Сегодня я предлагаю вам вместе приготовить печенье с овсяными хлопьями, используя в качестве основы кефир. Это печенье обладает одновременной нежной и мягкой текстурой, а также приятной хрустящей корочкой. Именно то, что нужно для вкусного угощения!
Описание приготовления:
Это замечательный рецепт выпечки, который не содержит сахара и масла, идеально подходит для тех, кто следит за своим рационом. Классический вариант овсяного печенья на кефире можно разнообразить, добавив любые цукаты, сухофрукты, орехи или сушеные ягоды — это сделает десерт еще более аппетитным и полезным.
- Овсяные хлопья – 300 грамм
- Кефир – 300-350 миллилитров
- Сухофрукты – по вкусу
- Мед – 1-3 столовые ложки
- Корица – 1 щепотка
- Ванилин – 1 щепотка
Калорийность
1. Этот удивительно простой рецепт овсяного печенья на кефире отлично подойдет тем, кто ценит быстрые и легкие способы выпечки. Для того чтобы сделать печенье более диетическим, можно использовать всего два основных ингредиента — кефир и овсяные хлопья.
2. Для начала залейте овсяные хлопья кефиром, тщательно перемешайте их и оставьте на некоторое время, чтобы они пропитались.
3. Как только хлопья немного размокнут, добавьте мед по вкусу, а также щепотку ванилина и корицы для придания аромата, и любые сухофрукты, которые вы предпочитаете.
4. Затем тщательно перемешайте все ingredients для получения однородной массы.
5. Противень следует застелить пергаментом. Из полученного теста сформируйте небольшие шарики и выложите их на пергамент, после чего отправьте в разогретую духовку.
6. Важно следить за тем, чтобы в процессе выпечки овсяное печенье на кефире не пересохло. Примерно через 15 минут проверьте готовность. Дайте печенью немного остыть, после чего его можно подавать к столу.
Важно! Учтите, что видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Пожалуйста, введите символы с картинки
Вика, 30.11.2016 в 10:02: Зачем их класть на бумагу? Они все прилипли к ней. Теперь приходится есть печеньки с бумагой! Очень сложно отделить.
Александр, 06.12.2016 в 23:17: Чтобы выпечка не прилипала к бумаге, нужно смазать ее растительным или сливочным маслом.
Как приготовить овсяное печенье на кефире
Давайте обсудим, какие ингредиенты потребуются для приготовления ароматного печенья у себя на кухне. Уверен, что все это можно найти в вашем холодильнике.
Не забудьте сохранить этот рецепт и порадуйте своих близких!
Начните с того, что измельчите овсяные хлопья в блендере или воспользуйтесь кофемолкой для этой же цели.
Растопите сливочное масло и добавьте в него сахар, перемешивайте до полного растворения кристаллов. Это необходимо, чтобы печенье не расплывалось во время выпечки.
Сформируйте печенье с помощью ложки — тесто обладает довольно вязкой и тягучей текстурой.
Разместите печенье на расстоянии друг от друга на пергаментной бумаге или силиконовом коврике, выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в режиме верх-низ около 15 минут, до легкого румяного цвета.
Также можете украсить выпечку маком, кокосовой стружкой или цедрой цитрусовых по вашему желанию.
Другие рецепты печенья из геркулеса
Как я уже говорила, овсяное печенье – это универсальное лакомство, которое может воспроизвести каждый. Выберите начинку по своему вкусу или попробуйте придумать нечто новое. В любом случае, делюсь с вами несколькими готовыми рецептами, чтобы сэкономить ваше время.
Это печенье обладает нежной текстурой и легкой кислинкой. Оно особенно понравится детям, а готовится совсем легко. Все этапы приготовления описаны подробно, чтобы вы могли следовать пошаговым инструкциям.
Это отличный выбор для тех, кто заботится о своем питании и ограничивает количество сахара, масла и муки в рационе. Для создания пряного аромата я рекомендую добавлять корицу. Это печенье в меру сладкое и не имеет неприятного послевкусия, как у многих сахарозаменителей.
Это печенье обладает нежной сладостью изюма и меда, идеально сбалансированной для приятного вкуса. Используйте качественный мед, чтобы не потерять в качестве самого десерта.
Советы по приготовлению
Чтобы ваше печенье получилось максимально вкусным, важно помнить некоторые нюансы. Давайте рассмотрим их подробнее:
Используйте только ингредиенты комнатной температуры. Это необходимо для достижения правильной текстуры десерта, чтобы оно не растеклось при высокой температуре или не образовалось в комки.
Отдавайте предпочтение крупным овсяным хлопьям. Мелкие хлопья быстро разбухают, и печенье получится слишком мягким и клеклым. Лучшим вариантом будут цельнозерновые геркулес, время варки которых составляет около 15 минут.
О сахаре. Часто мы меняем его количество в рецепте, не думая о последствиях.
Не добавляйте слишком много сахара, так как это может привести к тому, что печенье расплывется в духовке от высокой температуры!
Я не рекомендую вносить изменения в пропорции данного рецепта, иначе печенье может не получиться.
Не вымешивайте тесто слишком долго. Чтобы избежать образования клейковины, останавливайтесь на моменте, когда тесто готово к формированию печенья.
Формируйте печенье с помощью ложки. Либо предназначенного для этого инструмента, либо влажными руками, если текстура теста позволяет.
В любом случае, какое бы печенье вы ни выбрали, следуйте указанным пропорциям и не нарушайте рецепты. Не надо быть поваром-экстраординаром, чтобы радовать себя и своих близких!
Овсяное печенье на кефире
Это великолепное печенье, которое отличается умеренной сладостью, готовится быстро и обладает удивительно ярким ароматом. Овсяное печенье на кефире можно с уверенностью назвать диетическим, так как в 100 граммах такого лакомства всего 190–200 килокалорий. Оно не содержит яиц и муки, но получается вкусным, нежным, немножко рыхлым и слегка хрустящим, очень насыщенным и полезным!
- Геркулес хлопья – 300 грамм
- Кефир – 300 миллилитров
- Изюм – 200 грамм
- Мед (жидкий) – 3 столовые ложки
- Молотая корица – по вкусу и желанию
- Ванилин – на кончике ножа или по желанию
- Сливочное масло – 20 грамм
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем овсяные хлопья и кефир
Для начала поставьте на средний огонь чайник с очищенной водой и дайте закипеть. Затем застелите столешницу кухонным полотенцем и пересыпьте овсянку, убирая лишние примеси. После этого пересыпьте хлопья в глубокую миску, залейте кефиром любой жирности, и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Оставьте массу настояться при комнатной температуре на 40 минут, чтобы она разбухла.
Подготавливаем изюм
Тем временем откиньте изюм на сито c мелкой сеткой и тщательно промойте его под теплой водой. Переместите в небольшую глубокую тарелку, залейте кипятком из чайника и оставьте на 15 минут, чтобы он смягчился. После этого снова перенесите изюм в сито, промойте, высушите бумажными кухонными полотенцами и положите в новую чистую посуду.
Готовим овсяную смесь
Спустя 40 минут разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Застелите противень бумагой для выпечки, смазав ее тонким слоем сливочного масла. Альтернативно можно использовать силиконовый коврик (в этом случае его не нужно смазывать). Далее пересыпьте высушенный изюм в миску с разбухшими овсяными хлопьями, добавьте немного жидкого меда, немного корицы и ванилин, перемешайте все ингредиенты до однородности и переходите к следующему шагу.
Формируем и выпекаем печенье
Смачивая руки небольшим количеством воды, наберите немного овсяной смеси и придайте ей округлую форму. Либо выложите сладкую массу на подготовленный противень с помощью чайной ложки, формируя лепешечки. После этого, продолжая в том же духе, сделайте все печенье, пока не закончится овсяная масса.
Поместите форму с еще сырым лакомством в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень и запекайте в течение 20–25 минут, чтобы печенье стало готовым.
Когда это произойдет, наденьте царапки для кухни, перенесите противень на разделочную доску, предварительно положив её на столешницу, и дайте печенью немного остыть. Затем аккуратно воспользуйтесь кухонной лопаткой, чтобы переместить печенье на металлическую решетку для полного остывания и просушки. Как только это будет сделано, ваше лакомство готово для дегустации!
Печенье на кефире из овсяных хлопьев с орехами
Овсяное печенье на кефире с орехами – это простой и полезный десерт, для которого нужны самые доступные ингредиенты. Как правило, весь необходимый набор уже есть на вашей кухне, а значит, приготовить такое угощение можно в любое время без особой подготовки. Кефир для овсяной массы можно использовать любой жирности, однако помните, что нежирный кефир будет иметь более жидкую консистенцию.
- овсяные хлопья – 150 г;
- кефир – 150 мл;
- молотая корица – 1/5 ч. ложки;
- яблоко – ½ шт.;
- мед – 1 ч. ложка;
- грецкие орехи – 1 горсть;
- растительное масло – 1 ст. ложка.
Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 печенек.
- Для начала возьмите пиалу или небольшую кастрюлю подходящего размера. Если вам нужно сделать печенье для большой компании, смело удваивайте количество ингредиентов. Отмерьте нужное количество овсянки и залейте ее кефиром.
- Тщательно перемешайте кефир с овсяными хлопьями и дайте массе постоять 20 минут.
- Добавьте в смесь молотую корицу. Измельчите грецкие орехи до состояния не слишком мелкой крошки и пересыпьте их в миску. К слову, можно использовать и другие орехи по вашему вкусу или комбинацию различных видов.
- Небольшое яблоко или половинку крупного натрите на крупной терке, предварительно помыв фрукт. Переложите его в миску и добавьте мед. Если мед слишком густой, его можно растопить на водяной бане или немного разогреть в микроволновой печи.
- Снова перемешайте все компоненты. Теперь пора формировать печенье.
- Противень застелите фольгой или силиконовым ковриком. Можно также смазать поверхность растительным маслом. Влажными руками сформируйте круглые заготовки и выложите на противень. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- Через 15-20 минут все будет готово.
Дайте печенью немного остыть перед подачей к чаю.
Автор рецептов: Юлия С.
Это замечательное угощение низкокалорийное и не оставляет последствий на вашей фигуре. Попробуйте готовить полезные десерты! ПП-категория может быть вкусной и разнообразной, а не пресной и унылой.
Сохраните рецепт в «Кулинарной книге» 20
8 оценок, среднее: 4.25 из 5)
- Время приготовления:50 мин
- Количество порций:6
- Тип блюда:Выпечка
- Кухня:Русская
- Пищевая ценность на 100 г:
70 ккал - Автор:Редактор сайта
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| овсяные хлопья | 160 г |
| пшеничная мука | 160 г |
| сахарный песок | 200 г |
| сливочное масло | 125 г |
| мед | 2 ч. ложки |
| куриное яйцо | 1 шт. |
| кефир | 4 ст. ложки |
| сода | 0.5 ч. ложки |
| соль | ¼ ч. ложки |
- Сначала на небольшом огне растопите 125 г сливочного масла, перелейте его в миску и дайте остыть до комнатной температуры.
- В растопленное сливочное масло добавьте 2 ч. ложки меда и немного перемешайте ложкой.
- Затем добавьте 1 куриное яйцо, 4 ст. ложки кефира и 0.5 ч. ложки соды в масляно-медовую смесь.
- Тщательно перемешайте до однородности.
- Взять блендер или кофемолку, засыпать 160 г овсяных хлопьев, измельчить до состояния муки.
- Пересыпьте измельченные овсяные хлопья в отдельную миску.
- 160 г пшеничной муки просейте через сито несколько раз, после чего добавьте к овсяным хлопьям.
- В массу с мукой добавьте ¼ ч. ложки мелкой соли и 200 г сахарного песка, тщательно перемешайте.
- Постепенно вводите жидкие ингредиенты в сухую массу, перемешивая так, чтобы не образовывались комочки.
- Полученную массу можно еще раз перемешать руками.
- Далее уберите тесто задействованным пластиковым пакетом или же оставьте в миске, накрыв его тарелкой. Овсяную массу поместите в морозилку на 15-20 минут. Пока тесто охлаждается, разогрейте духовку до 190 градусов. Подготовьте противень, застелите его пергаментом, чтобы печенье не прилипло.
- В небольшой тарелке налейте обычную кипяченую воду для смазывания ложки при формировании печенья.
- Обмакните столовую ложку в воду и с её помощью наберите небольшое количество теста.
- Вы также можете немного смочить руки, чтобы было удобнее скатать тесто, и сформируйте небольшой шарик, выложив его на противень с пергаментом.
- Следуя этой технике, сформируйте печенье из остального теста и выкладывайте его на достаточном расстоянии друг от друга (около 1 см), так как после выпекания печенье увеличится в объеме.
- Поместите противень с печеньем в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекайте в среднем режиме 10-15 минут.
- Теплое печенье аккуратно разделите с помощью лопатки и выложите на дощечку, чтобы избежать его крошения.
- В конце печенье можно слегка присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. По желанию в тесто можно добавлять сухофрукты, орехи, кусочки шоколада или кунжут.
Видеорецепт
Тем, кто заботится о своей фигуре, но хочет порадовать себя сладкими лакомствами, рекомендую посмотреть этот видеоролик. Автор видео покажет, как приготовить вкусное домашнее овсяное печенье с пользой для здоровья и фигуры.
А вы любите овсяное печенье? Предпочитаете покупать такую выпечку или же готовите её самостоятельно? С какими добавками вы предпочитаете делать такие десерты? Какие рецепты печенья из овсяных хлопьев являются вашими любимыми? Поделитесь интересными идеями приготовления печений из овсяной муки в комментариях.
