Оладьи с шоколадом внутри рецепт

Этот аппетитный вариант оладий на основе кефира, фаршированных колбасой и сыром, идеально подходит как для насыщенного завтрака, так и для легкого перекуса в течение дня. Чтобы его приготовить, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Панкейки с шоколадной начинкой

Классические панкейки, наполненные шоколадом, можно сделать, соединив два воздушных блинчика и положив между ними немного ганаша. Однако я предлагаю более простой способ: сразу обжарить их на сковороде с кусочком шоколада внутри. Это быстрый и легкий способ удивить домашних в утреннее время.

В отличие от традиционных оладий, шоколадные панкейки готовятся без масла, что делает их менее калорийными и более легкими. Если с детства вас пугали обильно пропитанные маслом пирожные, панкейки помогут вам восстановить веру в вкусные и воздушные сладости, приготовленные на сковороде.

Пошаговая инструкция по приготовлению панкейков с шоколадом внутри

Начинку для панкейков можно использовать в виде шоколадных каллет или обычного плиточного шоколада. Выбор типа шоколада (белого, темного или молочного) зависит от ваших предпочтений. Однако избегайте использования шоколадных плиток с начинкой, так как они могут не испытать тепла на сковороде должным образом.

Обязательно сохраните этот рецепт и радуйте свое семейство вкусными панкейками!

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты и отмерьте их. Важно, чтобы все компоненты были комнатной температуры: это позволит яйцам взбиваться более пышно, а масла легче объединяться со всеми остальными продуктами.

Добавьте в полученную массу растительное масло и молоко, тщательно перемешайте все ингредиенты.

К жидкой смеси просейте муку и разрыхлитель, затем замесите тесто до однородной консистенции.

Налейте небольшое количество теста на разогретую сковороду, положите в центр кусочек шоколада и закройте его сверху еще одной чайной ложкой теста. Жарьте панкейки на медленном огне по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.

Шоколадные оладьи с начинкой

Предлагаю вам подготовить необычные шоколадные оладьи с начинкой! Это лакомство, которое сразу же привлечет внимание всех любителей сладких десертов. Каждый любитель шоколада по достоинству оценит сочетание нежных шоколадных оладий с плавящейся начинкой, которая приятно тает во рту. Для их приготовления потребуется всего несколько простых ингредиентов, которые могли бы оказаться у вас на кухне. Основные составляющие – яйца, мука и сахар. Для того чтобы достичь более глубокого шоколадного вкуса, добавьте немного какао. А начинку выбирайте на свой вкус: будь то карамель, ягоды или сгущенное молоко – решение за вами.

Приготовление шоколадных оладий с начинкой — это огромная радость в процессе. У их хрустящей корочки, за которой скрывается сладкий сюрприз, невозможно устоять. Чувствуете, как приятно пахнет шоколадом? Упрямо тянуться к этому десерту становится все тяжелее!

Эти оладьи лучше всего подавать горячими, чтобы их начинка нежно растаяла внутри и произвела настоящий взрыв вкусовых ощущений. Идеальным дополнением к шоколадным оладьям станет шарик ванильного мороженого или свежие ягоды, которые внесут свежесть и яркость в каждый укус.

Шоколадные оладьи с начинкой прекрасно завершат любой праздничный обед или подарят радость детям на дне рождения. Мы уверены, что это блюдо приведет в восторг всех сладкоежек вокруг вас. Не откладывайте приготовление этих вкусных лакомств на потом, ведь такие маленькие кулинарные шедевры впечатляют абсолютно всех!

Ингредиенты

• 200 г шоколада (можно выбрать темный или молочный)
• 150 г сливочного масла
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• начинка по вкусу (например, карамель, орехи или мармелад)

Блюдо «Шоколадные оладьи с начинкой» — это невероятно нежные и ароматные оладьи, которые легко можно приготовить дома. Для их создания нам понадобятся шоколад, сливочное масло, яйца, сахар, мука и разрыхлитель. Кроме того, мы можем добавить любимую начинку, такую как орехи, карамель или мармелад.

Приготовление начинается с растапливания шоколада и сливочного масла на водяной бане. Дождавшись, пока смесь станет однородной, необходимо дать ей немного остыть. В это время мы взбиваем яйца с сахаром, чтобы получить легкую и пышную массу. Постепенно соединяем взбитые яйца с остывшей шоколадной смесью, осторожно перемешивая их. Затем просеиваем муку и разрыхлитель и добавляем в тесто, тщательно перемешивая до достижения гладкой консистенции.

После этого тесту необходимо дать отдохнуть в течение нескольких минут. Далее разогреваем сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. С помощью ложки выкладываем небольшие порции теста на разогретую сковороду, формируя оладьи диаметром около 10 см. Если вы хотите сделать оладьи с начинкой, положите на одну половинку оладьи начинку и прикройте ее второй половинкой, аккуратно прижимая края теста.

Обжариваем оладьи с одной стороны до золотистого цвета примерно 2-3 минуты, затем переворачиваем и обжариваем еще 2-3 минуты. Готовые оладьи выкладываем на блюдо и подаем теплым. Эти шоколадные оладьи станут непревзойденным десертом или закуской для вечернего чаепития.

Традиционный рецепт приготовления

В отличие от приготовления прочих видов десертов, а также блинов и оладий, панкейки следует обжаривать исключительно на сухой сковороде без масла.

Ингредиенты

Классический рецепт панкейков (например, с использованием молока) включает такие ингредиенты:

1. 2 куриных яйца
2. 180–200 г пшеничной муки
3. 1 чайная ложка разрыхлителя теста
4. 200–250 мл молока (температура около 35…40 °С)
5. 3 столовые ложки сахара
6. 1 столовая ложка растительного масла
7. 1/2 чайной ложки соли
8. 1 чайная ложка сухой ванили
9. 100 г шоколада или шоколадной пасты для начинки

Среднее количество порций составляет 6–8 штук.

Инструкция по приготовлению

Если вы используете шоколадную плитку в качестве начинки, ее желательно предварительно растопить на водяной бане, а потом налить шоколад на пергаментную бумагу, формируя кружки. Поместите их в морозильник на 30 минут. Если планируете начинку из шоколадной пасты, намазать ее нужно кругами диаметром 2–4 см и высотой около 1 см, после чего также отправьте в морозильную камеру на 30 минут.

Для приготовления теста необходимо следовать следующим шагам:

1. Хорошо взбейте яйца с помощью миксера или венчика. Затем добавьте сахар и ваниль, взбейте еще раз.
2. Просейте муку вместе с разрыхлителем; затем медленно добавляйте в яичную массу, постоянно помешивая ложкой.
3. Добавьте молоко, растительное масло и соль. В итоге должно получиться тесто по консистенции, напоминающее густую сметану.
4. Если тесто слишком жидковатое, добавьте 1/2 столовой ложки муки; если слишком густое, разведите молоком (30–50 мл).

Далее разогрейте сковороду. При желании можно слегка смазать ее сливочным маслом, чтобы десерты не пригорали.

1. Вылейте на поверхность сковороды 1-2 столовые ложки теста.
2. Сформируйте круг (с диаметром, сопоставимым с большими оладьями или толстых блинов – 8–10 см в диметре и толщиной 0,5–1 см).
3. Из морозилки достаньте шоколадные кружки.
4. Осторожно вдавите их в тесто на сковороде, когда оно начнет подрумяниваться. Затем залейте шоколад сверху тестом (достаточно 1 столовой ложки).
5. Запекайте до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Готовность панкейков можно проверить при помощи шпажки или зубочистки. Общее время на приготовление этого десерта составляет 50–70 минут.

Другие интересные рецепты

Для разнообразия можно менять начинку, а также отдельные ингредиенты для теста. Панкейки сейчас готовят различными способами – с кефиром, орехами, разнообразными фруктами, ягодами и сиропами, а также со злаками.

Пышные панкейки на кефире

Вместо молока для замешивания теста прекрасно подойдет кефир – с ним выпечка получается более насыщенной по вкусу.

Список необходимых ингредиентов:

• 200 мл кефира (жирностью 1,5% или 2%);
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 150 г муки;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 100 г шоколада или шоколадной пасты.

1. В глубокую миску налейте кефир, добавьте соду, сахар и яйцо; перемешивайте не менее 3–5 минут (возможен и миксер). Состав должен стать светлым и сильно пениться.
2. Постепенно добавляйте муку в смесь, продолжая помешивать. Добавьте растительное масло.
3. Шоколад можно не растапливать предварительно: достаточно положить его в морозильник на 20–30 минут, после чего разломать на квадраты одинакового размера, которые нужно добавлять уже в тесто во время готовки.
4. Разогрейте сковороду и выкладывайте тесто по 1 столовой ложке, формируя кружева. Как только вы положите шоколад, залейте его еще одной ложкой теста.
5. Обжаривайте панкейки до золотистости с обеих сторон. Обязательно подавайте горячими.

С тертым шоколадом

Ингредиенты остаются аналогичными классическому рецепту; изменяется лишь начинка. Чтобы ее приготовить, оставьте шоколадную плитку в холодильнике или морозильнике на 40–60 минут.

Затем натрите шоколад на терке. Получившуюся массу можно добавить в тесто, чтобы получить шоколадные оладьи без начинки. Либо же посыпьте тертым шоколадом оладьи перед подачей к столу.

Шоколадные панкейки с какао

Это более бюджетный вариант оладий, которые порадуют ваших домашних.

Для их приготовления вам понадобятся:

1. 200 мл молока.
2. 1 стакан муки (200 мл).
3. 1 столовая ложка растительного масла.
4. 1 чайная ложка гашеной соды.
5. 1 куриное яйцо.
6. 2 столовые ложки сахара.
7. 1 чайная ложка соли.
8. 2 столовые ложки какао-порошка.

1. Взбейте яйца с солью и сахаром до пены.
2. Как только пена образуется, добавьте стакан молока.
3. Постепенно добавляя муку, размешивайте, чтобы избежать комочков.
4. Затем добавьте какао и растительное масло, еще раз все перемешайте.
5. Добавьте соду, перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут.
6. Нагрейте сковороду на среднем огне.
7. Обжаривайте оладьи до тех пор, пока не появятся пузырьки на поверхности; затем переворачивайте на другую сторону.

Без молока с шоколадным соусом

Менее насыщенные, но по-прежнему очень вкусные панкейки можно приготовить и без молока.

• 1 куриное яйцо;
• 4 столовые ложки какао-порошка;
• 10 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 2 чайные ложки экстракта ванили;
• 500 мл теплой воды;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• 130 г сахара.

Панкейки с шоколадом внутри по рецепту Анастасии Скрипкиной

Для создания панкейков с шоколадом внутри возьмем рецепт, предложенный известным кулинарным блогером Анастасией Скрипкиной.

Ингредиенты

• 240 мл молока;
• 2 яйца;
• 60 г сахарного песка;
• 10 г разрыхлителя;
• щепотка ванилина;
• 240 г муки;
• 1 банка нутеллы.

Процесс приготовления

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте теплое молоко и хорошо перемешайте венчиком.
2. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, замесите густое тесто.
3. Разогрейте сковороду и выложите 2-3 столовые ложки теста в форме круга.
4. Подождите, пока блинчик слегка подрумянится, затем положите на него заранее замороженный диск нутеллы.
5. Закройте начинку еще 2-3 столовыми ложками теста.
6. Переверните панкейк, как только на его поверхности образуются пузырьки.
7. Обжаривайте блинчики до золотистого цвета.

Готовые панкейки укладывайте в стопку и поливайте оставшимся шоколадом или сгущенным молоком для более насыщенного вкуса.

Полезные советы для идеальных панкейков

Чтобы достигнуть идеального результата в приготовлении панкейков с нежной шоколадной начинкой, обратите внимание на несколько простых рекомендаций:

• Обжаривайте блинчики без масла на тщательно разогретой сковороде на среднем огне для получения ровной золотистой корочки.
• Переворачивайте панкейки, когда на их поверхности появятся небольшие пузырьки.
• Используйте только свежие и запечатанные упаковки разрыхлителя.
• Не перемешивайте ингредиенты с помощью миксера; лучше просто соединяйте их вручную. Это сделает панкейки более пышными и легкими.
• Приготавливайте оладьи сразу после замешивания теста.

Не пренебрегайте этими простыми советами, и вы сможете приготовить такие же красивые панкейки, как представлены на изображении. Приятного аппетита!

Секреты приготовления оладий с начинкой и без

Следует отметить, что на данный момент существует множество вариантов теста для оладий и способов их жарки. Например, в различных регионах и согласно индивидуальным предпочтениям все чаще используются: молоко, кефир, йогурт, простокваша или даже вода.

Что касается приготовления, возможно жарить как на сковороде, желательно чугунной, так и в духовке.

Современные хозяюшки все чаще выбирают сковороды с антипригарным покрытием, которые позволяют готовить вкусные диетические оладьи без масла.

Существует ряд хитростей, которые стоит учитывать перед тем, как отправляться готовить оладьи:

1. Мука – предпочтительна пшеничная, но также допустимо использовать кукурузную или гречневую. Не забудьте просеять муку перед употреблением.
2. Консистенция теста должна быть немного гуще сметаны. Если тесто слишком жидкое, оно будет растекаться по сковороде; а если слишком плотное – оладьи получатся жесткими.
3. Для лучшего результата используйте теплую или слегка подогретую жидкость, чтобы реакция соды проходила быстрее. Это сделает оладьи более пышными и ароматными.
4. Дайте тесту немного настояться, чтобы насытиться кислородом, это сделает оладьи более мягкими и воздушными. Как только тесто настоялось, не мешайте его больше.
5. Для приятного аромата можно добавлять ванилин, укроп и другие приправы, в зависимости от ваших предпочтений.
6. Рекомендуется замешивать тесто в глубокой глиняной посуде, используя венчик. Несмотря на множество приспособлений, таких как блендеры и миксеры, ручное замешивание делает оладьи более легкими и воздушными.
7. Что касается начинки, то даже пару столетий назад оладьи готовили с самыми разными начинками, включая свежие и сушеные фрукты, варенье, мясо и сыр.

Для жарки оладьев лучше использовать чугунные сковороды с небольшим количеством растительного масла. После обжаривания желательно выкладывать их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Вкусные оладьи с ягодами

Эти пышные оладьи на основе кефира и дрожжей можно готовить с любыми ягодами или сухофруктами. Главное, чтобы в них было минимум влаги. Замороженные ягоды перед использованием можно откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Для этого рецепта вам понадобятся:

• 500 мл кефира с жирностью 1%;
• четыре столовые ложки воды;
• 1,5 чайных ложки быстрых дрожжей;
• два яйца;
• 480 грамм муки;
• три столовые ложки сахара;
• пару щепоток соли;
• масло для жарки;

Чем кислее кефир, тем лучше. Возможно, стоит использовать продукт, которому осталось срок годности всего день или два; так выпечка получится более пышной.