Это блюдо не только простое в приготовлении, но и крайне быстрое. За менее чем один час на вашем столе предстанет великолепный гарнир, который можно настраивать так, как пожелает ваша фантазия.
Как приготовить белую фасоль в томатном соусе
Белая фасоль в томатном соусе может выступать как самостоятельное блюдо, закуска или гарнир, прекрасно дополняя мясные, рыбные и овощные блюда. Это не только очень полезный продукт, но и при должном приготовлении — невероятно вкусный. Фасоль обладает высоким содержанием растительного белка, благодаря чему часто становится альтернативой мясу. Она является популярной составляющей рациона как вегетарианцев, так и людей, придерживающихся диет или поста. В белой фасоли содержатся витамины группы В, A, PP, E, а также железо, клетчатка и множество минералов, что делает этот продукт незаменимым для поддержания здоровья.
Приготовление белой фасоли в томатном соусе эффективно насытит и поможет избежать чувства голода на долгое время. Регулярное употребление данного блюда способно улучшить эмоциональное состояние, снизить уровень нервозности и стресса, а также повысить иммунитет. Более того, белая фасоль благоприятно воздействует на печень и способствует выведению камней из почек.
Как приготовить белую фасоль в томатном соусе?
Белая фасоль отличается доступной ценой, поэтому блюда, основанные на её использовании, относятся к категории бюджетных. Тем не менее, готовя такие блюда, можно разнообразить свой рацион и получить максимальную пользу для здоровья. Важно правильно подготовить фасоль перед основной готовкой. Для этого её стоит замочить в холодной воде на 10-12 часов. Это позволит сократить время на варку до всего лишь 40 минут.
Вот список необходимых ингредиентов:
- Белая фасоль – 300 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Томатная паста – 3,5 ст.л.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Растительное масло – 1 ст.л.;
- Соль и черный перец – по вкусу.
Тушёная фасоль в томатном соусе с луком, чесноком и зеленью
Приготовление тушёной фасоли в томатном соусе с луком, чесноком и зеленью — это настоящее искусство, которое оценят как приверженцы вегетарианской кухни, так и любители мясных блюд. Это кушанье обладает невероятно нежным и в то же время богатым вкусом. Фасоль, впитавшая в себя ароматный томатный соус, становится мягкой и обладает легкой сладковатостью, тогда как обжаренные лук и чеснок добавляют блюду легкую пикантность. Свежая зелень добавляет яркость и оживляет текстуру блюда. Тушёная фасоль идеально подойдет для весенних праздников, таких как Пасха, или для семейного пикника.
Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, в зависимости от ваших предпочтений. Для готовки вам понадобятся обычные кухонные принадлежности: кастрюля, сковорода, нож, разделочная доска и тарелки для подачи. Это блюдо отлично сочетается с зеленью, кусочками хлеба или гарниром из отварного риса. Разнообразие вкусов и текстур точно удовлетворит даже самых требовательных гурманов, оставляя приятные ощущения сытости и удовлетворения.
Ингредиенты
- Фасоль — 300 г
- Лук — 1 большая головка
- Чеснок — 3 зубчика
- Томаты (свежие или консервированные) — 400 г
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Петрушка (или другая зелень) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Для приготовления тушёной фасоли в томатном соусе с луком, чесноком и зеленью сначала необходимо подготовить фасоль. Промойте её и замочите в холодной воде на несколько часов или на ночь для предварительного размягчения. После этого тщательно слейте воду.
Далее займёмся луком и чесноком. Измельчите лук среднего размера, а чеснок нарежьте мелко. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, и обжарьте смесь до золотистого цвета на среднем огне.
После этого добавьте томатную пасту в сковороду и готовьте ещё несколько минут, чтобы она раскрыла свой вкус. Если вы используете свежие томаты, снимите с них кожицу, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. С консервированными томатами поступайте аналогично — просто добавьте их.
Влейте немного воды, приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите на среднем огне около 10 минут, пока томаты не станут мягкими и соус немного не загустеет.
Добавьте в сковороду предварительно отцеженную фасоль, тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить фасоль по соусу. Если соус получится слишком густым, можно добавить немного горячей воды.
Продолжайте готовить на среднем огне ещё около 10 минут, пока фасоль не станет мягкой и нежной. Важно периодически помешивать, чтобы предотвратить пригорание.
В завершение добавьте мелко нарезанную зелень, такую как петрушка, чтобы придать блюду свежесть и аромат. Готовую тушёную фасоль в томатном соусе с луком, чесноком и зеленью можно подавать горячей — как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Приятного аппетита!
Белая фасоль в духовке под соусом из помидоров
Звучит немного необычно, но сейчас мы запечем фасоль в духовке, покрыв её ароматным томатным соусом. Это займет всего около 30 минут, и результат приятно удивит вас!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| зелень | 25 г |
| растительное масло | 20 мл |
| белая фасоль | 0,5 кг |
| соль | по вкусу |
| томаты в собственном соку | 400 мл |
| лук | 1 головка |
Время приготовления – 35 минут.
Калорийность – 92 калории.
- Фасоль тщательно промойте под проточной водой, затем выложите в миску.
- Залейте водой и оставьте на всю ночь для замачивания.
- Утром снова промойте фасоль и отварите её до готовности, при этом в конце обязательно добавьте соль.
- Лук очистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
- Разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Помидоры хорошо помойте, сделайте надрезы на кожуре.
- Залейте их кипятком и оставьте на одну минуту.
- Затем остудите плоды, очистите от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками.
- Добавьте подготовленные томаты к луку и тушите до полной готовности и мягкости, не забудьте посолить.
- В форму для запекания выложите готовую фасоль, а сверху равномерно выложите соус.
- Запекайте в духовке в течение 15 минут при температуре 250 градусов.
- Зелень промойте и мелко нарежьте, посыпьте готовое блюдо.
Совет: в качестве зелени вы можете использовать рукколу, мяту, зеленый лук, укроп или любые другие травы по вашему вкусу.
Пикантный рецепт с овощами
Этот рецепт предназначен для любителей пикантных блюд. Давайте приготовим острую фасоль с овощами в томатном соусе. Это блюдо непременно заслужит ваше внимание и порадует вас своим вкусом!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| растительное масло | 20 мл |
| кабачок | 1 шт. |
| лук | 1 головка |
| сухая фасоль | 0,2 кг |
| соль | по вкусу |
| томаты | 3 шт. |
| вода | 0,1 л |
| морковь | 1 плод |
| красный молотый перец | по вкусу |
Время готовки – 1 час.
Калорийность – 124 калории.
- Фасоль промойте под проточной водой, замочите на ночь, а затем отварите до готовности.
- Пока фасоль варится, очистите и вымойте морковь, натрите её на терке.
- Лук почистите, промойте и нарежьте на маленькие кубики.
- Нагрейте растительное масло и обжарьте в нем лук с натертой морковью до мягкости.
- Добавьте к овощам отваренную фасоль, перемешайте и приправьте по своему вкусу.
- Влейте воду, чтобы блюдо не было слишком сухим.
- Кабачок почистите, вымойте и нарежьте кубиками.
- Добавьте нарезанный кабачок в сковороду вслед за водой, перемешайте.
- Помидоры очистите от кожуры и измельчите, а затем поместите их в сковороду и тушите еще 5-7 минут.
- В самом конце добавьте молотый острый перец, снова перемешайте и подавайте к столу.
Совет: при желании можно добавить нарезанный сладкий перец или баклажаны для разнообразия вкуса.
Красная фасоль с грибами и овощами в томатном соусе
Если вы уже опробовали предыдущие два рецепта и желаете попробовать что-то новенькое, то это блюдо точно вам понравится. Оно готовится быстро, а вкус получается оригинальным. Для этого рецепта подойдут любые грибы — свежие, замороженные или сушёные, как лесные, так и шампиньоны.
Ингредиенты:
- красная сухая фасоль – 200 г;
- красные томаты – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- шампиньоны – 150 г;
- баклажан – 1 шт.;
- свиное солёное сало – 60 г;
- зелень петрушки или кинзы – 2-3 веточки;
- соль и приправы – по вкусу.
- Заранее подготовьте фасоль. Так как этот ингредиент требует много времени, замочите бобы на ночь в холодной воде. Имейте в виду, что они хорошо разбухнут, поэтому выбирайте емкость чуть большего размера.
- Утром промойте бобы и поставьте их вариться.
- В это время займитесь другими компонентами блюда. Например, баклажаном: промойте его, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Залейте нарезанный баклажан соленой водой и оставьте на 15 минут, затем отожмите.
- Лук и томаты нарежьте кубиками после первичной обработки.
- Шампиньоны лучше всего просто промыть и нарезать ломтиками.
- Сало измельчите и положите на раскалённую сковороду; затем сразу добавьте лук, томаты и баклажаны с грибами. Закройте крышкой и дайте немного потушиться.
- Когда овощной сок выпарится, добавьте отваренную фасоль. Посолите и приправьте по вкусу, перемешивайте и тушите ещё примерно 15 минут.
- Зелень промойте и мелко нарежьте, добавьте к блюду перед подачей. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
- Если вместо сухой фасоли использовать консервированную, блюдо можно будет приготовить намного быстрее! Просто потушите все овощи и добавьте к ним фасоль (без рассола), аккуратно смешайте и через пару минут ваш обед будет готов.
- Томаты для соуса подойдут как свежие, так и мороженные или вяленые.
- Чтобы сделать блюдо более сытным, не стесняйтесь добавлять кусочки отварного или обжаренного мяса. На ваше усмотрение, попробуйте копчеными и вареным мясом – ломтиками колбасы, грудинки или даже охотничьих колбас!
Мясо, тушёное с консервированной фасолью
Вот и рецепт интересного блюда с мясом и фасолью. Для него понадобятся следующие ингредиенты:
- фарш мясной – 400-500 г;
- консервированная фасоль в томатном соусе – 200-250 г;
- одна луковица;
- томатный сок – 200 мл;
- кукуруза – 150 г;
- красный острый перец и зелень по вашему вкусу;
- соль и черный перец – по вкусу.
Весь процесс готовки выглядит так:
- Разогрейте сковороду и потушите на ней мясной фарш до готовности.
- Лук нарежьте так, как вам больше нравится – мелко или большими кубиками. Добавьте его к мясу и слегка обжарьте до прозрачности.
- Теперь можно добавить в сковороду консервированную фасоль и томатный сок, все вместе тушите до полной готовности. Заметим, что тушёная фасоль в томатном соусе сама по себе является довольно популярным и вкусным блюда, которое также можно подавать отдельно.
- Через 5 минут добавьте кукурузу и нарезанный колечками острый перец (по желанию, если не хотите слишком острое, можно исключить).
- Когда блюдо готово, его можно украсить зеленью и подавать к столу горячим.
Ваше вкусное мясное блюдо с тушеной фасолью в томатном соусе совершенно готово!
Рецепт спаржевой фасоли
Следующий рецепт, который стоит попробовать из-за его полезных свойств и низкой калорийности, — это спаржевая фасоль в томатном соусе. Стручки этого бобового растения активно используют в диетическом питании и программе по снижению веса, их также порой называют семенами вечной молодости, благодаря их богатой цветовой палитре и сохранению питательных свойств даже в сушеном виде. Рецепт можно использовать как для приготовления зимой, так и для подачи на стол.
Теперь давайте определим необходимые ингредиенты для приготовления:
- полкило свежих стручков фасоли;
- 400 г помидоров или томатной пасты;
- несколько зубчиков чеснока;
- оливковое масло для обжаривания;
- немного соли, перца и зелени по вашему вкусу.
Пошаговые инструкции для приготовления в домашних условиях:
- Очистите стручки от прожилок, промойте их и нарежьте равными кусочками, как видно на фото.
- Положите их в кипящую воду и варите не более пяти минут; после этого немедленно выложите на дуршлаг, чтобы вода стекла. Также рекомендуется обрызгать их холодной водой, чтобы они не потеряли форму и яркий цвет. Если используете замороженные стручки, их достаточно просто отварить.
- Чеснок нарежьте тонкими пластиками и обжарьте на сковороде. Затем добавьте к ним стручки фасоли. Обжаривайте всего 20 секунд, а потом добавьте томатную пасту или помидоры, измельчённые небольшими кубиками.
- На небольшом огне потушите всё содержимое сковороды, поперчив и добавив соль и зелень. Через пару минут ваше диетическое блюдо будет готово.
Подавать готовую спаржевую фасоль в томатном соусе можно как в горячем, так и в холодном виде.
