Как можно узнать, свежее ли яйцо? Для этого разбейте его в отдельную емкость. Прежде всего, вы должны удостовериться, что отсутствует неприятный запах, поскольку он может указывать на испорченность продукта. Белок свежих яиц обычно прозрачный и чистый, без примесей. Желток, в свою очередь, не должен растекаться и будет обладать блестящей и выпуклой формой, что также является признаком свежести.
Омлет с колбасой
Чтобы омлет получился более сытным, можно добавить к нему колбасу. Наиболее вкусным этот вариант будет с вареной колбасой. Приготовление омлета осуществляется на сковороде до получения золотистой корочки. Чтобы нижняя часть омлета хорошо подрумянилась, а верхняя пропеклась полностью, рекомендуется закрыть сковороду крышкой на несколько минут.
Далее приведена пищевая ценность блюда на 100 г. Заметьте, что калорийность рассчитывается на основе сырых ингредиентов.
Также учтите, что время приготовления может изменяться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники и оборудования.
Мы оцениваем множество характеристик рецептов, чтобы вы могли заранее рассчитать ваше время и затраты сил на его приготовление.
Уровни сложности:
- 1–2: очень простые и простые блюда, которые не требуют специальных навыков.
- Уровень 3: рецепты, которые понятны, но требующие некоторого опыта, поскольку могут не получиться с первого раза.
- Уровни 4 и 5: для выполнения этих рецептов необходимы специальные навыки, сноровка и больше времени.
Также мы оцениваем остроту блюда в тех случаях, когда по рецепту добавляются перец или другие специи:
- 1 — блюдо немного подперчено.
- 2 — перец становится ощутимым, но острое послевкусие отсутствует.
- 3 — появляется легкое острое послевкусие.
- 4 — перец хорошо ощущается, однако блюдо еще можно есть без запивания.
- 5 — это очень острая еда, которую сможет съесть не каждый!
Следует отметить, что в данном блюде могут содержаться распространенные и потенциально опасные аллергены. Перед готовкой обязательно проверьте, чтобы у вас не было индивидуальной непереносимости кразличным ингредиентам из списка.
Также рекомендуется использовать кулинарный калькулятор, чтобы легче было разобраться, как точно отмерить необходимое количество каждого ингредиента, указанного в рецепте. Если вас интересует, как соотносятся различные объемы и веса, вам поможет соответствующая таблица мер и весов.
Продукты для рецепта
По количеству
Для приготовления
Для подачи
Для полноценного и качественного результата выбирайте фермерские яйца и молоко, и тогда вы не будете сомневаться в натуральности используемых продуктов.
Перед началом приготовления не забудьте достать яйца и молоко из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру. Зелень тщательно промойте, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нарежьте.
Шаг 1
Подготовьте все компоненты для омлета. Нарежьте колбасу на небольшие кусочки и обжарьте ее на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. В глубокой миске разбейте яйца, добавьте молоко, посолите, поперчите и взбейте все до получения однородного состояния.
Шаг 2
Приготовьте сам омлет. Залейте в сковороду с обжаренной колбасой взбитые яйца и молоко, накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут до полного приготовления.
Пышный омлет с молоком и колбасой на сковороде
Несмотря на простоту подготовки, омлет с молоком и колбасой иногда бывает не таким пышным, как хотелось бы, или недостаточно пропекаться. Существуют несколько ключевых нюансов, которые помогут вам добиться желаемого результата: на каждое яйцо нужно использовать ровно 40 мл молока, готовьте на небольшом огне и под крышкой. В этом рецепте мы сначала обжарим колбасу, но её также можно предварительно смешать с омлетной массой. Не забудьте также дополнить омлет зеленью для улучшения вкуса.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Коровье молоко — 80 мл.
- Вареная колбаса — 150 г.
- Соль — по вкусу.
- Молотый черный перец — по вкусу.
- Растительное масло — 1 ст. ложка.
- Зелень — по вкусу.
Обязательно заранее достаньте яйца из холодильника. Также подготовьте все ингредиенты в соответствии с рецептом и желаемым количеством порций, чтобы процесс пошёл быстрее.
Разбейте яйца в подходящую емкость, добавьте к ним молоко и специи, такие как соль с перцем. Взбейте венчиком до получения однородной массы, затем промойте и мелко нарежьте зелень.
Разрежьте вареную колбасу на небольшие кусочки и обжарьте их до легкого румянца на разогретом растительном масле. После этого залейте обжаренную колбасу омлетной массой.
Закройте сковороду крышкой и жарьте омлет на малом огне в течение 5-7 минут до полной готовности. Затем приподнимите омлет и посыпьте его зеленью. Пышный омлет сложите пополам, переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
Омлет с колбасой и сыром на сковороде
Омлет с колбасой и сыром на сковороде является отличным решением для быстрого и сытного завтрака. В этом рецепте мы готовим омлет на основе смеси яиц и небольшого количества сливок, добавляем твердый сыр и колбасу, выбирая начинку по вашему желанию. Начинку аккуратно заворачиваем в омлет.
Время готовки: 15 минут.
Время приготовления: 5 минут.
Ингредиенты:
- Яйцо – 4 шт.
- Сливки 10% – 50 мл.
- Вареная колбаса – 200 г.
- Твердый сыр – 150 г.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Зелень – по вкусу.
- Растительное масло – для жарки.
- Масло сливочное – 20 г.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовьте выбранную вареную колбасу, очистите ее от оболочки и нарежьте на небольшие кубики. Обжарьте колбасу до легкого румяного цвета на разогретом растительном масле.
Шаг 2. В отдельной емкости венчиком взбейте 4 яйца до однородной массы вместе со сливками, добавьте щепотку соли и черного перца. На сковороде разогрейте сливочное масло, залейте половину омлетной массы и жарьте под крышкой на небольшом огне пару минут.
Шаг 3. В центр омлета выложите половину обжаренной колбасы и посыпьте натертым сыром.
Шаг 4. Аккуратно заверните края омлета на начинку и держите его на огне еще минуту до плавления сыра. Аналогично приготовьте второй омлет из оставшихся ингредиентов.
Шаг 5. Готовые на сковороде две порции омлета с колбасой и сыром переложите на тарелки швом вниз, добавьте зелень и свежие овощи для подачи к завтраку. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовление этого омлета можно считать простым, быстрым и весьма вкусным решением для первого приема пищи. Вместо колбасы по вашему вкусу можно использовать, например, бекон.
Сегодня на завтрак у нас была такая пышная версия омлета с молоком и колбасой.
Это было очень вкусно и несложно в приготовлении!
Я делала половинную порцию, а нужное количество ингредиентов рассчитала при помощи калькулятора. На мой взгляд, соотношение яиц и молока оказалось идеальным. Омлет хорошо поднялся, он был нежным и не водянистым. Для начинки использовала вареную колбасу с небольшим количеством жира. Перец и помидоры были замороженные; я разморозила их и отжала от жидкости перед добавлением. Кроме того, я добавила немного нарезанного зеленого лука. Омлет жарила на тихом огне под крышкой до образования румяной корочки и готовности суммарно.
Спасибо за интересный рецепт, он вышел просто потрясающим!
Это действительно один из лучших вариантов для завтрака!
Я готовила на завтрак пышный омлет с молоком и колбасой: все очень просто, быстро и вкусно!
Все ингредиенты, за исключением перца, были использованы в соответствии с рецептом.
Завтрак получился очень сытным, питательным и невероятно вкусным! Спасибо katushafin за замечательный рецепт.
Вы абсолютно правы: начинка может варьироваться по вашему усмотрению.
Это отличный вариант для семейного завтрака!
Спасибо за рецепт! Однако заметила, что молока оказалось слишком много! Это, конечно, на любителя, но зачастую именно это является распространенной ошибкой! На одно яйцо достаточно всего 2 столовые ложки молока! В противном случае омлет получится водянистым, в добавок к этому влагу все еще дает и перец, и колбаса! На мой взгляд, более вкусный вариант — это классический способ: обжарить лук, добавить колбасу, дать ей хорошо поджариться, затем влить яичную массу, и постоянно распределять жидкий верх при помощи ложки, чтобы низ не был сухим или пригорел.
heart.cradle прокомментировал(а):
Спасибо за рецепт! Но количество молока, на мой взгляд, избыточно! Это, конечно, дело вкуса, но чаще всего это является распространенной ошибкой! На каждый 1 яиц лучше добавлять всего 2 столовые ложки молока! В противном случае вы получите водянистую текстуру, тем более что и перец, и колбаса могут добавить свою влагу! И все же традиционно вкуснее, когда вы сначала поджарите лук, затем добавите колбасу, хорошенько ее прожарите, добавьте перец, помидор и только потом влейте яичную массу. Совершенно верно, налет боковой жидкости нужно периодически разравнивать ложечкой, чтобы платформа не подгорала. heart.cradle, добрый день. Вы совершенно правы, и ваше наблюдение по поводу начинки и её соотношения вдобавок к способам приготовления совершенно оправдано. К слову, стандартом для омлета считается 1 стакан молока на 4 яйца. В данном случае у нас меньше — стакан молока на 6 яиц, что означает меньшее количество молока, чем по стандарту, даже учитывая влажность колбасы и овощей. Замечания о чрезмерности, пропаренности или наоборот недостаточной прожарке — это всегда лишь мнения на тему вкусовых предпочтений. Как известно, о них не спорят. Запомните одну простую истину: как только вы начали готовить используя чей-либо рецепт, он стал ВАШИМ. Автор дает идею, а вы воплощаете её на своей кухне, используя свои продукты и свои руки, руководствуясь, конечно, своим собственным вкусом. Если вам нравится предварительно обжаривать ингредиенты — обжаривайте. Если хотите меньше молока — уменьшите его количество. Поверьте, никто не будет против. Удачи вам!
Омлет с колбасой
Омлет с колбасой — это замечательное начало дня! Это блюдо подходит для приготовления как на завтрак, так и на обед или ужин. Оно не только очень вкусное, но и сытное. Съев пару кусочков омлета, можно почувствовать прилив бодрости и энергии, которая вам пригодится на протяжении всего дня. Приятным дополнением будет то, что его можно готовить быстро и в больших количествах. Поэтому давайте приступим к приготовлению и накормим наших близких!
- Куриные яйца — 4 штуки
- Полукопченая колбаса — 100 грамм
- Молоко — 100 миллилитров
- Пшеничная мука — 1 столовая ложка
- Сода — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Растительное масло для жарки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем полукопченую колбасу
Колбасу следует аккуратно положить на разделочную доску, и с помощью ножа очистить от защитной пленки. Затем нарежьте ингредиент тонкими полосками и сразу переместите его в чистую тарелку.
Подготавливаем яйца
С помощью ножа аккуратно разбейте скорлупу яиц, выливая желтки и белки в среднюю миску. Добавьте щепотку соли и, используя ручной венчик, взбейте все компоненты до получения однородной желтой массы.
Готовим омлет с колбасой
В миску со взбитыми яйцами влейте молоко, продолжая перемешивать все подручным инструментом. Затем, используя ситечко, просейте в емкость муку и соду. Внимание: не прекращайте взбивать, иначе образуются комочки.
На сковороду налейте небольшое количество растительного масла (буквально 3-4 капли, так как во время жарки колбаса сама дает много жира) и поставьте на средний огонь. Как только содержимое сковороды прогреется, начните жарить омлет. Сначала выкладывайте на раскаленный сковороде колбасные полоски и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжаривайте до нежного золотистого оттенка.
После этого вылейте яично-молочную смесь в сковороду. Не перемешивая, жарьте омлет 3 минуты.
Затем аккуратно переверните омлет на другую сторону с помощью двух деревянных лопаток. Уменьшите огонь и продолжайте жарить омлет еще 3 минуты, пока он с нижней стороны не покроется румяной корочкой. Внимание: проверьте готовность омлета, приподняв его немного подручным инструментом. Когда будет готово, выключайте конфорку и пригласите всех к столу.
Подаем омлет с колбасой
Готовый, еще горячий омлет аккуратно сворачиваем полумесяцем и с помощью деревянной лопатки перекладываем из сковороды на плоскую тарелку.
Подаем это блюдо на обеденный стол с кусочками хлеба и свежими овощами. При желании омлет можно украсить немного мелко нарезанной зеленью или дольками помидоров. Получается очень вкусно и сытно!
Приятного всем аппетита!
– Если для омлета используются домашние яйца, блюдо приобретет яркий желтый цвет;
– Вместо полукопченой колбасы можно использовать вареную, сырокопченую, а также обычные сосиски;
– Не забудьте добавить соль в небольшом количестве, поскольку колбасные изделия, как правило, уже солены, поэтому стоит быть осторожным, чтобы не испортить вкус готового блюда;
Ингредиенты на 2 порции
Разбейте куриные яйца в подходящую по размеру миску. Добавьте немного соли. Для более насыщенного и яркого вкуса лучше использовать настоящие деревенские яйца. Но если таких нет, подойдут и обычные магазинные яйца.
При помощи венчика взбейте массу. Она должна иметь однородную текстуру и быть равномерно соленой.
Влейте в смесь яйца молоко. Снова тщательно перемешайте. Можно взбить массу до состояния пены — так омлет получится более воздушным.
Теперь нарежьте колбасу на небольшие кусочки.
Обжарьте колбасу на сковороде до румяной корочки.
После этого добавьте яичную массу на сковороду.
Обжаривайте омлет с колбасой до полной готовности на умеренном огне. Чтобы омлет выглядел красиво, важно жарить его в виде целого круга. Для этого следует аккуратно перемешивать, немного поддевая массу лопаткой: таким образом жидкость будет стекать и поджариваться.
