Гороховый суп в мультиварке

– Для приготовления данного вида супа можно использовать разнообразные виды мяса, например, куриное, говяжье, индюшиное или мясо молодого теленка. Кроме того, вместо свежего мяса можно задействовать копчености.

Описание приготовления:

Гороховый суп всегда занимал важное место в традиционной русской кухне. И действительно, кто сможет отказаться от тарелки наваристого супа, приготовленного на основе копченого мяса и украшенного сметаной и свежей зеленью? Вряд ли кто-либо. Но и не следует отказываться! Освойте процесс варки этого восхитительного супа с помощью мультиварки. Воспользуйтесь простым рецептом горохового супа в мультиварке, дополненным фотографиями.

• Горох (сухой) – 300 граммов
• Копчености – 500 граммов (вы можете выбрать любые: окорок, бекон, копченые ребра и т.п.)
• Лук – 100 граммов
• Картофель – 150 граммов
• Морковь – 100 граммов
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Калорийность

Первым шагом нужно тщательно промыть горох под струей проточной воды, затем залить его холодной водой и оставить на небольшой срок для набухания.

В чашу мультиварки добавьте растительное масло и поместите лук. Включите режим «Выпечка» и дождитесь, пока лук немного поджарится до золотистого цвета.

Затем добавьте морковь и продолжайте жарить овощи в течение 10 минут, оставляя крышку открытой.

После этого перенесите картофель, копчености и отцеженный горох в мультиварку. Залейте все холодной водой до отметки «Максимум». Закройте крышку и выберите режим «Суп» или «Тушение», установив таймер на 1,5 часа.

После сигнала о завершении программы откройте крышку, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Дайте супу настояться в течение 15 минут. Ваш гороховый суп готов. Приятного аппетита!

Важно! Обратите внимание, что видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Пожалуйста, введите символы с картинки

Рустик 13.04.2022 19:42 Если варить под давлением, то достаточно 35-40 минут. Вместо копченостей (например, у меня только обычные сосиски в холодильнике) можно добавить копченую паприку, только не переборщите, так как она очень ароматная.

Суп гороховый с копченостями: пошаговый рецепт

Наиболее наваристый суп можно приготовить в мультиварке-скороварке. Процесс значительно ускорится, и суп из сухого гороха будет готов за час. Если предварительно замочить горох, время приготовления сократится до 45 минут. Для особого вкуса стоит добавить копчености, такие как кусочки куриного филе, колбаски, бекон или грудинку.

• 300 г сухого гороха;
• 400 г картофеля;
• 120 г моркови;
• 1 небольшая луковица;
• 200 г копченостей;
• 2,5 л фильтрованной воды;
• соль;
• свежемолотый черный перец;
• несколько ломтиков белого хлеба;
• сливочное масло.

Горох замочите в теплой воде на 1 час. Лук очистите и измельчите, морковь натрите на крупной терке. Копчености нарежьте на кусочки. В съемную чашу налейте растительное масло без запаха, добавьте овощи и кусочки мяса. Включите программу «Мясо»/»Птица» и обжарьте смесь 20 минут с открытой крышкой, периодически помешивая силиконовой или деревянной лопаткой.

Куриный бульон – традиционный компонент для многих первых блюд. Вы можете использовать готовый концентрат или сварить его самим.

• 300 г дробленого гороха;
• 1 курица среднего размера или отдельные бедра и крылья;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 200 г ветчины;
• 4 картофелины;
• соль;
• лавровый лист;
• растительное масло для жарки;
• свежемолотый черный перец.

Горох замочите на несколько часов или на всю ночь. Курицу промойте, нарежьте и положите в чашу мультиварки. Залейте водой и варите до готовности в режиме «Суп». Снимите пену, выньте курицу, процедите бульон. Мясо снимите с костей и нарежьте кубиками.

Очистите морковь и нарежьте мелкими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Поместите овощи в чашу мультиварки, добавьте растительное масло без запаха. Запустите режим «Овощи» и обжарьте смесь с открытой крышкой, время от времени помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.

Через 5 минут добавьте в чашу ветчину, нарезанную кубиками. Если хотите получить хрустящую корочку, увеличьте жар, но также следите, чтобы ветчина не пригорела, иначе суп может получить неприятный вкус.

Откиньте заранее замоченный горох на сито, дайте воде стечь. В чашу мультиварки влейте процеженный куриный бульон, добавьте горох, лавровый лист и горошины черного перца, закройте крышку и выберите режим «Суп». За 20 минут до окончания цикла добавьте нарезанный кубиками картофель и вареное куриное мясо. Приправьте солью и перцем по вкусу. Когда суп будет готов, дайте ему настояться под крышкой в течение 5-7 минут. В завершение, в готовое блюдо можно добавить мелко нарезанную зелень и сметану.

Летний крем-суп

Из замороженного или свежего зелёного горошка получается очень нежное блюдо, обладающее эффектным светло-зеленым цветом. К супу стоит подать домашние кунжутные палочки, подрумяненные в духовке.

• 900 г зеленого горошка;
• 1 зубчик чеснока;
• 1,5 л куриного бульона;
• 150 мл густых сливок;
• соль;
• молотый черный перец;
• 12 ломтиков белого хлеба;
• 150 г сливочного масла;
• 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки;
• 1 ст. л. кунжутного семени.

Зеленый горошек поместите в чашу мультиварки, залейте водой и варите 5 минут в режиме «Суп» или «Тушение». Затем отцеживайте бульон в отдельную емкость, а горошек выньте и отложите в сторону. В чаше растопите 50 г сливочного масла, добавьте горошек и чеснок, пропущенный через пресс. Тушите 5 минут, время от времени помешивая. Затем введите в чашу гороховый отвар и бульон. Закройте крышку и варите суп 10-15 минут.

Пока блюдо готовится, займитесь приготовлением кунжутных гренок. Отрежьте корки с ломтиков свежего белого хлеба, раскатайте их скалкой. Намажьте каждый кусок растопленным сливочным маслом и посыпьте измельченной петрушкой и кунжутом. Скатайте ломтики в форме рулетов, накройте маслом и посыпьте кунжутом и петрушкой. Закрепите хлебные рулетики зубочистками и выложите их на противень. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, до образования золотистой корочки.

По окончании варки охладите блюдо немного и переложите в блендер. Верните суп в чашу мультиварки, добавив сливки, соль и молотый черный перец. Включите мультиварку в режиме «Тушение», подождите 5 минут и выключите. Дайте супу настояться 5 минут, после чего разлейте по подогретым тарелкам. В центр каждой порции добавьте немного сливок и с помощью зубочистки создайте красивый узор.

Гороховый суп в мультиварке

Приготовление вкусного и насыщенного горохового супа стало как никогда простым благодаря мультиварке! Наш кулинарный рецепт позволяет легко и без лишних хлопот создать это замечательное блюдо из гороха. Вы сможете насладиться ароматным и сытным супом всего за несколько простых шагов. Вам не понадобятся дополнительные усилия или специальные знания – просто следуйте нашим рекомендациям и получайте удовольствие от этого замечательного супа. Он станет отличным решением для любого времени года и любой семейной обстановки. Попробуйте приготовить гороховый суп в мультиварке прямо сегодня, и порадите своих близких вкусным и полезным угощением.

• Горох (сушеный) – 300 г.
• Свинина – 500 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. ложки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный горошком – 3-6 шт.
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Вода – по необходимости.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовка гороха

Возьмите необходимое количество гороха, переберите его и удалите поврежденные зерна. Затем поместите горох в дуршлаг и промойте его под холодной проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь. После этого перекладывайте бобовые в глубокую миску, заливая их водой, так чтобы она полностью покрывала горох, и была выше на 6-7 сантиметров. Вымачивайте бобовые в течение 4 – 5 часов.

Подготовка мяса

Через 4 – 5 часов начинаем подготавливать остальные ингредиенты, необходимые для приготовления горохового супа. Для начала берем свинину, промываем ее под холодной проточной водой от остатков крови, просушиваем при помощи бумажных кухонных полотенец и укладываем на разделочную доску. Нарезаем свинину на порционные куски диаметром от 3 до 5 сантиметров, а также очищаем от плевы и мелких осколков костей, которые могут остаться после рубки. Получившиеся куски мяса помещаем в глубокую миску.

Подготовка овощей

Нарезаем овощи: снимаем шкурку с моркови, репчатого лука и картофеля. Промываем овощи под холодной проточной водой от загрязнений и сушим их бумажными кухонными полотенцами. Нарезаем лук кубиками до 1 сантиметра.

Картофель нарезаем кубиками диаметром до 3 сантиметров и помещаем в глубокую миску, заливая холодной водой так, чтобы она полностью покрывала кусочки картофеля. Это необходимо для того, чтобы картофель не потемнел до использования.

Морковь нарезаем кольцами, полукольцами или кубиками до 1 сантиметра, после чего раскладываем лук и морковь по отдельным глубоким тарелкам. Также подготавливаем все указанные в рецепте специи, растительное масло и соль.

Готовим гороховый суп в мультиварке

Включаем мультиварку на режим «Пирог»/»Выпечка» и вливаем в чашу 2 столовые ложки растительного масла. Ждем одну минуту, пока масло нагреется, и затем добавляем лук. Обжариваем также в течение 1 – 2 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. К обжаренному луку добавляем морковь и жарим вместе еще 10 минут. После этого сливаем воду с гороха и картофеля.

Видео-рецепты

Подборка видео-рецептов поможет вам быстро и без особых трудностей приготовить ароматный суп с горохом в мультиварке.
Суп в мультиварке с копченостями:

Гороховый суп с копченой колбасой в мультиварке

Для приготовления супа не обязательно использовать мясо или птицу. Изумительное блюдо получится, если вы решите приготовить гороховый суп с копченой колбасой в мультиварке. Это отличный вариант, который ничуть не уступает супам, с приготовленными с добавлением говядины или курицы.

Ингредиенты:

• вода – 2,5 л;
• картофель – 250 г;
• морковь – 90 г;
• горох – 230 г;
• растительное масло – 35 г;
• лук – 90 г;
• чеснок – 20 г;
• копченая колбаса – 300 г;
• укроп, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. На первом этапе необходимо тщательно вымыть горох, а затем замочить его на несколько часов в воде.
2. Нарезать лук и картофель на небольшие кубики, а морковь – кругленькими дольками.
3. Установите мультиварку на режим «Жарка» и добавьте в нее масло.
4. В чашу прибора заверните порезанные лук и морковь, следите за тем, чтобы масло добралось до состояния кипения. Обжаривайте 5 минут.
5. К зажарке добавьте нарезанную копченую колбасу и продолжайте жарить, помешивая, около 5 минут.
6. Влейте в прибор горячую воду, добавьте горох. Теперь выберите опцию «Суп» и установите таймер на 1 час.
7. Через 30 минут приоткройте крышку и добавьте картофель. Непременно посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще полчаса.
8. Пока суп готовится, мелко нарежьте укроп и чеснок. Чеснок пропустите через пресс.
9. За 10 минут до окончания времени добавьте в суп чеснок и зелень.
10. После завершения программы не спешите открывать крышку — дайте супу настояться 10 минут, чтобы он лучше дошел до готовности.

Гороховый суп с фрикадельками в мультиварке

Гороховый суп с фрикадельками, приготовленный в мультиварке, очень любят дети, но и взрослые с удовольствием его поедят. Ведь мясные шарики за время приготовления напитаться ароматным бульоном. Если предварительно их обжарить, они станут незабываемо сочными, так как хрустящая корочка не позволит влаге выходить.

Ингредиенты:

• вода – 2,5 л;
• фарш куриный – 450 г;
• горох – 300 г;
• луковица – 90 г;
• растительное масло – 40 г;
• морковь – 110 г;
• картофель – 350 г;
• смесь соли и перца;
• петрушка и лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Сначала промойте горох, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите его на 2 часа.
2. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки. Обваляйте их в муке и положите на тарелку, после чего уберите в морозильную камеру.
3. В меню мультиварки выберите программу «Жарка» и добавьте растительное масло в чашу прибора.
4. Пока масло нагревается, нарежьте лук и морковь небольшими кубиками.
5. На режиме «Жарка» обжарьте лук с морковью до мягкости.
6. Картофель нарежьте небольшими ломтиками и добавьте в чашу фрикадельки. Обжарьте их до появления румяной корочки.
7. Затем влейте в чашу горячую воду, добавьте картофель и приправьте солью и перцем. Добавьте лавровый лист.
8. Выберите режим «Суп» и установите таймер на 1 час.
9. Перед окончанием приготовления мелко порежьте петрушку и добавьте её в суп за 10 минут до сигнала таймера.