Лепешки из гречневой муки

Сначала необходимо смешать муку с солью и водой. После этого дать смеси настояться в течение десяти минут. Далее в сковороде разогреть масло и продолжить готовить, тщательно перемешивая все компоненты, необходимые для замеса теста. Получившуюся массу следует разделить на небольшие овальные фрагменты. В конечном итоге из гречневой муки готовят лепешки без добавления дрожжей на сковороде.

Лепешки из гречневой муки без дрожжей

Лепешки из гречневой муки – это отличный выбор выпечки для тех, кто внимательно следит за своей фигурой и стремится к здоровому питанию. Существует множество причин, почему эта пища полезна. Гречневая мука содержит важные витамины и микроэлементы, способствующие поддержанию здоровья. В статье будет рассмотрено несколько способов приготовлению этого гастрономического блюда.

Для приготовления лепешек понадобятся следующие ингредиенты:

1. 300 граммов гречневой муки.
2. Щепотка соли.
3. Сомнительное количество измельчённого перца.
4. Одно яйцо.
5. Порядка 200 мл воды.

Сначала муку следует просеять, чтобы избавиться от ненужных комочков. Затем добавьте щепотку соли и молотый перец, после чего в массу введите яйцо и воду. Тесто для лепешек из гречневой муки скатайте в рулет и нарежьте на небольшие кусочки. Эти фрагменты нужно раскатать в пласты и готовить на заранее разогретой сухой сковороде по 2 минуты с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Лепешки из гречневой муки с подсолнечными семечками

Для приготовления этого варианта лепешек необходимы следующие компоненты:

1. 1 стакан воды.
2. 200 граммов гречневой муки.
3. 1 чайная ложка соли.
4. 1 чайная ложка сахарного песка.
5. 200 граммов пшеничной муки.
6. 50 граммов семян подсолнечника.
7. Упаковка быстрорастворимых дрожжей.

Первоначально соедините тёплую воду с сахаром и добавьте соль. Затем в эту смесь внесите дрожжи и оставьте на пять минут для активации. После этого добавляются два вида муки, которые следует хорошо перемешать, чтобы не осталось комков. В завершение добавьте семена подсолнечника и еще раз перемешайте смесь. Тесто помещают в кастрюлю с холодной водой и на четверть часа оставляют, пока оно не всплывёт. После этого его нужно обвалять в муке и формировать лепешки, которые устанавливаются на противень. Выпекайте в горячей духовке около 15 минут.

Печенье из гречневой муки с шоколадом

Необычное печенье из гречневой муки с шоколадом можно приготовить не только для домашнего чаепития, но и в качестве вкусного и полезного презента, например, к праздникам, таким как Новый год или Рождество. Гречневая мука придаёт выпечке мягкий карамельный оттенок. Процесс его приготовления не отличается от обычного: нужно замесить тесто, выложить его на противень и запекать до готовности.

Общее время приготовления — 1 час

Для выпуска 14-16 штук потребуется:

• 150 граммов гречневой муки.
• 150 граммов коричневого сахара.
• 110 граммов сливочного масла.
• 100 граммов горького шоколада.
• 1 яйцо.
• 2 чайные ложки молотого имбиря.
• 5 граммов соды.
• 5 граммов соли.

Пошаговая инструкция:

1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до появления пышной белой массы. Затем поочередно вводите яйца, не прекращая взбивать.
2. Добавьте муку, имбирь, соду и соль, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции. В конце добавьте нарезанный на маленькие кусочки шоколад и быстро перемешайте. Накройте миску с тестом пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Сформируйте из охлажденного теста колбаску и нарежьте её на небольшие кругляши. Выложите полученные кружки на противень, выстланный бумагой для выпечки, оставляя между ними расстояние. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 12-15 минут. После этого дайте печенью остыть на решетке и подавайте к столу.

Кстати

На 100 г продукта: белки 7,21 г (9,01% от суточной нормы), • жиры 29,34 г (32,60%), • углеводы 61,90 г (36,85%), • калории 531,11 ккал (29,51%), • натрий 152,12 мг (10,49%), • общий сахар 6,05 г (10,10%), • НЖК 17,20 г (86,00%), • пищевые волокна 5,38 г (17,93%).

Гречневые блины на кефире

Гречневые блины на кефире – это традиционное блюдо русской кухни, которое по-прежнему делает себе имя. Их популярность растет с каждым годом! Гречневая мука, не содержащая глютен, является отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает легко усваиваемую пищу. Рецепт гречневых блинов – это пример полезной, вкусной и лёгкой в приготовлении выпечки, с которой сможет справиться даже начинающий кулинар. Главное для успешного результата — это хорошо разогреть сковороду перед жаркой, а после этого убавить огонь до среднего и готовить блины неспешно. Также рекомендуется использовать сковороду небольшого диаметра, чтобы облегчит переворачивание блинчиков.

Время приготовления — 30 минут + 35 минут

Для еды на 4 порции потребуются:

• 250 мл воды.
• 100 г гречневой муки.
• 300 мл кефира.
• 4 яйца.
• 6 столовых ложек растительного масла.
• 1 столовая ложка сахара.
• ½ чайной ложки разрыхлителя теста.
• ½ чайной ложки соли.

Метод приготовления:

1. Вскипятите 250 мл отфильтрованной воды. В глубокую ёмкость внесите гречневую муку, добавьте соль и сахар. Тонкой струйкой добавьте горячую воду в муку, активно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Вы должны получить густое тесто с вязкой консистенцией.
2. По одному добавляйте яйца, хорошо перемешивая после внесения каждого. Для этого можно использовать как миксер, так и венчик.
3. Соедините кефир с разрыхлителем и оставьте на 2-3 минуты. Если на поверхности появятся пузырьки, значит разрыхлитель начал работать в реакции с кефиром, выделяя углекислый газ.
4. Добавьте кефира в мучную смесь и тщательно перемешайте. Накройте ёмкость пленкой или крышкой и оставьте на 20-30 минут на столе при комнатной температуре.
5. Разогрейте сковороду диаметр не более 16 см. Налейте немного масла в маленькую мисочку и приготовьте кулинарную кисточку для смазывания. Установите средний огонь, смажьте дно сковороды маслом.
6. Вылейте порцию теста на сковороду и распределите её по всей поверхности. Выпекайте блин 1,5 минуты, переверните и готовьте ещё 1 минуту. Готовые блинчики складывайте в стопку на тарелке. Процесс жарки повторяйте, пока тесто не закончится, не забывая каждый раз смазывать сковороду оставшимся маслом.

Гречневые хлебцы на сухой сковороде. Быстрый рецепт

Стремление к открытию новых вкусных блюд и желание сохранить рацион максимально полезным мотивируют на поиски рецептов. На этот раз найден идеальный способ заменить традиционный хлеб. Это простой рецепт, требующий минимум времени и ингредиенты, которые всегда есть под рукой на кухне.

Теперь переходим к приготовлению. Для гречневых хлебцев понадобятся следующие компоненты:

• 100 граммов гречневой муки.
• 150 мл воды.
• 2 столовые ложки семян льна (по желанию).
• ½ чайной ложки соды.
• ½ чайной ложки лимонной кислоты.

Если у вас нет готовой гречневой муки, вы можете создать её самостоятельно, измельчая гречневую крупу в кофемолке до порошкообразного состояния.

Теперь в воду следует добавить соль и лимонную кислоту для улучшения вкуса.

К муке добавьте соду и семена льна, если они используются.

Затем аккуратно вылейте воду в муку и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комки.

Гречневая мука имеет отличие от пшеничной при отсутствии клейковины, поэтому тесто получится не эластичным, а рассыпчатым. Для тех, кто впервые сталкивается с гречневой мукой, тесто может показаться необычным.

Сформируйте из полученного теста лепешки толщиной около 1 см.

Для достижения правильной формы хлебцов рекомендуется раскатать тесто и вырезать его с помощью формочек для выпечки. Я использовала круглый контейнер с острым краем в качестве формы.
Важно максимально спрессовать тесто, чтобы оно не рассыпалось во время жарки.

Аккуратно выложите гречневые лепешки на сухую и разогретую сковороду. Выпекайте их на среднем огне 4-5 минут с обеих сторон.

Будьте осторожны при снятии сковороды.
Хлебцы получатся хрупкими и подходят как к первому, так и ко второму блюду. Если сверху намазать сливочным маслом или другим соусом, получится отличная альтернатива хлебу. Это полезный и вкусный вариант для замены традиционного хлеба.

Кстати, недавно мы приобрели белорусскую колбасу. Это просто невероятно вкусно. Завтра утром планирую сделать бутерброд с хлебцами. Кроме того, на эту тему общались с Евгением Воронюком. Женя советует обязательно попробовать молочную продукцию и колбасы.

Lvl. 4

Татьяна Хохлова

Недостаток ростбифа стал причиной необдуманных решений, так что на обед я решила насладиться вкусным и сочным манго. У вас был зелёный хамелеон? Открываю выходные вместе с вами! #выходные #домашниеживотные #хамелеон #экзотика #рецепты

«Попробуйте, и вы не сможете остановиться» — эта фраза была сказана мне подругой много лет назад. Она только вернулась из своей поездки за границу. Стоит ли? Долгие годы я с завистью смотрела на друзей и близких, возвращающихся с отпусков. Радовалась за них, но сама не имела желания уезжать далеко. У меня всегда хватало сил на работу и жизнь без дальних поездок. Время молодости всегда такое. А потом облазила. Первое путешествие в Турцию в 2017 году. Чтобы было решительно проще, я нашла попутчицу через интернет. Мы познакомились, купили путевку, и я попала в ту самую зависимость от поездок. Возникло желание ещё и ещё. Ограничения по путешествиям переживала очень тяжело. Нехватка новых эмоций измучила и на работе, и в жизни. Я поняла: путешествия необходимы для того, чтобы перезагрузиться, восстановить свои силы и наполниться новыми впечатлениями. Знакомство с новыми людьми и их культурой вдохновляет, словно придаёт заряд энергии. Живёшь ожиданием следующего путешествия с эмоциями от пережитого. Возвращаясь из одного отпуска, неосознанно ставишь планы на следующий. Я ещё не посетила много городов и стран, но каждое путешествие хранится в моем сердце. Каждый раз я привожу сувенирные тарелочки, даже если посещала одно место несколько раз. У меня достаточно тарелок, которые займут место на стене воспоминаний о путешествиях: Россия: Москва, Санкт-Петербург, Уфа, Екатеринбург, Владивосток, Сочи, Анапа. Другие страны: Турция, Шри-Ланка, Тайланд, Китай. Планы на будущее: Казань и Вьетнам, Санкт-Петербург в летний период. А вы любите путешествовать? путешествия #путешествияпороссии #китай #знакомство #отпуск #отдых #казань #красноярск #общение

Вред

Несмотря на то, что гречневая мука является очень полезным продуктом и рекомендуется для употребления в диетическом питании, у некоторых людей может возникнуть индивидуальная непереносимость, которая приведёт к аллергической реакции. Кроме того, употребление блюд из гречневой муки может вызвать спазмы кишечника и усиление газообразования.

Приготовить гречневую муку в домашних условиях довольно просто. Для этого нужно тщательно промыть гречку и удалить всю постороннюю грязь и примеси. Высыпав крупу на сито, просушите её, а затем поместите в кухонный комбайн или другую измельчающую машину.

Что из неё готовят?

Из гречневой муки можно готовить разнообразные блюда, как сладкие, так и более традиционные для повседневного рациона. Выпечка из неё по вкусовым качествам практически не отличима от пшеничной, однако считается гораздо более полезной. Вот примеры интересных блюд, которые можно приготовить:

• блины;
• маффины;
• печенье;
• вареники;
• кексы;
• оладьи;
• пироги;
• сырники;
• хлеб и другие блюда.

Продукция из измельченной гречки имеет легкую воздушную текстуру, поэтому она очень приятна на вкус и привлекательно выглядит на тарелке.

Еще один рецепт блюда

В состав этого кушанья входят следующие ингредиенты:

1. ½ стакана гречневой муки.
2. 250 граммов кефира.
3. 100 граммов пшеничной муки.
4. 4 столовые ложки сахара.
5. 2 яйца.
6. 100 граммов пшеничной муки.
7. ½ чайной ложки соды.

Как же приготовить лепешки по этому рецепту?

Кефир смешивается с гречневой и пшеничной мукой. Затем добавляется сахар и сода. Все ингредиенты тщательно перемешиваются для достижения однородной массы. Готовое тесто консистенции должно быть плотной. Далее необходимо разогреть сухую сковороду. Ложкой выкладывайте фрагменты теста на поверхность сковороды, равномерно обжаривая их с обеих сторон до появления характерной золотистой корочки.

Заключение

Лепешки из гречневой муки – это не только диетический, но и весьма полезный вариант выпечки. Их можно готовить в духовой печи, мультиварке или на сковороде. Чтобы придать блюду больше необычности и оригинальности, в тесто добавляют различные ингредиенты: зелень, семена кунжута, льна или подсолнечника, пряности. Другие кулинары любят разнообразить выпечку сыром, чесноком, соусами на основе майонеза или овсяными хлопьями.

Также можно использовать сухие дрожжи при приготовлении теста для лепешек. Однако те, кто придерживается принципов здорового питания, часто отказываются от добавления этого ингредиента.