И вот он — великолепный шоколадный пирог, приготовленный в мультиварке, уже готов. Осталось лишь разрезать его на небольшие порции, поскольку выпечка получается высокой, и можно с полной уверенностью подавать любимый десерт к столу.
Очень шоколадный пирог в мультиварке. Украшение — ганаш из белого шоколада
Я обожаю эффектные рецепты, когда результат, полученный из обычных продуктов и с минимальными затратами сил, вызывает восхищение. У меня уже имеется небольшой список таких блюд, и одним из последних я хочу поделиться с вами.
Прежде всего, я приглашаю тех, кто любит шоколадную выпечку, а это, как правило, большинство людей. Также обращаю внимание на владельцев мультиварки Panasonic TMH-18. Хотя этот пирог вполне можно приготовить и в духовке, есть несколько важных нюансов, которые необходимо учесть для достижения успешного результата.
Пирог обладает мягкой текстурой, умеренной влажностью и насыщенным шоколадным вкусом, а его аромат наполняет весь дом. Мои дети утверждают, что он вкусен даже без ганаша, и я с ними полностью согласна. К тому же все ингредиенты доступны и часто можно найти на любой кухне.
Ингредиенты
- 250 г муки;
- 55 г какао-порошка;
- 1,5 ч. ложки соды;
- 1 ч. ложка соли;
- 300 г сахара;
- 2 яйца;
- 60 г сливочного масла;
- 60 г растительного масла;
- 2 ч. ложки ванильного сахара;
- 280 мл молока;
- 1 ст. ложка уксуса 6-9%.
Приготовление
1. В большой миске объедините все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок, соль и соду. Легко перемешайте их между собой.
2. Положите сливочное масло в чашу мультиварки, чтобы растопить его, и одновременно смазать дно. Включите режим Выпечка.
3. К сухим ингредиентам добавьте остальные компоненты. В первую очередь — яйца.
4. Затем добавьте молоко.
5. Влейте растительное масло и немного перемешайте смесь до однородности.
6. К этому моменту масло в мультиварке должно растопиться. Добавьте его в тесто и тщательно перемешайте.
7. В самом конце добавляется уксус. Это важный шаг — уксус добавляется в самом конце!
8. Перемешайте массу с помощью миксера до получения однородной и гладкой текстуры.
9. Перелейте тесто в чашу мультиварки.
10. Установите режим Выпечка на 60 минут, а по окончании времени продлите выпекание еще на 40 минут. Таким образом, пирог выпекается в общей сложности 100 минут. Возможно, это и длительный процесс, но итог того стоит!
11. Проверьте готовность пирога, предварительно вставив в него деревянную палочку. Она должна оставаться сухой при извлечении. После того как выпечка завершится, отключите мультиварку и оставьте пирог в закрытой чаше еще на 15-20 минут, чтобы он немного отлежался.
12. Достать пирог из чаши мультиварки — это последний шаг.
13. Теперь его можно degustirovat, и это точно будет вкусно!
Если хотите, можете продемонстрировать свои кулинарные способности, украсив его кремом или ганашем.
Шаг 2
Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Муку, какао-порошок и разрыхлитель теста объедините и просейте в яично-сахарную смесь, быстро перемешивая. Влейте теплую молочно-шоколадную смесь в тесто, интенсивно перемешивая венчиком, чтобы получить однородное тесто.
Шаг 3
Смажьте чашу мультиварки мягким сливочным маслом и слегка припылите мукой. Перелейте тесто в подготовленную чашу и выберите программу «Выпечка» на 50 минут. После завершения программы не открывайте крышку в течение 10-15 минут, позволяя пирогу немного остыть под закрытой крышкой. Затем аккуратно извлеките его при помощи поддона для готовки на пару. Охладите на решетке.
Рецепт шоколадного лакомства со сгущенкой
Шоколадный пирог в мультиварке со сгущенкой — это один из самых востребованных десертов. Готовить его не составит особого труда, и сам процесс состоит из нескольких простых этапов.
Состав продуктов
Для приготовления теста понадобятся следующие ингредиенты:
- куриные яйца — 3 шт.;
- сахар или сахарная пудра — ½ стакана;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- соль — ¼ чайной ложки;
- пшеничная мука — 1 стакан;
- 5 столовых ложек какао-порошка;
- разрыхлитель теста — 1 упаковка;
- сливочное масло — 200 г.
Для приготовления крема понадобятся немного кефира и одна банка сгущенного молока.
Пошаговое приготовление
Процесс не займет много времени.
- Разделите яйца на белки и желтки. В одной миске добавьте к белкам немного соли и взбейте их до образования пены, а в другой посуде смешайте желтки с сахаром и взбейте до состояния пышной массы.
- Смешайте обе массы, добавьте муку и три столовые ложки какао-порошка. Далее добавьте разрыхлитель теста, хорошо перемешайте до получения однородной структуры.
- Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, затем выложите туда тесто и установите режим выпекания на 50 минут.
- Пока выпекается торт, у вас будет возможность приготовить крем. Для этого соедините сливочное масло, кефир, сгущенку и какао-порошок. Взбейте все вместе до получения однородной массы.
- После того как пирог будет готов, разделите его на три коржа и промажьте каждый из них кремом.
В итоге можно украсить получившуюся сладость растопленным шоколадом и орехами. Это простой и вкусный десерт, который понравится многим.
Нежный шоколадный десерт со сметаной
Шоколадный пирог со сметаной в мультиварке — легкий и изысканный десерт. Его приготовление состоит всего из четырех этапов, но сначала нужно подготовить все ингредиенты.
Необходимые ингредиенты
- 3 куриных яйца;
- 1 столовая ложка сахара;
- 200 г сметаны;
- 3 столовые ложки какао-порошка;
- 1,5 стакана пшеничной муки;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- растительное масло;
- сахарная пудра для подачи.
Некоторые домохозяйки предпочитают использовать плитку темного шоколада вместо какао-порошка, что придаёт десерту особую насыщенность.
Как приготовить
- Взбейте яйца, добавьте сахар и сметану. Хорошо перемешайте.
- После этого добавьте муку и какао-порошок, тщательно перемешивая смесь. В самом конце добавьте разрыхлитель и вновь перемешайте до получения однородной консистенции.
- Вылейте приготовленное тесто в миску для мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом. Установите режим Выпечка на 60 минут.
- По истечении времени оставьте пирог в мультиварке на 30 минут, не открывая крышку.
Готовый продукт можно посыпать сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом.
Способ приготовления
Для этого пирога вам потребуется минимум продуктов, которые, безусловно, найдутся на кухне у любой хозяйки.
| Куриные яйца | — 4 шт. |
| Сахар | — 300 гр. |
| Молоко | — 1 ст. |
| Растительное масло | — ½ ст. |
| Какао | — 3 ст. л. |
| Ванилин | — 1 пакетик |
| Разрыхлитель | — 1 пакетик |
| Мука | — 2 ст. |
Чтобы приготовить этот великолепный кухен, нужно, прежде всего, замесить тесто.
Шаг 1
Тщательно взбейте яйца с сахаром и ванилином в небольшой миске. Взбивать можно как вилкой, так и при помощи миксера. Результатом должно стать воздушное и пышное состояние массы. Важно добиться именно этого эффекта, чтобы пирог во время выпекания значительно увеличился в объеме.
Шаг 2
Далее добавьте в взбитую массу молоко, какао-порошок и растительное масло. Снова тщательно взбейте смесь. В результате у вас должна получиться светлая воздушная шоколадная масса.
Шаг 3
Налейте получившуюся массу в маленькую кружку или стакан — этой смесью мы будем пропитывать пирог после его готовности.
Шаг 4
Теперь добавьте в шоколадную массу разрыхлитель и предварительно просеянную муку. Аккуратно перемешайте тесто с помощью ложки, стараясь сохранить его воздушность, так как в противном случае пирог получится плоским и тяжелым. Тесто должно получиться жидким, аналогично тесту для оладий, и не содержать комочков, чтобы не испортить вкус и не повлиять на его пышность.
Шаг 5
Смажьте дно и стенки мультичаши растительным маслом, чтобы избежать прилипания пирога, и он легко отделился. Затем аккуратно вылейте тесто в чашу и установите его в мультиварку.
Пирог будет выпекаться в течение 1 часа на режиме Выпечка. Важно не открывать крышку во время приготовления, чтобы тесто не осело. После завершения временного интервала добавьте еще 15 минут времени выпекания, откройте мультиварку только после его окончания.
Достаньте готовый пирог с помощью контейнера для приготовления на пару.
Шаг 6
С помощью тонкой деревянной палочки аккуратно проколите верхушку пирога, чтобы сироп смог быстрее впитаться внутрь выпечки. Затем с помощью маленькой ложки постепенно залейте подготовленную смесь. Отметим, что пропитки может оказаться недостаточно для всего коржа, поэтому следует распределить ее равномерно по всей поверхности. Также вы можете использовать любой сладкий сироп или сгущенное молоко при желании.
Чем еще можно пропитать пирог
Помимо сладких сиропов, которые обычно используются при приготовлении теста, выпечку можно пропитать множеством других продуктов. Например, джемом, который можно легко намазать на коржи, придавая пирогу ягодный или фруктовый аромат.
Еще одним отличным способом может стать использование жидкого варенья, которое позволит пропитать коржи и сделать их невероятно сочными. Сметанный крем из сахара и лимонного сока также может стать отличным вариантом пропитки. Сметана изначально имеет прекрасный вкус, а в сочетании с сахаром получается великолепный десертный крем, не только для нашего пирога, но и для любой другой выпечки.
Также допустимо применение заварного, сливочного или молочного крема для пропитки, что значительно улучшает вкус блюда.
Как видно, выбор крема имеет огромное значение для шоколадного пирога. Ведь именно он определяет вкус готового изделия. И, что удивительно, благодаря крему, наша выпечка становится гораздо похожа на шоколадный торт, который можно смело подать на любое торжественное мероприятие.
На творожном тесте
Особенностью этого шоколадного пирога является удачное сочетание черного и белого слоев.
Ингредиенты для светлой начинки:
- 250 г творога;
- 75 г сахарного песка;
- 20 г ванильного сахара;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки муки.
Ингредиенты для темного теста:
- 140 г сахара;
- 140 г муки;
- 70 мл молока;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки какао;
- 40 мл растительного масла;
- 5 г соды;
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя.
- 2 ст. ложки какао;
- 50 г сливочного масла;
- 25 мл молока;
- 3 ст. ложки сахара.
Приготовление пирога проходит в несколько этапов:
- Все составляющие для светлой части хорошо перемешать и оставить в морозильной камере на 30 минут.
- Для приготовления темной половины объедините какао с разрыхлителем и мукой. Влейте туда растительное масло и молоко, добавьте яйцо, соду и тщательно перемешайте.
- В заранее смазанную мультиварочную чашу выложите творожную часть, а сверху равномерно накройте темным тестом.
- Приготовление шоколадной глазури – перемешайте все компоненты, поставьте на небольшой огонь, регулярно перемешивая до получения однородной и густой массы, затем снимите с плиты.
Время выпекания составляет 50–60 минут в режиме Выпечка. Готовый пирог рекомендуется сразу полить глазурью. При желании его можно дополнительно украсить кокосовой стружкой, свежими фруктами или ягодами.
Полезные советы и хитрости
Вот несколько рекомендаций, которые помогут избежать распространенных ошибок при выпечке как обычного, так и постного шоколадного пирога в мультиварке:
- Шоколад следует растапливать в чистой, сухой посуде — если в ней окажется даже капля воды, растопить шоколад будет невозможно.
- Перед тем как добавлять какао, рекомендуется смешать его со сгущенкой или любой молочной продукцией, присутствующей в рецепте — это позволит добиться более глубокого шоколадного привкуса.
- При добавлении светлого какао, возможно, что пирог может приобрести сероватый оттенок. Чтобы этого избежать, растворите половину чайной ложки растворимого кофе в 20 мл воды и добавьте в тесто. Этот ингредиент не испортит вкус, а, напротив, добавит удивительный аромат и приятные шоколадные нотки.
- Соду можно добавлять в тесто без предварительного гашения уксусом — это не критично.
Разрыхлитель не нуждается в гашении, поскольку его состав содержит небольшое количество лимонной кислоты.
Порадуйте своих близких новыми кулинарными шедеврами — обязательно попробуйте приготовить каждый из представленных шоколадных пирогов. Не бойтесь добавлять к рецептам свои уникальные ингредиенты — это даст возможность создать настоящий шоколадный шедевр!
