Лазанья в мультиварке. Лазанья в мультиварке рецепт приготовления

Для того чтобы получить влажную и ароматную лазанью, программу Тушение на мультиварке рекомендуется установить на время около 1 часа 40 минут, при этом нужно выбрать давление 1. Если вы хотите немного подсушить верхнюю корочку блюда, достаточно установить таймер на 40 минут, а затем еще на 40 минут переключить на программу Каша с тем же давлением.

Лазанья в мультиварке

Лазанья — это одно из наиболее традиционных и любимых итальянских блюд, которое завоевало популярность в различных странах, включая Россию. Сытный состав и привлекательный внешний вид делают лазанью неотъемлемой частью многих обедов и ужинов. Существует невероятное множество рецептов и вариантов приготовления, которые каждый раз радуют новым, неповторимым вкусом.

На первый взгляд, кажется, будто процесс приготовления лазаньи требует особых навыков, однако на самом деле это не так сложно. Классическая лазанья состоит из квадратных или прямоугольных листов теста, слоя мясного фарша, соуса Бешамель и тертого Пармезана. В качестве начинки можно добавлять различные продукты, такие как рыба, грибы или овощи, но традиционный вариант, так называемый Болоньезе, с мясным фаршем остается наиболее популярным.

Хотя лазанья обычно готовится в духовке, мультиварка предлагает альтернативный способ, который позволяет получить столь же вкусное, а даже более сочное и аппетитное блюдо.

Как приготовить лазанью в мультиварке

В наши дни многие предпочитают использовать мультиварку вместо традиционной духовки, особенно когда речь заходит о приготовлении лазаньи. Этот автоматизированный прибор предлагает множество преимуществ. Рассмотрим детали процесса приготовления лазаньи в мультиварке.

Плюсы приготовления лазаньи в мультиварке

Во-первых, лазанья, приготовленная в мультиварке, не имеет шансов пригореть, благодаря специальному антипригарному покрытию, в отличие от духовки.

Во-вторых, использование мультиварки значительно экономит ваше время, так как лазанья готовится быстрее.

В-третьих, в мультиварке лазанья получается более сочной и хорошо пропитанной соусом, что происходит благодаря процессу томления; в результате она становится румяной и аппетитной.

В-четвертых, блюдо в таком варианте приготовления получается более легким и менее калорийным.

Рекомендуется заранее подготовить пергаментную бумагу для выпечки, так как она поможет удобно вынимать лазанью из мультиварки после завершения приготовления. Однако существует возможность укладывать каждый слой теста прямо на дно чаши.

Важно приобрести специальное тесто для лазаньи, которое представлено в виде листов. В настоящее время такие листы можно найти в любом супермаркете. Следует отварить или замочить их в кипятке в соответствии с указаниями на упаковке для достижения большей мягкости. Кроме того, тесто можно приготовить самостоятельно, используя муку из твердых сортов пшеницы, яйца, воду и соль. Есть и более быстрый и дешевый способ — воспользоваться тонким армянским лавашем.

Можно почитать еще: Кролик в мультиварке

Главным компонентом начинки служит мясо. Можно использовать любой мясной фарш по вкусу. Лазанья не будет полноценной без соуса Бешамель и томатов. Хозяйка может поэкспериментировать с начинкой, заменив мясной фарш, например, на ветчину или кусочки куриного филе. Также можно добавить различные овощи, такие как грибы, шпинат, сладкий болгарский перец, кабачки или баклажаны. Для тех, кто придерживается диеты, подойдет легкий вариант с морепродуктами, такими как мидии, креветки или осьминоги и т.д.

Для приготовления лучше выбирать твердый сыр, например, Пармезан, Маасдам, Гауда или Чедер. Твердый сыр можно сочетать с мягким, например, с Моцареллой или Российским сыром.

Лазанья в мультиварке

Приготовление лазаньи в мультиварке не представляет большого труда. В качестве основы можно использовать как готовые листы теста, так и самостоятельно приготовленные. Для начинки подойдет любой мясной фарш — свиной, куриный или говяжий; можно комбинировать несколько видов мяса. Блюдо имеет приятный аромат, благодаря добавлению чеснока и различных специй.

Лазанья Мультиварка

Лазанья из лаваша в мультиварке

Лазанья из лаваша в мультиварке порадует вас простотой приготовления и непревзойденным вкусом. Листы лаваша, пропитанные начинкой, становятся нежными, а начинка — сочной и ароматной.

Ингредиенты: лаваш, мясной фарш, репчатый лук, сыр Пармезан, свежие помидоры, кетчуп, укроп, сливочное масло, коровье молоко, пшеничная мука, растительное масло, мускатный орех, соль, черный молотый перец

Калорийность: 158.4 ККал

Лазанья Мультиварка

Лазанья в мультиварке Редмонд

Приготовленная на пару лазанья в мультиварке — это очень вкусное и полезное блюдо. Это один из самых аппетитных рецептов итальянского деликатеса, который легко готовится и быстро, а главное — насыщает!

Ингредиенты: говяжье филе, томатная паста, сыр, листы лазаньи, репчатый лук, яйцо, вода, соль, черный молотый перец

Калорийность: 241.8 ККал

Лазанья Мультиварка

Лазанья в мультиварке из макарон

Предлагаем вашему вниманию упрощенный вариант лазаньи — из макарон в мультиварке. Это блюдо становится сытным благодаря мясной начинке и соусу Бешамель, который придает ему нежность и сочность.

Ингредиенты: макароны, мясной фарш, репчатый лук, свежие помидоры, соль, черный молотый перец, вода, сыр, для соуса: сливочное масло, пшеничная мука, коровье молоко, мускатный орех, черный молотый перец, соль

Калорийность: 189.9 ККал

Лазанья Мультиварка

Лазанья в мультиварке

Лазанья — это вкусный и сытный вариант для вашего обеда или ужина. Готовить блюдо в мультиварке позволяет сэкономить время, при этом не снижая вкусовых качеств.

Ингредиенты: мясной фарш, листы лазаньи, репчатый лук, томатная паста, сливочное масло, пшеничная мука, коровье молоко, сыр Пармезан, чеснок, растительное масло, соль, специи для фарша

Калорийность: 153.1 ККал

Лазанья Мультиварка

ПП лазанья с куриным фаршем

Лазанья — это удивительное блюдо, состоящее из куриного фарша, овощей, соуса Бешамель и сыра. В этом рецепте ПП лазанья с куриным фаршем вместо калорийного соуса Бешамель используется натуральный йогурт, а твердый сыр заменяется более диетическим сортом.

Можно почитать еще: Буженина из индейки в мультиварке

Ингредиенты: куриный фарш, листы лазаньи, йогурт, репчатый лук, сыр Пармезан, томатная паста, петрушка, укроп, соль, специи по желанию, черный молотый перец, оливковое масло

С лавашем

Лазанью возможно приготовить из лаваша, что делает блюдо более нежным и сочным.

После запекания, листы лаваша с начинкой по вкусу напоминают яичные блины.

Соус Бешамель

2 яйца
350 мл молока
60 – 70 грамм сливочного масла
2 столовые ложки муки
соль, мускатный орех
200-300 грамм любого сыра

В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло, затем постепенно добавляем муку, тщательно перемешиваем, пока она не впитает масло (на это уйдет около 1-2 минут). После этого тонкой струйкой вливаем молоко и энергично перемешиваем смесь венчиком. Вначале могут образоваться комочки, но при интенсивном помешивании они быстро станут однородными. Варим соус до легкого загустения, что займет около трех-четырех минут. Снимаем соус с огня, добавляем соль, черный перец, а затем по одному вводим яйца. Все хорошо взбиваем. В завершающей стадии всыпаем половину натертого сыра и перемешиваем.

Соус Болоньезе

1 луковица
2 средних помидора (в качестве альтернативы можно использовать томатную пасту)
1 морковь
2 — 3 болгарских перца (можно использовать замороженные, около 250 г)
соль по вкусу
500-600 г мясного фарша (желательно домашнего)

В сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем натертую морковь, измельченные блендером перец и помидоры. Тушим приблизительно пять минут, затем всыпаем фарш, добавляем соль и черный перец, обжариваем до полного выпаривания жидкости.

После приготовления соусов переходим к сборке лазаньи.

На дно чаши мультиварки укладываем разрезанный рукав для выпечки, чтобы облегчить выемку лазаньи.
Листы лазаньи нужно разбивать на части (лучше использовать меньше листов, так как не все успевают размягчиться).

Первый слой — соус Бешамель, затем листы, затем Болоньезе, снова Бешамель, листы и повторяем все снова… У меня получилось три слоя. Сверху посыпаем оставшимся сыром.

Готовим либо 2 часа на режиме Тушение, либо 60 минут на выпечке (иногда я готовила час на Тушении и 30 минут на выпечке).
После завершения готовки, дайте лазанье немного остыть, чтобы она легче отделялась от пленки. Подайте к столу.

Лазанья в мультиварке готова. Приятного аппетита!

Лазанья в мультиварке (с говяжьим фаршем и самодельными листами)

Ингредиенты:

Два стакана муки из твердых сортов пшеницы (это мука менее калорийна и прекрасно подходит для приготовления листов лазаньи).
Три маленькие ложки сливочного масла.
Пять яиц.
Соль.
50 грамм сливочного масла.
Одна луковица.
Одна морковь.
Полстакана томатной пасты.
Пять зубков чеснока.
Соус Бешамель.
Тертый сыр.
100 граммов говяжьего фарша.
Один стебель сельдерея.

Можно почитать еще: Крылышки в мультиварке

Приготовление:

Готовить лазанью в мультиварке будем в модели Редмонд.

Шаг 1. Взбиваем все яйца с добавлением соли, добавляем три ложки сливочного масла и муку, замешиваем тесто (оно должно быть не липким). При необходимости, можно добавить немного муки.

Делим тесто на порции и каждую раскатываем до нужного диаметра чаши мультиварки, затем помещаем в холодильник для охлаждения.

Шаг 2. Очищаем овощи и чеснок. Измельчаем лук, морковь, сельдерей и, в случае необходимости, мясо превращаем в фарш.

Разогреваем мультиварку, добавляем немного оливкового масла и сливочное, затем закладываем овощи и готовим на режиме выпечки/жарки до мягкости. После этого добавляем фарш и через несколько минут томатную пасту, готовим до полной готовности.

Шаг 3. Тесто раскладываем на поверхности, даем немного подсохнуть. После этого варим его в подсоленной воде в течение 4-6 минут и выкладываем охладиться.

Не укладывайте круги теста один на другой, чтобы они не прилипли.

Шаг 4. Приготовление соуса Бешамель.

Если у вас возникают трудности с приготовлением соуса Бешамель — не переживайте. Просто растопите небольшой кусок сливочного масла на сковороде, добавьте муку и обжаривайте до получения однородной массы без комков. Влейте молоко и добавьте щепотку мускатного ореха. Уваривайте до загустения — и соус готов.

Шаг 5. Выпекаем лазанью.

Смазываем дно мультиварки маслом (предварительно овощи с фаршем нужно выложить и отмыть чашу), затем укладываем слой теста, поливаем подготовленным соусом Бешамель, сверху кладем фарш с овощами. Затем накрываем еще одним пластом теста и продолжаем в том же духе, пока тесто не закончится.

Верхний слой посыпаем тертым сыром и закрываем мультиварку. Готовим лазанью на режиме выпечки в течение 45-60 минут.

Когда блюдо немного остынет, его можно нарезать и подавать с зеленью.

Самая быстрая лазанья в мультиварке

Для быстрого приготовления лазаньи в мультиварке воспользуйтесь уже готовыми ингредиентами:

Обжаренный фарш с луком и морковью.
Листы лазаньи можно заменить армянским лавашом.

Таким образом, подавляющая часть ингредиентов будет уже готова, ваше внимание сосредоточится лишь на соусе (по предложенным ранее рецептам), сборке лазаньи и установлению ее на режим выпечки.

Общее время приготовления сократится до 25 минут. Быстрее и проще не получится.

Несомненно, это не классическая лазанья (из-за замены листов лазаньи на лаваш), но вкус при этом остается великолепным и процесс приготовления значительно упрощается!