Варенье из лимона и имбиря

Варенье из имбиря и лимона станет изысканным лакомством для ваших гостей. Используя различные дополнительные ингредиенты, это варенье может удивить разнообразием вкусов — от пряного и сладкого до острого и кислого, обеспечивая уникальную гастрономическую палитру, которая никогда не наскучит.

В кожуре, без варки или с кабачком: простые рецепты варенья из лимонов

МОСКВА, 25 июн — РИА Новости. Лимонное варенье — это необычный десерт, который отличается ярким и терпким вкусом с характерной кислинкой. В данной статье представлены рецепты, которые показывают, как сварить лимоник с кожурой, а также приведены пошаговые инструкции по его приготовлению — информация предоставлена РИА Новости.

Варенье из лимонов

Варенье из лимонов не является широко известным деликатесом в России, однако его приготовление не вызывает особых трудностей. Особенно актуально это лакомство зимой, когда нарастает риск заражения простудными заболеваниями и вирусами гриппа. Чаще всего лимоны комбинируются с другими фруктами, но также можно встретить довольно интересные комбинации, такие как лимон с кабачком или тыквой. Кроме того, в это лакомство можно добавлять имбирь, куркуму, корицу, бадьян и ряд других компонентов, что не только улучшает вкус, но и усиливает его полезные свойства.

Следует отметить, что высокое содержание сахара делает такое варенье довольно калорийным — на каждые 100 грамм приходится 240 ккал. Чтобы уменьшить калорийность, можно просто сократить количество сахара, что сделает варенье более полезным. Пищевая ценность варенья варьируется:

Польза варенья из лимона с имбирем

Каждый из компонентов этого сладкого угощения ценен для здоровья отдельно, а в сочетании они становятся двойной силой для укрепления иммунной системы. Использование такого варенья помогает поддерживать иммунитет, сражаться с лишними килограммами и укреплять сердечно-сосудистую систему.

Обладание вареньем из лимона с имбирем может значительно снизить число простуд в сезон их распространения, а также насытить организм необходимыми витаминами и минералами. Эта комбинация является мощным средством с противовоспалительным, обезболивающим, успокаивающим, тонизирующим и спазмолитическим эффектом.

Важно! Людям с желчнокаменной болезнью, предынфарктным состоянием, гастритом или язвой, а также имеющим проблемы с повышенным или пониженным артериальным давлением, следует с осторожностью употреблять варенье из имбиря и лимона.

Трудно переоценить полезные качества данного микса. Кроме этого, варенье отличается доступностью ингредиентов, сравнительной простотой приготовления и простотой хранения. В дополнение к классическому сочетанию лимона и имбиря, иногда в варенье добавляют мед, бананы, курагу и лайм.

Как правильно приготовить лимонное варенье с имбирем

В зависимости от дополнительных компонентов, конечный вкус варенья может значительно варьироваться. Можно заметить заготовки с акцентом на восточные пряности, остроту, сладость, жгучесть и легкую терпкость.

Совет! Для варенья рекомендуется использовать молодые корни имбиря, которые легче распознаются по менее развитой центральной части корневища.

Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, кожуру имбиря лучше всего снимать ложкой или овощечисткой, что позволит удалить как можно меньше полезных элементов. Цитрусовые стоит использовать целиком, поэтому, убрав косточки, важно предварительно тщательно их промыть перед приготовлением.

Для приготовления с термической обработкой, банки необходимо обязательно стерилизовать, а сырую смесь вливать только в чистые и сухие контейнеры. Важно уделять внимание герметичности — крышки должны плотно закрывать емкости.

Медовое варенье с лимоном

Для поддержания вашего иммунитета и профилактики простуд, имбирное варенье с лимоном станет отличным выбором. В его состав входят три ингредиента, которые прекрасно дополняют друг друга. Такая заготовка будет актуальна в любое время года. Зимой рекомендуется употреблять его с чаем, а летом его можно разбавлять водой и охлаждать — получится отличный освежающий напиток. Эта лимонная смесь также превосходно подходит для маринования мяса.

• мед — 500 мл;
• корень имбиря — 60 г;
• лимоны — 2 шт.

1. Лимоны обдайте кипятком и нарежьте небольшими кусочками, удалив косточки.
2. Очистите имбирь.
3. Пропустите лимоны и имбирь через мясорубку, перемешайте с медом, затем разложите по банкам и храните в темном, прохладном месте.

Лимонное варенье с имбирем – рецепт на 15 минут

В этом рецепте вам понадобятся следующие ингредиенты:

• лимоны среднего размера — 3 шт.;
• корень имбиря — 4-5 см (небольшой);
• мед цветочный — 3 ст. л.

Правильный алгоритм приготовления:

Подготовьте лимоны и положите их в кастрюлю. Залейте кипятком и подождите 5 минут, затем слейте жидкость.

Имбирь промойте и очистите от кожуры.

Нарежьте лимоны и имбирь кусочками, не забудьте тщательно удалить косточки из цитрусовых.

Пропустите всю массу через мясорубку. При желании, можно дополнительно взбить смесь блендером, чтобы сделать кусочки однороднее.

Добавьте мед и тщательно перемешайте.

Переложите в стерилизованную банку и плотно закройте крышкой.

Как потреблять пряное варенье из лимонов и имбиря? Добавляйте его по чуть-чуть в чай или в стакан с водой. Уверяю вас, одной банки будет вполне достаточно для вас и вашей семьи на целый год.

Имбирное варенье с лимоном и медом

Такое варенье особенно полезно осенью и зимой, когда наша восприимчивость к простудам возрастает, и особенно важно заботиться о здоровье. В этот период необходимо поддерживать иммунную систему, и имбирь с лимоном и медом — это настоящий источник витаминов!

• корень имбиря средней длины (6-7 см);
• 3 лимона;
• 300-400 г меда.

1. Промойте лимоны и очистите имбирь.
2. Нарежьте лимоны крупными кубиками, не снимая кожуры, и перемолите их в блендере до однородной массы.
3. Нарежьте мелко или натерите на терке корень имбиря.
4. Смешайте измельченные лимоны и имбирь, залейте медом.
5. Тщательно перемешайте получившуюся массу и разложите по контейнерам.

Варенье с имбирем, лимоном и медом можно добавлять в чай, намазывать на хлеб или употреблять по ложке в день как профилактическое средство.

Варенье с имбирем и апельсинами

Имбирное варенье с апельсинами выходит согревающим и пряным, прекрасно сочетающимся с выпечкой и тостами. Одна ложечка такого варенья добавляет необычный вкус к любой каше.

• большой корень имбиря (10 см);
• 10 апельсинов;
• 5 чашек сахара;
• 2 столовые ложки лимонного сока (по желанию);

1. Тщательно вымойте апельсины и произведите от кожуры. Не спешите выкидывать кожуру, так как она также окажется полезной в варенье.
2. Уберите косточки и белые грубые пленки из апельсинов — это необходимо, иначе у варенья может появиться горечь.
3. Нарежьте апельсины на мелкие кусочки и тщательно измельчите цедру.
4. Мелко нарежьте или натрите на терке корень имбиря.
5. В кастрюлю налейте воду и добавьте все компоненты. Хорошо перемешайте, нагрейте на маленьком огне до кипения и готовьте 50-60 минут до достижения необходимой густоты. После этого разлейте готовую смесь по стерилизованным банкам, закатывайте и храните в холодильнике.

Самое вкусное лакомство

Существуют разнообразные рецепты варенья из имбиря, так как каждая хозяйка стремится сделать свое угощение наилучшим, добавляя к традиционному набору ингредиентов что-то интересное. Далее рассмотрим несколько вариаций этого десерта, начиная, конечно же, с классического рецепта.

Рецепт классический

Для его приготовления вам потребуется около 230-250 г свежего корня имбиря, спелый лимон и 500 г сахара. При этом, используя этот простой набор ингредиентов, вы получите варенье с балансировкой сладости и пряностей, которое удивит своим вкусом как домочадцев, так и гостей, которые имеют опыт в гастрономии.

1. Тщательно промойте имбирь и удалите с него кожуру.

Совет! Кожура имбиря очень тонкая, поэтому удобнее снимать ее не ножом, а с помощью ложки!

Рекомендация! Работая с пластиковой лопаткой, проявляйте осторожность, чтобы не поломать тонкие слайды, на которые были нарезаны ингредиенты. Сохранение их формы будет идеальным.

Классическое варенье из имбиря и лимона обладает чудесным, насыщенным вкусом с пикантной остротой и замечательной сладкой цитрусовой ноткой.

С курагой

Варенье из имбиря с курагой — это десерт, который заслуживает вашего внимания. Его вкус неповторим — он сочетает в себе фруктовые ноты, приятную остроту, кислинку и нежную сладость. Для его приготовления вам потребуется 230-240 г имбиря, 300 г сахара, стакан кураги и лимон или апельсин.

1. Чтобы варенье стало сладким и нежным, поступите с имбирем так, как описано выше: промойте, очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками, залейте водой и оставьте на 2-3 дня в прохладном месте. Не забывайте каждый день менять воду и перемешивать.
2. По прошествии указанного срока слейте воду из емкости и снова тщательно промойте имбирь.
3. Курагу замочите на несколько часов, после чего слейте воду, промойте и нарежьте на кусочки.

На заметку! Многие хозяйки предпочитают просто рассечь каждую курагу вдоль на две части. Если же вы не хотите видеть в варенье слишком крупные кусочки, нарежьте их мельче!

Варенье с добавлением кураги приобретает особенно мягкий вкус. Эта кислинка чудесно подчеркивает имбирный аромат и сладость меда. Итоговый десерт имеет очень привлекательный солнечный цвет, который будет дарить тепло и радость даже в зимние холода.

С яблоками

Варенье из яблок и имбиря имеет каждому знакомый вкус, однако с добавлением имбиря онН приобретает оригинальную пикантность — неотъемлемый запах пряности. Попробуем приготовить!

Для этого десерта вам понадобятся: килограмм спелых яблок, небольшой корень имбиря — примерно 6-7 см, 750 г сахара, 300 мл воды и сочный лимон.

1. Помойте яблоки, удалите с них кожуру, затем извлеките семечки и нарежьте мякоть на небольшие дольки (примерно по 1 см).
2. Лимон обдайте кипятком или тщательно промойте щеткой, снимите с него цедру и отожмите сок — вам потребуется не более 2 столовых ложек. Сок следует сбрызнуть на яблоки, чтобы они не потемнели.
3. Соедините сахар с водой и прокипятите примерно 5 минут. В горячий сироп добавьте яблоки и доведите до кипения. Затем добавьте лимонную цедру и натертый на мелкой терке имбирь, регулярно помешивая, снова доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить варенье в открытой кастрюле около 2 часов, а затем горячим разлейте по стерилизованным банкам.

Несколько полезных рекомендаций

Варенье из имбиря имеет несколько особенностей, о которых стоит помнить каждой хозяйке.

1. Во-первых, вкус варенья всегда будет пряным, что делает его универсальным — оно идеально подходит как для использования в выпечке, так и в сладких блюдах, и даже может быть добавлено в глинтвейн.
2. Имбирь в составе варенья обладает свойством бороться с кашлем, насморком и прочими проявлениями простуды. И таким образом в межсезонье оно просто незаменимо.
3. Варенье стоит готовить только из молодых корешков имбиря, у которых центральная часть развита незначительно, так как её волокна грубые. Для десерта нужны только боковые отростки, у которых кожица тонкая, а мясистая часть гораздо нежнее. При нарезке следите, чтобы в десерт не попала жесткая сердцевина — используйте лучше поверхностную часть, располагающуюся прямо под кожурой.
4. Чтобы консервация стояла долго, можно провести ее стерилизацию уже с закатанными крышками — это занимает всего 10 минут в кипящей воде.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления и информационных целей. Перед использованием любых средств обязательна консультация с врачом!

Ольга Королева

Опубликовано: 03-06-2017

Обновлено: 08-11-2019

Ольга отвечает за подбор авторов и качество материалов, размещенных на нашем сайте.