Безусловно, название этого блюда говорит само за себя — оно будет острым. На днях я уже писала о данной теме, и для тех, кто пропустил мой прошлый пост, предлагаю перейти по этой ссылке. В этот раз я хочу поделиться своим любимым рецептом, который совсем недавно завоевал мое сердце. В качестве основной приправы я использую корейскую приправу для моркови, а помидоры можно добавить по желанию — это на ваш выбор и вкус.
Маринованные помидоры с чесноком быстрого приготовления: 7 самых вкусных рецептов
Сегодня я хочу представить вам подборку удивительно вкусных рецептов, которые позволят легко и быстро замариновать помидоры с различными специями, зеленью и чесноком. Все рецепты будут крайне простыми в приготовлении, и вы сможете накормить свою семью вкусной и ароматной закуской всего за несколько минут.
Как будут выглядеть ваши помидоры, решать только вам — вы можете сделать их слегка сладкими или, наоборот, добавить немного остроты. Вне зависимости от выбранного направления вкуса, уверена, вы останетесь довольны результатом. Важно, чтобы маринованные помидоры имели мягкий соленый привкус и были умеренно маринованными.
Существует множество способов приготовления маринованных помидоров. Главное, чтобы вы использовали свежие и красивые плоды — они должны быть упругими и с сочной мякотью внутри. Именно такие помидоры идеально подходят для заготовок. Уже сегодня за ужином вы сможете насладиться этим великолепным блюдом в сочетании с картофельным гарниром или курицей. Как вам такая идея? По-моему, это просто потрясающе.
Мне нравятся все рецепты, которые можно быстро реализовать, так как они просты в исполнении и не требуют много времени на подготовку. Прелесть этих закусок в том, что спустя всего пару часов вы сможете продегустировать результат. Я уверена, что ваша семья тоже будет в восторге, как и моя.
Итак, готовьтесь отправиться на кухню и творить прямо сейчас. Настоящий кулинарный шедевр украсит любое мероприятие, и вы наверняка захотите повторить его уже совсем скоро. А пока лето не закончилось, можно в качестве дополнения к огурцам радовать себя такими закусками каждый день. В этом и состоит вся прелесть данного способа приготовления.
Маринованные помидоры с чесноком и зеленью (рецепт быстрого приготовления)
Вы хотите освоить простой и проверенный временем рецепт маринованных помидоров, который передается из поколения в поколение? Этот рецепт знала еще моя прабабушка! Вы можете готовить маринованные помидоры в любой удобной таре: кастрюле, миске, полиэтиленовом пакете или пластиковых контейнерах.
Каждый раз, добавляя разные приправы и зелень, вы будете получать новые оттенки во вкусе. Например, смело добавляйте больше красного перца, чтобы сделать закуску острее, или увеличивайте количество чеснока для более пикантного вкуса и аромата.
Запоминайте порядок действий: прежде всего выберите овощи — они должны быть небольшого размера. Для этого рецепта идеально подойдут круглые помидоры, такие как черри. Если вы используете другой сорт, убедитесь, что плоды не слишком крупные.
Нам понадобятся:
- помидоры — около 1 кг
- чеснок — 5 зубчиков
- соль — 2 чайные ложки
- сахар — 2 чайные ложки
- укроп — пучок
Этапы приготовления:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку. Укроп ополосните под холодной водой и мелко нарежьте. Помидорыберите спелые и сочные, предпочтительно сорта черри. Обязательно тщательно промойте их под проточной водой. Каждый помидорик проколите в нескольких местах деревянной шпажкой или зубочисткой.
Чеснок очистите от внешней шелухи, затем пропустите через пресс.
2. Все подготовленные ингридиенты объедините в одной большой миске. Посолите и посыпьте сахаром. Аккуратно перемешайте все рукой, стараясь, чтобы помидоры выделили сок.
3. Оставьте миску на столе на пару часов, накрыв ее крышкой или обернув пищевой пленкой. Перед подачей можно охладить в холодильнике или подавать сразу.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 25 минут
- Количество порций: 1
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотрено: 19483 раза
- Понравилось: 3 человека
- Автор: Елена Прекрасная
- Создан: 29 июня 2020 года, 13:36
- Категория: Другие холодные закуски
Малосольные помидоры с зеленью
Спелые и сочные помидоры отлично впитывают маринад и становятся замечательной закуской или гарниром.
Ингредиенты: 1 кг помидоров, половина пучка петрушки, половина пучка базилика, половина красной луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка соли, молотый черный перец по вкусу, 4 столовые ложки винного уксуса, 5,5 столовых ложек оливкового масла.
Приготовление: Помидоры нарезаем ломтиками и помещаем в глубокую миску или контейнер. Смешиваем оливковое масло и уксус, добавляем измельченную зелень, лук и чеснок, хорошо перемешиваем и поливаем этой смесью помидоры. Оставляем мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Перед подачей не забудьте достать помидоры из холодильника и дать постоять полчаса при комнатной температуре.
Малосольные помидоры в пакете
Чтобы мариновать помидоры было легче, используйте пакет с застежкой.
Ингредиенты: 1 кг помидоров, 2 чайные ложки сушеной петрушки, 2 чайные ложки сушеного базилика, 2 чайные ложки сушеного орегано, 1 чайная ложка соли, 3 чайные ложки сахара, 5 столовых ложек яблочного уксуса, 8 столовых ложек растительного масла.
Приготовление: Помидоры разрежьте пополам или на четвертинки и поместите в пакет. В миске смешайте уксус, масло, соль, сахар и травы, затем вылейте смесь в пакет к помидорам. Закройте пакет, тщательно встряхните и уберите в холодильник для маринования на 2 часа.
Помидоры закусочные — рецепт быстрого приготовления с чесноком
Этот рецептик закуски из помидоров с чесноком и зеленью подарит вам неожиданный вкус. Блюдо не требует особой подготовки, и вы можете взять его с собой на пикник. Ранее я делилась рецептом маринованных кабачков быстрого приготовления. Теперь очередь наших любимых помидоров, которые также готовятся быстро, но с использованием маринада. Кисло-сладкий маринад придаст томатам удивительный вкус.
При выборе для закуски помидоров стоит выбирать спелые плоды среднего размера. Слишком крупные плоды лучше порезать на ломтики, а не на кольца. Закуска получается очень вкусной и пикантной, и её можно подавать сразу после приготовления. Однако, если оставить в холодильнике на 8-10 часов, вы получите просто уникальное блюдо, о котором только и будут говорить те, кто его попробует.
Помидоры прекрасно дополнят любое мясное блюдо и идеально сочетаются с картошкой. Их можно просто съесть с тонким ломтиком хлеба, наслаждаясь их вкусом.
Помидоры — рецепт закуски с зеленью и чесноком
Летом такую закуску мы готовим чаще, но и зимой не забываем о ней. Даже из тепличных зимних помидоров она получается очень вкусной. Давайте перейдём к описанию рецепта.
Ингредиенты:
- Помидоры — 3 шт.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Уксус — 1 чайная ложка.
- Сахар — 0,5 чайной ложки.
- Соль — 0,5 чайной ложки.
- Молотый перец — 0,5 чайной ложки.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Соберите все продукты по списку: помидоры, зелень, уксус, чеснок, молотый перец, соль, сахар и растительное масло. Ароматное подсолнечное масло придаст закуске особый вкус. Если вам нравится масло первого отжима, не стесняйтесь использовать его.
- Выберите красные, упругие помидоры. Удалите плодоножки, слегка срежьте в месте среза, а затем нарежьте плоды кольцами толщиной примерно один сантиметр. Из трёх помидоров у меня получилось 20 колец, так как они были среднего размера.
- Для приготовления маринада очистите чеснок и пропустите его через пресс. Я использовала молодые зубчики чеснока — они очень сочные.
- Добавьте к чесноку молотый перец. Лучше всего перемолоть перец горошком в ступке перед использованием — он будет более ароматным. Если времени совсем нет, можно использовать молотый перец из пакетика. Регулируйте количество перца на свой вкус — если любите поострее, добавьте больше.
- К чесноку добавьте соль и сахар — по половине чайной ложки каждого.
- Залейте всё подсолнечным маслом и уксусом, тщательно перемешайте. Ваш маринад готов! Неплохо бы попробовать его на вкус и при необходимости скорректировать количество соли.
- Я использую только укроп, но можно добавить и петрушку. Промойте зелень, слегка обсушите и нарежьте мелко, уберите толстые и грубые стебли.
- Возьмите удобный контейнер с крышкой. Выложите первый слой колец помидоров.
- Полейте томаты маринадом. На каждое колечко кладите чеснок с перцем и снова поливайте маринадом.
- Посыпьте зеленью. Зелень в маринаде тоже добавит аромата, и её можно использовать в большем количестве — она после маринования приобретает невероятный вкус.
- Выложите второй слой помидоров. Полейте их маринадом и посыпьте укропом.
- Таким образом, продолжайте укладывать все помидоры. У меня получилось 3 слоя. Хорошо накройте контейнер и аккуратно встряхните. Закуска готова, оставьте контейнер в холодильнике на пару часов.
- Где-то через 15 минут можно будет попробовать первую порцию. Любители острого могут добавить кусочек стручкового перца. Для нас остроты вполне достаточно, поэтому я использую только молотый перец. Не рекомендую хранить закуску слишком долго, чтобы сохранить свежесть зелени.
Классический рецепт быстрой овощной закуски в банке
Как правило, заготовки мы готовим в стеклянных банках — это удобно и надежно. Приготовленная по этому рецепту закуска получается остренькой и просто великолепной. Однако имейте в виду, что этот рецепт не предназначен для длительного хранения, так как мы не будем закатывать банку металлической крышкой.
Ингредиенты:
- помидоры — 1,5 кг
- чеснок — 1 головка
- острый перец — 1 шт.
- свежая зелень укропа
- перец горошком
- вода — 1,5 литра
- уксус — 1/2 стакана
- растительное масло — 1/2 стакана
- лавровый лист
- соль — 3 столовые ложки
- сахар — 3 столовые ложки
Предварительно промойте и просушите стеклянную банку.
На дно банки добавьте часть нарезанного чеснока и острого перца. Остальные кусочки мы будем добавлять позже вместе с овощами.
Помидоры для этой закуски могут быть разных размеров, и мы нарежем их кружочками. Выложите кружочки в банку, пересыпая чесноком, острым перцем и горошком, сверху добавьте нарезанную зелень.
Для приготовления маринада доведите воду до кипения и добавьте все остальные ингредиенты: растительное масло, лавровый лист, соль и сахар. В самом конце влейте уксус. Залейте горячим маринадом помидоры и накройте крышкой. Закатывать не нужно!
Закуска будет готова через несколько часов. Её вкус станет еще лучше, если охладить перед подачей.
Сухой засол томатов с горчицей
Сухой засол подразумевает, что закуска готовится без варки маринада, что позволяет легко и быстро приготовить это интересное и вкусное блюдо. Давайте проверим это на практике.
Многие из нас регулярно готовят малосольные огурцы, но вот малосольные помидоры значительно реже (а то и вообще не готовят). Тем не менее, данная закуска не уступает своим зеленым конкурентам. Ароматные, мягкие, с разнообразными специями, малосольные помидоры будут частыми гостями на вашем столе, и я надеюсь на это всем сердцем.
