Печень трески лучшие производители рейтинг

Продукт обладает привлекательным внешним оформлением, все кусочки аккуратные и ровные, что свидетельствует о высоком уровне производства. Вкус насыщенный, нежный, без каких-либо посторонних привкусов или запахов. В составе отсутствуют антибиотики, токсины и паразиты, а товарная марка периодически проходит проверки от Роскачества. Место производства — Исландия. Средняя цена за продукт составляет 508 рублей.

Какие консервы Печень трески самые качественные — рейтинг производителей 2024

Печень трески — это полезный деликатес, который богато насыщен омега-3 жирными кислотами, витаминами A, D, E, йодом и многими другими важными элементами. В консервированном виде ее можно употреблять как в чистом виде, так и использовать в приготовлении различных блюд, добавляя в салаты или закуски. Чтобы выбрать действительно качественный продукт, необходимо обращать внимание не только на срок его годности, но и на другие элементы.

Ниже представленный рейтинг содержит лучших производителей печени трески, основанный на исследованиях независимых экспертных организаций, таких как Контрольная закупка, Роскачество, а также на отзывах реальных покупателей в сети.

Рейтинг лучших производителей печени трески от Контрольной закупки

Согласно российским стандартам ГОСТ, консервы Печень трески могут содержать непосредственно саму печень, соль, растительное масло, а также пряности и специи. Рассмотрим пятерку лучших производителей по версии Контрольной закупки, чьи продукты полностью отвечают этим требованиям.

Штурвал

Консервы от этого производителя полностью соответствуют требованиям ГОСТ 13272-2009. Указанные на упаковке данные точно отражают реальное содержание продукта: 55% печени трески и 45% масла.

Кремово-розовый цвет продукта является индикатором высокого качества и свежести. Производственный процесс сопровождается строгим соблюдением норм безопасности и стерильности, что приводит к отсутствию каких-либо химических добавок и посторонних веществ. Вес — 120 г.

Вкусная печень нежного розового цвета. Объем самого продукта немного ниже ожиданий — чуть больше половины от общего содержимого, однако производителю удалось сохранить соответствие норме.

Морской котик

Консервы данного производителя содержат 71% печени и 29% жира. По оценкам экспертов, содержание омега-3 в этом продукте превышает стандартные значения для консервов этого типа. Тем не менее, консистенция печени слегка суховатая, и зафиксировано незначительное превышение показателя кислотного числа жира. В составе консервов отсутствуют токсичные элементы. Вес — 115 г.

5 морей

Консервы полностью соответствуют актуальным требованиям безопасности и производственной стерильности. Исследованный образец показал розовый цвет и кремовую текстуру.

Доля печени трески составляет 67%, что является хорошим показателем на фоне среднего значения для данной категории. Использованные жиры демонстрируют низкий уровень окислительной порчи, подтверждая свежесть сырья. Вес — 120 г.

Доля печени здесь выше — почти 70%. Кроме того, печень очень вкусная, свежая, с приятной и нежной текстурой.

Фишерель

Печень соответствует установленным стандартам безопасности и стерильности производства. Согласно маркировке, 64% основного продукта составляет печень, а 36% — жир.

Внешний вид соответствует ГОСТу: в банке находятся четыре крупных куска печени, жир имеет золотистый и прозрачный оттенок, желтого цвета нет.

Следует заметить, что информация о пищевой ценности на этикетке не совсем корректна, так как фактическое содержание белка и витамина A выше, чем указано производителем. Вес — 230 г.

Вкусные консервы

Консервы отвечают требованиям ГОСТа по безопасности. Изученный образец демонстрировал сухую консистенцию, что может указывать на то, что в производстве использовалось замороженное сырье. Фактически наблюдаются несоответствия в показателях пищевой ценности: массовая доля жира на 36% меньше, чем заявлено на упаковке, тогда как доля белка гораздо выше на 50%. Здесь отмечено также высокое значение перекисного числа. Вес — 185 г.

Описание

Печень трески обогащена множеством полезных веществ. Качественный продукт, употребляемый регулярно, может положительно сказываться на общем состоянии организма, поддерживая иммунную систему и улучшая функционирование различных органов. Печень трески можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты и закуски. Для максимальной пользы важно приобретать товар высокого качества, произведенный из отборного сырья и соблюдающий технологии транспортировки и хранения.

Разделение видов по консистенции:

Паштет хорошо подходит для приготовления различных закусок и бутербродов, так как имеет однородную текстуру. Целая структура встречается гораздо реже, но она подходит для ежедневного употребления. Кусковые варианты можно употреблять как самостоятельный деликатес или использовать для приготовления салатов и других блюд.

Критерии выбора

Вот несколько рекомендаций, на что стоит обратить внимание при выборе качественной печени трески:

1. Форма выпуска. Выбор формы нарезки зависит от целей покупки и доступности на рынке. Наиболее распространенные варианты – кусковые, которые хорошо подходят для салатов и блюд, в то время как паштет лучше использовать для намазывания на хлеб. Цельные куски встречаются реже и, как правило, подаются как самостоятельное блюдо на стол.
2. Место производства. Оптимально, если продукт изготовлен вблизи места вылова рыбы. Это позволяет использовать свежее высококачественное сырье и сохранять максимальное количество полезных веществ. Если же продукт был приготовлен из замороженного сырья, стоит учитывать, что текстура кусочков может быть менее привлекательной, а содержание витаминов и минералов может быть минимальным.
3. Срок годности. Обязательно проверяйте срок годности; чем дольше продукт хранится в банке, тем выше вероятность того, что он демонстрирует ухудшение качества.
4. Состав продукта. Лучше выбирать товар, состоящий из печени трески и специй. Если в составе указаны консерванты, примеси, усилители вкуса, ГМО и большое количество масла, то от покупки лучше отказаться — такие продукты могут вызывать аллергические реакции.
5. Тип упаковки. Консервы печени трески представлены в двух основных типах упаковки: стеклянной и жестяной. Стеклянные банки позволяют визуально оценить качество и внешний вид содержимого, герметичная крышка позволяет хранить их в холодильнике после вскрытия. Однако стоит учитывать высокую хрупкость стекла и его неудобство в транспортировке. Жестяные банки обычно имеют удобные открывашки, но оценить содержимое можно только после вскрытия.
6. Где купить. Консервы печени трески можно найти в любом супермаркете или заказать через маркетплейсы. При покупке в интернете обязательно проверяйте сроки годности товара и целостность упаковки; банка должна быть без вмятин, трещин и дефектов, а крышка — носить нормальный вид.
7. Лучшие производители печени трески. При выборе производителя стоит ориентироваться на место производства — лучше, если оно находится непосредственно в зоне вылова рыбы. В маркировке будет указано «Высший сорт» для продукции из свежей печени и «первый сорт» для продукции из замороженного сырья. Назвать одну фирму, чьи продукты лучше, сложно: все товары имеют разный вкус и консистенцию, поэтому стоит опираться на личные предпочтения.

Рейтинг лучшей печени трески на 2024 год

Рейтинг содержит лучшие проверенные варианты продуктов, сформированный на основе мнения покупателей и специалистов.

Лучшие недорогие производители печени трески

Бюджетные варианты по цене до 400 рублей.

Продукт обладает однородной мягкой текстурой, что делает его идеальным для бутербродов с печенью трески. Также отлично подходит для салатов и других кулинарных блюд. Упаковка — жестяная банка с удобной открывашкой. Изготовлено по ГОСТу. Вес: 185 г. Страна производства: Россия. Средняя цена: 164 руб.

• легкая открываемость крышки;
• узнаваемый бренд;
• однородная консистенция.

“Медовый дом” предлагает интересное сочетание сливок, сыра и печени трески. Вкус получается нежным, молочным, глубоким. Используются только качественные ингредиенты без вредных добавок. Упаковка — стеклянная банка с герметичной крышкой, что позволяет хранить продукт в холодильнике после вскрытия. Вес: 100 г. Средняя цена: 126 руб.

печень трески “Медовый дом” со сливками и сыром, 100 г

• натуральный состав;
• герметичная упаковка;
• нежная текстура.

“Морская радуга” Консервы рыбные — Печень трески по-мурмански, 240 г

Измельченная печень трески в жестяной упаковке идеально подходит для приготовления закусок, салатов или как самостоятельное блюдо. Продукт имеет уникальный насыщенный вкус и аромат благодаря использованию качественного сырья и современных технологий. Вес: 240 г. Средняя цена: 173 руб.

печень трески “Морская радуга” Консервы рыбные — Печень трески по-мурмански, 240 г

• доступная цена;
• большой объем;
• яркий вкус и аромат.

Производится из высококачественного замороженного сырья. Современные технологии позволяют сохранять все необходимые микроэлементы и витамины. Вес: 230 г. Средняя цена: 200 руб.

печень трески “Дикий вылов” ж/б 230 г ГОСТ, без консервантов

• без консервантов;
• изготовлено по ГОСТу;
• органический продукт.

Продукт, изготовленный из натуральной печени, обладает приятным вкусом и ароматом. Крупные кусочки идеально подходят для различных блюд и закусок, также могут подаваться как самостоятельное блюдо. Вес: 230 г. Упаковка: в собственном соку. В составе нет консервантов и усилителей вкуса. Средняя цена: 259 руб.

• крупные кусочки;
• минимальное количество жидкости;
• высокие органолептические характеристики.

Натуральный рыбный продукт пропакован в герметичную жестяную банку, которая удобно подходит для выездов на природу и в походы. В производстве не используются ГМО и усилители вкуса — только натуральные замороженные ингредиенты и специи. Вес: 230 г. Средняя цена: 381 руб.

Печень трески Морской котик:

• Соответствует всем требованиям безопасности.
• Имеет хорошие органолептические характеристики без замечаний.
• Относительно низкое содержание поваренной соли.
• Высокий уровень белка.
• Является источником полиненасыщенных жирных кислот и витамина A.

• Фактическое содержание жира значительно меньше, чем указано на упаковке и чем ожидается для печени трески по справочным данным.
• Высокие показатели окислительной порчи жира.

Печень трески Морской котик соответствует требованиям безопасности согласно проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Показатели пищевой ценности отличаются от указанных на упаковке: жира на 35% меньше, а белка выше на 103%.

Продукт соответствует ГОСТ 13272-2009. Показатели окислительной порчи жира находятся в пределах нормы, органолептические характеристики также хорошие.

Фактическое содержание жира значительно меньше, чем указано на упаковке и чем ожидалось для печени трески по справочным данным. В продукте также имеется относительно низкое содержание поваренной соли, что считается положительным с точки зрения здоровья, хотя образец и не соответствует стандартам по этому показателю. Наблюдается высокое содержание белка, а также содержится много полиненасыщенных жирных кислот и витамина A.

Печень трески Штурвал

• Соответствует нормам безопасности.
• Производится в соответствии с ГОСТом.
• Не содержит незаявленных компонентов.

• Некорректная информация о пищевой ценности.

Печень трески Штурвал отвечает требованиям безопасности, продемонстрировав согласование с проверенными микробиологическими и физико-химическими показателями.

Информация о показателях пищевой ценности является недостоверной: уровень белка на 60% выше, а жира на 17% больше, чем указано на этикетке.

Образец соответствует ГОСТ 13272-2009. Техническая документация на продукт на упаковке не указана.

Производитель демонстрирует хорошие органолептические характеристики, соответствует стандартам ГОСТ и не содержит незаявленных ингредиентов. В упаковке присутствует 55% печени и 45% жидкости, что соответствует информации о содержании для данного продукта.

Сравнение печени трески от разных производителей

От большого разнообразия банок с печенью трески на полках супермаркетов иногда можно растеряться. Мы выбрали четырёх популярных производителей и сравнили их по трем критериям: цена, рейтинг и основные характеристики.

Продукт / характеристики	Описание	Рейтинг	Стоимость
NORD PILIGRIM	Изготавливается из охлажденного сырья высокого качества, с содержанием витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценного питания. Имеет умеренно солёный вкус.	5	Около 100 рублей
Ашан	Товар полностью соответствует заявленным на упаковке параметрам. В составе нет вредных компонентов, отличается приятным запахом, вкусом и нежной консистенцией.	4.9	Около 100 рублей
Вкусные консервы	Консервы по-мурмански содержат много витаминов и обладают насыщенным, слегка соленым вкусом, в составе имеется достаточное количество жира.	4.8	132 рубля
ICAN	Продукт представляет собой деликатес, отличается высоким качеством и содержит большое количество витаминов.	4.7	228 рублей

Наиболее доступными являются марки Ашан и NORD PILIGRIM, в то время как самый дорогой продукт в сравнении – ICAN. Однако стоит отметить, что цены могут варьироваться в зависимости от выбранного магазина. Качество всех консервов на достойном уровне — все они соответствуют стандартам ГОСТ и не содержат антибиотиков или вредных компонентов. Основное различие заключается в количестве соли, использованной в процессе консервации: недостаточное количество соли может привести к порче продукта к окончанию срока его хранения.

Видео — Детальный разбор консервы печень трески

Как выбрать печень трески

Следуя простым рекомендациям, можно выбрать продукт высокого качества, даже не открывая банки:

1. Прежде всего, убедитесь, что содержимое банки — действительно печень трески, а не какой-то другой, менее ценной рыбы. Для этого обратите внимание на заводскую маркировку, которая всегда указана на крышке. Код в начале второго ряда должен содержать цифры 010 — это соответствует товару «Печень трески натуральная». Если этих цифр нет, значит, состав отличается.
2. Рекомендуется выбирать продукцию высшего сорта, даже если цена банки выше на 20-50 рублей. Для первой категории используется замороженная печень, что позволяет получить более сочный и вкусный продукт.
3. При выборе банок обратите внимание, чтобы на упаковке было указано, что продукт изготовлен из свежей печени трески.
4. Наилучшим вариантом является продукция, произведенная в Мурманске, где и вылавливают рыбу, что гарантирует свежесть продукта.
5. Печень по-мурмански, известная как паштет, часто имеет однородную текстуру, но при этом соответствует нормам ГОСТ.
6. Перед покупкой можно потрясти банку: если слышен звук бульканья, это может указывать на наличие большого количества масла и недостаток печени.

Следуя этим рекомендациям, вполне возможно распознать низкокачественный продукт уже в магазине и отказаться от его покупки в пользу более качественной печени трески.

Видео — Как выбрать вкусную печень трески в магазине

Переборщили с пользой?

Рыба известна своей способностью накапливать токсические вещества. Поэтому образцы были проверены на содержание свинца, кадмия, мышьяка, ртути и олова. Все консервированные продукты соответствуют обязательным нормам безопасности, их показатели находятся в пределах допустимого.

Как это ни странно, полезных веществ оказалось даже слишком много. Например, содержание витамина A во всех образцах значительно превышает ожидаемые уровни, а в «Вкусных консервах» просто зашкаливает. При среднем значении для печени трески, равном 4,4 мг/100 г, один из образцов содержит 47,7 мг ретинола на 100 граммов.

Необходимо заметить, что витамин A не всем полезен. Его избыточное количество может быть вредным, особенно для беременных женщин, так как это может привести к серьезным патологиям у плода. Печень трески является источником ценных омега-3 жирных кислот, причем больше всего их в образце «5 морей», а меньше всего — в «Беринг».

Aнализируя жирнокислотный состав консервов, можно отметить, что при сравнении с жиром печени трески выявлено повышенное содержание олеиновой и линолевой кислот во всех образцах, кроме «5 морей», что может свидетельствовать о добавлении растительного масла в продукт. Однако ни один из производителей не указывает этот ингредиент в составе, — отмечает Аркатова.

Массовая доля печени, %

Массовая доля жира, %

Массовая доля белка

Кислотное число, мг КОН/г

Морской котик

В пределах норматива.

Беринг

В пределах норматива.

Морская радуга

В пределах норматива.

3,8 (на 72.86 % меньше, чем указано в маркировке).

Вкусные консервы

В пределах норматива.

5 морей

В пределах норматива.

66,2 (на 20,36 % больше, чем указано в маркировке).

Ультрамарин

В пределах норматива.

Поскольку продукт представляет собой паштет, масса печени не определяется.

62,4 (на 5,45 % меньше, чем указано в маркировке).

4,6 (на 15 % больше, чем указано в маркировке).

Это не первая экспертиза рыбных консервов, проведенная Росконтролем. Результаты проверки сайры и горбуши также опубликованы на официальном сайте Росконтроль.рф.

Самые интересные статьи АиФ в Telegram – быстро и бесплатно

Также вам может быть интересно

Получайте понятные ответы на любые вопросы, репортажи и расследования на свой электронный адрес.

Следите за главными и наиболее обсуждаемыми статьями дня на вашем электронном ящике!

Правила комментирования

Несложные правила помогут вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того чтобы посещение нашего сайта оставалось приятным, просим вас строго соблюдать правила комментирования:

Сообщение не должно превышать 2500 знаков (включая пробелы).

Основным языком общения на сайте АиФ является русский. Вы можете использовать и другие языки, но только если уверены, что читатели смогут вас понять.

Запрещены выражения с ненормативной лексикой, уничижительные комментарии, а также разжигание межнациональной ненависти.

Не допускается размещение спама, рекламы товаров или услуг, а также ресурсов, не относящихся к обсуждаемой теме.

Не приветствуются комментарии, не касающиеся содержания статьи или контекста обсуждения.

Давайте взаимно уважать друг друга и сайт, к которому приходят обозревать материалы и высказывать свои мысли. Администрация оставляет за собой право удалять комментарии, которые не соответствуют данным требованиям.

Если у вас есть вопросы или предложения, пожалуйста, отправьте сообщение администрации сайта.