Приготовление: Мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить до получения золотистой корочки. Затем добавить к мясу предварительно измельченный лук. Через 5 минут после этого ввести нарезанный картофель и тимьян. Влить в сковороду смесь воды и сметаны, накрыть крышкой и дать потушиться на медленном огне в течение 20 минут. В конце добавьте соль, черный перец по вкусу и присыпьте мелко нарезанным укропом.
Тушеная картошка с филе куриного бедра
Пищевая ценность указана на 100 г. Число калорий рассчитано исходя из сырых ингредиентов.
Приготовьтесь к тому, что время готовки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники и используемых ингредиентов.
Всегда оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли правильно организовать свое время и усилия перед готовкой.
Уровни сложности 1 и 2: это очень простые и простые блюда, которые может освоить даже начинающий кулинар.
Уровень 3: приготовление остается достаточно понятным, однако требует некоторого опыта; возможно, с первой попытки результат будет отличаться от ожидаемого.
Для уровней сложности 4 и 5 требуется специальное оборудование, чтобы справиться с рецептами, а также большее время и сноровка на кухне.
Также мы учитываем степень остроты блюда, если в рецепте присутствуют острые приправы или специи.
Оценка 1 — блюдо абсолютно не острое, лишь чуть-чуть, возможно, посыпано перцем.
Оценка 2 — острота ощущается, но не оставляет резкого послевкусия.
Оценка 3 — небольшой уровень остроты проявляется в послевкусии.
Оценка 4 — перец становится заметным, однако блюдо можно спокойно употреблять без необходимости запивать.
Оценка 5 — очень острое, такое блюдо может быть неподходящим для многих.
Обратите внимание на возможность наличия распространенных аллергентов в блюде. Перед началом готовки убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к каким-либо другим компонентам из списка ингредиентов.
Для удобства использования кулинарного калькулятора можно легко определить, сколько и какого продукта нужно отмерить точно в соответствии с рецептом. Если у вас есть сомнения, сколько чего помещается в стакан, чайную ложку и так далее — таблица мер и весов станет хорошим подспорьем.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
Шаг 1
Нарезаем филе куриного бедра на небольшие кусочки и добавляем специи для курицы. Перемешиваем и оставляем под пленкой, пока подготовим остальные ингредиенты.
Шаг 2
Картофель нарезаем дольками, лук — полукольцами, а чеснок — тонкими кружочками.
Шаг 3
В глубокой сковороде или сотейнике обжариваем курицу до появления золотистой корочки, после чего убираем мясо на отдельную тарелку.
Шаг 4
В той же сковороде, где готовилась курица, обжариваем лук. При необходимости добавим немного растительного масла. Затем добавляем нарезанный чеснок и картофель, обжариваем их в течение 5 минут, после чего вливаем стакан воды и тушим все под крышкой на среднем огне не менее 10 минут.
Куриное филе бедра с картофелем в соусе
Как же просто приготовить филе куриного бедра? Это блюдо получается невероятно сочным, нежным и ароматным — оно придется по душе не только взрослым, но и детям. Не удивляйтесь, если добавки попросят! Все необходимые ингредиенты можно легко найти в любом магазине. Обязательно попробуйте сделать такую порционную запеканку, и вы останетесь довольны результатом!
Как приготовить куриное филе бедра с картофелем в соусе
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Очистите картофель и отварите его до полуготовности в подсоленной воде. После этого натрите его на крупной терке.
3. Обработайте лук, нарезав его на мелкие кубики.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Нарежьте филе куриного бедра на небольшие кусочки, размером примерно с грецкий орех. Можно также заменить курицу индейкой или свининой, если это вам нравится.
6. Смешайте сметану с молоком, добавив сухой чеснок, черный перец и соль до получения однородной массы. Не забудьте, что можно использовать и свежий чеснок, пропустив его через пресс.
7. В сковороду влейте 1-2 ст. ложки растительного масла. Обжарьте лук до красивого золотистого цвета, после чего переложите его в отдельную посуду.
8. В той же сковороде с растительным маслом обжарьте филе куриного бедра на сильном огне, создавая корочку. Не забудьте переворачивать его пару раз, чтобы оно не пересохло.
9. Начнем собирать блюдо. Порционные жаропрочные формы (можно использовать и фольгу для формирования) смазываем растительным маслом.
Выложите сначала слой картофеля и разровняйте его.
10. Затем добавьте обжаренный лук и также разровняйте его. Далее положите слой курицы и разровняйте.
11. Залейте приготовленным соусом. Поверх положите слой натертого картофеля и разровняйте всю поверхность.
12. И снова залейте соусом.
Картошка с курицей, тушенные в молоке
Вам понадобятся: 400 г картофеля, 300 г курицы, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 300 мл теплого молока, 2 ст.л. растительного масла, 3 горошины черного перца, соль, зелень.
Приготовление: Нарежьте мясо, овощи и зелень. Обжарьте курицу до золотистого цвета, добавьте натертую морковь и лук, готовьте еще 5 минут. Затем добавьте картофель и черный перец. Через 7 минут влейте горячее молоко, накройте крышкой и тушите 15 минут. В конце добавьте соль и выдавленный через пресс чеснок. Снимите с огня, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Курица с картошкой, тушенные в майонезе
Вам понадобятся: 4 крупных картофелины, 1 куриное филе, 1 морковь, 1 луковица, 3 веточки петрушки, 2 ст.л. растительного масла, 2 стакана горячей воды, 80 мл майонеза, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Нарежьте мясо, зелень и овощи. Обжарьте лук с морковью, добавьте мясо, через 7 минут добавьте картофель. Готовьте до появления румяной корочки, затем добавьте воду и майонез. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут. В конце посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Жареная картошка с курицей
Жареная картошка с курицей – это классическое, но очень популярное блюдо, которое ценится за свою простоту и вкус. Оно готовится быстро и исчезает с тарелок еще быстрее, особенно если дополнительно подавать к нему что-то освежающее, такое как соленые огурцы, кислая капуста или салат из свежих овощей. Даже аджика с кетчупом и майонезом прекрасно подойдет как соус. Если же вам нужен вкусный завтрак, обед или ужин, этот рецепт — именно то, что вам нужно!
Если хотите, то можете немного изменить способ приготовления: сначала обжарить филе и переложить его в отдельную миску, а затем на этом же жире довести картошку до полной готовности, потом вернуть мясо обратно, добавить лук и готовить под крышкой на небольшом огне в течение 5–6 минут.
- Основные ингредиенты:
- Картофель средний 6-7 шт.
- Куриная грудинка 500 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Растительное масло 50–60 мл.
- Специи:
- Молотая паприка ½ ч.л.
- Молотый черный перец по вкусу
- Молотый душистый перец (5 г) 5 г.
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка курицы
Такое блюдо, как жареная картошка с курицей, всегда получается очень вкусным и сытным. Начинаем с того, что тщательно промываем под проточной водой свежее куриное филе, просушиваем его бумажными полотенцами, выкладываем на разделочную доску, острым ножом убираем пленку и излишки жира, а также хрящи. Нарезаем мясо на небольшие кусочки желаемой формы (обычно от 2-х до 2,5 сантиметров), складываем их в небольшую миску, приправляем солью и тремя видами молотого перца (паприка, черный перец и душистый). Все тщательно перемешиваем чистыми руками и оставляем мариноваться в течение 20–30 минут.
Подготовка картофеля и лука
Не теряем ни минуты! Используя острый нож, очищаем картофель и лук от кожуры, промываем их и сушим бумажными полотенцами. Нарезаем лук кольцами, полукольцами или соломкой толщиной от 5-ти миллиметров до сантиметра — на ваш вкус. Картофель нарезаем кубиками либо также как лук, но немного тоньше, от 4-х до 6 миллиметров. Укладываем нарезанные овощи в отдельные миски.
Готовим жареную картошку с курицей
На среднем огне разогреваем сковороду и добавляем немного растительного масла — около 50–60 мл, но если вы любите насыщенные блюда, можно добавить больше. Когда масло разогреется, аккуратно помещаем в него кусочки куриного филе и обжариваем их примерно 5–7 минут, регулярно помешивая. Как только на курице появится легкая белая корочка, уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой и тушим мясо 10 минут. Затем убираем крышку и вновь увеличиваем огонь до среднего, готовим, пока не испарится влага — примерно 2–3 минуты; в это время курица не должна подрумяниться.
После этого куриное филе быстро подсушивается, поэтому нужно внимательно следить, чтобы оно не подгорело. Как только вся жидкость будет выпарена, добавляем картошку, тщательно все перемешиваем и обжариваем до легкой золотистой корочки — это займет около 10 минут.
Снова уменьшаем огонь до минимального, добавляем лук, приправляем по вкусу солью и перцем, снова все перемешиваем и тушим под крышкой еще 10 минут. Будьте внимательны, периодически проверяйте блюдо: трудность заключается в правильной регулировке огня и периодическом перемешивании. Когда все компоненты будут мягкими и слегка румяными, выключаем плиту, раскладываем готовое блюдо по тарелкам и наслаждаемся результатом!
Ингредиенты
- 700–750 г куриных окорочков (или ножек и бедрышек)
- 7–9 картофелин
- 1 большая луковица
- 1-2 моркови
- 2–3 ст. ложки томатной пасты
- 3–5 ст. ложек кетчупа
- 1 ч. ложка сахара
- 1–2 ч. ложки приправы к курице (или по вашему вкусу)
- Немного свежей зелени
- Соль, перец по вкусу
- 4–5 ст. ложек растительного масла
Промываем и тщательно обсушиваем окорочка, нарезаем их на одинаковые кусочки среднего размера. Затем очищаем картофель, нарезаем его кубиками и помещаем в холодную воду. Лук и морковь шинкуем, как для заправки.
Включаем на плиту две конфорки. На одной, с более сильным огнем, ставим сковороду с маслом, которое нагревается за 4-5 минут и готовится к жарке. Быстро обжариваем куриные кусочки до появления корочки.
На другой конфорке, на среднем огне, ставим кастрюлю с толстым дном, подходящую для тушения. В нее наливаем растительное масло и пассируем морковь с луком в течение 6-7 минут.
В кастрюлю добавляем томатную пасту, кетчуп, приправу к курице, сахар и немного кипятка.
После этого закладываем курицу и перемешиваем все ингредиенты.
Сливаем жидкость с картошки и добавляем ее в кастрюлю. Проверяем, сколько еще кипятка нужно добавить; он станет основой для вкусного соуса. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
После закипания накрываем кастрюлю, уменьшаем огонь до минимального и тушим картофель с курицей в течение 20-25 минут. В конце посыпаем свежей зеленью перед подачей к столу.
