Ингредиенты: 225 г нарезанного сыра Фета, небольшое количество оливкового масла, цедра одного лимона, измельчённый базилик, 12 зеленых оливок, 8 вяленых томатов, 8 ломтиков ржаного хлеба.
Как приготовить идеальную брускетту: 8 крутых рецептов
Брускетта — это великолепный пример восхитительной закуски, которая готовится невероятно быстро и всегда находит отклик у гостей. В этой статье мы представляем вам самые оригинальные рецепты этого знаменитого итальянского блюда.
Если вы часто устраиваете сборища с друзьями и сами обожаете организовывать вечеринки, обязательно научитесь готовить разнообразные вариации брускетты. Эта закуска идеально подходит для этого, так как она быстро готовится и неизменно вызывает восторг у всех. Мы предложим вам рекомендации о том, какие правила важно соблюдать, чтобы создать настоящую итальянскую брускетту, и расскажем о наших любимых рецептах этого простого, но изысканного блюда.
Что такое брускетта?
Брускетта имеет свои корни в Италии и представляет собой популярную закуску, которую обычно подают перед основным блюдом для возбуждения аппетита. Количество оригинальных рецептов брускетты поистине безгранично, потому что процесс её приготовления очень прост: поджаренный хлеб с разнообразными начинками. Итальянцы могли бы создать разнообразные варианты, однако они отдают предпочтение простым классическим рецептам, при этом акцентируя внимание на качестве ингредиентов. В качестве хлеба лучше всего использовать чиабатту, которая обжаривается на сковороде без масла или на гриле для достижения наилучшего вкуса.
Как делают вяленые помидоры
Вяленые томаты – это плоды, которые высушиваются на солнце. В процессе такой сушки свежие помидоры теряют около 90% своего веса из-за испарения жидкости, в результате чего получается продукт с концентрированным вкусом и характерным ароматом. Процесс сушки самого продукта может занять от одной до двух недель, в зависимости от погодных условий.
Следует отметить, что вялить помидоры естественным способом можно лишь в засушливых и солнечных климатах, подобных средиземноморскому. Этот метод возник у местного населения как способ длительного сохранения плодов. Итальянцы традиционно вялили помидоры на террасах и крышах своих домов, заботясь о том, чтобы обеспечить себя витаминами на зимний период. Аналогичный результат можно достичь с использованием духового шкафа или дегидратора.
Вяленые помидоры доступны в продаже как в сухом виде, так и в масле. Оба варианта обеспечивают замечательный вкус.
Бутерброд с беконом и вялеными томатами
Ингредиенты: 4 толстых ломтика хлеба, 4 куска сырого бекона, 2 яйца, несколько листьев салата, 4 кусочка помидора, 2 ст. ложки сливочного масла.
Для пасты: 1/2 стакана майонеза, 1/4 стакана вяленых помидоров, 1 зубчик чеснока.
Инструкция. Приготовьте пасту. С помощью кухонного комбайна смешайте вяленые помидоры и чеснок до образования однородной массы. Затем в полученную смесь добавьте майонез и тщательно перемешайте. Обжарьте бекон до золотистой хрустящей корочки. В сковороду среднего размера добавьте сливочное масло и приготовьте 2 яичницы-глазуньи. Поджарьте ломтики хлеба до золотистой корочки. На готовые хлебные ломтики распределите подготовленную пасту. На один из ломтиков положите 2 кусочка бекона, 1 яичницу, листики салата, 2 кусочка помидора и закройте вторым ломтиком хлеба. Процесс повторите для второго бутерброда.
Брускетта с сыром и вялеными помидорами
Как быстро и вкусно сделать эту закуску? Для ее приготовления вам понадобятся:
- французский багет — 1 шт.;
- вяленые помидоры черри — 5 шт.;
- свежие помидоры — 5 шт.;
- чеснок — 4 зубчика;
- оливковое масло — 50 мл;
- бальзамический уксус — 30 мл;
- измельченный свежий базилик — 50 г;
- соль, перец по вкусу;
- тертый сыр Моцарелла — 400 г.
Начните с того, чтобы ополоснуть свежие помидоры. Затем нарежьте дольками как свежие, так и вяленые овощи. Переложите их в миску, добавьте мелко нарезанный базилик, а также тертый на терке чеснок.
Сбрызните полученную массу оливковым маслом, бальзамическим уксусом, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились, и дайте им настояться в течение 15 минут.
На противень, застеленный пергаментом, выложите нарезанные кругами ломтики багета. Сверху разложите начинку и посыпьте тертым сыром.
Запекать закуску следует в духовке не более 7 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Канапе с вялеными помидорами и маслинами
Это блюдо с вялеными помидорами обладает потрясающим вкусом. Вяленые томаты превосходно сочетаются с маслинами. Для приготовления этой закуски вам понадобятся:
- сыр моцарелла;
- вяленые помидоры черри;
- маслины;
- масло оливок холодного отжима;
- кинза;
- соль, перец по вкусу.
Разрежьте черри пополам и перемешайте с мелко нарубленной кинзой. Добавьте к этой смеси маслины и сыр. Посолите, поперчите и сбрызните маслом ингредиенты, затем аккуратно перемешайте. Через десять минут можно приступить к приготовлению канапе, для чего понадобятся шпажки.
Продукты нанизывайте в следующем порядке: маслины, вяленые помидорки, сыр моцарелла. Сверху закуску можно посыпать любой измельченной зеленью.
Выгодная покупка оптом вяленых помидоров у нас
Невозможно создать полноценное блюдо международной кухни, не имея под рукой характерных для этого региона ингредиентов. Брускетта утратит свою привлекательность, если для её приготовления использовать обычный тостерный хлеб или свежие помидоры. Компания Movers Food предлагает уникальные деликатесы из Средиземноморья. У нас можно приобрести вяленые помидоры в банках различных объемов, изготовленные по авторским рецептам семейных производств. При этом цены остаются доступными, а доставка возможна не только в Москве, но и по всей стране. Мы предлагаем как крупный, так и мелкий опт и предоставляем сертификаты качества на продукцию.
Оливковое масло является классическим примером того, что здоровая и полезная пища часто может не иметь очень привлекательного вкуса.
Процесс выращивания и обработки оливок — это настоящее искусство, и продукция оливок завоевала популярность по всему миру.
Оливки все чаще появляются в рационе российских семей, в то время как в ресторанах они стали неотъемлемой частью множества различных блюд.
Рецепт брускетты с томатами и оливками
Томаты, оливки и тертый сыр составляют на первый взгляд простое, но очень вкусное сочетание.
Ингредиенты:
- Багет — 2 ломтика;
- Помидор — 1 шт.;
- Оливки — 6 штук;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Твердый сыр — 50 г;
- Оливковое масло;
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления: Смажьте сковороду небольшим количеством оливкового масла и обжарьте кусочки хлеба до золотистой корочки. Затем натрите их чесноком. Помидор нарежьте мелкими кубиками, а оливки колечками. Сбрызните их маслом и добавьте соль по вкусу. Твердый сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им топпинг на хлебе.
Как сделать брускетту с красной рыбой, помидорами и рукколой
Этот вариант прекрасно подойдет как для быстрого перекуса, так и для подачи на стол к гостям. Красную рыбу можно использовать любую: лосось, семгу или горбушу, они идеально подойдут.
Ингредиенты:
- Багет;
- Сливочный сыр;
- Чеснок;
- Красная рыба слабосоленая;
- Мелкие помидоры (или черри);
- Огурец;
- Руккола;
- Оливковое масло.
Способ приготовления: Кусочки багета подсушите на сухой сковороде и дайте немного остыть. Каждую гренку натрите чесноком, затем намажьте над ним слой сливочного сыра. Нарежьте рыбу небольшими кусочками и выложите на гренки. Помидоры нарежьте кольцами и также выложите на закуску. Огурец нарежьте тонкими слайсами и добавьте их сверху. Украсьте брускетты свежими веточками рукколы.
На этом я завершаю статью о брускеттах, хотя темы можно продолжать бесконечно. Каждая хозяйка может внести в рецепты изменения по своему вкусу, и эта версия будет уже новой. Неправильно создать закуску из брускетты невозможно. Возможно, именно поэтому они остаются популярными. Готовьте с удовольствием!
