусу.
Теперь смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла. Затем выливаем сначала тесто, а затем добавляем начинку. Резать и выкладывать начинку можно произвольно, так как вам нравится.
Сверху обильно посыпаем натёртым сыром. Готовим на среднем огне около 15-20 минут.
Наша пицца на сковороде на кефире готова! Перед подачей посыпьте ещё специями или соусом (например, тартаром), чтобы добавить вкуса. Не бойтесь экспериментов! Приятного аппетита!
Важно! Учтите, что видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Пожалуйста, введите символы с картинки
Татьяна 06.08.2017 22:16 Приготовила сегодня пиццу по вашему рецепту. Разлетелась за мгновение. Очень вкусное, мягкое и нежное тесто. С этого количества теста у меня получились две пиццы. Мои остались довольны и я в том числе. Огромное спасибо за рецепт.
Пицца на сковороде (на кефире)
Дорогие любители пиццы! Сегодня я представляю вашему вниманию уникальный рецепт — пиццу на сковороде, приготовленную на кефире. Это блюдо обещает стать вашим новым кулинарным фаворитом. Ароматное, сочное тесто и разнообразная начинка обязательно покорят ваши сердца. Эта пицца отличается тонким, хрустящим тестом, которое можно сравнить с классической итальянской пиццей, но с определенной оригинальной ноткой.
Основной секрет вкуса этой пиццы заключается в тесте, которое готовится из кефира, муки и дрожжей. Оно придаёт неповторимый молочный аромат и делает тесто нежным и воздушным. Кстати, эту пиццу можно готовить в любое время года и в любой день, однако она особенно популярна на дружеских встречах или семейных ужинах.
Что потребуется для приготовления пиццы на сковороде? Вам понадобится сковорода, и, при желании, можно использовать духовку или мультиварку. Для подачи блюда лучше всего нарезать его на порционные кусочки и посыпать свежей зеленью с натертым пармезаном для красоты.
Приготовление пиццы на сковороде на кефире — это не только вкусно, но и удобно. Вам не нужно ждать, пока тесто поднимется и испечется в духовке. Просто возьмите сковороду и наслаждайтесь своими самодельными, ароматными и сочными пиццами, которые прекрасно подойдут для любого дня.
Ингредиенты
- 300 грамм муки
- 200 мл кефира
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 200 грамм томатного соуса
- 150 грамм моцареллы
- Приправы (итальянские травы, сушеный орегано, черный перец, соль) по вашему вкусу
- Начинка на выбор (помидоры, грибы, колбаса, оливки, зелень и т.д.)
Для приготовления пиццы на сковороде на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, кефир, яйцо, растительное масло, сахар, соль, сухие дрожжи, томатный соус, моцарелла, приправы и начинка по вашему выбору.
Сначала мы готовим тесто. В большой миске смешиваем муку с сухими дрожжами, сахаром и солью. В отдельной емкости взбиваем яйцо, добавляем кефир и растительное масло, после чего тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем жидкую смесь в муку, замешивая тесто до получения однородной массы. Затем выложите его на стол, посыпанный мукой, и разделите на две равные части.
Теперь перейдем к обжарке теста на сковороде. Разогреваем сковороду с толстым дном и смазываем её маслом. Выкладываем первое тесто на сковороду и жарим с одной стороны до образования золотистой корочки. Затем переворачиваем тесто, сразу же аккуратно нанося на полужаренную сторону часть томатного соуса. Разравниваем соус по всем поверхностям.
Пришло время добавлять начинку. Равномерно распределяем половину начинки на соус, укладывая её по всей площади пиццы. Затем щедро посыпаем её моцареллой, чтобы она хорошо покрывала всю начинку.
Чтобы сыр не остался непроплавленным, накрываем сковороду крышкой и готовим пиццу на среднем огне до полного расплавления сыра. Повторяем те же действия с оставшейся половиной теста и начинкой.
Пицца на сковороде на кефире готова! Ее можно подавать горячей и ароматной. Наслаждайтесь хрустящим тестом и сбалансированным сочетанием томатного соуса, нежной моцареллы и разнообразной начинки по вашему вкусу. Непременно без удовольствия!
Ингредиенты
Чтобы приготовить очень вкусную и быструю пиццу на сковороде, вам понадобятся простые ингредиенты. Записывайте рецепт:
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 10 ст. л.;
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
- кефир — 1 ст.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- соль — 1 щепотка.
Эти продукты необходимы для теста. Для начинки в данном варианте пиццы вам понадобятся:
- томат — 1 шт.;
- филе курицы — 200 г;
- болгарский перец — 1 шт.;
- твёрдый сыр — 100 г;
- томатная паста — для смазывания.
Как приготовить быструю и вкусную пиццу на кефире на сковороде
Этот экспресс-вариант приготовления пиццы на сковороде очень прост. Даже старшеклассники могут справиться с этим рецептом. Процесс приготовления занимает совсем немного времени.
- Сначала нужно легонько подогреть кефир. Вливаем его в подходящую посуду. Разбиваем в него яйцо. В массу добавляем соль и разрыхлитель, чтобы тесто хорошо поднялось. Затем разбавляем смесь растительным маслом и всё основательно перемешиваем до однородной консистенции.
На заметку! Если нет разрыхлителя, можете заменить его содой, но обязательно погасите её уксусом.
- Теперь просеиваем муку. Постепенно добавляем её в тесто, замешивая густую массу. Она должна быть более густой, чем для приготовления оладий.
- Берём сковороду с толстым дном, смазываем её растительным маслом. На холодную сковороду вливаем наше тесто, распределяем его равномерно. Закрываем сковороду крышкой и ставим на огонь — запекаем 5 минут.
- Когда тесто начнет схватываться и перестанет быть жидким, обильно смазываем его томатной пастой или кетчупом. Сверху вылаживаем начинку. В данном случае используем нарезанные ломтики болгарского перца, а также дольки помидоров и измельчённое куриное филе. Сверху пиццу посыпаем тертым сыром. Можно по желанию добавить немного соли и специй, такими как прованские или итальянские травы, чтобы усилить вкус.
Обратите внимание! Для приготовления пиццы мясо предварительно нужно отварить и нарезать небольшими кусочками.
Закрываем сковороду крышкой и готовим ещё на среднем огне в течение 5 минут.
Вот и всё! Наша пицца без использования дрожжей готова. Вы могли заметить, что на приготовление уходит совсем немного времени, но итоговый результат обязательно вас удивит.
