Я заварю себе чашку кофе и под его ароматом заново перечитаю комментарии. Как же мне нравятся такие отзывы! Глазурь в этом рецепте стала для меня настоящим открытием, поразительный результат! Спасибо за детальный фотоотчет, пирог просто великолепен!
Пищевая ценность порции
Это информация основана на ваших
возрасте, весе и уровне физической активности и предназначена только для справочных целей.
Чтобы мы могли рассчитать вашу индивидуальную дневную норму потребления белков, жиров и углеводов, вам нужно войти в систему или зарегистрироваться.
Мука представляет собой продукт, полученный путем измельчения зерен различных злаков, таких как пшеница, рожь, овёс, гречка, рис, кукуруза, лен, просо, ячмень и горох.
Вода, или оксид водорода, в стандартных условиях — это бесцветная, прозрачная жидкость, которая не обладает вкусом и запахом.
Какао-порошок — это порошкообразное вещество, получаемое из жмыха, который остается после отжима масла из какао-бобов.
Сахар-рафинад внешне выглядит абсолютно белым и иногда даже имеет легкий голубоватый оттенок.
На кулинарных форумах часто обсуждают разницу между ванильным сахаром, обычным сахаром и настоящей ванилью. Ванильный сахар визуально похож на обычный, однако его запах наполнен неповторимым ванильным ароматом, который не передать на фотографии.
Соль – это хлорид натрия, который представлен в виде мелких белых кристаллов.
Среди различных типов разрыхлителей существует и такой, что основан на уксусной соде и лимонной кислоте. Также многие повара применяют аммоний пищевой или карбонат аммония, который часто используют в процессах выпечки печенья, хлеба и кексов.
Какао-порошок также представляет собой мелко измельченный жмых, оставшийся после отжима масла из какао-бобов.
Сахарная пудра — это сахар, который был измельчен до состояния муки.
Кукурузный крахмал изготавливается из размолотых зерен кукурузы с использованием различных технологий.
Вода, или оксид водорода, в обычном состоянии представляет собой прозрачную жидкость, не обладающую ни вкусом, ни цветом, ни запахом.
Фотоотчеты к рецепту
Шоколадный постный пирог
Вначале добавляем сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель.
Затем вливаем воду, растительное масло и лимонный сок.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом и заливаем в нее тесто.
Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.
Видео рецепт — Как приготовить постный шоколадный пирог
Приятного вам аппетита!
- Ингредиенты:
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Черный шоколад — 80 г
- Пшеничная мука — 60 г
- Какао — 15 г
- Сахар-песок — 75 г
- Ваниль — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — ¼ ч.л.
- Орехи — 75 г
- Глазурь (по желанию):
- Черный шоколад — 60 г
- Растительное масло — 20 мл
Шоколадный постный пирог
Для начала в одной емкости объедините все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, цедру лимона и какао. Если вам нравится, когда пирог очень сладкий, можно добавить еще 2-3 столовые ложки сахара.
В другой емкости смешайте растительное масло, воду и лимонный сок.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см, застелите ее фольгой или бумагой для выпечки, либо просто смажьте растительным маслом.
Смешайте обе смеси до получения однородного теста. Перелейте тесто в подготовленную форму и ставьте в духовку при температуре 180 градусов на 40-45 минут.
Проверяйте готовность пирога, проткнув его в середине спичкой: если она выходит сухой, значит, пирог готов.
Так как пирог очень нежный и рассыпчатый, оставьте его остывать в форме.
Остывший пирог аккуратно переверните на блюдо, затем намажьте его джемом. Я использовала сливовый джем.
Украсьте пирог кокосовой стружкой, кунжутом, ореховой крошкой или полейте шоколадной глазурью.
Сейчас как раз сезон слив, и я приготовила джем из свежих слив. На 10 слив достаточно положить их в микроволновку на 3 минуты. Когда сливы раскроются, перетрите их через сито и добавьте сахар по вкусу.
Комментарии к рецепту шоколадного постного пирога (12)
Светлана, скажите, пожалуйста, у меня нет микроволновки. Можно ли сливы просто проварить с водой или нужно сразу их варить с сахаром? Кроме того, подскажите, как правильно заготовить такой джем на зиму, чтобы использовать его для приготовления пирога зимой. Сегодня купила сливу и собираюсь сделать густой джем для выпечки. Обожаю сладости со сливами. К тому же, этот пирог так легко и быстро готовится, что его можно делать довольно часто — он прост в приготовлении и невероятно вкусный. (На одном сайте в прошлом году встретила рецепт пряника Торуньский Катажинка, похоже на Ставропольский; в его рецепте тесто настаивается в холодильнике 4-6 недель для созревания, и результат получается необыкновенным! Внутри именно сливовый джем). Спасибо за рецепт.
Ирина, я помню, как давно, около 20 лет назад, когда еще не было интернета, прочитала в журнале рецепт джема, и была удивлена тем, что фрукты сначала варили в воде, а затем протирали через сито. Мне тогда показалось, что при таком способе фрукты, вероятно, впитывают слишком много влаги из воды, и джем становится слишком жидким. Поэтому я не рискнула попробовать. Прошло много лет, и мне стало интересно, как это работает. Я была в восторге от того, насколько густым получился джем и как красив его цвет. С тех пор я готовлю сливовый, абрикосовый, персиковый джем и даже из желтой алычи. Я также выкладывала рецепт «персикового джема», приготовленного аналогичным способом. Особенность этого метода в том, что требуется гораздо меньше сахара — не полкило и не килограмм на килограмм фруктов, а значительно меньше. Для приготовления сливового джема варите сливы до тех пор, пока кожица не начнет трескаться. Затем протрите их через дуршлаг, чтобы избавиться от кожицы и косточек. Далее продолжайте варить джем на медленном огне без добавления сахара до желаемой консистенции, а затем добавьте сахар и варите еще около получаса. Обязательно стерилизуйте банки и разлейте горячий джем в банки, закатывая их и переворачивая дном вверх. Пока вы не добавите сахар, ваш джем останется светлым и красивым, а после добавления сахара он начнет темнеть и активно приставать ко дну. Сливы также хорошо сохраняются в морозилке, если позволяют размеры. Замороженные сливы сохраняют свой вид. Если возникнут вопросы, я с удовольствием на них отвечу.)
